• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Профессор Саврей ушёл из жизни
Профессор Валерий Саврей, работающий на кафедре философии религии и религиоведения философского факультета Московского государственного университета имени М.

В. Ломоносова и Московской духовной академии, скончался.

Об этом стало известно из сообщения кафедры философии и религиоведения МГУ. Валерий Яковлевич был автором исследований, посвящённых истории философско-богословской мысли ранней патристики.

Более пятнадцати лет он трудился на благо кафедры. Коллектив кафедры выразил глубокие соболезнования семье и близким Валерия Яковлевича.

Дальнейшие подробности не разглашаются.

Лента ру

Паприка влияет на здоровье крыс
Учёные провели исследование, в котором изучили влияние копчёной паприки на организм лабораторных крыс.

Они опубликовали результаты в журнале Food & Function (F&F). В эксперименте участвовали 30 здоровых крыс, среди которых было 16 самок и 14 самцов.

В течение месяца животным давали обычный корм или рацион с добавлением 5% копчёной или некопчёной паприки. Исследователи оценили показатели крови, обмен веществ, состояние внутренних органов и состав кишечной микрофлоры.

У самок, получавших копчёную паприку, были более низкие показатели общего и «плохого» холестерина (ЛПНП). У них также наблюдалось более высокое разнообразие кишечных бактерий и меньшее содержание жиров в кишечнике.

Учёные предполагают, что изменения кишечной микрофлоры могут быть связаны с особенностями обмена жиров. При этом воздействие паприки зависело от пола животных и способа обработки специи.

Копчёная и обычная паприка по-разному влияли на продукты обмена веществ. Это может объясняться изменениями химического состава специи при копчении, в том числе появлением соединений из древесного дыма.

Исследователи не обнаружили повреждений внутренних органов, связанных с употреблением паприки. Показатели крови и обмена веществ оставались в пределах физиологической нормы.

Ранее стало известно, что куркума полезна для улучшения памяти при болезни Альцгеймера.

Лента ру

Тадалафил ускоряет размножение клеток мышечной ткани
Итальянские исследователи из Римского университета Форо Италико обнаружили, что тадалафил, который используется для лечения эректильной дисфункции, может способствовать восстановлению мышечной ткани.

Их выводы опубликованы в журнале Molecular Biology Reports (MBR). Учёные изучали влияние тадалафила на миобласты — клетки-предшественники, из которых формируются мышечные волокна.

В течение недели клетки обрабатывали препаратом, а затем оценивали их размножение, выживаемость и способность к созреванию. Оказалось, что тадалафил ускоряет размножение клеток и снижает их гибель.

При этом он замедляет их превращение в зрелые мышечные волокна, что позволяет дольше сохранять способность клеток к делению. Это может увеличить запас молодых клеток для последующего восстановления мышц.

Кроме того, тадалафил снижает активность миостатина и TGF-β — веществ, регулирующих рост мышечной ткани. В то же время повышается активность белка Sirt3, который участвует в энергетическом обмене и защите клеток, и интерлейкина-6 (IL-6), связанного с воспалительными процессами и восстановлением мышц.

Авторы исследования считают, что такой эффект может быть полезен при лечении заболеваний, сопровождающихся потерей мышечной массы.

Лента ру

Измени дыхание — измени сознание
Дыхание часто воспринимается как нечто само собой разумеющееся, однако изменение способа дыхания может оказать значительное влияние на здоровье и самочувствие.

Дыхательные упражнения могут влиять на психическое и эмоциональное состояние, иногда вызывая изменения в мозге. Одной из таких техник является дыхание с высокой вентиляцией лёгких, которое включает в себя усиленное быстрое или глубокое дыхание.

Оно всё чаще используется в терапевтических целях. Сообщается, что интенсивная вентиляция лёгких помогает людям, страдающим от стресса, и улучшает психическое здоровье, вызывая изменённые состояния сознания.

Нейробиолог Кристиан Шмитц поясняет: «Многие люди, практикующие интенсивное дыхание, сообщают о глубоких изменениях в восприятии и самоощущении, однако лежащие в основе этого мозговые механизмы остаются малоизученными. Наше исследование предполагает, что эти переживания связаны не только с заметными изменениями в мозговом кровотоке, но и с изменениями в том, как взаимодействуют ключевые мозговые сети».

В ходе эксперимента 30 участников выполняли самонаводящуюся интенсивную дыхательную технику под названием «круговое дыхание» — непрерывное дыхание без регулярных пауз между выдохом и вдохом — во время сканирования головного мозга. Результаты показали, что интенсивная вентиляция лёгких вызвала «значительное снижение» кровотока в сером веществе головного мозга при максимальной интенсивности, что соответствует снижению на 45,5 процентов по сравнению с исходным уровнем.

При этом частота сердечных сокращений и дыхания увеличились. Немецкие эксперты считают, что снижение мозгового кровотока в сером веществе представляет собой существенное нарушение гемодинамики, вызванное добровольным немедикаментозным вмешательством.

Хотя это снижение остаётся ниже критического предела кровотока в 50–60 процентов, оно существенно превышает снижение, обычно наблюдаемое при клинической гипервентиляции. Респонденты оценили интенсивность своих ощущений во время выполнения дыхательных упражнений как высокую.

Ответы участников были разными, но группа сообщала о чувстве единства, изменениях в восприятии и снижении самооценки. Исследователи предупреждают, что снижение кровотока в головном мозге (гипоперфузия) во время интенсивного дыхания может создать физиологические условия для изменения сознания.

«Эти результаты указывают на то, что гипоперфузия, вызванная дыханием, является благоприятным физиологическим условием для изменения сознания, а реорганизация сетевого уровня служит более близким нейронным коррелятом глубины переживания», — заключает команда. Полученные результаты имеют значение для понимания нейробиологии нефармакологических изменённых состояний и для потенциальной разработки терапевтических вмешательств, основанных на дыхании.

Московский комсомолец

Другие новости