Продукты для здоровья: важность белков, углеводов и жиров.

В интервью aif.ru она отметила, что питание не способно напрямую усилить иммунитет, но оно снабжает организм необходимыми для его функционирования белком, витаминами и микроэлементами.

В осенний период врач рекомендует включать в рацион жирную рыбу, кисломолочные продукты, ферментированные блюда, овощи и ягоды, насыщенные витамином C, а также продукты, богатые белком и цинком. Особое внимание Ступак обращает на жирную рыбу — сельдь, скумбрию, лосось и сардины.

«Чтобы поддержать иммунитет, достаточно есть жирную рыбу два раза в неделю», — делится специалист. Также полезными для укрепления защитных сил организма она считает кефир, натуральный йогурт, творог и квашеную капусту.

Кроме того, врач советует разнообразить рацион орехами, семечками и нерафинированными растительными маслами, содержащими витамин E, селен и полезные жиры. При этом чеснок, имбирь, мёд и лимон могут быть частью рациона, но не заменят сбалансированного питания и вакцинации от гриппа, подчёркивает Ступак.

Ранее диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова сообщила, что жирная рыба и орехи полезны для здоровья мозга. По её словам, регулярное употребление этих продуктов улучшает эластичность сосудов и замедляет возрастное снижение интеллекта.

Она подчеркнула, что такие условия труда нарушают циркадные ритмы человека, что может иметь канцерогенные последствия. «Когда человек работает ночью, он идёт против своей вегетативной нервной системы», — сказала Самойлова.

В тёмное время суток организм должен заниматься репарацией ДНК, синтезом белков и очисткой мозга через глимфатическую систему, но вместо этого мы заставляем его работать в интенсивном режиме. По словам врача, работа в ночные смены может привести к нарушению репродуктивной функции, гормонального фона, набору лишнего веса и преждевременному старению.

Самойлова отметила, что особенно проблематичны графики с постоянной ротацией дневных и ночных смен, так как внутренние ритмы организма не успевают адаптироваться к таким изменениям. Врач также подчеркнула, что работы с чрезмерным контролем и дежурствами опасны для нервной системы.

Ранее учёные выяснили, что нарушение режима сна и работа в ночные смены повышают риск развития рака груди.

Он подчеркнул, что, хотя организм тратит больше энергии на переваривание белка, это не значит, что можно есть его в неограниченных количествах и худеть. Баранов пояснил, что излишки белка не задерживаются в теле, а выводятся, в отличие от жира, который запасается, если его не сжигать.

«Но пока белок сгорает, жир из еды не сжигается, а запасается», — объяснил врач. Эндокринолог добавил, что при дефиците калорий высокобелковый рацион действительно способствует похудению, так как белок лучше насыщает, помогает сохранять мышцы и требует больше энергии для переваривания.

Однако если калорийность рациона превышает уровень поддержания массы тела, жир не будет уходить. «Например, пара протеиновых коктейлей сверху к рассчитанному дефициту может перекрыть этот дефицит», — заключил врач.

Ранее диетолог Кимберли Роуз-Фрэнсис рекомендовала творог как источник белка. По её словам, этот продукт помогает поддерживать уровень инсулина и надолго сохраняет чувство сытости.

В беседе с изданием Eating Well она объяснила, что белок, который содержится в твороге, стимулирует выработку инсулина. Это способствует проникновению глюкозы внутрь клеток.

Роуз-Фрэнсис подчеркнула, что благодаря этому механизму удаётся поддерживать устойчивый уровень сахара в крови после приёма пищи. Диетолог также отметила, что творог, особенно необезжиренный, способствует лучшему насыщению.

Жир в составе замедляет пищеварение, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Особенно это актуально при сочетании творога с продуктами, содержащими углеводы.

Кроме того, в твороге есть лактоза — натуральный молочный сахар, который также помогает поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне. Роуз-Фрэнсис добавила, что в молочном жире присутствуют соединения, которые, по мнению учёных, препятствуют воспалению.

Ранее врач-терапевт Алина Азизова рассказала, что люди с сахарным диабетом и сниженной иммунной защитой, а также пожилые россияне входят в группу повышенного риска тяжёлого течения респираторных инфекций.