Вредная пища меняет метаболизм.

Такой вывод сделали учёные, которые проанализировали данные более 175 тысяч человек из 18 стран. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Personality and Social Psychology (JPSP).

Исследователи отмечают, что одиночество и социальная изоляция — это не одно и то же. Одиночество связано с субъективным ощущением нехватки общения, в то время как изоляция означает фактическое отсутствие социальных контактов.

Анализ показал, что именно чувство одиночества наиболее тесно связано с риском ухудшения памяти и мышления. При увеличении уровня одиночества на 10 процентов риск когнитивных нарушений возрастал на 8–9 процентов.

Кроме того, люди, которые чаще испытывали одиночество, реже возвращались от лёгких когнитивных нарушений к нормальному состоянию. Социальная изоляция также может влиять на ухудшение работы мозга, но связь между ними гораздо слабее.

Авторы исследования считают, что борьба с одиночеством может стать важным способом профилактики возрастных нарушений памяти. Они полагают, что создание условий для общения и чувства принадлежности к сообществу поможет сохранить когнитивное здоровье и улучшить качество жизни пожилых людей.

Его используют не только как самостоятельный напиток, но и как основу для окрошки, свекольника, ботвиньи с рыбой, а также для приготовления заправок и соусов. Однако не все знают, что разные виды кваса имеют свои противопоказания.

Ржаной квас, который готовят из ржаного солода и сухарей с добавлением сахара и дрожжей, содержит витамины группы B, E, C, K, а также железо, кальций, магний, фосфор и калий. Профессор кафедры безопасности жизнедеятельности ПНИПУ, доктор медицинских наук Нина Вишневская утверждает, что ржаной квас улучшает обмен веществ и полезен для микрофлоры кишечника благодаря пробиотикам, которые образуются в процессе ферментации.

Однако его не рекомендуется употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как органические кислоты могут вызвать обострение этих заболеваний. Овсяный квас, приготовленный из овсяных хлопьев, залитых кипятком с добавлением сахара, изюма или мёда, также обладает полезными свойствами.

По словам ассистента кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Никиты Фаустова, во время брожения будущий напиток насыщается витаминами группы B, Е и микроэлементами. Врачи часто рекомендуют его для восстановления работы желудочно-кишечного тракта после антибиотиков и химиотерапии.

Однако домашний овсяный квас может содержать споры бактерий Bacillus cereus, которые при длительном нахождении в тепле могут выделять токсины. Фруктовые и ягодные квасы готовят путём разминания плодов, заливания их водой, подслащивания и кипячения.

После остывания в них вносят дрожжи и оставляют бродить на 1–2 дня. Нина Вишневская отмечает, что квасы из чёрной смородины, клюквы, облепихи и малины считаются наиболее полезными, насыщенными витаминами C и K.

Белый квас, приготовленный из пшеничного солода и муки, не вызывает брожения в кишечнике и имеет низкую кислотность. Он полезен для пациентов, восстанавливающихся после травм опорно-двигательного аппарата, так как поддерживает соединительную ткань и суставы.

Однако белый квас не рекомендован детям до 5 лет, беременным и кормящим мамам из-за содержания небольшого количества спирта. Медовый квас отличается короткой выдержкой (1–2 дня), низкой крепостью (0,5–1,5%) и использованием закваски.

Он оказывает мягкое отхаркивающее действие и повышает уровень серотонина в мозге. Однако медовый квас противопоказан аллергикам, реагирующим на мёд.

Свекольный квас полезен людям с повышенным артериальным давлением, так как содержащиеся в свёкле нитраты преобразуются в оксид азота, который расширяет сосуды. Однако гипотоникам, людям с пониженным артериальным давлением, следует обратить внимание на противопоказания.

Специалисты напоминают, что здоровому человеку рекомендуется выпивать не более 1–2 стаканов (500 миллилитров) кваса в день после приёма пищи. Большее количество может вызывать вздутие живота, изжогу и даже диарею.

Н. Заварицкого Уральского отделения РАН, сообщила «МК», что минерал ромбический кубанит можно добывать в месторождении Талнах (Норильск).

Именно оттуда был взят материал для исследований. Ранее этот минерал не ценили, и порода с ним часто оказывалась в шлаке.

Ромбический кубанит — это тройной сульфид меди и железа. Специалисты решили изучить свойства минерала и провели ряд экспериментов.

Выяснилось, что он плохо проводит тепло, но может стать проводником электричества. Большинство материалов, из которых делают современные детали для электронной техники, теряют много энергии в виде тепла.

У кубанита такой проблемы нет. Учёные УрО РАН и Физико-технического института имени А.

Ф. Иоффе РАН установили, что ромбический кубанит проводит электричество не только как обычный металлический проводник, но и с помощью магнитных колебаний.

Размер исследованных ими фрагментов минерала — около 150 микронов, что больше диаметра самых толстых человеческих волос (около 100 микронов). Пока минерал не планируется добывать в промышленных масштабах, но в перспективе целенаправленная добыча кубанита может помочь совершить прорыв в электронике.

Будут созданы новые поколения сенсоров, элементов памяти и других устройств. Автор: Августин Северин.

Учёные проанализировали медицинские данные более чем 500 тысяч человек старше 66 лет, которые находились в учреждениях длительного ухода. Исследователи сравнили две группы: тех, кто получил хотя бы одну дозу вакцины Shingrix против опоясывающего лишая, и тех, кто не был привит.

Наблюдение продолжалось четыре года. Оказалось, что среди вакцинированных деменция развилась у 18,8 % участников, а среди непривитых — у 24,6 %.

После учёта различных факторов учёные подсчитали, что вакцинация была связана со снижением риска постановки диагноза деменция примерно на 24 %. Авторы исследования подчёркивают, что работа выявила связь, но не доказывает, что именно вакцина предотвращает деменцию.

Однако результаты согласуются с предыдущими исследованиями, в которых прививки против опоясывающего лишая также ассоциировались с защитой мозга.