• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Изучается влияние бессонницы на мозг
Бессонница — одна из наиболее часто встречающихся проблем в современном мире, и учёные продолжают исследовать её влияние на мозг.

В новом исследовании, проведённом Юлихским исследовательским центром в Германии, выяснилось, что даже одна бессонная ночь может усилить связи между нервными клетками, что негативно сказывается на работе мозга. Результаты исследования опубликованы в журнале PLOS Biology.

Учёные изучили, как отсутствие сна влияет на структуру и работу нейронных сетей. В бодрствующем состоянии мозг активно обрабатывает информацию, формирует воспоминания и адаптируется к окружающей среде, укрепляя синаптические связи между нейронами.

Однако чрезмерное усиление этих связей требует больше энергии и может нарушить баланс в работе нервной системы. Согласно научной гипотезе, во время сна мозг частично ослабляет усиленные связи, возвращая систему в более стабильное состояние.

Ранее эта теория проверялась в основном на животных, но новое клиническое исследование привлекло 40 добровольцев, среди которых были те, кто провёл ночь без сна. Для измерения уровня белка SV2A, который является маркером количества синапсов в мозге, учёные использовали ПЭТ-сканирование.

После 28 часов бодрствования у испытуемых без сна был зафиксирован рост SV2A в различных областях мозга, включая гиппокамп и таламус. Даже после короткого двухчасового сна у них наблюдалась усиленная медленноволновая активность, связанная с глубокой фазой сна.

Изменения оказались небольшими, и SV2A является косвенным маркером, но результаты исследования указывают на измеримые изменения в работе нейронных сетей даже после одной бессонной ночи. Это подчёркивает важность полноценного сна для здоровья мозга.

Московский комсомолец

Рассчитают срок выживания биосферы
Астробиологи Джейкоб Хакк-Мисра и Эрик Вольф из некоммерческого исследовательского института Blue Marble Space в Сиэтле провели серию симуляций.

Они определили максимально возможный срок существования растительной биосферы Земли. Результаты работы опубликованы в Journal of Geophysical Research: Atmospheres.

Согласно исследованию, последнее растение на планете может погибнуть не раньше чем через 1,87 миллиарда лет. Учёные использовали трёхмерную модель, которая учитывает прогнозируемое увеличение яркости Солнца на 20 процентов к указанному времени и изменения концентрации углекислого газа в атмосфере.

Они рассмотрели два варианта карбонатно-силикатного цикла — механизма, при котором CO₂ естественным образом поглощается океанами, оседает на дно, превращается в породы и затем высвобождается при вулканической активности. При сильном выветривании пород уровень CO₂ неуклонно падает, лишая растения углеродного питания и приводя к гибели биосферы через 1,84 миллиарда лет.

При слабом выветривании концентрация углекислого газа остаётся стабильной, но температура поверхности продолжает расти. В итоге средняя температура на Земле достигает примерно 65 градусов Цельсия, при которых наземная растительность уже не способна существовать.

Исследователи подчёркивают, что их расчёты показывают: фотосинтезирующая биосфера способна оставаться жизнеспособной до тех пор, пока планета не начнёт терять воду. Ранее предполагалось, что гибель растений наступит раньше из-за теплового стресса.

Авторы отмечают, что моделирование проводилось без учёта эволюции растительного мира и возможных технологических вмешательств, которые могут продлить существование жизни. Они упоминают адаптацию растений к высокогорным территориям и стратосфере, распространение жизни на кометы или Луну с помощью низкой гравитации, а также умозрительные технологии вроде отражающих аэрозолей, орбитальных экранов, перемещения Земли на более отдалённую орбиту или даже манипуляций с массой Солнца для стабилизации его яркости.

Однако все эти варианты носят спекулятивный характер. Растения, составляющие около 80 процентов всей биомассы на планете, в конечном итоге могут погибнуть либо от недостатка углекислого газа, либо от перегрева.

