Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Результаты исследования опубликованы в журнале BMC Nephrology. У обеих болезней есть общие механизмы, например, иммунные нарушения и микробиологический дисбаланс, что негативно влияет на здоровье как зубов, так и почек.

У пациентов с ХБП и заболеваниями дёсен выше риск развития других хронических заболеваний, таких как диабет и гипертония. Это осложняет лечение и увеличивает вероятность госпитализаций.

Стоматологический уход имеет большое значение в лечении ХБП, особенно для пациентов, которые находятся на диализе или ждут трансплантации почки. Регулярные визиты к стоматологу могут предотвратить осложнения и помочь лучше подготовить пациентов к трансплантации, повысив их шансы на успешное лечение.

Врачи должны интегрировать стоматологическую помощь в лечение пациентов с ХБП, чтобы минимизировать риски и улучшить общее состояние здоровья, считают учёные. Ранее стало известно, что соединение из кожуры апельсина замедляет развитие хронической болезни почек.

Учёные из Копенгагенского университета провели годичную программу для пожилых людей и выяснили, что даже умеренные физические нагрузки могут уменьшить «биологический возраст» мозга. Результаты исследования опубликованы в журнале GeroScience.

В эксперименте участвовали 309 человек в возрасте от 62 до 70 лет. Их разделили на три группы: одна занималась интенсивными силовыми тренировками, другая — умеренными, а третья не выполняла физические упражнения.

Для отслеживания изменений в мозге использовали МРТ. Результаты показали, что у людей, которые регулярно занимались силовыми тренировками, «возраст мозга» снизился на 1,4–2,3 года.

Это улучшение связано с укреплением связей в мозге, особенно в области, которая отвечает за внимание и принятие решений. «Возраст мозга» — это разница между реальным возрастом человека и состоянием его мозга.

Например, если человеку 60 лет, а его мозг функционирует как у 50-летнего, это указывает на более молодое состояние мозга. Если возраст мозга оказывается старше, это может сигнализировать об ухудшении когнитивных функций.

Авторы исследования подчёркивают, что силовые тренировки даже умеренной интенсивности могут замедлить старение мозга и поддерживать его здоровье в пожилом возрасте.

В статье, опубликованной в журнале Gut Microbes, говорится, что незначительные изменения в составе крови могут указывать на ухудшение памяти. Учёные исследовали образцы крови и кала 150 человек старше 50 лет, среди которых были как здоровые люди, так и те, кто страдает от лёгких когнитивных нарушений (MCI) — состояния, которое часто предшествует деменции.

В исследовании участвовали и люди с субъективными нарушениями памяти, которые не демонстрировали ухудшений по стандартным когнитивным тестам. С помощью новейших методов компьютерного моделирования и искусственного интеллекта исследователи обнаружили 33 молекулы, которые производятся бактериями кишечника и поступают из пищи.

Результаты показали: изменения в составе крови, связанные с определёнными бактериями кишечника, могут сигнализировать о раннем когнитивном снижении даже при отсутствии явных симптомов. Авторы исследования выражают надежду, что их работа поможет создать простой неинвазивный тест для диагностики деменции на ранних стадиях.

Ранее стало известно, что перенесённые тяжёлые инфекции увеличивают риск развития деменции.

В исследовании участвовали 15 пожилых пациентов с этим диагнозом. В течение полугода они получали по 400 миллиграммов экстракта антоцианов черники в день или не получали никаких добавок.

Хотя статистически значимых улучшений уровня сахара и HbA1c не зафиксировано, наблюдалась положительная динамика в снижении уровня глюкозы натощак. Кроме того, приём антоцианов черники заметно изменил состав микробиоты кишечника: уменьшилось количество бактерий рода Firmicutes, которые могут провоцировать воспаление, и увеличилось число представителей типа Bacteroidota, ассоциирующихся со здоровым метаболизмом и улучшением обмена веществ.

Также у участников исследования повысился уровень короткоцепочных жирных кислот в фекалиях, что также связано с улучшением метаболизма, хотя это изменение не достигло статистической значимости. Полученные результаты позволяют предположить, что экстракт черники может быть полезным дополнением к лечению диабета 2-го типа.

Ранее стало известно, что плоды шелковицы помогают снизить уровень плохого холестерина.