Роскачество обнаружило нарушения в бургерах
В результате проверки Роскачества, которая включала анализ 488 показателей, в продукции пяти сетей фастфуда — B&Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill — были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Об этом информирует РИА Новости, ссылаясь на пресс-релиз организации. Кроме того, в продукции семи марок (включая вышеупомянутые пять, а также «Бюро» и «Dostaевский») выявлены прямые нарушения обязательных требований технических регламентов по микробиологии.
В частности, обнаружено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) вплоть до 15 раз. По словам заместителя главы Роскачества Елены Саратцевой, такое превышение может свидетельствовать о нарушении температурных режимов хранения сырья или готовой продукции, а также о проблемах с санитарной обработкой оборудования.
Эксперты также выявили расхождения с заявленным составом продукта в некоторых случаях. Например, у «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», B&Burgers, Burger Heroes и Ketch up обнаружены посторонние растительные компоненты.
В десяти случаях в бургерах найдена ДНК курицы, хотя её количество определено как «следовое», что указывает на возможное использование одного и того же оборудования для изготовления широкого ассортимента мясной продукции. Только бургеры сетей «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy соответствовали всем обязательным требованиям законодательства и опережающим стандартам Роскачества.
Информация о выявленных нарушениях передана в Роспотребнадзор для принятия мер административного воздействия. Некоторые сети, как уточнили в Роскачестве, уже начали внутренние проверки.