Титестер Ahmad Tea Антон Тарасов в беседе с «Лентой.ру» рассказал о разнице между листовым и пакетированным чаем.
Эксперт отметил, что исходный материал влияет на вкус и аромат напитка. Листовой чай обладает умеренной крепостью, насыщенным ароматом и долго сохраняет летучие эфирные масла.
Цельные листы завариваются от 5 до 8 минут, постепенно раскрываясь в горячей воде. «Традиционно на одну чашку кладут одну чайную ложку чая, а для чайника — две ложки.
Листовой чай нужно заваривать сразу после того, как вода достигнет нужной температуры. Не используйте воду повторно — она должна быть свежей для каждой новой порции чая», — пояснил он.
Заваривание пакетированного чая занимает всего 3–5 минут благодаря мелким частицам чая. В результате получается крепкий, часто более терпкий и насыщенный цветом напиток, но с более коротким послевкусием и ароматом.
Для каждой чашки следует использовать новый пакетик.
Тарасов опроверг миф о том, что весь пакетированный чай — это продукт низкого качества.
Специалист отметил, что для некоторых сортов чая такой формат заваривания рекомендован: например, для крепких, ярких чаёв, для которых не нужно раскрытие тонких вкусовых оттенков. «То же самое касается многих фруктовых, травяных и цветочных смесей, где основная задача — быстро получить интенсивный вкус», — подчеркнул титестер.
При выборе типа чая Тарасов рекомендует ориентироваться на личные предпочтения. «Пакетированный чай — это идеальное решение для динамичного рабочего дня, поездки или момента, когда нужен быстрый результат.
Листовой чай — это выбор для моментов отдыха и осознанности, возможность замедлиться и вовлечься в процесс», — подытожил он.