• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Индия запустила первую частную орбитальную ракету
Индия продемонстрировала значительный прогресс в области частной космонавтики, осуществив успешный орбитальный запуск ракеты Vikram-1, созданной компанией Skyroot Aerospace.

Этот запуск подтвердил готовность страны к активному развитию коммерческого сектора космических технологий. «Ракета-носитель Vikram-1 достигла орбиты в рамках тестового полёта», — сообщила компания Skyroot Aerospace на своей странице в социальной сети X.

«Первая частная орбитальная ракета Индии завершила финальное включение двигателя и вывела полезную нагрузку на орбиту высотой около 450 километров». В ходе миссии ракета успешно выполнила все поставленные задачи, включая вывод нагрузки на заданную высоту.

Представители разработчика подчёркивают, что этот запуск стал важным событием для национальной программы, поскольку Индия стала лишь третьей страной в мире, чьи частные предприятия обладают технологиями орбитальных пусков. Успех этого запуска знаменует переход индийского космического сектора от государственного монополизма к открытому рынку.

Это позволит значительно расширить возможности страны по оказанию услуг по доставке грузов в околоземное пространство.

Московский комсомолец

Спячка поможет в космосе?
The Guardian утверждает, что длительные космические путешествия представляют серьёзную угрозу для здоровья человека.

Пребывание в космосе связано с высоким уровнем радиации, микрогравитация может повредить мышцы, кости и глаза. Жизнь в стеснённых условиях на протяжении нескольких месяцев или лет может иметь серьёзные психологические последствия.

Физиологическая стратегия, которая позволяет животным выживать в условиях нехватки ресурсов, может стать решением этих проблем. Речь идёт о спячке, в процессе которой животные почти полностью отключают функции своего организма.

Кристиана Хан, курирующая исследования в области космической биологии в ЕКА, считает, что спячка может полностью изменить будущее космических путешествий. Она может защитить от радиационного облучения и потери костной и мышечной массы, а также снизить риск пребывания в замкнутом пространстве на месяцы или годы.

Физиолог из Йельского университета Елена Грачёва изучает, как животные могут обходиться без воды в течение восьми месяцев во время зимней спячки. Она определила область мозга, которая регулирует этот процесс.

Исследователи экспериментируют с лекарствами, ультразвуком и другими стратегиями, чтобы вызвать у людей состояние искусственного оцепенения. Профессор физиологии Болонского университета Маттео Серри воздействовал на клетки бледного шва — области мозга, которая играет ключевую роль в регулировании температуры и энергопотребления.

С 2023 года несколько групп, в том числе учёные из Вашингтонского университета в Сент-Луисе, использовали ультразвук, чтобы вызвать у животных искусственное оцепенение. Серри и его коллеги надеются вскоре начать тестирование этого подхода на здоровых добровольцах.

Исследователь нейробиологии Массачусетского технологического института Синиша Хрватин выявил ещё одну область мозга, которая играет ключевую роль в процессе спячки. В статье, опубликованной ранее в этом году, он и его команда исследовали область, известную как преоптическая область, которая играет ключевую роль в обмене веществ и температуре.

Клифтон Каллауэй из Питтсбургского университета давал здоровым людям седативное средство под названием дексмедетомидин в течение пяти дней; это привело к снижению скорости метаболизма на 20% и общему потреблению калорий на 30%. Каллауэй считает, что этого может быть достаточно, чтобы защитить путешественников от некоторых опасностей космического полёта.

Перспективы синтетического оцепенения простираются далеко за пределы обеспечения безопасности космических полётов. Учёные изучают его как средство лечения широкого спектра заболеваний, включая рак и болезнь Альцгеймера.

Гибернация стимулирует восстановление и регенерацию многих органов и типов клеток.

Московский комсомолец

Нейросеть
Археологи находят древнюю фигурку
Во время раскопок казарм в бывшей римской крепости Виндоланда в Нортумберленде, рядом со Стеной Адриана, была обнаружена фигурка из песчаника.

Она сохранилась практически в идеальном состоянии. Находка была сделана под каменной плитой, которая защищала её от разрушительного воздействия времени в течение шестнадцати веков.

