Влияние добавок на пользу кофе изучено учёными

Результаты исследования опубликованы в Journal of Nutrition (JN). В работе использовались данные Национального исследования здоровья и питания США (NHANES) за 1999–2018 годы, которые сопоставили с Национальным индексом смертности.

В анализ вошли сведения о 46 222 взрослых старше 20 лет. Исследователи изучали, как тип кофе — с кофеином или без — и количество добавленного сахара и насыщенных жиров влияют на риск смерти от всех причин, а также от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

За период наблюдения продолжительностью около 9–11 лет было зафиксировано более 7 тысяч смертей. Анализ показал, что регулярное употребление кофе ассоциировалось со снижением общей смертности, особенно при потреблении двух–трёх чашек в день.

Однако этот защитный эффект наблюдался не во всех случаях. Польза сохранялась только для чёрного кофе и напитков с минимальным количеством добавок — менее 2,5 грамма сахара и менее 1 грамма насыщенных жиров на чашку.

Если же в кофе добавляли больше сахара, молока или сливок, связь с более низким риском преждевременной смерти ослабевала или исчезала. По словам авторов, результаты указывают на то, что не только сам кофе, но и способ его употребления играет ключевую роль для здоровья.

Работа опубликована в журнале Food amp; Function (Famp;F). В исследовании приняли участие более 328 тысяч человек из UK Biobank, за которыми наблюдали почти 12 лет.

Учёные анализировали не только количество потребляемых напитков, но и температуру, которую предпочитали участники. Выяснилось, что у людей, которые выпивали более восьми чашек горячих напитков в день, риск развития рака желудка был на 54 % выше по сравнению с теми, кто пил такие напитки редко или предпочитал тёплую температуру.

Особенно заметный эффект был у участников, которые регулярно употребляли очень горячие напитки. В этой группе риск возрастал более чем в два раза при потреблении свыше восьми чашек в день.

Связь сохранялась после учёта возраста, образа жизни, курения и других факторов. Авторы исследования отмечают, что хроническое термическое раздражение слизистой желудка может усиливать воспаление и повреждение тканей.

Это создаёт условия для злокачественных изменений. По мнению учёных, результаты дополняют данные о вреде слишком горячих напитков и указывают на простой, но недооценённый фактор профилактики — снижение температуры чая и кофе в повседневном рационе.

Ранее стало известно, что регулярные занятия спортом способны снижать артериальное давление не хуже лекарств.

Учёные использовали данные из базы UK Biobank и проанализировали концентрации девяти важных белков, связанных с работой сердечно-сосудистой системы, включая ACE2, BNP и тропонин I. Оказалось, что у людей с высоким артериальным давлением и диабетом второго типа, особенно у женщин, уровень ACE2 повышен.

Это повышение зависит от генетических вариантов, которые связаны с нарушением обмена глюкозы. Генетический анализ показал, что повышение уровня ACE2 носит компенсаторный характер и может снижать негативные последствия этих заболеваний.

ACE2 расщепляет ангиотензин II — молекулу, которая сужает сосуды и повышает давление, — и тем самым способствует их расслаблению. По словам авторов исследования, рост уровня ACE2 у пациентов с гипертонией может быть попыткой организма противостоять хроническому сосудистому напряжению.

Авторы отмечают, что результаты исследования могут повлиять на подходы к лечению. Сегодня широко используются препараты-ингибиторы ACE1, однако эффективность терапии, вероятно, определяет баланс между ACE1 и ACE2.

В перспективе измерение уровня ACE2 в крови может помочь подбирать более персонализированное лечение, а также открыть путь к новым стратегиям терапии гипертонии и диабета, включая стимуляцию активности самого ACE2. Ранее учёные доказали, что регулярная физическая активность способна снижать артериальное давление так же эффективно, как и лекарственная терапия.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F). Учёные изучали взаимосвязь между употреблением напитков и показателями функции лёгких, такими как объём форсированного выдоха и жизненная ёмкость лёгких, уровень системного воспаления, а также риск развития хронической обструктивной болезни лёгких (ХОБЛ) и астмы у взрослых.

В анализ были включены анкетные данные о привычном рационе и повторные 24-часовые пищевые дневники, что позволило более точно оценить потребление. Выяснилось, что низкие и умеренные дозы чая и кофе — примерно от половины до двух чашек в день — связаны с лучшей функцией лёгких, более низким уровнем воспаления и меньшим риском ХОБЛ.

Для кофе также была обнаружена связь со снижением риска развития астмы у взрослых. Однако более высокое потребление не давало дополнительных преимуществ.

В некоторых анализах высокий уровень потребления чая связывался с повышенным риском ХОБЛ у тех, кто никогда не курил, хотя эта связь исчезала, если исключить людей с уже имеющимися респираторными симптомами. Для кофе аналогичного негативного эффекта не было обнаружено.

Авторы исследования подчёркивают, что ключевым фактором является умеренность. Они отмечают, что чай и кофе могут быть частью здорового рациона, но увеличение количества чашек сверх умеренного уровня не усиливает защитный эффект и может быть искажено сопутствующими факторами, такими как курение и изменение привычек у людей с ухудшающимся здоровьем.

Ранее было установлено, что регулярное употребление кофе связано со снижением риска заболеваний печени и почек.

Данные исследования опубликованы в журнале Cell Reports Medicine (CRM). В работе использовались как результаты анализа возрастных биомаркеров, так и данные клинического испытания.

Учёные выяснили, что уровень белков UCH-L1 и NfL, которые попадают в кровь при повреждении или гибели нейронов, растёт экспоненциально с возрастом — от детства до 85 лет. Повышение уровня UCH-L1 в пожилом возрасте связано с ухудшением когнитивных функций.

Уровень белка GFAP, который отражает нейровоспаление, заметно увеличивается после 40 лет, особенно у женщин. В ходе клинического испытания у пациентов с болезнью Альцгеймера применение сарграмостима — синтетической формы природного иммунного белка GM-CSF — привело к снижению уровня UCH-L1 в крови примерно на 40 процентов до значений, характерных для раннего возраста.

Участники, получавшие препарат, показали улучшение по одному из когнитивных тестов по сравнению с группой плацебо. Эффект на биомаркеры наблюдался только во время приёма препарата, однако улучшение по когнитивным тестам сохранялось и после его отмены.

Авторы исследования подчёркивают, что результаты пока предварительные. Продолжается более длительное клиническое исследование, которое должно показать, способен ли сарграмостим замедлять нейродегенерацию при длительном применении и может ли он влиять на возрастное снижение когнитивных функций в целом.

Ранее учёные доказали, что экспериментальный препарат NU-9 способен останавливать развитие болезни Альцгеймера на доклинической стадии.