• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Тайцзицюань помогает в реабилитации после рака молочной железы
Китайские учёные проанализировали результаты ранее проведённых исследований и пришли к выводу, что занятия тайцзицюань — традиционной китайской гимнастикой — могут улучшать подвижность плеч и уменьшать усталость у женщин, которые перенесли рак молочной железы.

Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Oncology. Специалисты изучили данные 12 клинических испытаний с участием 1036 человек, перенёсших рак молочной железы.

Из них 521 участник занимался тайцзицюань, а остальные вошли в контрольные группы. Выяснилось, что китайская гимнастика улучшает подвижность плечевого сустава и его работу в целом.

Это особенно важно для пациентов, которые испытывают ограничения движений после лечения онкологического заболевания. Кроме того, тайцзицюань помогает уменьшить физическую усталость, связанную с перенесённым раком.

Исследователи также обнаружили возможное положительное влияние упражнений на эмоциональное истощение. Учёные пытались определить, какая продолжительность и частота тренировок наиболее эффективны, но существенных различий между режимами занятий не обнаружили.

Авторы считают, что тайцзицюань может стать полезным дополнением к реабилитации после рака молочной железы. Ранее стало известно, что химиотерапия при раке груди может ускорить биологическое старение организма.

Лента ру

Создают биорезорбируемые импланты
Учёные разрабатывают импланты для фиксации кости в период остеосинтеза.

Сейчас для этого используют в основном стальные и титановые импланты, которые после восстановления кости удаляют. Изделия из магния не требуют удаления, поскольку полностью разрушаются без вреда для организма, но при их применении нужно контролировать процесс коррозии импланта.

Если он разрушится слишком быстро, до восстановления кости, лечение будет неэффективным. Глава лаборатории биорезорбируемых сплавов НИИ прогрессивных технологий университета Евгений Мерсон пояснил «МК», что задача учёных — создать имплант, который сохранял бы прочность в период восстановления кости и сравнительно быстро разрушался после завершения процесса.

Сейчас проблему решают с помощью нанесения на импланты из сплавов магния с кальцием и цинком специального покрытия, которое замедляет коррозию на первой стадии. Однако пластинчатые импланты пока не производят ни в нашей стране, ни за рубежом.

Защитное покрытие не может их защитить. Учёные решили изначально придать сплаву магния нужные свойства.

Они создали несколько видов сплавов с различным содержанием цинка (от 0,5 % до 7,6 %), а содержание кальция оставалось постоянным — 0,1 %. Сплавы подвергли двум видам термической обработки, а затем поместили в физиологический раствор, нагретый до температуры тела человека (36,5–37,5 градуса).

Изделия действительно намного медленнее разрушались в нужный период. В первые сутки увереннее «держались» сплавы с содержанием цинка 0,5–1 %, но уже через неделю лучшие результаты показали сплавы, в которых было больше этого металла.

Затем процесс коррозии пошёл интенсивнее. Сейчас проходит второй этап исследования: учёные проводят лабораторные испытания материалов в более похожих на натуральные средах.

Первый этап (с физраствором) длился 2 недели, второй будет проводиться два месяца. Третьим станет проверка имплантов на мышах.

Третий этап, после которого можно будет испытывать импланты на людях, учёные надеются завершить к концу следующего года.

Московский комсомолец

Связь позднего режима с риском заболеваний раскрыта
Учёные из Техасского университета в Хьюстоне выяснили, что привычка поздно ложиться спать и принимать пищу вечером может быть связана с повышенным риском нарушений обмена веществ и воспалительных процессов.

Результаты исследования опубликованы в журнале iScience. Специалисты изучили особенности сна и питания взрослых людей с ожирением, сравнив состояние здоровья «сов» — тех, кто предпочитает поздно ложиться и просыпаться, и «жаворонков», которые придерживаются более раннего режима дня.

Оказалось, что у «сов» чаще встречаются факторы риска метаболического синдрома — комплекса нарушений, которые повышают вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета второго типа. Особенно заметна связь у тех, кто не только поздно ложится, но и регулярно ужинает или перекусывает в позднее время.

Исследователи обнаружили, что повышенный метаболический риск сопровождается нарушением защитного барьера кишечника. Из-за этого вещества, которые обычно остаются внутри кишечника, могут попадать в кровь и вызывать воспаление.

Дополнительный анализ показал, что улучшение состояния кишечного барьера после воздействия на микрофлору сопровождается увеличением количества полезных бактерий, которые вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты. Авторы считают, что для поддержания здоровья важно учитывать не только рацион, но и время приёма пищи и сна.

Однако исследование выявило связь между поздним режимом дня и метаболическими нарушениями, но не доказало, что именно эти привычки становятся причиной заболеваний. Ранее стало известно, что привычка есть поздно вечером может повышать риск серьёзных заболеваний печени.

Лента ру

Изучают влияние космоса на репродукцию
Ирина Огнева, научный руководитель программы и заведующий лабораторией биофизики клетки Института медико-биологических проблем РАН, профессор, рассказала, что в космосе женщины-космонавты совершают полёты реже мужчин.

Однако более 70 женщин из разных стран уже совершили как минимум один космический полёт. Большинство из них находились в позднем репродуктивном возрасте, и не у всех к тому времени были дети.

Для Анны Кикиной и других женщин-космонавтов важно знать, как женский организм реагирует на условия космического полёта, особенно при длительном воздействии, и не повлияют ли такие полёты на возможность иметь детей в дальнейшем. Учёные начали исследовать возможности репродуктивной системы у разных животных ещё в 1970-х годах.

На станции «Мир» из оплодотворённых на Земле яиц появились птенцы перепелов, но они оказались не очень приспособлены к космической среде. Наиболее интересным представителем животных, которые могут поддерживать свою популяцию в невесомости, являются плодовые мушки.

В 2014 году на борту спутника «Фотон» получили три поколения мух, после этого на Земле было получено ещё одно поколение, а уже пятое поколение отправили в повторный космический полёт. В этом исследовании были получены уникальные данные о том, как поддерживается популяция мух, её плодовитость.

Плодовая мушка прекрасно размножается в условиях невесомости, иногда в условиях космического полёта её плодовитость даже возрастает. У самцов мышей после длительного полёта на биоспутнике «Бион-М» № 2 также наблюдалось некоторое увеличение подвижности сперматозоидов.

Можно ли экстраполировать эти данные на человека, пока неясно. Исследование «VIRGO» включает использование Анной Кикиной тест-полосок для определения времени наступления овуляции.

Тест-полоски на овуляцию — это бумажные полоски с реагентом, который позволяет оценить уровень определённого гормона в моче, резко возрастающий в период овуляции. По результатам исследования 2022 года было показано, что в условиях космического полёта доза излучения, которую получают космонавты, оказывает некоторое негативное воздействие, которое проявляется в снижении числа фолликулов.

Однако те фолликулы, которые активировались ранее, начинают в условиях невесомости расти гораздо лучше, чем на Земле. В 2026 году планируется исследовать вторую часть менструального цикла и состояние эндометрия.

Эндометрий — внутренний слой, выстилающий полость матки, который обновляется каждый месяц и отвечает за имплантацию в случае оплодотворения. Результаты эксперимента будут получены после полёта, когда Анна вернётся весной 2027 года.

Ранее никто из зарубежных коллег не проводил подобных экспериментов. Но после первого этапа исследований два члена экипажа FRAM, совершившие полёт по полярной орбите в апреле 2025 года, использовали метод для анализа состояния женской репродуктивной системы.

Московский комсомолец

Другие новости