О том, почему реликвия была спрятана там, остаётся только догадываться, пишет New York Post. Доктор Эндрю Берли, руководитель раскопок, поделился с Би-би-си своими впечатлениями: «Для нас, археологов, подобные моменты случаются невероятно редко, и мы считаем за честь раскрыть и сохранить такую важную часть истории этого места».

Он также отметил: «Это было почти так, как если бы сама Виндоланда обратилась к команде и тихо сказала: „Мы одобряем то, что вы делаете“». Сначала доктор Берли не мог определить, кто или что изображено на скульптуре, но исследователи Стены Адриана установили, что это дух-покровитель, известный римлянам как Гений.

В одной руке фигура держит рог изобилия, наполненный едой, — символ процветания. С другой стороны у духа-хранителя находится блюдо для подношений, сообщает Би-би-си.

Скульптура была вырезана на месте. Сейчас она проходит тщательное изучение перед тем, как её выставят в местном музее в Хексеме.

Благотворительный фонд Виндоланда полагает, что таинственная фигура может рассказать о жизни и религиозных верованиях солдат, которые служили в крепости в IV веке. Доктор Берли добавил: «Я был совершенно не готов к тому, что обнаружил.

Моей первой мыслью было просто: „На кого, чёрт возьми, я смотрю?“ К счастью, Стена Адриана является домом для невероятного сообщества щедрых и знающих учёных.

Через несколько часов мы получили единодушный ответ: мы обнаружили ранее неизвестный рельеф Гения — защитника этого места».

Московский комсомолец

Историк находит останки Альфреда Великого
Историк утверждает, что обнаружил останки Альфреда Великого, легендарного английского короля, который победил викингов.

Об этом пишет New York Post. Кости найдены на стоянке в Винчестере, в графстве Хэмпшир, недалеко от места, где, как предполагается, был похоронен монарх, сообщает The Telegraph.

Грэм Филлипс, 72-летний исследователь из Бирмингема, в интервью The Sun заявил: «Я на 100 процентов уверен, что кости были найдены на парковке, и я уверен, что они находятся там и сейчас». Он считает, что останки были специально расположены примерно в 60 футах от плиты, отмечающей место погребения Альфреда.

Если подтвердится, что найденные кости принадлежат Альфреду, это станет кульминацией 13-летней охоты Филлипса за одной из самых важных фигур Великобритании, отмечает New York Post. Альфред Великий, родившийся в 849 году в Беркшире, запомнился тем, что защитил Уэссекс от норвежского нашествия и заложил основу для объединения Англии, напоминает The Telegraph.

После долгих лет борьбы с захватчиками с Севера он разгромил войско Гутрума, предводителя викингов, в битве при Эдингтоне в 878 году, что побудило датчан отказаться от своих языческих обычаев и принять христианство. Останки Альфреда неоднократно переносили после его смерти в 899 году, что превратило их поиск в сложную задачу, констатирует New York Post.

Первоначально король был похоронен в Винчестерском соборе, где оставался до 1110 года, когда кости перенесли в аббатство Гайд и похоронили рядом с женой и сыном. Аббатство было разрушено после того, как Генрих VIII приказал ликвидировать монастыри в 1539 году.

След останков Альфреда был потерян до 1866 года, когда английский антиквар раскопал то, что, как он полагал, было костями короля. Он перезахоронил их в церкви Варфоломея.

Однако, когда археологи эксгумировали кости и провели радиоуглеродный анализ, они обнаружили, что они относятся ко времени спустя 200 лет после смерти короля. «Чьи бы это ни были кости, они не принадлежали Альфреду», — сказал Филлипс.

Прошлым летом Филлипс наткнулся на статью 1800 года, в которой говорилось, что в 1788 году рядом с бывшим Гайд-аббатством была построена тюрьма, а бывшие могилы Альфреда и его семьи были превращены в сад тюремного надзирателя. «Я убеждён, что первоначальные останки были перемещены в то время», — сказал Филлипс.

Московский комсомолец