Айсберг движется к острову.

Океанограф Британской антарктической службы Эндрю Мейерс в разговоре с AFP отметил, что это определённо первый заметный отчётливый кусок айсберга. Айсберг весит около одного триллиона тонн — примерно в 100 миллионов раз тяжелее Эйфелевой башни — и сейчас движется на север в сторону острова Южная Георгия со скоростью около 30 миль в день (около 48 километров).

Эксперты обеспокоены тем, что, достигнув острова Южная Георгия в южной части Атлантического океана, он может убить диких животных, таких как пингвины и тюлени. Мейерс, который столкнулся с айсбергом в конце 2023 года и с тех пор отслеживал его с помощью спутников, назвал A23a «огромной стеной льда в стиле „Игры престолов“».

По словам эксперта, на каждую часть айсберга, возвышающуюся над поверхностью воды, приходится в 10 раз больше под ней. В прошлом другие мегаайсберги распадались «быстро, в течение нескольких недель», как только начинали терять большие куски.

По словам эксперта, трудно сказать, был ли это «шатающийся зуб, который только и ждал, чтобы выпасть», или это свидетельство происходящих гораздо более серьёзных изменений. Теперь эксперты будут внимательно следить за тем, распадётся ли A23a до того, как столкнётся с Южной Георгией — местом, где питаются тюлени и пингвины.

Существует вероятность, что огромный айсберг может серьёзно нарушить режим питания диких животных — например, если он окажется в районе, где обычно происходит поиск пищи. Тревогу вызывает тот факт, что айсберги, которые в прошлом «садились на мель» у берегов Южной Георгии, убивали птенцов пингвинов и детёнышей тюленей.

Если обрушение продолжится, оно будет представлять гораздо меньшую угрозу для дикой природы, поскольку животные, ищущие пропитание, смогут маневрировать между более мелкими обломками. Мейерс добавил, что траектория движения айсберга в сторону Южной Георгии вряд ли изменится только из-за потери этой части.

A23a — крупнейший сохранившийся фрагмент айсберга, отколовшегося от шельфового ледника Фильхнера в Антарктиде в августе 1986 года. Он продвинулся всего на пару сотен миль, прежде чем застрять на дне океана.

В итоге он остался неподвижным на целых 30 лет. В 2020 году A23a наконец освободился и начал двигаться на север, хотя его путешествие время от времени задерживалось силами океана, которые заставляли его вращаться на месте.

По мере продвижения на север части айсберга откалываются из-за эрозии и таяния под воздействием более тёплых вод. Подобно прибрежной эрозии суши, волны разбиваются об айсберг, создавая щели, которые постоянно увеличиваются, пока не разрушится его вершина.

В настоящее время A23a является крупнейшим айсбергом в мире, но этот титул не будет сохраняться вечно, поскольку все айсберги в конечном итоге распадаются на фрагменты. Предыдущим рекордсменом был ледник A76, который откололся от шельфового ледника в море Уэдделла в мае 2021 года, но с тех пор раскололся на части.

К такому заключению пришли авторы обзора, где были обобщены данные о пищевой ценности и биологической активности этого продукта. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Анализ показал, что молоко водяных буйволов содержит больше белка, жиров и сухих веществ по сравнению с коровьим молоком. Кроме того, в нём высокое содержание кальция и фосфора.

В составе присутствуют витамины A, C, E и B12, а также биоактивные соединения, например, пептиды с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Отдельно отмечается наличие β-казеина типа A2, который может легче усваиваться.

По данным авторов, компоненты молока водяных буйволов могут снижать уровень окислительного стресса, поддерживать иммунную систему и влиять на обмен веществ. В некоторых исследованиях указывается на возможное снижение уровня глюкозы, холестерина и триглицеридов в крови при употреблении этого продукта.

Это позволяет рассматривать молоко водяных буйволов как потенциально полезное при метаболических нарушениях. Высокое содержание кальция и наличие молочнокислых бактерий могут способствовать здоровью костей и кишечника.

Однако учёные подчёркивают, что большинство выводов основано на лабораторных исследованиях и анализе состава продукта.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Клетчатка, которая содержится в злаках, важна для пищеварения и обмена веществ.

Но большинство людей потребляют её значительно меньше, чем рекомендовано. Из-за этого повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушается уровень сахара в крови, набирается лишний вес.

Продукты с высоким содержанием зерновых волокон, например, цельнозерновые завтраки или отруби, могут улучшать состав кишечной микробиоты, способствовать чувству насыщения и помогать контролировать массу тела. Кроме того, такие волокна замедляют переваривание пищи, снижают уровень глюкозы и холестерина в крови.

Пшеничные отруби — один из самых распространённых источников клетчатки. Они не только улучшают работу кишечника, но и содержат дополнительные растительные соединения, которые могут положительно влиять на обмен веществ и снижать кардиометаболические риски.

Авторы исследования подчёркивают, что наибольшую пользу получают люди с изначально низким потреблением клетчатки. Эффект зависит не только от количества, но и от типа волокон, а также от способа обработки продуктов.

Ранее учёные выяснили, что два дня питания только овсянкой снижают уровень плохого холестерина.

Зелёные листовые овощи, такие как шпинат, салат или капуста, содержат полифенолы и каротиноиды, которые действуют как антиоксиданты, помогают уменьшить воспаление и поддерживают здоровье в пожилом возрасте. Однако при традиционных способах приготовления, таких как варка, жарка или запекание, большая часть этих соединений разрушается, и польза от продукта снижается.

Учёные изучают современные методы обработки без нагрева как альтернативу. Среди них — воздействие электрическими импульсами, высоким давлением, ультразвуком или холодной плазмой.

Эти технологии «разрыхляют» структуру овощей на клеточном уровне, не допуская перегрева. В итоге полезные вещества сохраняются и легче высвобождаются в процессе пищеварения.

Согласно исследованиям, такие методы помогают сохранить антиоксидантную активность зелени и даже улучшить доступность полезных соединений для организма. Это может иметь большое значение для профилактики возрастных заболеваний, связанных с воспалением и окислительным стрессом.

Ранее учёные установили, что брокколи, цветная капуста и руккола снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако они также могут оказывать защитное действие против некоторых инфекций. Такой вывод сделали авторы масштабного обзора, опубликованного в журнале JAMA Network Open.

Исследователи изучили 60 метаанализов, в которых участвовали более 3,5 миллиона человек, а также 1751 клиническое испытание. Наиболее часто встречающимся эффектом оказалось возникновение желудочно-кишечных симптомов, таких как тошнота, диарея и рвота.

Это связано с механизмом действия препаратов: они замедляют опорожнение желудка и усиливают чувство насыщения. Кроме того, учёные обнаружили неожиданные потенциальные преимущества.

Данные свидетельствуют о том, что такие препараты могут снижать риск тяжёлых инфекций, а также оказывать положительное влияние на состояние лёгких, уменьшая воспаление и окислительный стресс. Также есть предварительные данные о возможной пользе для мозга и костной ткани, например, снижении риска деменции и переломов.

Авторы подчёркивают, что, несмотря на потенциальные преимущества, при применении препаратов необходимо учитывать риск побочных реакций и внимательно следить за состоянием пациентов. Ранее учёные выяснили, что «Оземпик» снижает риск сердечно-сосудистых осложнений при диабете 2 типа.