• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Археологи находят фрагмент древней стены
Под Парижем археологи нашли древний участок стены, который может свидетельствовать о расположении первого поселения на месте современной французской столицы.

Министерство культуры Франции охарактеризовало открытие как «крупный прорыв». Этим летом на острове Сите, рядом с собором Нотр-Дам, в самом центре Парижа, были обнаружены фрагменты галло-римской стены длиной около 20 метров.

Эксперты считают, что эта каменно-деревянная конструкция — часть оборонительных валов Лютеции, древнего названия Парижа. Их построили паризии — галльское племя, жившее вдоль Сены в железном веке.

Остров Сите традиционно считается центром Лютеции. Но есть и другая теория, подкреплённая археологическими находками: поселение могло располагаться в Нантере — западном пригороде Парижа.

«Возможно, перед нами один из важнейших сохранившихся объектов, когда-либо обнаруженных для понимания галльской Лютеции, — заявила министр культуры Катрин Пегар 23 сентября. — Научная осторожность по-прежнему требует проверить его функцию и хронологию, но на данном этапе совпадение свидетельств особенно примечательно».

Лютеция впервые упоминается в седьмой книге «Записок о галльской войне» Юлия Цезаря. Там говорится, что она находилась на острове на реке Сене.

Это описание породило множество теорий о её местоположении. На найденной стене есть следы огня.

Это может соответствовать рассказу Цезаря о том, что галлы подожгли свой город перед битвой при Лютеции против римлян. Министерство сообщило, что углеродное датирование обгоревших остатков датировало находку периодом между 200 годом до н.

э. и 10 годом до н.

э. Этот временной промежуток охватывает битву при Лютеции в 52 году до н.

э.

Московский комсомолец

Связь СДВГ и проблем ЖКТ выяснили учёные
Люди, страдающие синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), значительно чаще испытывают проблемы с желудочно-кишечным трактом.

У них выше риск возникновения запоров и синдрома раздражённого кишечника. К такому выводу пришли учёные, результаты исследования которых опубликованы в Journal of Attention Disorders (JAD).

В метаанализе были проанализированы 23 ранее опубликованные работы, в которых приняли участие более 1,9 миллиона человек. Среди участников были люди разных возрастов с подтверждённым диагнозом СДВГ.

Вероятность различных желудочно-кишечных симптомов при СДВГ оказалась примерно на 48% выше, чем у людей без этого расстройства. Риск синдрома раздражённого кишечника был выше на 58%, а вероятность запоров — почти в два раза.

Особенно заметной оказалась связь с энкопрезом — недержанием кала. У людей с СДВГ вероятность этого нарушения была более чем в четыре раза выше по сравнению с людьми без расстройства.

Учёные предполагают, что связь между СДВГ и проблемами с ЖКТ может объясняться особенностями взаимодействия кишечника и мозга. Возможную роль играют изменения кишечной микробиоты, работа блуждающего нерва и поведенческие особенности.

Кроме того, на состояние ЖКТ могут влиять препараты, применяемые при СДВГ. Авторы подчёркивают, что выявленная связь не означает, что СДВГ непосредственно вызывает проблемы с пищеварением.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы отделить биологические механизмы от влияния лекарств и других факторов. Ранее учёные выяснили, что частое употребление сладких напитков связано с повышенной вероятностью СДВГ.

Лента ру

Связь потери самостоятельности с риском смерти раскрыли учёные
Учёные из Университета Енсе выяснили, что трудности с выполнением повседневных дел, таких как приготовление еды, покупки, поездки, оплата счетов и приём лекарств, связаны с повышенным риском смерти.

Исследование опубликовано в журнале GeroScience. В работе проанализированы данные 6033 жителей Южной Кореи в возрасте от 45 лет.

С 2006 по 2014 год участники сообщали, насколько самостоятельно они справляются с десятью повседневными задачами. У большинства — 5757 человек — способность вести самостоятельную жизнь практически не менялась.

Однако у 276 участников потребность в помощи постепенно увеличивалась. За последующие годы не удалось спасти 187 человек из этой группы, тогда как среди участников с устойчиво высокой самостоятельностью — 1067 человек.

После учёта возраста, хронических заболеваний, дохода, физической активности и других факторов выяснилось, что ухудшение способности выполнять бытовые задачи связано примерно с двукратным повышением риска смерти. Также учёные обнаружили, что люди, терявшие самостоятельность, чаще испытывали симптомы депрессии.

По расчётам исследователей, это могло объяснять около 16 процентов выявленной связи. Авторы подчёркивают, что трудности с бытовыми делами сами по себе не приводят к ранней смерти.

Однако постепенная потеря самостоятельности может быть признаком ухудшения физического или психического здоровья. Это повод обратить внимание на состояние человека.

Лента ру

Прививайтесь от гриппа вовремя
Согласно сообщению РИА Новости, которое ссылается на пресс-службу Роспотребнадзора, в первую очередь рекомендуется делать прививку от гриппа людям из группы риска.

В ведомстве пояснили: «В первую очередь привиться от гриппа следует лицам, входящим в группы риска: детям, пожилым людям (60 ) и лицам с хроническими заболеваниями, включая диабет и сердечно-сосудистые патологии». Кроме того, в Роспотребнадзоре подчеркнули, что вакцинация важна для тех, кто много общается с другими людьми, например, для врачей, работников социальной сферы и торговли, учителей.

Ранее патофизиолог Сергей Степанов выделил основные опасности для организма в осенний период, среди которых — дефицит витаминов.

Лента ру

Другие новости