• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Семаглутид защищает сердце при сердечной недостаточности
Препарат семаглутид, который применяют для лечения диабета второго типа и ожирения, может оказывать защитное действие на сердце при сердечной недостаточности, даже если не приводит к снижению веса.

Это выяснили учёные, результаты их исследования опубликованы в журнале European Heart Journal (EHJ). Эксперименты проводились на крысах и мини-пигах с заболеванием, напоминающим один из видов сердечной недостаточности у людей.

При этом состоянии сердечная мышца становится жёсткой и хуже наполняется кровью, но продолжает нормально перекачивать кровь. Животным давали небольшие дозы семаглутида.

Эти дозировки были недостаточными для заметного снижения веса. Однако оказалось, что даже без похудения семаглутид уменьшает жёсткость сердечной мышцы и защищает её от повреждений.

Кроме того, препарат препятствует увеличению сердца и образованию рубцовой ткани, которая нарушает его работу. Учёные также обнаружили, что лечение уменьшает жировые отложения вокруг сердца и печени.

Избыток такого жира может негативно влиять на работу органов и усиливать воспалительные процессы. Исследователи предполагают, что семаглутид может защищать сердце независимо от своего влияния на массу тела.

В будущем это может позволить использовать небольшие дозы препарата для лечения сердечной недостаточности и снизить вероятность побочных эффектов.

Лента ру

Обнаружен загадочный сигнал
В созвездии Форнакса есть небольшой участок неба, который стал одним из самых изученных благодаря наблюдениям телескопа «Хаббл».

Этот телескоп наблюдал участок более 270 часов, получив сверхглубокое поле с почти 10 000 галактик. Затем туда направили JWST, используя более чувствительные инфракрасные возможности.

И выяснилось, что участок всё ещё таит сюрпризы. Астрофизик Мэйсон Хьюберти использовал спектрограф JWST для поиска неизвестных объектов.

Вместо выбора известных целей команда открыла почти все заслонки, закрыв только те, что закрывали известные объекты переднего плана. Затем свет разделили на спектры и искали линии излучения дважды: в августе и ноябре 2023 года, с интервалом 88 дней и под разными углами, чтобы устранить артефакты.

Шесть обнаружений совпали с удалёнными галактиками. Седьмое стало проблемой: при обоих наблюдениях на длине волны около 1,6 микрометра появилась одиночная яркая линия.

Никакой другой линии не было, и в предыдущих наблюдениях «Хаббла» и JWST там ничего не видели. Позже линия проявилась во всех четырёх наборах снимков, в обоих направлениях, с интервалом 88 дней, измерения последовательны.

Линия была достаточно яркой, чтобы её увидели на более ранних снимках JWST. Если бы линия присутствовала в октябре 2022 года, телескоп не смог бы её не заметить — значит, тогда её ещё не было.

Определить одну линию сложно, если неизвестно расстояние: из-за расширения пространства свет краснеет, поэтому инфракрасный фотон может быть энергичным светом издалека или менее энергичным вблизи. Есть четыре основных подозреваемых, ни один не подходит полностью: галактика в ранней Вселенной (линии было бы трудно пройти через нейтральный водород, и она должна была появиться в наблюдениях JADES), более поздняя галактика (должны быть другие линии), сверхновая (тоже должна была породить другую линию), чёрная дыра, разрывающая звезду (может создать мощную линию без другого света, но доказательств недостаточно).

«Этот объект крайне необычен и исследует экстремальные физические условия, — заключают исследователи. — Дальнейшие наблюдения необходимы для подтверждения красного смещения и определения происхождения излучения».

Московский комсомолец

Учёные нашли ген молодости
Учёные из США нашли ген, который при активации способен замедлять старение организма и продлевать жизнь.

В опытах на мышах активация этого гена привела к увеличению продолжительности жизни животных на 14 процентов. Статью с результатами исследования опубликовали в журнале Nature Aging (NA).

Исследователи создали систему искусственного интеллекта, которая по активности генов определяет биологический возраст клеток. С помощью этой системы они искали методы возвращения стареющим клеткам более молодого состояния.

В итоге был выявлен ген SRSF1, участвующий в обработке генетической информации внутри клеток. Повышение активности этого гена помогает восстанавливать свойства, характерные для молодых клеток.

Эксперименты показали: активация SRSF1 уменьшает признаки клеточного старения, снижает воспаление и помогает клеткам справляться с повреждёнными белками, при этом основные функции клеток сохраняются. Затем учёные проверили действие гена на пожилых мышах.

Выяснилось, что активация гена замедляет развитие возрастной слабости на 44 процента и увеличивает медианную продолжительность жизни на 14 процентов. Это значит, что половина животных с активированным геном прожила дольше, чем половина мышей из контрольной группы.

Авторы исследования считают, что их открытие может лечь в основу разработки новых методов борьбы со старением.

Лента ру

Отменить високосную секунду
Мировые хронометристы рассматривают возможность отказа от високосной секунды, которая может привести к рассинхронизации используемых нами часов с вращением Земли.

Дело в том, что, хотя мировые часы рассчитаны на 24-часовой оборот Земли вокруг своей оси, на практике этот период может колебаться, и вращение планеты постепенно замедляется. Чтобы компенсировать это, с 1972 года каждые несколько лет добавляется високосная секунда (последняя была добавлена в 2016 году), чтобы синхронизировать часы и вращение Земли.

Однако необходимость в високосной секунде усложняет работу финансовых рынков и центров обработки данных, которые полагаются на точное время с точностью до миллисекунд. Часы работают по всемирному координированному времени — мировому стандарту, который уже более семи десятилетий используется в высокоточных атомных часах, отсчитывающих время, наблюдая за вибрацией атомов.

Но вращение Земли происходит независимо от атомных часов. По данным Национального института стандартов и технологий, високосные секунды наступают в конце декабря или в конце июня.

NIST также ссылается на различия между точностью до атомной секунды и скоростью вращения Земли, чтобы объяснить необходимость использования високосной секунды: «Скорость вращения Земли непостоянна, постепенное уменьшение скорости вращения приводит к постепенному увеличению продолжительности средней солнечной секунды по отношению к атомной секунде». В 2012 году некоторые компании потерпели крах после добавления високосной секунды, в том же году после добавления високосной секунды прекратилось бронирование билетов у австралийской авиакомпании, три года спустя Австралийская комиссия по ценным бумагам и инвестициям также выступила с предупреждением против этого.

В условиях растущего давления Международное бюро мер и весов в 2022 году проголосовало за отмену високосной секунды к 2035 году. Россия использует високосные секунды непосредственно в спутниковой навигационной системе.

Учёные заявили, что отказ от високосных секунд не повлияет на работу людей, а сбои в программном обеспечении, сбои в работе серверов обработки данных и сетевые сбои на финансовых рынках будут устранены. Однако по прошествии столетий разница между циклом Земли и нашими часами станет более очевидной.

Так, к 1 тысячелетию XXI века часы будут опережать земные на 54 секунды, а ещё через два тысячелетия эта разница увеличится до нескольких часов.

Московский комсомолец

Другие новости