Продукты для здоровья: важность белков, углеводов и жиров.

В основе такого рациона должны лежать овощи, бобовые, цельнозерновые крупы, орехи, оливковое масло и рыба, которую рекомендуется употреблять два-три раза в неделю. При этом красное мясо и переработанные продукты, такие как колбасы и полуфабрикаты, следует есть редко, а сахар и сладкие напитки — минимизировать.

Умнов подчеркнул, что не стоит ограничиваться однообразным меню, например, только котлетами или отбивными с макаронами или гречкой, кофе или газировкой, исключая при этом овощи, молочные продукты, фрукты и ягоды. Также важно пить достаточное количество чистой воды.

Врач отметил, что хроническое переедание может сократить жизнь. Поэтому есть нужно до чувства лёгкого насыщения.

В пожилом возрасте особенно важно получать достаточно белка из рыбы, бобовых, птицы и творога, чтобы сохранять мышцы и подкожные ткани, которые защищают от падений и болезней. Кроме того, необходимо употреблять 25–30 граммов клетчатки в день, то есть обязательно включать в рацион овощи, цельные крупы и бобовые.

Соль следует ограничить до 5 граммов в день максимум, а от изобилия солений в рационе лучше отказаться. Алкоголь же рекомендуется полностью исключить.

По словам Умнова, не существует одной чудодейственной продуктовой диеты, но есть устойчивая закономерность: больше растительной пищи, меньше ультрапереработанных продуктов и отсутствие систематического переедания. Приверженность режиму питания в течение десятилетий гораздо важнее краткосрочных экспериментов.

При хронических заболеваниях рацион следует согласовывать с лечащим врачом или диетологом.

Она отметила, что причины ночного желания поесть могут быть разными: иногда это связано с реальным голодом, а иногда — с попыткой отвлечься от стресса через еду. В любом случае, по словам Гарсии-Уэбб, рекомендуется изменить рацион.

Врач утверждает, что употребление цельных, необработанных продуктов позволяет организму лучше распознавать сигналы о голоде и насыщении. Продукты с высокой степенью обработки, по её мнению, обманывают организм, заставляя его потреблять больше пищи и игнорировать естественные сигналы насыщения.

Для минимизации ночного голода диетолог рекомендует придерживаться четырёхразового питания: завтрак, обед, ужин и полдник. Каждый приём пищи должен длиться не менее 15 минут, а перерывы между ними днём не должны превышать пяти часов.

Гарсия-Уэбб советует есть, не отвлекаясь на посторонние дела, и осознанно удовлетворять физический голод на протяжении всего приёма пищи. Ранее эндокринолог Зухра Павлова говорила о вреде ночных перекусов для печени.

Она ссылалась на исследование американских учёных, которые обнаружили, что регулярное употребление пищи после 22:00 увеличивает риск проблем с печенью на 20–30 процентов.

Свои рекомендации они опубликовали на сайте Марты Стюарт — предпринимательницы и специалистки по домоводству. Шоу рекомендует очищать от кожуры только персики, яблоки и груши, а также сладкий картофель, баклажаны и огурцы.

Она объясняет, что кожура защищает плоды от воздействия окружающей среды и часто содержит много клетчатки и полифенолов, а также других антиоксидантов, которые замедляют старение. Кроме того, диетолог отмечает, что в кожуре огурца много витамина К, который важен для свёртываемости крови, здоровья костей и работы сердечно-сосудистой системы.

«Сохраняя кожицу, вы получите почти вдвое больше этого микроэлемента, чем если будете есть очищенный огурец», — объясняет Шоу. Коллега Шоу, Клингер, добавляет к списку морковь, которую также стоит есть неочищенной.

В кожуре морковь содержит больше клетчатки и фитонутриентов. Однако Клингер подчёркивает, что в некоторых случаях кожуру лучше удалять.

Например, людям с заболеваниями ЖКТ, такими как болезнь Крона, язвенный колит, дивертикулярная болезнь и синдром раздражённого кишечника, рекомендуется избегать употребления фруктов и овощей в кожуре или ограничить их потребление, чтобы не вызвать воспаление, сужение или закупорку пищеварительного тракта. Ранее диетолог Паула Эрнандес предупреждала о последствиях плотного ужина вечером.

По её словам, такой приём пищи может привести к усталости на следующий день.

Издание Terra сообщает, что регулярное употребление этого фрукта способствует улучшению работы кишечника, положительно сказывается на здоровье сердца и мозга, укрепляет кости, поддерживает психику и иммунную систему, улучшает качество сна, способствует восстановлению мышц и регулирует уровень глюкозы в крови. Однако, как подчеркнул доктор, людям с хроническими заболеваниями почек следует есть бананы с осторожностью и под контролем врача.

Фильо также рекомендует не превышать норму в два банана в день даже для здоровых людей. Он отметил, что более спелые бананы содержат больше крахмала, который превращается в простые сахара, делая фрукт слаще и улучшая его усвояемость.

Ранее биолог Ирина Лялина советовала избегать употребления яблок при некоторых заболеваниях. По её словам, яблоки повышают кислотность, что нежелательно при язве.