Хлеб: польза и рекомендации врача.

В беседе с «Лентой.ру» она опровергла популярный миф о вреде этого продукта.

По словам врача, хлеб обеспечивает организм энергией благодаря содержащимся в нём сложным углеводам. Он также богат полезными веществами, такими как витамины B1, B2, B6, необходимыми для нормального функционирования нервной системы, а также магнием и железом, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и процесс кроветворения.

Чтобы хлеб приносил максимальную пользу, эндокринолог посоветовала выбирать варианты с минимальным количеством добавок, без сахара и искусственных усилителей вкуса. Без риска для фигуры допустимо съедать два стандартных куска хлеба в сутки.

Особенно полезно сочетать его с творогом, яйцами, рыбой, мясом и овощами, добавила врач. Самым полезным считается хлеб из цельнозерновой муки, которая сохраняет все ценные элементы зерна: оболочку, эндосперм и зародыш.

Такой продукт богат витаминами и клетчаткой, надолго насыщает и улучшает работу кишечника. При покупке такого хлеба следует обращать внимание на его состав.

Важно, чтобы на первом месте была указана именно цельнозерновая мука. Иногда для привлечения внимания производители называют продукт цельнозерновым, хотя на самом деле в его составе преобладает обычная белая мука высшего или первого сорта, а доля цельнозерновой муки может составлять всего один процент.

Ранее завкафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Николай Васильев предупредил об опасности приготовления пищи в фольге. По его словам, существуют данные о связи повышенных концентраций соединений алюминия с болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

В интервью изданию РИАМО он пояснил, что на это влияют примеси, содержащиеся в алкогольных напитках, например, сивушные масла и танины. Среди напитков высокой очистки, таких как джин, водка и текила, меньше конгенеров, чем в бурбоне или красном вине, поэтому они вызывают менее выраженное похмелье, отметил врач.

Али Альмасри подчеркнул, что количество выпитого алкоголя также имеет значение. Например, бутылка текилы может оказать более негативное воздействие, чем бокал вина, хотя в вине больше конгенеров.

Гастроэнтеролог напомнил, что безопасного количества алкоголя не существует. Ранее врач общей практики Клэр Меррифилд советовала не включать в меню новогоднего стола брюссельскую капусту, так как она может вызвать газообразование и боль в животе в сочетании с другими продуктами.

В беседе с «Газетой.Ru» он перечислил блюда, которые влияют на всасывание алкоголя.

«Плотная еда снижает скорость опьянения. В этом смысле картофельное пюре, как и другие блюда с достаточным объёмом и содержанием сложных углеводов, действительно может замедлять всасывание алкоголя», — объяснил Исаев.

Он также отметил, что продукты, содержащие жирные кислоты, например рыба, авокадо, растительные масла или мясо, помогают замедлить опьянение. «На практике оптимальная закуска — это не какой-то чудо-продукт, а правильная, полезная и достаточно плотная еда: сочетание белков, жиров и сложных углеводов.

И, конечно, обильное питьё, лучше всего — чистая негазированная вода», — добавил доктор. Исаев порекомендовал избегать солёных, острых, маринованных и жирных блюд, так как они могут ухудшать самочувствие.

При этом нарколог подчеркнул, что плотная и жирная еда не защищает от негативных последствий употребления алкоголя и не снижает его вред для организма. «Такая еда только помогает медленнее пьянеть», — уточнил Исаев.

Ранее диетолог Елена Устинова рассказала россиянам о самых опасных гастрономических сочетаниях на новогоднем столе. Сочетание алкоголя со слишком жирными блюдами врач считает особенно вредным для здоровья.

Среди полезных напитков врач выделил свежевыжатые соки из овощей и фруктов, например, из моркови, огурца, яблока, лайма и имбиря. Однако пить их следует не на пустой желудок.

От натуральных лимонадов и соковых напитков с высоким содержанием сахара Белоусов рекомендовал отказаться. В качестве альтернативы он предложил натуральные ферментированные напитки, такие как домашний квас, комбуча с умеренным количеством сахара или кефирные напитки.

Доктор пояснил, что органические кислоты, образующиеся в процессе ферментации, положительно влияют на работу печени и кишечника. Тем не менее, по словам Белоусова, ферментированные напитки следует употреблять с осторожностью тем, у кого диагностированы гастрит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или сахарный диабет второго типа.

Для любителей тёплых напитков врач посоветовал готовить травяные отвары и настои, например, из мяты и шиповника или из имбиря, корицы и цитрусовой цедры. Также во время застолья можно пить газированную минеральную воду, добавив в неё немного лайма, розмарина или ягод.

Ранее врач антивозрастной и превентивной медицины Лилия Поповичева дала советы по снижению риска отёков после новогодних застолий. Она порекомендовала вести активный образ жизни, включая прогулки, катание на лыжах или посещение бассейна.

В интервью «Вечерней Москве» она отметила, что, хотя сельдь и овощи полезны, в составе салата они создают повышенную нагрузку на пищеварительную систему. Соломатина объяснила, что овощи содержат много крахмала, а майонез — жира, что в совокупности может привести к дискомфорту.

«Поэтому этот салат рекомендуется употреблять редко и в умеренном количестве», — подчеркнула врач. Ранее врач антивозрастной и превентивной медицины Лилия Поповичева поделилась советами по снижению риска появления отёков после праздничных застолий.

По её мнению, самый простой способ предотвратить отёчность — вести активный образ жизни во время праздников: гулять, кататься на лыжах или посещать бассейн.