Продукты для здоровья: важность белков, углеводов и жиров.

Она подчеркнула, что сальмонелла представляет главную опасность в яйцах, но вода не способна уничтожить патогены, если они уже присутствуют в продукте. Поэтому мытьё яиц не требуется, утверждает Мелендес.

Чтобы защититься от сальмонеллы, необходимо избегать употребления сырых яиц, считает пищевой технолог. Патоген погибает при температуре выше 70 градусов Цельсия, объяснила Мелендес.

Также важно тщательно очищать посуду, поверхности, контактировавшие с сырыми яйцами, и руки. Ранее повар Дэвид Гиберт акцентировал внимание на необходимости правильного размораживания продуктов, предупреждая, что в противном случае возможно пищевое отравление.

По его словам, кабачки положительно влияют на пищеварительную систему, так как содержат клетчатку — как растворимую, так и нерастворимую. Это способствует улучшению моторики кишечника и питанию полезной микрофлоры.

Кроме того, в кабачках много пектинов — полисахаридов, которые содержатся во многих фруктах, овощах и ягодах. Пектин полезен для микрофлоры кишечника и помогает выводить из организма холестерин, пояснил диетолог.

Также кабачки содержат витамин С и много калия, который полезен для сердца и сосудов. При этом в кабачках мало калорий, поэтому их можно есть в большом количестве.

Ранее диетолог Дженнифер Паллиан назвала киви фруктом, который помогает наладить сон. По её словам, исследования показали, что употребление киви как в свежем, так и в сушёном виде увеличивает продолжительность сна и улучшает его качество.

Он подчеркнул, что не встречал научных исследований, подтверждающих, что сало может заменить статины в борьбе с атеросклерозом. Врач пояснил, что бляшка — это не налёт внутри сосуда, а изменение стенки артерии.

«Смыть такое едой нельзя, и сравнений сала со статинами никто не проводил», — сказал Бурлаков. Он также добавил, что в сале нет веществ, которые могли бы растворять бляшки и очищать сосуды.

При этом диетолог не выступает против употребления сала, но рекомендует соблюдать умеренность в его потреблении, как и в случае с любыми другими продуктами, содержащими жиры. «Его, как и любой другой источник жиров, стоит употреблять умеренно», — предупредил Бурлаков.

Гастроэнтеролог Юлия Сластен ранее отмечала, что в день можно употреблять не более 30 граммов сала, чтобы избежать риска развития атеросклероза.

К таким маслам относятся оливковое — источник Омега-9, льняное — это Омега-3, а также масло грецкого ореха, которое в большей степени состоит из Омега-3. Кроме того, специалист отметил пользу высокоолеинового подсолнечного масла, в котором много Омега-9 вместо Омега-6, характерной для обычного подсолнечного масла.

Антон Поляков пояснил, что избыток Омега-6 в рационе может повысить риск хронического воспаления, новообразований и провоцирует повышенную свёртываемость крови. Также диетолог подчеркнул пользу кокосового масла и масла МСТ.

Он отметил, что это хороший источник энергии, который имеет приятный вкус. Такие масла можно добавлять в салаты или использовать при приготовлении выпечки.

Ранее эндокринолог Максим Кузнецов дал советы людям, которые регулярно сталкиваются с отёками. По его словам, при отёках важно контролировать потребление соли.