Стоматолог «Скандинавского Центра Здоровья» Екатерина Цыбина в интервью «Ленте.ру» рассказала о влиянии интервального голодания по схеме 16/8 на здоровье зубов.
Она отметила, что при длительном отказе от пищи и напитков снижается естественная стимуляция слюнных желёз. В исследованиях, где моделировали голодание более шести часов, скорость выработки слюны падала почти вдвое по сравнению с состоянием после приёма пищи.
Это приводило к тому, что участники эксперимента чаще ощущали сухость и дискомфорт во рту.
Врач предупредила, что в такой среде при последующих приёмах углеводной пищи происходит деминерализация эмали.
При снижении слюноотделения мягкий налёт хуже смывается с зубов, кислая среда после еды держится дольше, а восстановление эмали замедляется. Поэтому у людей, придерживающихся интервального голодания, может ускоряться развитие кариеса, особенно если период голода завершается большими порциями сладких и кислых продуктов или напитков, — подчеркнула Цыбина.
Чтобы снизить риск кариеса, стоматолог посоветовала людям, придерживающимся схемы 16-часового окна голода, начинать первый приём пищи со стакана тёплой воды. Затем можно съесть пищу, содержащую белок и полезные жиры, например, яйца, рыбу, мясо, овощи без кислых соусов.
Фрукты и сложные углеводы врач посоветовала оставить на середину дня или на следующий приём пищи.
Ранее стоматолог Кристина Савостян предупреждала о привычке, провоцирующей головную боль.
По её словам, вызвать приступ мигрени может бруксизм — скрежетание зубами во сне.