Хлеб: польза и рекомендации врача.

В беседе с «Лентой.ру» она опровергла популярный миф о вреде этого продукта.

По словам врача, хлеб обеспечивает организм энергией благодаря содержащимся в нём сложным углеводам. Он также богат полезными веществами, такими как витамины B1, B2, B6, необходимыми для нормального функционирования нервной системы, а также магнием и железом, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и процесс кроветворения.

Чтобы хлеб приносил максимальную пользу, эндокринолог посоветовала выбирать варианты с минимальным количеством добавок, без сахара и искусственных усилителей вкуса. Без риска для фигуры допустимо съедать два стандартных куска хлеба в сутки.

Особенно полезно сочетать его с творогом, яйцами, рыбой, мясом и овощами, добавила врач. Самым полезным считается хлеб из цельнозерновой муки, которая сохраняет все ценные элементы зерна: оболочку, эндосперм и зародыш.

Такой продукт богат витаминами и клетчаткой, надолго насыщает и улучшает работу кишечника. При покупке такого хлеба следует обращать внимание на его состав.

Важно, чтобы на первом месте была указана именно цельнозерновая мука. Иногда для привлечения внимания производители называют продукт цельнозерновым, хотя на самом деле в его составе преобладает обычная белая мука высшего или первого сорта, а доля цельнозерновой муки может составлять всего один процент.

Ранее завкафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Николай Васильев предупредил об опасности приготовления пищи в фольге. По его словам, существуют данные о связи повышенных концентраций соединений алюминия с болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

Эти блюда оказывают серьёзное воздействие на печень, поджелудочную железу, микробиоту кишечника и слизистую желудка. Среди других вредных способов приготовления Екатерина Титова назвала жареный картофель, оладьи и драники.

Картофель, как губка, впитывает много масла. При жарке образуются канцерогены и продукты окисления жиров.

Это создаёт нагрузку на печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, раздражает слизистую желудка и нарушает переваривание в тонкой кишке. Картофельные оладьи и драники, помимо негативных эффектов жарки, отличаются высокой калорийностью за счёт муки и яиц, а также часто жарятся на избытке масла.

В результате получается тяжёлая для переваривания комбинация. Есть такие блюда не рекомендуется, особенно при гастрите, панкреатите, холецистите, ожирении.

Однако в небольшом количестве и как редкое исключение они допустимы, отметила Титова. Картофель фри и чипсы являются лидерами антирейтинга не только для гастроэнтеролога, но и для кардиолога, и эндокринолога.

Картофель жарится во фритюре — большом количестве многократно нагреваемого масла. Концентрация канцерогенов и трансжиров в таких блюдах очень высока, кроме того, в них добавляется много соли.

В результате продукт негативно влияет на печень и поджелудочную железу из-за экстремальной жировой нагрузки. Также страдает слизистая желудка и микробиота кишечника, так как картофель фри и чипсы губительны для полезных бактерий.

Употреблять эти блюда категорически не рекомендуется при любых проблемах с желудочно-кишечным трактом. Исследования показали, что употребление трёх порций картофеля фри в неделю повышает риск диабета на 20 процентов.

При этом печёный, варёный или пюреобразный картофель такой связи не демонстрировал.

Об этом пишет издание El Español. Специалист подчёркивает: для профилактики инфаркта и инсульта ужин должен быть до 20 часов.

«Ужин после 21 часа связан с повышением риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы на 28 процентов», — предупреждает Замора. Кроме того, он рекомендует не ложиться спать голодным.

По словам диетолога, есть оптимальное время и для завтрака. Первый приём пищи, считает он, должен быть не позже восьми утра.

В это время организм уже активен, гормональный фон сбалансирован, а уровень кортизола на пике. «У людей, которые завтракают до восьми часов, а ужинают до 20 часов, есть своего рода страховка жизни», — говорит Замора.

Ранее гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказывал о пользе салата «селёдка под шубой». По его мнению, содержащиеся в этом блюде свёкла и рыба благотворно влияют на сердце и сосуды.

Он подчеркнул, что важно заранее позаботиться о своём состоянии. Перед приёмом алкоголя рекомендуется поесть, употребляя продукты, которые замедляют всасывание (например, содержащие жиры и белки), а также пить воду.

За час-два можно принять абсорбент. Исаев также советует не смешивать разные алкогольные напитки, ограничившись одним видом.

Кроме того, стоит выбирать спиртное с минимальным содержанием сахара и примесей. Нарколог отметил, что после употребления сладких коктейлей, шампанского, коньяка и других крепких напитков тёмного цвета похмелье бывает более тяжёлым.

Чтобы улучшить самочувствие после застолья, Исаев рекомендует завершить его приёмом минеральной воды и абсорбентов. Однако врач подчеркнул, что самый эффективный способ уменьшить похмелье — это умеренность в употреблении алкоголя, а единственный способ избежать его — полный отказ от спиртного.

Ранее врач общей практики Клэр Меррифилд советовала не включать в меню новогоднего стола брюссельскую капусту. По её словам, этот полезный овощ может вызвать газообразование и боль в животе при сочетании с другими продуктами.

Если чувство усталости не покидает вас дольше двух-четырёх недель, стоит обратиться за медицинской помощью. «Зимой часто наблюдается дефицит витамина D, который проявляется через мышечную слабость, усталость и вялость», — подчеркнула она.

Важно не заниматься самолечением и не назначать себе витамин самостоятельно, а сдать анализы и позволить врачу подобрать правильную дозировку. Ещё одним состоянием, которое может маскироваться под усталость, является железодефицитная анемия или латентный дефицит железа.

При этих нарушениях обмена могут наблюдаться слабость, сонливость, бледность, одышка при нагрузке, сердцебиения, ломкость ногтей и волос, «заеды» в уголках губ, а также странная тяга есть несъедобное. Врач также отметила, что усталость могут вызывать различные заболевания эндокринной системы, например, гипотиреоз, и некоторые психические расстройства.

«Если после качественного отдыха и балансировки рациона усталость становится меньше — это „зелёный“ флаг. Но если чувство разбитости возникает даже после продолжительного глубокого сна, стоит насторожиться», — предупредила невролог.

Если усталость не характерна для вашего обычного состояния, держится более двух-четырёх недель, не объясняется недосыпом или временной перегрузкой и заметно снижает работоспособность, необходимо обратиться к врачу, например, к терапевту или неврологу. Ранее врач-офтальмолог Антон Казанцев предупредил, что гирлянды могут негативно влиять на зрение.

По его словам, интенсивное мерцание светодиодов способно усугубить уже имеющиеся глазные заболевания.