Выросло производство сидра и медовухи

Эти данные опубликованы в «Ведомостях». В годовом выражении объёмы производства сидра увеличились на 23,5 процента.

Также на 10,3 процента возросло производство медовухи. При этом выпуск пуаре снизился на 8,8 процента.

С января по ноябрь в стране было изготовлено 202 тысячи 500 декалитров этого напитка. Отрицательная динамика заметна и в сегменте пива: производство пива с содержанием алкоголя от 0,5 до 8,6 процента уменьшилось на 1,1 процента, а пива крепостью выше 8,6 процента — на 7,2 процента.

Однако выпуск пивных напитков вырос на 0,8 процента. Ранее стало известно, что за первые девять месяцев 2025 года импорт вина в Россию сократился на 26,5 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 23,6 миллиона декалитров.

В то же время производство тихих вин с января по сентябрь увеличилось на 12 процентов и достигло 26,8 миллиона декалитров, а игристых — на 10 процентов, до 12,2 миллиона декалитров.

В Удмуртии этот деликатес был дешевле всего — за него просили 6 тысяч 958 рублей. На Чукотке стоимость составила 7 тысяч 7 рублей.

В Якутии, Бурятии, Башкирии, Челябинской и Ивановской областях, а также на Алтае за килограмм красной икры платили меньше восьми тысяч рублей. В Москве и Новосибирской области цена была почти 10 тысяч рублей, в Санкт-Петербурге — 9,9 тысячи, в Свердловской области — 9,5 тысячи, в Пермском крае — 9,1 тысячи, а в Татарстане — 8,1 тысячи.

В Мурманской области красная икра оказалась самой дорогой — 11,4 тысячи рублей за килограмм. В Тюменской, Архангельской и Вологодской областях, а также в Чечне за этот продукт платили больше 11 тысяч рублей.

В начале декабря стало известно, что красная икра в России подорожала на 63 процента. Если в январе — сентябре прошлого года её стоимость составляла 4116 рублей за килограмм, то в аналогичный период 2025 года цена поднялась до 6711 рублей.

Эксперты изучили 11 миллионов чеков, которые были выданы при покупке ингредиентов для этого блюда. Выяснилось, что в 2024 году приготовление четырёх порций «Сельди под шубой» обходилось в 332 рубля, что на 10 процентов дешевле, чем в 2025 году.

Заметно выросли цены на майонез (на 29 процентов), морковь (на 28 процентов) и сельдь (на 17 процентов). Владислав Гриб, заместитель секретаря Общественной палаты, считает, что перед новогодними праздниками ретейлеры могут сдерживать рост цен на продукты, которые используются в самых популярных новогодних блюдах.

По его мнению, в России можно ввести понятие «новогодний набор» по аналогии с «борщевым». В 2025 году самым дорогим из традиционных новогодних салатов в России стал «Оливье», который обойдётся в 576 рублей.

Салат «Мимоза» будет стоить 295 рублей, а «Столичный» — 269 рублей.

Она рекордно низкая за весь период наблюдения для такой недели года. Центробанк (ЦБ) России, по её словам, 19 декабря может рассмотреть варианты понижения показателя в пределах 15–16 процентов годовых.

«Мы, как и рынок, пока склоняемся к снижению до 16 процентов», — назвала эксперт наиболее вероятный ход ЦБ. Она объяснила, что, хотя «победа над инфляцией» и делает возможным «предновогодний сюрприз», значение имеют и разнонаправленные тренды развития ситуации в экономике, а также влияние на неё предстоящего повышения НДС.

Минэкономразвития России сообщило накануне, что к 8 декабря инфляция в стране замедлилась год к году до 6,34 процента. Банк России начиная с июня четыре раза подряд снизил ключевую ставку, доведя её с 21 до 16,5 процента годовых.

При этом, по данным «Финуслуг», средние ставки по вкладам в 20 крупнейших банках РФ выросли за прошедшие со времени принятия последнего соответствующего решения полтора месяца на всех предлагаемых сроках в пределах 0,15–1,46 процентного пункта. Некоторые аналитики видят в таком росте признак того, что кредитные организации ждут от декабрьского заседания совета директоров регулятора паузы в снижении ключевой ставки.

Это значение превышает предыдущий показатель, зафиксированный накануне, на 1,4 рубля, который составлял 77,9 рубля. Информация об этом размещена на официальном сайте регулятора.

Помимо этого, заметно вырос и курс евро: он увеличился на 1,56 рубля и составил 92,94 рубля. Китайский юань также показал рост: его курс увеличился на 22 копейки и составил 11,19 рубля.