• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Диабет и риск болезни Альцгеймера выяснили учёные
Учёные выяснили, что риск развития болезни Альцгеймера у людей с сахарным диабетом второго типа возрастает на 53 процента.

К такому выводу специалисты пришли после анализа результатов 40 исследований, опубликованных в журнале Alzheimers Research & Therapy (AR&T). В общей сложности учёные изучили данные, охватывающие более 27 миллионов наблюдений.

Исследователи оценили частоту возникновения болезни Альцгеймера у людей с диабетом второго типа и связь этого заболевания с риском деменции. Оказалось, что у пациентов с диабетом второго типа вероятность развития болезни Альцгеймера в среднем на 53 процента выше, чем у людей без этого заболевания.

Ежегодно регистрировалось около пяти новых случаев болезни Альцгеймера на каждую тысячу человек с диабетом. Также учёные обнаружили, что частота новых случаев заболевания несколько выше среди женщин, чем среди мужчин.

Однако относительное повышение риска, связанное с диабетом, практически одинаково для обоих полов. Результаты сохранились после проведения дополнительных статистических проверок и анализа отдельных групп участников.

Авторы исследования подчеркнули, что полученные данные указывают на необходимость уделять больше внимания профилактике когнитивных нарушений у людей с диабетом второго типа. При этом выявленная связь не доказывает, что диабет непосредственно вызывает болезнь Альцгеймера.

Ранее стало известно, что курение связано с повышенным риском развития деменции.

Лента ру

Омега-3 снижают давление и воспаление
Учёные из Аргентины выяснили, что приём омега-3 жирных кислот может помочь снизить артериальное давление и уменьшить некоторые показатели воспаления у людей с гипертонией и нарушениями липидного обмена.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. В эксперименте участвовали 100 взрослых пациентов, которые уже принимали лекарства от повышенного давления и нарушений липидного обмена.

В течение 12 недель одна группа ежедневно принимала по 2 грамма омега-3 жирных кислот, а другая — плацебо. При этом участники продолжали обычное лечение.

Оказалось, что у тех, кто принимал омега-3, дневное верхнее давление снизилось в среднем на 6,5 миллиметра ртутного столба больше, чем в группе плацебо, а ночное нижнее — на 5,6 миллиметра ртутного столба. Также у них уменьшились некоторые показатели воспаления в крови и расчётный показатель жёсткости сосудов.

Исследователи предполагают, что омега-3 могут оказывать дополнительное благоприятное влияние на сосуды даже на фоне медикаментозного лечения. Ранее учёные выяснили, что употребление рыбы может снижать риск гипертонических осложнений при беременности.

Лента ру

Бактерия из сыра снижает чувствительность кишечника
Учёные выяснили, что бактерия Propionibacterium freudenreichii, которая содержится в сыре эмменталь, может снижать повышенную чувствительность кишечника после воспаления.

Они изучили действие пробиотика и опубликовали результаты в журнале Food & Function (F&F). Специалисты исследовали штамм бактерии CIRM-BIA129, который был выделен из сыра эмменталь.

Бактерию выращивали в молочной среде, а затем изучали её влияние на чувствительность кишечника у крыс. Оказалось, что у животных, получавших пробиотик, снижалась чувствительность кишечника к растяжению, которое может вызывать боль.

Эффект был особенно выраженным у крыс, перенёсших воспаление кишечника. Такое состояние использовали для моделирования синдрома раздражённого кишечника.

Учёные также обнаружили, что в кишечнике животных увеличилось количество полезной бактерии Akkermansia muciniphila. Снижение чувствительности сопровождалось изменениями кишечной микрофлоры.

Ранее исследователи установили, что изучаемый штамм способен уменьшать воспаление и защищать кишечный барьер. Кроме того, ранее учёные выяснили, что регулярное употребление кофе может улучшать работу кишечника.

Лента ру

Зафиксирован загадочный объект в форме медузы
Сара Джейн Осборн запечатлела на видео странный объект, похожий на медузу, который завис в небе над военной базой США.

По всей видимости, объект исчез за несколько минут. Женщина фотографировала радугу в Анкоридже и заметила тёмную фигуру, возвышающуюся над далёкими деревьями.

Она считает, что объект находился недалеко от объединённой базы Элмендорф-Ричардсон, где базируются истребители и проводятся операции по противовоздушной обороне и наблюдению. Сначала Осборн подумала, что объект может быть насекомым: «Я была раздражена, потому что подумала: „Это что, комар?

“». Но когда она посмотрела за пределы экрана своего телефона, то поняла, что насекомое гораздо крупнее, чем ей показалось вначале.

Она предупредила своего мужа Пита, который был с ней, и начала фотографировать и фиксировать объект. Осборн рассказала, что у объекта, по-видимому, было несколько свисающих отростков, которые двигались независимо, когда он парил и поворачивался из стороны в сторону.

По её оценкам, он оставался видимым около трёх минут, прежде чем исчезнуть почти так же внезапно, как и появился: «Он исчез почти так же быстро, как и появился». Супруги были озадачены размерами объекта, особенно после того, как заметили неподалёку небольшой самолёт, который по сравнению с ним казался крошечным.

После этого они обыскали местность, но не смогли найти воздушного змея или что-либо, что могло бы дать очевидное объяснение тому, что они видели. Это произошло после того, как жители Уилтшира и Глостершира убедились, что в 1989 году они видели НЛО в виде медузы.

Согласно статье, опубликованной на первой полосе «Суиндон Стар», впервые НЛО был замечен водителями на шоссе недалеко от Страуда. В отчётах очевидцев отмечалось, что объект был «больше вертолёта, с большим количеством огней, чем у самолёта» и летал вокруг с невероятной скоростью.

Однако фотографий или видеозаписей НЛО сделано не было.

Московский комсомолец

Другие новости