Хлеб: польза и рекомендации врача.

В беседе с «Лентой.ру» она опровергла популярный миф о вреде этого продукта.

По словам врача, хлеб обеспечивает организм энергией благодаря содержащимся в нём сложным углеводам. Он также богат полезными веществами, такими как витамины B1, B2, B6, необходимыми для нормального функционирования нервной системы, а также магнием и железом, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и процесс кроветворения.

Чтобы хлеб приносил максимальную пользу, эндокринолог посоветовала выбирать варианты с минимальным количеством добавок, без сахара и искусственных усилителей вкуса. Без риска для фигуры допустимо съедать два стандартных куска хлеба в сутки.

Особенно полезно сочетать его с творогом, яйцами, рыбой, мясом и овощами, добавила врач. Самым полезным считается хлеб из цельнозерновой муки, которая сохраняет все ценные элементы зерна: оболочку, эндосперм и зародыш.

Такой продукт богат витаминами и клетчаткой, надолго насыщает и улучшает работу кишечника. При покупке такого хлеба следует обращать внимание на его состав.

Важно, чтобы на первом месте была указана именно цельнозерновая мука. Иногда для привлечения внимания производители называют продукт цельнозерновым, хотя на самом деле в его составе преобладает обычная белая мука высшего или первого сорта, а доля цельнозерновой муки может составлять всего один процент.

Ранее завкафедрой теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Николай Васильев предупредил об опасности приготовления пищи в фольге. По его словам, существуют данные о связи повышенных концентраций соединений алюминия с болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

Она отметила, что со сладким тестом не очень хорошо сочетаются огурцы, помидоры и капуста в сыром виде. Также не всегда удачным является сочетание сметаны и варенья, которые, тем не менее, являются классическими начинками.

Лялина посоветовала использовать мёд, тушёную капусту, яйцо с зеленью в качестве отдельной начинки. Она считает, что наиболее полезным будет сочетание блинов со свежими ягодами и фруктами (брусника, клюква, малина, черника, яблоки), а также с нежирным творогом и другими молочными продуктами невысокой жирности.

Из соусов Лялина рекомендует использовать сырный, но в меру. По её словам, самое плохое сочетание с блинами — это сочетание жирных, сладких начинок (сгущёнка, варенье, шоколадная паста) или жирного мяса (фарш, ветчина).

Также эксперт отметила, что чистое молоко и блины, если они уже с маслом и сладкими добавками, тяжело усваиваются.

По её словам, быстрые углеводы дают энергию, но приводят к резким колебаниям уровня сахара в крови, что создаёт стресс для мозга. Эти колебания могут способствовать воспалительным процессам, нарушать работу нейронов и увеличивать нагрузку на сосуды головного мозга.

В результате возрастает риск развития деменции в долгосрочной перспективе. Чтобы минимизировать вред, Киара Девитт советует выбирать более здоровые перекусы, содержащие белок, клетчатку и полезные жиры, например, орехи, йогурт или фрукты.

При этом она отмечает, что сладости и десерты не следует исключать из рациона, их можно употреблять после основного приёма пищи, а не вместо него, и тогда они не принесут вреда. Ранее гастроэнтеролог сети клиник «Семейная» Инна Мазько подчеркнула, что в день не стоит съедать больше двух-трёх блинов из-за их высокой калорийности.

Он подчеркнул, что для борьбы с усталостью важно полноценно высыпаться, уделяя сну восемь-девять часов. Если даже после такого отдыха чувство усталости не проходит, следует обратить внимание на здоровье.

Врач отметил, что часто вялость после пробуждения связана с нарушениями глубокой или восстановительной фазы сна. Причинами могут быть апноэ во сне, синдром беспокойных ног, периодические движения конечностей.

Кроме того, по словам Манчанды, гормональные нарушения или системные заболевания, такие как анемия, диабет и хронические инфекции, также могут вызывать проблемы. Эти состояния фрагментируют сон, делают его поверхностным, и человек не просыпается явно, но утром всё равно чувствует себя обессиленным.

Ранее специалист по долголетию Диего Суарес указал на неочевидную причину бессонницы. Он отметил, что привычка оставлять телефон на ночь рядом с кроватью может привести к проблемам с засыпанием.

Она отметила, что повседневные продукты часто становятся причиной внезапной сердечной смерти из-за атеросклероза, инфарктов и аритмий. Регулярное употребление жареной пищи, ультрапереработанных продуктов и насыщенных жиров значительно повышает эти риски, что подтверждается масштабными исследованиями.

Например, по словам Скородумовой, регулярное употребление жареной курицы и картофеля фри увеличивает вероятность смерти на 13–28 процентов. Это происходит из-за воспаления сосудов, которое вызывают трансжиры в пище.

Колбасы, сосиски и копчёности, богатые солью и холестерином, повышают летальность у пациентов с сердечными заболеваниями на 10–40 процентов. Эти продукты способствуют накоплению холестериновых бляшек, скачкам давления и аритмии, что может привести к фатальному инфаркту или инсульту.

Врач подчеркнула, что замена жареной пищи на запечённую, ограничение соли и отказ от ультрапереработанных продуктов снижает риск внезапной смерти на 36 процентов, согласно данным метаанализов. Ранее кардиолог и диетолог Татьяна Залетова поделилась рекомендациями по выбору напитков для прогулок в мороз.

По её мнению, зимой лучше всего выбирать напитки с добавлением имбиря, корицы, гвоздики и других пряностей.