• Главная
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Нейросеть
Связь ощущения старости и проблем со сном раскрыта
Эксперты из Национального фонда сна США провели исследование и выяснили, что у людей, которые ощущают себя старше, чем они есть на самом деле, чаще возникают проблемы со сном.

В ежегодной конференции SLEEP 2026 были представлены результаты этой работы. Учёные изучили данные 3177 взрослых участников эксперимента.

Им задали вопрос о том, на сколько лет они себя ощущают, а затем сопоставили ответы с показателями качества и регулярности сна, выраженности бессонницы и самочувствия в течение дня. Выяснилось, что те, кто чувствовал себя старше своих лет, гораздо чаще жаловались на бессонницу, нерегулярный режим сна и ухудшение самочувствия днём.

Связь между этими явлениями сохранялась даже после учёта таких факторов, как реальный возраст, пол, тревожность и депрессия. Кроме того, нарушения сна частично объясняли более низкие оценки собственного физического здоровья.

Авторы исследования считают, что ощущение преждевременной старости может быть связано с качеством сна. По мнению учёных, улучшение режима и качества ночного отдыха может не только положительно влиять на здоровье, но и помогать людям чувствовать себя моложе и энергичнее.

Ранее стало известно, что кофеин ухудшает качество сна, даже если спать восемь часов.

Лента ру

Черепно-мозговые травмы повышают риск смерти от рака мозга
Исследования показали, что существует связь между черепно-мозговыми травмами и повышенным риском смерти от рака мозга.

Учёные проанализировали данные более чем 20 тысяч пациентов и опубликовали результаты в журнале Neuroepidemiology. В работе рассматривались сведения о людях, которые перенесли черепно-мозговые травмы и проходили реабилитацию в США с 1987 по 2024 год.

Затем исследователи сравнили количество смертей от рака мозга в этой группе с ожидаемыми показателями среди населения с учётом возраста, пола, расы и периода наблюдения. Выяснилось, что люди с черепно-мозговыми травмами умирали от рака мозга в среднем в 1,75 раза чаще, чем можно было ожидать.

Особенно высокий риск наблюдался у пациентов с огнестрельными ранениями головы — вероятность смерти от опухолей мозга в этой группе оказалась более чем в 14 раз выше. Повышенные показатели также были выявлены у людей с некоторыми формами осложнённых лёгких травм мозга.

Авторы исследования предполагают, что важную роль может играть длительное воспаление, которое развивается после повреждения тканей мозга и способно сохраняться годами. По мнению учёных, черепно-мозговую травму следует рассматривать не только как острую проблему, но и как фактор, который может влиять на здоровье в долгосрочной перспективе.

Лента ру

Защитите дом от шаровой молнии
На даче или в деревне дымоход необходимо закрывать, чтобы шаровая молния не проникла в дом через печную трубу.

Об этом сообщил РИА Новости ведущий научный сотрудник физического факультета МГУ Владимир Бычков. По его словам, шаровая молния может попасть в помещение из-за конвекции — она засасывается внутрь, влетает в комнату, а затем крутится, пока не уйдёт с потоком воздуха или не погаснет.

Физик посоветовал не пытаться поймать шаровую молнию или снять её на камеру, если вы её увидели. Нужно просто подождать, пока она не погаснет, что обычно занимает около 20 секунд.

При этом заряд такой молнии очень высок, и при несоблюдении мер безопасности встреча с ней может привести к летальному исходу. Ранее сообщалось, что вероятность встретить шаровую молнию в Московском регионе очень мала.

Лента ру

Исследователи изучили экосистемы желобов
В ходе российско-китайской экспедиции в Курило-Камчатском и западной части Алеутского желобов Тихого океана учёные Национального научного центра морской биологии им.

А. В.

Жирмунского ДВО РАН и Института глубоководных наук и инженерии Китайской академии наук изучили уникальные донные экосистемы. На глубинах от 5660 до 6930 метров были обнаружены симбиотрофные гидробионты — водные организмы, получающие энергию за счёт симбиоза с другими организмами.

Это позволяет им выживать в условиях дефицита пищи или в экстремальных средах. Среди открытых глубоководных и наиболее многочисленных морских организмов учёные обнаружили тех, кто функционирует на основе хемосинтеза и метанотрофии.

Хемосинтез — это способ питания, при котором живые организмы создают органические вещества из углекислого газа, не используя солнечный свет, а за счёт химических реакций окисления неорганических соединений. Метанотрофия — это способность особых микроорганизмов (бактерий и архей) использовать в качестве единственного источника углерода и энергии газ метан.

Результаты совместного исследования были опубликованы в журнале Zoologischer Anzeiger — A Journal of Comparative Zoology. Исследование проводилось на борту научно-исследовательского судна Tan Suo Yi Hao с использованием пилотируемого подводного батискафа «Fendouzhe», название которого переводится с китайского языка как «Борец» (или «Труженик»).

Авторы статьи — Геннадий Каменев и Чжао-Мин Гао — сообщили, что вид моллюсков под названием Abyssogena phaseoliformis впервые был обнаружен в западной части Алеутского желоба. Вид Calyptogena fossajaponica оказался неизвестен учёным, и после молекулярно-генетических исследований биологи пришли к выводу, что он относится к новому, ещё не описанному в биологии роду.

Учёные обнаружили в западной части Алеутского желоба огромные скопления моллюсков, располагающихся примерно по 300 особей на квадратный метр. Оказалось, что среди других видов донных сообществ (многощетинковых трубчатых червей, равноногих раков и актиний) открытые виды моллюсков доминируют.

Например, Abyssogena phaseoliformis с длиной раковины до 222 миллиметров насчитывается до нескольких десятков тысяч особей на глубинах около 6000 метров. Идентификация двух видов моллюсков была проведена с помощью анализа ДНК.

Кроме того, исследователи дали полное описание морфологии раковины и общей анатомии тела этих недостаточно полно исследованных видов. Эта работа дополнила знания о биоразнообразии и экологии самых глубоководных частей Тихого океана, доказав, что они не являются необитаемыми.

Московский комсомолец

Другие новости