Однако исследователи напоминают о поразительной устойчивости земной биосферы. Они заключают, что ограничения, накладываемые дефицитом CO₂ или тепловым стрессом, отражают лишь нынешние наблюдения, а не жёсткие рамки для потенциальной эволюции жизни.

Московский комсомолец

Нейросеть
Исследователь проанализировал судьбы императоров
Оксфордский учёный Чжао Дун в статье для журнала Economics Letters представил результаты сравнительного анализа судеб 155 императоров двух великих империй древности.

Он выяснил, что римские правители умирали насильственной смертью почти вдвое чаще, чем их китайские современники. В период с 27 года до нашей эры по 476 год нашей эры из 97 римских императоров 60,8% погибли насильственной смертью, тогда как среди 58 императоров династий Китая этот показатель составил лишь 31%.

Разница, по мнению автора, статистически значима и сохраняется даже после учёта исторического периода и способа престолонаследия. Средний срок правления у римского императора составлял 7,5 лет, а у китайского — 11,7 лет.

Медианное значение оказалось ещё более показательным — 3 года для Рима и 6,5 лет для Китая. В период Принципата уровень насильственной смерти в Риме достигал 62,1%, тогда как в Китае при династии Хань — всего 17,6%.

Во время кризиса III века Рим пережил наиболее критический отрезок: 26 императоров за 50 лет, более 80% из которых были убиты. В Китае же в период раздробленности Вэй-Цзинь и Северной и Южной династий уровень насилия составил 36,6%, что всё ещё значительно ниже пиковых римских показателей.

Ключевым объяснением этой разницы, по мнению исследователя, стала так называемая «военная ловушка» — институциональная особенность Рима, где армии сформировали корпоративную идентичность и убеждение в своём праве выбирать и свергать императоров. Среди римских императоров, пришедших к власти путём военного одобрения или узурпации, 75,7% погибли насильственной смертью, тогда как среди наследников, назначенцев или соправителей этот показатель снижался до 51,7%.

Более того, 62,7% всех насильственных смертей римских императоров были вызваны военными конфликтами — восстаниями, гражданскими войнами или сражениями. В отличие от Рима, в имперском Китае за пять столетий лишь семь императоров пришли к власти через «военное восхождение», и все они были основателями династий, при этом ни один из них не погиб от военных причин.

Государственные перевороты в Китае, как правило, принимали форму дворцовых заговоров, организованных регентами, семьями императорских наложниц или евнухами, которые использовали войска как инструменты интриг, а не как автономную политическую силу. Автор признаёт ограничения исследования, подчёркивая, что строгая причинно-следственная связь не может быть установлена из-за отсутствия экзогенных изменений в военной политике.

Он также предупреждает о возможном влиянии неучтённых факторов и призывает к дальнейшему уточнению категорий смертей. Тем не менее главный вывод остаётся устойчивым: разница в уровне насильственной смертности настолько велика, что вряд ли может быть объяснена случайностью.

Московский комсомолец

Ушёл из жизни выдающийся учёный
В Санкт-Петербурге и российской науке произошло большое горе — скончался почётный гражданин города, академик РАН, научный руководитель Института проблем региональной экономики РАН Владимир Окрепилов.

Эту печальную новость сообщили на официальном сайте городской администрации. Владимиру Окрепилову было 82 года.

Он основал новое направление в науке — экономику качества. Именно Владимир Окрепилов активно участвовал в разработке Стратегии социально-экономического развития Петербурга до 2030 года.

Главной целью этого документа стало повышение качества жизни горожан за счёт экономического роста. «Выражаю глубокие соболезнования его родным, близким, коллегам, ученикам», — написал губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов.

Кроме того, Владимир Окрепилов подготовил более ста докторов и кандидатов наук, внёс значительный вклад в российскую науку и образование. Ранее стало известно о смерти начальника мужской сборной России по футболу Сергея Куличенко.

Лента ру