Экономика
29 сентября 2023, 21:18
В Союзе мукомолов предупредили о возможном подорожании ржаного хлеба
В России может произойти дефицит ржаного хлеба
Ржаного хлеба на прилавках магазинов в России может стать меньше. Об этом предупредили в Союзе мукомолов, сообщает «Интерфакс».
В этом году урожай ржи может снизиться на 1,8 млн тонн. В связи с этим может возникнуть дефицит ржаного хлеба. По словам президента союза Игоря Свириденко, бородинский хлеб станет дороже хлеба из высококачественных сортов пшеницы только за счет стоимости сырья.
«В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1-3 классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема - рожь 3 класса», — отметил он.
Показатели качества технологических требований также не самые лучшие, добавил он. Так как ржаной муки производится лишь 10% в соотношении с пушечной, эта культура «выпала из поля зрения государственных органов», полагает Свириденко.
В этом году урожай ржи может снизиться на 1,8 млн тонн. В связи с этим может возникнуть дефицит ржаного хлеба. По словам президента союза Игоря Свириденко, бородинский хлеб станет дороже хлеба из высококачественных сортов пшеницы только за счет стоимости сырья.
«В этом году у нас предполагается урожай ржи в 1,8 млн тонн, ржи 1-3 классов ожидается под 97%. Правда, 59% из этого объема - рожь 3 класса», — отметил он.
Показатели качества технологических требований также не самые лучшие, добавил он. Так как ржаной муки производится лишь 10% в соотношении с пушечной, эта культура «выпала из поля зрения государственных органов», полагает Свириденко.
