Хлеб: польза и рекомендации врача.

В беседе с «Лентой.ру» она опровергла популярный миф о вреде этого продукта.

По словам врача, хлеб обеспечивает организм энергией благодаря содержащимся в нём сложным углеводам. Он также богат полезными веществами, такими как витамины B1, B2, B6, необходимыми для нормального функционирования нервной системы, а также магнием и железом, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и процесс кроветворения.

Чтобы хлеб приносил максимальную пользу, эндокринолог посоветовала выбирать варианты с минимальным количеством добавок, без сахара и искусственных усилителей вкуса. Без риска для фигуры допустимо съедать два стандартных куска хлеба в сутки.

Особенно полезно сочетать его с творогом, яйцами, рыбой, мясом и овощами, добавила врач. Самым полезным считается хлеб из цельнозерновой муки, которая сохраняет все ценные элементы зерна: оболочку, эндосперм и зародыш.

Такой продукт богат витаминами и клетчаткой, надолго насыщает и улучшает работу кишечника. При покупке такого хлеба следует обращать внимание на его состав.

Важно, чтобы на первом месте была указана именно цельнозерновая мука. Иногда для привлечения внимания производители называют продукт цельнозерновым, хотя на самом деле в его составе преобладает обычная белая мука высшего или первого сорта, а доля цельнозерновой муки может составлять всего один процент.

Ранее завкафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Николай Васильев предупредил об опасности приготовления пищи в фольге. По его словам, существуют данные о связи повышенных концентраций соединений алюминия с болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

По словам доктора, часто причиной ухудшения памяти становится нехватка железа, поэтому важно регулярно есть продукты, богатые этим микроэлементом. Железо в организме бывает двух видов: гемовое (легкоусвояемое) и негемовое.

Гемовое железо содержится в большом количестве в красном мясе, свиной и говяжьей печени. Негемовое железо можно найти в орехах, бобовых, шпинате и гречке.

Для укрепления памяти врач рекомендует употреблять продукты, содержащие жирные кислоты, которые участвуют в передаче нервных импульсов. К таким продуктам относятся лосось, скумбрия, льняное и оливковое масло, а также грецкие орехи.

Кроме того, Алмазов советует включить в рацион продукты, содержащие витамины группы В, холин, фолаты, магний и цинк. Эти витамины и микроэлементы можно получить из яиц, зелёных овощей, бобовых, круп и тыквенных семян.

Также невролог отметил, что для работы мозга полезны антиоксиданты, так как они замедляют окислительные процессы и способствуют регенерации нервных клеток. Антиоксиданты содержатся в больших количествах в ягодах, какао и зелёном чае.

Ранее исследователи опровергли миф о вреде популярных продуктов. Проанализировав данные десятилетнего наблюдения за жителями Нидерландов, учёные пришли к выводу, что употребление ультрапереработанных продуктов не связано с более быстрым ухудшением памяти и других когнитивных функций у пожилых людей.

На YouTube-канале она разъяснила россиянам, что питание людей младше и старше 50 лет должно отличаться. По словам Лебедевой, к 50 годам у человека накапливаются различные заболевания, поэтому питание должно быть скорее лечебным, а не просто профилактическим.

Доктор рекомендует ограничить количество углеводов в рационе, так как они могут усугубить инсулинорезистентность, которая с возрастом увеличивается у всех людей. Также специалист советует увеличить потребление белка, поскольку с возрастом его усвоение может ухудшиться.

При недостатке белка может развиться саркопения — потеря мышечной массы. Люди с саркопенией имеют более высокий риск смертности от любых причин, подчёркивает Лебедева.

Ранее диетолог Роб Хобсон предупредил, что у творога, который считается полезным продуктом, есть существенный недостаток. Врач пояснил, что в твороге повышено содержание соли.

Она назвала мелатонин, валериану и магний. Беллидо утверждает, что научных данных, подтверждающих их помощь в борьбе с бессонницей, недостаточно.

Поэтому при проблемах со сном она рекомендует обратиться к врачу для подбора оптимальной терапии. По словам специалиста, медикаменты не всегда являются основным методом лечения бессонницы.

Более того, некоторые лекарства, например, бензодиазепины и Z-препараты, могут вызывать привыкание, поэтому их следует использовать только в острых случаях и короткими курсами, предупредила Беллидо. Ранее сомнолог Карема Магомедова призвала отказаться от привычки засыпать под телевизор, так как это может подавлять выработку мелатонина в организме.

В беседе с «Лентой.ру» врач отметила, что у многих взрослых людей организм вырабатывает недостаточное количество лактазы — фермента, который необходим для расщепления лактозы, молочного сахара.

«В этом случае употребление молочных продуктов может вызвать вздутие живота, повышенное газообразование, диарею, боли и общий дискомфорт в ЖКТ», — пояснила Зарубина. Врач также подчеркнула, что у некоторых людей может быть аллергия на белок коровьего молока.

Чаще всего такая проблема встречается у маленьких детей. Аллергия проявляется высыпаниями, нарушениями пищеварения и коликами.

В редких случаях она может приводить к тяжёлым аллергическим реакциям, вплоть до анафилаксии. Зарубина добавила, что в промышленном молоке могут содержаться следы гормонов и антибиотиков, которые используют в животноводстве.

«Регулярное поступление этих веществ в организм человека теоретически может влиять на его гормональный баланс», — уточнила доктор. При этом врач подчеркнула, что молоко само по себе не является вредным продуктом.

Влияние молока на организм зависит от индивидуальных особенностей, состояния желудочно-кишечного тракта, возраста и общего рациона человека. Ранее онколог Владимир Ивашков назвал россиянам безопасное для сердца количество кофе.

По его мнению, без вреда для здоровья можно пить только до четырёх чашек напитка в день.