• Главная
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Определи направления развития космоса
В проекте указа президента Российской Федерации говорится о планах развития космической отрасли до 2036 года и далее.

Среди приоритетных направлений — разведка и освоение ресурсов Луны и астероидов. Однако эти задачи планируется реализовать после 2036 года.

Согласно документу, государство будет концентрировать ресурсы на направлениях, которые обеспечат технологический суверенитет, безопасность, экономическую эффективность и устойчивое развитие страны. Среди таких приоритетов — проекты по поиску и использованию внеземных ресурсов на Луне и других небесных телах Солнечной системы.

Автор текста — Кирилл Озимко.

Московский комсомолец

Выяснена причина хрупкости нейронов
В научном журнале Cell Death Discovery (CDD) опубликовано исследование, которое раскрывает одну из причин развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Учёные выяснили, что с возрастом в нейронах головного мозга постепенно накапливается железо, что делает их более хрупкими и уязвимыми к повреждениям. Железо необходимо организму для переноса кислорода и выработки энергии, однако его избыток может негативно сказаться на здоровье.

Исследователи ввели новый термин — «хроноферроптоз». Это состояние, при котором длительное воздействие железа не убивает клетку сразу, но медленно истощает её защитные силы, делая чувствительной даже к незначительному стрессу.

Эксперименты показали, что несколько часов контакта с железом практически не меняют структуру клеток. Однако после девяти дней накопления в нейронах нарушается метаболизм, падает антиоксидантная защита и усиливаются процессы перекисного окисления липидов, разрушающие мембраны.

В результате клетки теряют способность сопротивляться внешним нагрузкам и повреждаются гораздо легче. Авторы исследования подчёркивают, что решающим фактором является именно длительность воздействия, а не разовая высокая доза.

Это открытие может стать ключом к ранней диагностике: в будущем врачи смогут выявлять пациентов из группы риска ещё до появления первых клинических симптомов заболевания.

Московский комсомолец

Железо ослабляет нейроны мозга
Специалисты выяснили, что в нейронах с возрастом накапливается железо.

Этот процесс ослабляет защитные механизмы клеток и делает их более уязвимыми к повреждениям. Длительное воздействие избытка железа приводит к тому, что нервные клетки становятся чувствительными даже к небольшому стрессу.

Такое состояние учёные назвали «хроноферроптозом». Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Death Discovery (CDD).

В экспериментах показано, что после нескольких часов воздействия железа клетки мозга практически не меняются. Однако при длительном накоплении — в течение девяти дней — в них нарушаются обмен веществ, снижается антиоксидантная защита и усиливаются процессы, повреждающие клеточные мембраны.

По словам авторов, важную роль играет не столько количество железа, сколько длительность его накопления в клетках. Нейроны гораздо хуже справляются с дополнительными нагрузками и легче повреждаются.

Это открытие может помочь выявлять людей с повышенным риском нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона, ещё до появления симптомов. Железо необходимо организму: оно участвует в переносе кислорода, выработке энергии и работе иммунной системы.

Однако его накопление в клетках мозга может иметь негативные последствия. Ранее учёные выяснили, что антиоксиданты могут улучшать состояние при болезни Альцгеймера.

Лента ру

Объясняет сейсмолог: причины разрушительного землетрясения
Сейсмолог Константин Рябинкин объяснил, почему землетрясение в Венесуэле оказалось таким разрушительным.

По его словам, самым мощным землетрясением в истории было индонезийское землетрясение 2004 года магнитудой 9,5, которое даже сократило продолжительность суток на долю секунды. Землетрясение в Венесуэле произошло на стыке Южно-Американской и Карибской плит, с магнитудами 7,2 и 7,5.

«С точки зрения геологических процессов это подтверждает, что наша планета жива. Потому что если мы сравним Землю с ближайшими соседями — например с Марсом или Луной — они из себя почти ничего не представляют, там всякие движение в недрах практически закончились.

На той же Луне источниками толчков могут быть только метеориты и падающие спутники», — рассказал специалист. Рябинкин напомнил, что последнее разрушительное землетрясение в Венесуэле произошло в 1900 году.

За прошедшее столетие люди настолько отвыкли от подобных явлений, что перестали их бояться, что, в свою очередь, повлекло снижение строительных норм. Вечером 24 июня Венесуэла столкнулась с двумя мощными землетрясениями — магнитудой 7,2 и 7,5, произошедшие с интервалом всего в 39 секунд.

В столице, Каракасе, зафиксированы обрушения и значительные повреждения жилых домов. Главный аэропорт страны, Майкетия имени Симона Боливара, также пострадал: обрушилась часть кровли терминала, что привело к полной отмене авиасообщения.

В связи с произошедшим в Венесуэле было объявлено чрезвычайное положение. По последним данным, землетрясение унесло жизни 232 человек, ещё более 4,3 тыс.

получили различные травмы.

Московский комсомолец

Другие новости