Дубайский шоколад вызвал дефицит фисташек.

Продукт состоит из шоколада с начинкой из фисташковой пасты и теста катаифи. Газета Financial Times пишет, что стремительный рост популярности дубайского шоколада спровоцировал глобальный дефицит предложения фисташек.

Это усугубило существующую в мире нехватку данного зелёного ореха и привело к резкому росту цен. Главным экспортёром орехов являются США.

В прошлом году наблюдался недостаточный урожай, и запасы фисташек резко сократились. Из-за дефицита стоимость фисташковых ядер выросла с 7,65 до 10,30 доллара за фунт.

Некоторые магазины вынуждены ввести ограничения на количество плиток шоколада в одни руки. Ранее нутрициолог Вероника Гусакова предупредила о потенциальном вреде дубайского шоколада.

Специалист заявила, что в составе этого десерта слишком много сахара и жиров.

Исследование проводилось с помощью репрезентативной общероссийской выборки. Опрос проходил с 30 апреля по 14 мая 2025 года.

Инфляционные ожидания — это предположения потребителей, производителей и экспертов о возможном росте цен в будущем. По сравнению с началом апреля показатель немного увеличился, как подчеркнули в ЦБ.

В начале апреля инфляционные ожидания россиян были на уровне 13,1 процента. При этом наблюдаемая инфляция за указанный период уменьшилась на 0,4 п.

п. — с 15,9 до 15,5 процента.

Среди тех, у кого есть сбережения, показатель в мае снизился на 0,2 п. п.

(с 14,2 до 14 процентов), а среди тех, кто не имеет накоплений, — на 0,6 п. п.

(с 17,4 до 16,8 процента). Ранее руководитель ЦБ Эльвира Набиуллина предсказала достижение пикового уровня годовой инфляции в России в апреле — мае 2025 года.

При этом она не исключила ещё один этап ускорения роста потребительских цен в стране в июле из-за очередной индексации тарифов ЖКХ. На этом фоне руководство регулятора решило не изменять ключевую ставку по итогам апрельского заседания совета директоров и сохранить её на рекордно высоком уровне в 21 процент годовых.

В ЦБ также не исключили возможности ужесточения денежно-кредитной политики на ближайшем собрании, которое запланировано на 6 июня.

Об этом сообщил Life.ru, ссылаясь на слова управляющего партнёра Agro and Food Communications Александра Панченко.

По его мнению, текущие высокие цены объясняются нестабильной погодой и продажами самой ранней черешни. Когда начнётся сезон сбора урожая и на рынок поступят массовые партии, стоимость ягод уменьшится.

«Только начинаются поставки, и, как и любой товар-новинка, они имеют более высокую цену, чем в сезон массовых поставок. Поэтому нынешняя цена, она, конечно, немножко завышена, но обусловлена ровно тем, что это первые ягоды, которые всегда стоят дороже, чем массовый урожай», — пояснил Панченко.

Снижение цен на черешню ожидается ближе к концу июня, когда крупные производители, включая тех, кто работает в Крыму и Абхазии, начнут массово собирать урожай. Ранее Панченко советовал не спешить с покупкой клубники, поскольку к июню розничные цены на популярные ягоды в стране снизятся на 20 процентов.

Сейчас стоимость клубники и других востребованных ягод и фруктов в России достигла рекордных значений, и средние цены на клубнику в Москве составляют 1,2 тысячи рублей за килограмм.

[Посмотрите, что нашлось в поиске](https://ya.ru)

Это делается для сокращения растущих запасов, но без открытого снижения цен. По данным Bloomberg, за последние месяцы компания реализовала необработанные алмазы на сотни миллионов долларов через «побочные сделки», цены при которых были на 10–20 % ниже установленных.

Этот шаг является нетипичным для рынка и усиливает напряжённость в алмазной отрасли, которая и так находится в кризисе. Слухи о необычных продажах усиливают напряжённость среди покупателей De Beers, которым не предоставили такие условия.

Также существует значительный разрыв между официальными ценами компании и оценками на мировом алмазном рынке. СМИ сообщали, что к концу прошлого года у De Beers накопились запасы драгоценных камней на сумму около двух миллиардов долларов.

В тот же период их стоимость упала до минимальных за последние десять лет значений. Среди причин такой ценовой динамики, помимо избытка алмазов, называют слабый спрос на ювелирные изделия в ключевых регионах, таких как США и Китай, и общее падение интереса к драгоценностям со стороны молодёжи, которая предпочитает «экономику впечатлений».