Продажи суши и роллов растут в России

Такие данные аналитиков компании NTech приводит издание «Ведомости». Общий объём рынка достиг 22 миллиардов рублей.

В то же время продажи всей рыбной продукции без учёта консервов, суши и роллов за тот же период увеличились только на 16 процентов (до 476 миллиардов рублей). Продажи готовых суши и роллов растут, несмотря на то что в стране становится всё меньше суши-баров.

Например, в феврале этого года в мегаполисах работало 1800 таких точек, что на девять процентов меньше, чем годом ранее. Совладелец сети «Честная рыба» Ян Дмитренко отмечает, что проблема усугубляется из-за роста себестоимости производства на фоне удорожания рыбы, сыров, логистики, упаковки, аренды, а также повышения расходов на фонд оплаты труда.

В результате рестораны вынуждены либо повышать цены, либо сокращать порции. В сентябре прошлого года стало известно, что каждый десятый россиянин тратит на еду более 50 тысяч рублей в месяц.

Такое мнение высказала заместитель председателя ФНПР, ректор Академии труда и социальных отношений Нина Кузьмина, её цитирует ТАСС. Эксперт отметила, что молодёжь должна была прийти на смену старшим поколениям сотрудников, но сейчас не проявляет интереса к стабильной занятости.

«Зумеры, которые должны заместить выбытие работников старших возрастов, вообще не стремятся к стабильной занятости, их устраивает платформенная подёнщина с ежедневной оплатой без оформления», — посетовала Кузьмина. По словам директора по маркетингу Ventra Go!

Анны Ларионовой, представители поколения Z всё меньше верят в классическую линейную карьеру и не готовы жертвовать ради неё чем-то другим. «Жертвовать личной жизнью, учёбой или увлечениями ради карьеры молодёжь не готова», — говорит эксперт.

Каждый пятый представитель поколения Z считает баланс личного и рабочего главным критерием при выборе вида занятости.

Об этом сообщает ТАСС, ссылаясь на информацию от Центрального банка (ЦБ). Согласно результатам опроса «инФОМ», уровень инфляционных ожиданий населения снизился до 12,9 процента.

В марте этот показатель был равен 13,4 процента, а в феврале — 13,1 процента. Получается, что в месячном выражении уровень снизился на 0,5 процентного пункта.

Также заметно уменьшилась наблюдаемая инфляция — с 15,6 до 14,6 процента. Среди тех, у кого есть сбережения, ожидаемая инфляция снизилась с 12,3 до 11,4 процента, а среди граждан без накоплений почти не изменилась и осталась на уровне 14,3 процента.

В марте инфляция, которую наблюдали россияне, была в 2,5 раза выше официальной. Глава ЦБ Эльвира Набиуллина подчёркивала, что такое значительное расхождение вызывает беспокойство и мешает регулятору начать более активное смягчение денежно-кредитной политики.

По его словам, которые цитирует издание «Ведомости», биржа будет готова к началу операций с момента вступления закона в силу. Ожидается, что это произойдёт в начале следующего года.

В феврале Сергей Швецов отмечал, что Мосбиржа рассчитывает получать часть прибыли от комиссий, которые россияне платят криптобиржам. «15 миллиардов долларов — это то, что наши граждане, наши компании оставляют в серой национальной инфраструктуре и в офшорной инфраструктуре.

И, конечно, Московская биржа за этот рынок хочет побороться», — приводил «Интерфакс» слова Швецова. С июня 2025 года на Мосбирже рассчитывается индекс биткоина, а в ноябре были запущены торги фьючерсами на него.

Его слова приводит ТАСС. Банки учитывают динамику ключевой ставки в своей кредитной политике, и, несмотря на её затяжное падение, она всё ещё остаётся на высоком уровне.

Поэтому в ближайшее время бизнесу и населению не стоит рассчитывать на дешёвые кредиты, подчеркнул Решетников. Он отметил, что текущие условия по корпоративным займам на внутреннем рынке остаются сложными.

Закредитованность компаний из разных отраслей высокая. Оживить спрос может только удешевление кредитов, но в скором времени надеяться на это не приходится.

«Процентные ставки будут снижаться, но не так быстро, как нам хотелось бы», — заключил Решетников на Биржевом форуме Мосбиржи. Ранее глава Центробанка Эльвира Набиуллина назвала наивностью ожидание низких ставок по кредитам.

Она пояснила, что дешёвые займы возможны только в странах с низкой инфляцией, а Россия к таким в настоящее время не относится. Высокая инфляция — ключевая проблема для бизнеса и населения, так как рост цен неизбежно ведёт к увеличению процентных ставок, резюмировала руководитель регулятора.