Учёные обнаружили превышение фторидов в чае
Учёные из международной лаборатории Eurofins Analytical Services выяснили, что в популярных сортах чёрного чая, например в «Английском завтраке» и «Эрл Грее», часто содержится повышенное количество фторидов (солей фтороводородной кислоты — прим.
«Ленты.ру»).
Об этом пишет «Газета.ру» со ссылкой на данные компании Newby Teas, которая участвовала в исследовании.
Фториды в небольших количествах полезны для организма: они способствуют укреплению зубной эмали, как объясняют эксперты. Однако при регулярном употреблении они могут оказывать токсическое воздействие.
Например, при флюорозе страдают зубы и костная ткань, могут возникнуть проблемы с щитовидной железой и обменом веществ. Исследователи поясняют, что фториды из почвы и воды накапливает само растение Camellia sinensis.
Повышенные концентрации фторидов содержатся в старых и низкорастущих листьях, поэтому «бюджетные» сорта чая обычно содержат больше фторидов. Ранее учёные сообщали, что полифенолы чёрного чая способствуют снижению веса и улучшают обмен веществ.
Они также положительно влияют на печень, уменьшая её жировое перерождение, и улучшают состав кишечной микробиоты: увеличивается количество бактерий, продуцирующих бутират, а число неблагоприятных микроорганизмов сокращается.