Продукты для здоровья: важность белков, углеводов и жиров.

В беседе с «Лентой.ру» врач назвала продукты, которые противопоказаны при этом заболевании.

«Прежде всего под запретом находятся продукты с высоким содержанием простых углеводов. К ним относятся сахар, конфеты, шоколад, варенье, мёд и сладкая выпечка.

Такие продукты быстро повышают уровень глюкозы в крови, вызывая резкие скачки», — предупредила Цатурян. По её словам, сладкие напитки, такие как газировка, пакетированные соки, энергетики и сладкий чай, также вредны для диабетиков.

Эндокринолог рекомендует исключить из рациона рафинированные углеводы, содержащиеся в белом хлебе, булочках, белом рисе и макаронах из мягких сортов пшеницы. Эти продукты имеют высокий гликемический индекс и быстро повышают уровень сахара.

Вместо них Цатурян советует употреблять цельнозерновые аналоги. Также врач рекомендует отказаться от переработанных продуктов, таких как колбасы, сосиски или полуфабрикаты.

В них часто содержатся скрытые сахара, трансжиры и большое количество соли, что негативно влияет на сосуды и общее состояние организма. «Фрукты при диабете не запрещены полностью, но некоторые из них следует ограничить.

Бананы, виноград, хурма и инжир содержат много сахара и могут вызывать резкий подъём глюкозы», — добавила врач. Ранее врач-диетолог Марина Макиша опровергла распространённое заблуждение о сахарном диабете, сообщив, что людям с этим диагнозом можно есть фрукты и ягоды.

Врач предупредила, что повышенное газообразование могут вызывать и продукты с сахарозаменителями, например, конфеты, шоколад или печенье. Также метеоризму способствуют молочные и кисломолочные продукты, такие как молоко, кефир, йогурт, творог.

Употребление газированных напитков и алкоголя тоже может приводить к метеоризму. Анастасия Андрианова объяснила, что в случае газированных напитков избыток пузырьков углекислоты наполняет желудок воздухом, который затем перемещается по пищеварительному тракту.

Алкоголь же негативно воздействует на микробиоту кишечника, вызывая рост газообразующих бактерий, а также может нарушать моторику кишечника, что вызывает неравномерное продвижение газов и их скопление в петлях кишечника. Жирные продукты также могут способствовать метеоризму, поскольку жиры замедляют моторику желудка, что приводит к более длительному перевариванию пищи и ощущению распирания в области живота.

Ранее терапевт-гастроэнтеролог Ольга Чистик советовала отказаться от сладких хлопьев и шоколадных подушечек на завтрак, поскольку они могут провоцировать быстрый упадок сил.

Это особенно актуально для сахарного диабета 2 типа. Врач пояснил, что основной механизм развития диабета связан с инсулинорезистентностью.

При регулярном избытке калорий, частом употреблении сладких напитков, кондитерских изделий, рафинированных углеводов и больших порций организм испытывает длительную повышенную нагрузку на поджелудочную железу. Со временем ткани становятся менее чувствительными к инсулину, а уровень глюкозы в крови начинает расти.

Важную роль в этом процессе играет малоподвижный образ жизни. Работающие мышцы активно расходуют глюкозу, поэтому регулярные физические нагрузки повышают чувствительность тканей к инсулину.

При недостатке движения этот физиологический механизм утилизации глюкозы ослабевает, — отметил Калюжин. По словам эксперта, дополнительные факторы риска возникают при хроническом недосыпании, постоянном стрессе, курении, чрезмерном употреблении алкоголя и игнорировании увеличения массы тела, особенно в области талии.

Таким образом, к диабету чаще приводит не одна привычка, а устойчивый образ жизни, при котором энергия поступает в избытке, мышцы работают мало, а регуляторные системы организма длительное время функционируют с перегрузкой.

Врач предупредила, что после 60 лет организм теряет до одного процента мышечной массы в год, что приводит к слабости, падениям и переломам шейки бедра. Чтобы сохранить мышцы, нужно съедать 1–1,2 грамма белка на каждый килограмм веса в сутки.

Среди рекомендованных продуктов — рыба, куриная грудка, индейка, яйца, творог и бобовые. Чистик также посоветовала ежедневно употреблять продукты, богатые кальцием и витамином D, чтобы снизить риск хрупкости костей.

К ним относятся йогурт, кефир, твёрдые сыры, кунжут, миндаль, листовая зелень, сардины и шпроты с косточками, жирная рыба и яичные желтки. Врач подчеркнула, что пожилым людям важно получать достаточно клетчатки, так как кишечник у них работает медленнее, что увеличивает риск запоров.

Она рекомендовала употреблять около 25–30 граммов клетчатки в день, то есть примерно пять горстей растительной пищи. Особенно полезны морковь, свёкла, тыква, кабачки, печёные яблоки, чернослив, овсянка, гречка и перловка.

Кроме того, Чистик призвала пожилых людей есть продукты, богатые витамином B12, так как с возрастом он начинает усваиваться хуже, а его дефицит приводит к анемии, слабости и ухудшению памяти. Чтобы поддержать запасы, в рационе должны быть мясо, печень, морепродукты, яйца и молочные продукты.