Продукты для здоровья: важность белков, углеводов и жиров.

Она подчеркнула, что зимой важно ограничить потребление сахара, который может угнетать функцию лимфоцитов — ключевых клеток иммунной системы. Также следует избегать фастфуда, богатого трансжирами, который может способствовать развитию воспалений.

Врач обратила внимание на необходимость контроля суточной нормы белка в зимний период. Аминокислоты, входящие в состав белка, являются строительным материалом для глутатиона — главного антиоксиданта, который играет важную роль в работе иммунной системы.

Гардашник рекомендовала придерживаться сбалансированного рациона, включая в каждый приём пищи не только белковые продукты (творог, яйца, нежирные сорта мяса, рыба), но и клетчатку (фрукты и овощи), а также полезные жиры. Приоритет стоит отдавать мононенасыщенным жирам, которые содержатся в авокадо, оливковом масле и орехах, а также полиненасыщенным жирам, присутствующим в жирной рыбе, яйцах и кунжуте.

Кроме того, важно употреблять сложные углеводы, такие как цельнозерновой хлеб, бурый рис, крупы и макаронные изделия из твёрдых сортов. Гастроэнтеролог Лариса Налбандян ранее отмечала, что солёные огурцы, хотя и считаются закуской, не являются абсолютно бесполезными для здоровья.

Она отметила, что самостоятельное употребление высоких доз препаратов без предварительного обследования может привести к токсическому поражению печени. Особенно это касается ниацина (витамина B3), который в больших количествах может повреждать клетки печени.

Угрозу также представляют концентрированные растительные экстракты и многокомпонентные добавки, например, высокие дозы экстракта зелёного чая связывают с риском острого токсического поражения печени. Кашух подчеркнула, что БАДы могут спровоцировать тяжёлый острый гепатит, на фоне которого может серьёзно нарушиться работа печени — это называется печёночной недостаточностью.

В отдельных случаях пациенту может потребоваться экстренная трансплантация. Кроме того, некоторые растительные компоненты могут влиять на переработку лекарств организмом.

Гастроэнтеролог рекомендовала согласовывать приём добавок с врачом, особенно при хронических заболеваниях печени и нарушениях обмена веществ. При назначении высоких доз витаминов может потребоваться контроль биохимических показателей крови, включая АЛТ, АСТ, билирубин, гамма-ГТ и щелочную фосфатазу.

Среди симптомов возможного поражения печени специалист выделила постоянную тошноту, тяжесть под правыми рёбрами, потемнение мочи и пожелтение кожи или белков глаз. При их появлении следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью и сообщить врачу обо всех принимаемых добавках.

Ранее врач общей практики и телеведущий Александр Мясников шуточно сказал, что молодые люди, злоупотребляющие БАДами, «изойдутся поносом».

В беседе с «Лентой.ру» он отметил, что даже официальные данные, такие как смертельная доза алкоголя, могут быть неоднозначными.

«В разных источниках указывается доза от 1,5 промилле до 3,7 промилле, но опытный нарколог наверняка приведёт пример из практики, когда у пациента 5–7 промилле, а он бодр и весел. В судебно-медицинской литературе описаны случаи выживания при концентрации этанола в крови 8,8 промилле и даже 11,27 промилле», — сказал Устинов.

При этом средняя смертельная концентрация обычно оценивается в диапазоне 3,5–4,0 промилле, а концентрация 5,0 промилле и выше считается смертельной. Риск угнетения дыхательного центра и остановки сердца резко возрастает начиная с 3,0–3,5 промилле.

Устинов подчеркнул, что существует множество факторов, влияющих на восприятие алкоголя, включая индивидуальную переносимость, расовые и половые различия. Например, представители монголоидной расы хуже переносят алкоголь, а жители арабских стран — лучше.

«Так, до 50 процентов японцев, китайцев, корейцев испытывают дефицит фермента альдегиддегидрогеназы, а это приводит к быстрому накоплению токсичного ацетальдегида и выраженным побочным реакциям на алкоголь. При этом у арабов и евреев этот дефицит, по данным исследований, практически не встречается.

Что касается половых различий, то у женщин при меньшем количестве выпитого выше риск цирроза и других заболеваний печени, быстрее происходит потеря когнитивных функций», — рассказал Устинов. По словам врача, важнее длительность и регулярность приёма алкоголя, однако и здесь всё неоднозначно.

Одни могут годами выпивать каждый день без заметных последствий, другие за пару лет получают зависимость и сопутствующие заболевания. Необратимые последствия, такие как массивное поражение печени, гибель клеток мозга и гипоксия, развиваются на фоне хронического злоупотребления, и у женщин они могут наступать быстрее и при меньших дозах.

«Степень вреда алкоголя для конкретного человека можно определить только индивидуально и не по количеству спиртного, а по анализам и обследованиям, включая психическое состояние», — добавил Устинов. Ранее россиян предупредили, что бытовой алкоголизм развивается при регулярном употреблении спиртного на протяжении года.

В пресс-службе Роскачества сообщили RT, что настоящий творог может содержать только молоко, сливки, закваски и молокосвёртывающий фермент. Если в составе указаны растительные жиры, консерванты, стабилизаторы или красители, то это уже творожный продукт.

Упаковка также играет важную роль. Творог в пергаменте или полимере хранится от 2 до 3 недель, а продукт в вакуумной упаковке может храниться до 30 дней.

Важно учитывать и логистику: чем ближе производство к месту покупки, тем лучше. Качественный творог должен иметь белый или кремовый цвет.

В Роскачестве отметили, что если цвет выраженно жёлтый или неестественный, это может сигнализировать о порче, добавлении соевого белка или замене молочного жира растительным. Диетолог Мария Фрага ранее сравнивала пользу супа и салата в качестве обеда, отмечая, что и суп, и салат помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови, но всё зависит от ингредиентов.