Узнайте лучший маринад для шашлыка
В программе «О самом главном» на канале «Россия 1» шеф-повар Глеб Астафьев и врач, телеведущий Александр Мясников обсудили, какой маринад для шашлыка самый полезный.
Выпуск можно посмотреть на платформе «Смотрим». Астафьев сказал: «Самый полезный маринад — это… лук и минеральная вода».
Мясников поддержал его мнение. Он пояснил, что соль, содержащаяся в минеральной воде, удерживает в шашлыке жидкость, и поэтому мясо не пережаривается.
Доктор также добавил, что для этих же целей можно использовать пиво или кефир, чтобы мясо впитало влагу и не сгорело при жарке. Ранее диетолог Елена Соломатина сообщила, сколько шашлыка можно есть без вреда для здоровья.
Она отметила, что порция должна составлять от 150 до 400 граммов. Соломатина уточнила, что шашлыка из рыбы можно съесть больше, чем из птицы.