Выяснили влияние белков на микробиоту кишечника

Они доказали, что даже яичный белок, который традиционно считается эталоном питательной ценности, не усваивается организмом полностью. Исследователи использовали метод масс-спектрометрии высокого разрешения, чтобы изучить белки из шести источников: яиц, сои, казеина, коричневого риса, гороха и дрожжей.

Эксперименты проводились на мышах с разным составом кишечной микробиоты. Оказалось, что фрагменты всех белков в том или ином виде доходят до толстого кишечника.

У яичного белка часть структур выводится непереваренной. Белок коричневого риса оказался особенно устойчивым: до 50 процентов его компонентов проходили через организм без переработки.

Некоторые «функциональные» белки, например, соевый ингибитор трипсина или антимикробные соединения яйца (лизоцим, авидин), тоже не переваривались и оставались доступны для микробиоты. Это значит, что они могут влиять на состав кишечных бактерий, обмен веществ или воспалительные процессы.

Авторы исследования подчёркивают, что усвояемость зависит не только от вида продукта, но и от его конкретных молекул и даже от микробиоты хозяина. Именно этим можно объяснить, почему разные люди по-разному реагируют на один и тот же источник белка.

В рамках исследования учёные из университета Радбауд организовали передвижную лабораторию и пригласили около 500 добровольцев. Результаты эксперимента опубликованы на платформе bioRxiv.

Сначала участники заполнили анкеты о своих привычках, питании и гигиене, а потом поместили руки в специальную камеру с насекомыми. Комары не могли укусить, но могли почувствовать запах кожи, а видеокамеры фиксировали, к кому они проявляют больший интерес.

Выяснилось, что любители пива становились на 35 процентов привлекательнее для насекомых по сравнению с теми, кто не употреблял алкоголь. Комары также более охотно реагировали на людей, которые делили постель с партнёром в предыдущую ночь.

В то же время недавний душ и нанесённый солнцезащитный крем снижали риск быть атакованным. Учёные объясняют, что комары ориентируются не только на углекислый газ и тепло, но и на химические сигналы, исходящие от кожи человека.

Привычки могут менять запах тела, делая его более или менее привлекательным для насекомых. Результаты исследования дают новое понимание того, почему одни люди кажутся «магнитами» для комаров, а другие остаются почти незамеченными.

Исследователи отмечают, что это не только о летнем дискомфорте. Комары переносят опасные заболевания, включая малярию и денге, и понимание факторов, влияющих на их поведение, может помочь в профилактике.

Простые меры — от регулярного душа до использования солнцезащитных кремов и ограничения употребления алкоголя в жаркие дни — способны заметно снизить риск укусов и защитить здоровье.

Результаты опубликованы в журнале Alzheimer’s Research & Therapy. В эксперименте участвовали 41 человек с лёгкими нейрокогнитивными нарушениями, в основном из-за болезни Альцгеймера.

Часть участников занималась по программе «Brain-IT» — игровому тренингу, который требует не только двигательной активности, но и решения задач на память, внимание и восприятие. Через несколько месяцев у этих пациентов на МРТ наблюдалось увеличение объёма гиппокампа, таламуса и передней поясной коры — областей мозга, которые страдают первыми при деменции.

Улучшения были связаны с ростом когнитивных способностей: участники лучше справлялись с заданиями на память. Кроме того, у пациентов укреплялись связи белого вещества, которые отвечают за коммуникацию между зонами мозга.

В контрольной группе, где люди получали только стандартную терапию, таких изменений не было. Авторы подчёркивают, что это первое рандомизированное исследование, которое показало, что игровые тренировки могут не только поддерживать, но и реально менять структуру мозга.

Если выводы подтвердятся на более крупных выборках, метод может стать новым инструментом для профилактики прогрессирования болезни Альцгеймера. Ранее учёные выяснили, что порошок из вишни может быть эффективным средством профилактики возрастных заболеваний, включая деменцию и болезнь Альцгеймера.

В статье, опубликованной в журнале Nature Climate Change, говорится, что в знойные дни люди чаще покупают газированные напитки, соки и мороженое, что ведёт к увеличению потребления сахара. Анализ данных о покупках за более чем 15 лет показал, что каждый дополнительный градус температуры в диапазоне от 12 до 30 °C приводит к добавлению 0,7 грамма сахара в дневной рацион.

Особенно это касается людей с низкими доходами, у которых и так ограничен доступ к полезным продуктам. По расчётам учёных, при «наихудшем сценарии» изменения климата к концу века ежедневное потребление сахара у наиболее уязвимых групп может увеличиться на 5 граммов.

Это значительно повышает риск ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Эксперты предупреждают, что повышение температуры усугубляет и без того значительную нагрузку на системы здравоохранения, ведь сахар уже сейчас является одним из главных факторов глобальной эпидемии ожирения.

Ранее учёные доказали, что длительное воздействие жары может серьёзно снижать способность детей к обучению, особенно у школьников из малообеспеченных районов.

Результаты исследования опубликованы в журнале The Journal of Sexual Medicine. В опросе участвовали более трёх с половиной тысяч мужчин старше двадцати лет.

Учёные сравнили уровень потребления семи типов жирных кислот с частотой возникновения проблем с потенцией. Выяснилось, что у мужчин, которые получали больше полиненасыщенных жирных кислот, эректильная дисфункция возникала реже.

Защитный эффект сохранялся даже после учёта таких факторов, как возраст, индекс массы тела, курение, диабет и гипертония. Наиболее полезными оказались омега-3 и омега-6 кислоты, которые содержатся в рыбе, орехах, семенах и растительных маслах.

Авторы исследования считают, что именно сочетание разных жирных кислот может оказывать максимальное положительное влияние на мужское здоровье. Учёные подчёркивают, что, хотя исследование не доказывает прямую причинно-следственную связь, результаты открывают новые перспективы для профилактики нарушений сексуальной функции с помощью питания и нутрицевтики.