• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Изучены профили мозговой активности при депрессии
Учёные из Хельсинкского университета провели исследование и обнаружили пять различных профилей мозговой активности у людей с серьёзным депрессивным расстройством.

Согласованность работы отдельных областей мозга у участников исследования была как выше, так и ниже обычного уровня. Это указывает на то, что одинаковый диагноз может сопровождаться существенно различающимися биологическими изменениями.

В исследовании приняли участие 263 человека с депрессией и 75 здоровых участников контрольной группы. Для изучения мозговой активности использовалась магнитоэнцефалография — метод, который регистрирует слабые магнитные поля, возникающие при электрической активности мозга.

Этот метод позволяет отслеживать изменения с точностью до миллисекунд. Выделенные группы различались и по симптомам.

В одной из них особенно сильная согласованность активности сопровождалась более выраженными проблемами со злоупотреблением психоактивными веществами. В другой группе, со сниженной согласованностью в значительной части мозга, заметнее проявлялись симптомы посттравматического стрессового расстройства.

По мнению авторов исследования, такие различия могут объяснить противоречия между прежними исследованиями. Объединение пациентов с противоположными изменениями может скрывать характерные особенности каждой группы.

Однако пока нельзя выбирать лечение на основе этих измерений. Следующая задача — установить более надёжные связи между симптомами, работой мозга и подходящими способами терапии.

Московский комсомолец

Понимаем причины набора веса
Человеческий организм реагирует на изменения продолжительности светового дня, температуры, режима сна и уровня физической активности.

Однако врач-эндокринолог и диетолог Владимир Майоров утверждает, что осень сама по себе не запускает накопление жировой ткани. Специалист поясняет, что жировая масса увеличивается, когда поступление энергии превышает её расход.

Это может произойти не только из-за увеличения потребления пищи, но и из-за снижения двигательной активности, что, по словам Майорова, является наиболее распространённой причиной. Сокращение светового дня влияет на циркадные ритмы организма, которые участвуют в регуляции сна, секреции гормонов, пищевого поведения, чувствительности тканей к инсулину и энергетического обмена.

Майоров отмечает, что рассогласованность между биологическими часами, временем сна, приёмами пищи и освещением может снижать чувствительность тканей к инсулину и менять регуляцию глюкозного обмена. Эксперт подчёркивает, что не всякая прибавка в весе означает рост жировой массы.

На показатель влияют объём жидкости в теле, содержание гликогена, употребление соли и углеводов, количество пищи в желудочно-кишечном тракте, менструальный цикл, физические нагрузки и другие факторы. Поэтому изменение массы тела следует оценивать на протяжении нескольких недель, а не по одной цифре.

Обратиться к врачу стоит, если произошло не обычное сезонное увеличение веса, а быстрое и продолжающееся нарастание массы, особенно при одновременном появлении отёков, одышки, резкого снижения переносимости нагрузок, выраженной слабости или других новых симптомов. Диетолог и специалист по метаболическому здоровью Флора Бейли ранее рассказала, что осенью поддержать уровень энергии помогут продукты, богатые белком, клетчаткой и сложными углеводами.

Московский комсомолец

Маск предлагает заменить ИИ на СИ
Илон Маск предложил отказаться от термина «искусственный интеллект» в пользу обозначения «суперинтеллект».

В своём посте в соцсети X предприниматель написал: «Больше никакого ИИ. СИ (суперинтеллект) будет лучше».

Ранее президент США Дональд Трамп анонсировал подписание указа, согласно которому искусственный интеллект будет переименован в суперинтеллект. По данным документов Белого дома, подготовленных по итогам государственного визита председателя КНР Си Цзиньпина в Вашингтон (23–25 сентября) и его переговоров с американским лидером, главы двух государств договорились использовать термин «суперинтеллект» для описания передовых технологий, отказавшись от устоявшегося наименования «искусственный интеллект».

Московский комсомолец

Связь ультрапереработанной еды и депрессии: выводы учёных
Люди, которые часто употребляют ультрапереработанную пищу, могут быть подвержены риску развития депрессии.

К такому выводу пришли учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско, результаты их исследования опубликованы в журнале JAMA Psychiatry. В ходе эксперимента одна группа участников в течение четырёх недель придерживалась обычного рациона, а другая — употребляла минимум ультрапереработанных продуктов, включая промышленные снеки, колбасы и выпечку.

Затем участники менялись местами. Исследование показало, что сокращение потребления ультрапереработанных продуктов на 85% и более способствует значительному снижению симптомов депрессии и тревожных расстройств.

Участники эксперимента, исключившие из рациона промышленные снеки и полуфабрикаты, продемонстрировали устойчивое улучшение психического здоровья. Специалисты предполагают, что причина кроется в воспалении кишечника.

Согласно их теории, ультрапереработанные продукты разрушают защитный барьер кишечника, что провоцирует системное хроническое воспаление. Оно негативно влияет на психику и может приводить к развитию депрессивных состояний.

Московский комсомолец

Другие новости