Малышева рекомендует замораживать хлеб
Врач и телеведущая Елена Малышева в программе «Жить здорово!» на Первом канале сообщила россиянам о распространённой ошибке, связанной с хранением хлеба.
В выпуске, который доступен на сайте телеканала, она сказала, что лучше всего хранить хлеб в морозильной камере, а не в хлебницах. По её словам, в замороженном виде хлеб менее опасен с точки зрения риска ожирения.
Иммунолог Андрей Продеус, соведущий Малышевой, пояснил, что в незамороженном хлебе есть крахмал, который расщепляется до глюкозы — «молекулы ожирения». Если же хлеб заморозить, то крахмал не будет распадаться и попадёт в толстый кишечник, где станет пищей для полезных бактерий, уточнил он.
Ранее диетолог Михаил Гинзбург также рекомендовал россиянам замораживать хлеб. Он отметил, что продукт из морозилки снижает риск развития сахарного диабета.