Хлеб: польза и рекомендации врача.

В беседе с «Лентой.ру» она опровергла популярный миф о вреде этого продукта.

По словам врача, хлеб обеспечивает организм энергией благодаря содержащимся в нём сложным углеводам. Он также богат полезными веществами, такими как витамины B1, B2, B6, необходимыми для нормального функционирования нервной системы, а также магнием и железом, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и процесс кроветворения.

Чтобы хлеб приносил максимальную пользу, эндокринолог посоветовала выбирать варианты с минимальным количеством добавок, без сахара и искусственных усилителей вкуса. Без риска для фигуры допустимо съедать два стандартных куска хлеба в сутки.

Особенно полезно сочетать его с творогом, яйцами, рыбой, мясом и овощами, добавила врач. Самым полезным считается хлеб из цельнозерновой муки, которая сохраняет все ценные элементы зерна: оболочку, эндосперм и зародыш.

Такой продукт богат витаминами и клетчаткой, надолго насыщает и улучшает работу кишечника. При покупке такого хлеба следует обращать внимание на его состав.

Важно, чтобы на первом месте была указана именно цельнозерновая мука. Иногда для привлечения внимания производители называют продукт цельнозерновым, хотя на самом деле в его составе преобладает обычная белая мука высшего или первого сорта, а доля цельнозерновой муки может составлять всего один процент.

Ранее завкафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Николай Васильев предупредил об опасности приготовления пищи в фольге. По его словам, существуют данные о связи повышенных концентраций соединений алюминия с болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

Она отметила, что ни один продукт не сделает человека умнее, но есть группы продуктов, которые поддерживают когнитивные функции. К таким продуктам относится жирная морская рыба, например, лосось, скумбрия и сельдь, поскольку они являются источниками омега-3.

Омега-3 способствует улучшению памяти и концентрации, а также снижает риск когнитивных нарушений, как объяснила доктор. Врач также упомянула орехи, особенно грецкие, которые содержат полезные жиры, витамин E и антиоксиданты.

Они поддерживают нейропластичность мозга. Яйца, по словам Волковой, тоже полезны для здоровья мозга, поскольку содержат холин — вещество, необходимое для синтеза ацетилхолина, который является нейромедиатором памяти и обучения.

Для здоровья мозга диетолог рекомендовала употреблять ягоды, такие как черника, голубика и клюква. Они улучшают микроциркуляцию мозга и снижают окислительный стресс.

Также полезными являются цельнозерновые продукты, которые помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы, и зелёные листовые овощи, содержащие фолаты и витамин К. Они способствуют улучшению скорости мышления и памяти.

«Тут важно — положительный эффект достигается регулярностью и общим рационом, а не потому, что это какие-то суперфуды», — заключила Волкова. Ранее диетолог Джинджер Халтин перечислила полезные свойства болгарского перца, отметив, что в нём содержится много витамина C.

Она предложила брать с собой на мороз напитки с имбирём, который известен своими согревающими свойствами. Также полезными будут клюквенный или облепиховый морс, поскольку эти ягоды содержат витамин C, поддерживающий иммунитет в период простуд.

Залетова отметила, что безалкогольный сидр или глинтвейн со специями, такими как корица и гвоздика, также прекрасно согревают. Какао она назвала идеальным напитком для зимних прогулок, подчеркнув, что содержащиеся в нём жиры и белки дают организму энергию, а флавоноиды способствуют улучшению кровообращения и помогают согреться.

Диетолог Залетова рекомендовала избегать употребления алкоголя, сладкой газировки и напитков с ментолом в холодное время года во время прогулок. Кроме того, она призвала не пить на улице кофе и другие кофеиносодержащие напитки, объяснив, что они обладают мочегонным эффектом, что может привести к потере жидкости, сгущению крови и, как следствие, ухудшению кровообращения и теплообмена.

Ранее диетолог Эми Голдсмит говорила о пользе овсянки, советуя употреблять её на завтрак при запорах.

В беседе с «Лентой.ру» она рассказала, кому следует ограничить употребление этого продукта.

По её словам, свежий имбирь отличается выраженным обезболивающим и противовоспалительным действием, но его не рекомендуется употреблять детям, беременным женщинам, людям с заболеваниями центральной нервной системы, ЖКТ, а также при проблемах с сердцем и сосудами. Более того, имбирь содержит витамин К, который усиливает действие антикоагулянтов, поэтому корень может быть опасен.

Ольга Тарасова подчеркнула, что имбирь стимулирует нервную систему, поэтому его лучше не употреблять во время вечернего приёма пищи. Чтобы не нарушать сон и избежать излишнего возбуждения организма, врач рекомендовала включать этот продукт в рацион в первой половине дня.

Ранее врач-гастроэнтеролог Ольга Чистик советовала отказаться от лимонов людям с гастритом и язвой, а также отметила, что эти цитрусовые следует употреблять с осторожностью беременным и кормящим женщинам.

По словам специалистов, которые цитирует издание Infobae, рикотта — наиболее полезный вид сыра. В ней мало натрия и много сывороточного протеина, который хорошо усваивается организмом, объясняет Мортильяро.

Марторано также рекомендует пармезан, пекорино и гауду как сыры, полезные для здоровья. В них много кальция, и они помогают долго чувствовать сытость.

Однако из-за высокого содержания натрия их употребление стоит ограничить при гипертонии и заболеваниях почек, предупреждает доктор. Чеддер, по мнению диетолога, также является оптимальным выбором.

Ранее кардиолог Ирина Тарасова говорила о продуктах, вредных для сердца. Она отметила, что соль способствует повышению артериального давления.