Диетолог рассказала о пользе и вреде квашеной капусты

Продукт богат витаминами и минералами, но не всем он может быть полезен. Людям с заболеваниями почек и гипертонией стоит ограничить употребление квашеной капусты.

В ней содержится много соли, которая может навредить здоровью. При повышенной кислотности желудка молочная кислота в составе продукта может вызвать дискомфорт.

Кроме того, кислоты могут повредить зубную эмаль. Поэтому после употребления квашеной капусты рекомендуется прополоскать рот водой.

Эксперт также отметила, что у некоторых людей может быть аллергия на крестоцветные культуры, к которым относится и капуста. Однако, по словам диетолога, в квашеной капусте есть много полезных веществ.

Это витамины C, K, B1, B2, B3, B6, фолиевая кислота, а также калий, кальций, магний, железо, цинк и марганец. Квашеная капуста улучшает пищеварение, снижает риск развития рака груди, простаты и лёгких, поддерживает сердечно-сосудистую систему и укрепляет иммунитет.

Ранее диетолог Елена Соломатина посоветовала есть около 500 граммов продуктов, содержащих клетчатку, чтобы укрепить иммунитет осенью.

В беседе с «Лентой.ру» она отметила, что некоторые синтетические красители могут вызывать аллергические реакции, а у детей — проблемы с концентрацией внимания.

«Е102 (тартразин) окрашивает в ярко-жёлтый, а Е124 (Понсо 4R) делает пищу красной. Не случайно продукты, в составе которых есть такие красители, должны иметь специальную маркировку: „Содержит красители, которые могут отрицательно влиять на активность и внимание детей“», — рассказала эксперт.

По словам Анищенковой, красители могут содержать вредные вещества, включая тяжёлые металлы. Такие компоненты могут оказаться в некачественных изделиях или подделках, имитирующих пищевые красители.

Она посоветовала перед покупкой красителя обращать внимание на состав, указанный на этикетке, и при наличии незнакомых Е-добавок узнавать о них больше информации, чтобы избежать возможных рисков для здоровья. Эксперт предупредила, что во время варки или переноски с места на место скорлупа может треснуть или покрыться незаметными микротрещинами, через которые вредные вещества попадут в яйцо, а с ним и в тело человека.

Для окрашивания яиц лучше выбрать натуральные красители, например, луковую шелуху, шпинат, куркуму, свёклу, краснокочанную капусту и даже вино, посоветовала Анищенкова. «Для окрашивания яиц точно не подходят фломастеры, текстильные или строительные краски, гуашь и прочие средства для рисования, медпрепараты (например, йод), лаки.

Другими словами, всё то, что не является натуральным продуктом или пищевым красителем», — отметила она. По словам эксперта, если при покраске яйца использовалась некачественная или не предназначенная для этих целей краска, то в продукт могут попасть компоненты, вызывающие недомогания у человека.

Подобные вещества не обязательно сразу дадут о себе знать, некоторые могут накапливаться в теле человека, постепенно ухудшая его состояние. Анищенкова пояснила, что термонаклейки являются безопасными для яиц, так как они напрямую не контактируют с белком и желтком, только со скорлупой, а для самой плёнки используются пищевые полимеры, которые не выделяют каких-либо веществ в продукт.

Ранее врач-эндокринолог Анна Одерий рассказала о последствиях злоупотребления яйцами на Пасху.

Она предложила употреблять вечером 30 граммов тёмного шоколада с содержанием какао не менее 60 процентов. В дополнение к этому лакомству специалист порекомендовала пить травяной чай.

По словам Тапиас, в тёмном шоколаде содержится много магния, который помогает расслабить мышцы, регулирует температуру тела и баланс нервной системы. Кроме того, в этом продукте есть аминокислота триптофан, используемая организмом для выработки серотонина — так называемого «гормона счастья».

Это, как отметила диетолог, помогает снизить уровень стресса, который часто повышается к концу дня. Тёмный шоколад также стимулирует высвобождение эндорфинов — нейромедиаторов, отвечающих за удовольствие и расслабление, подытожила Тапиас.

Ранее сомнолог Александр Казаченко предупредил об опасности бесконтрольного употребления мелатонина, объяснив, что это может вызвать дневную сонливость.

В разделе AskReddit на форуме Reddit они рассказали о своих лайфхаках. Многие отметили, что наладить питьевой режим им очень помогло в борьбе с лишним весом.

Пользователь Reddit RyanMitchell04 сказал: «Калория торта ничем не отличается от калории шпината». Врач развеял популярные мифы о спорте и питании.

Также пользователи форума подчеркнули важность полноценного ночного отдыха. Роль сна в снижении веса часто недооценивается.

Конечно, нужно делать всё остальное: правильно питаться, заниматься физической активностью и так далее, но без хорошего отдыха и сна всё это будет гораздо сложнее, — отметила пользовательница Reddit honeypenny.

В беседе с «Лентой.ру» он отметил: «Длительный недосып является одним из наиболее недооцениваемых факторов риска для жизни».

По данным исследований, у людей, которые спят менее семи часов в сутки, вероятность умереть от любых причин возрастает в среднем на 12 процентов. Казаченко подчеркнул, что даже однократный недосып негативно влияет на работу мозга и концентрацию внимания.

При хроническом дефиците ночного отдыха могут появиться раздражение, апатия, выгорание и депрессия. Более того, депрессия также ухудшает качество сна, что ещё больше усугубляет ситуацию.

Врач указал на чёткую связь между хроническим недосыпом и повышенным риском сердечно-сосудистых и других заболеваний. Из-за недостатка сна организм не может полноценно восстанавливаться, в результате даже обычная ходьба требует больше усилий, что стимулирует повышенный выброс адреналина.

В итоге учащается пульс и повышается давление. Если человек, стремясь сберечь силы, сознательно ограничивает физическую активность, это может привести к набору веса и недостатку движения, а следовательно, к развитию смертельно опасных сердечно-сосудистых заболеваний, — пояснил Казаченко.

Ранее Карема Магомедова, сомнолог, заявила, что привычка засыпать под телевизор может ухудшить качество сна. Она объяснила это подавлением выработки мелатонина из-за светящегося экрана.