• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Нейросеть
Объясняет учёный: почему вымерли динозавры
Филипп Клейс, геолог, объяснил, что углеродистые хондриты класса CO отличаются от обычных музейных образцов.

Именно такой редкий и удалённый астероид столкнулся с Землёй, что подчёркивает, насколько не повезло динозаврам. Юпитер обычно защищает нас, отбрасывая большинство космических объектов обратно в космос, но в этот раз астероид ускользнул от его защиты и направился к Земле.

Исследователи проанализировали образцы с границы мела и палеогена (K-Pg) из Дании, Испании и Италии. Они сравнили их с одиннадцатью различными углеродистыми хондритами из разных подгрупп.

Учёные сосредоточились на изотопах никеля, которые в метеоритах содержатся в гораздо более высоких концентрациях, чем в земной коре. Оказалось, что у каждого типа камня свой изотопный «отпечаток».

Этот анализ исключил большинство других потенциальных кандидатов, включая хондриты Могеи, которые ранее чаще всего упоминались в литературе. Ранее считалось, что основным фактором вымирания была сера, которая испарилась в атмосфере, закрыла солнце и выпала кислотными дождями, отравляя почвы и океаны на тысячелетия.

Однако орнанские хондриты содержат гораздо меньше летучих веществ, включая углерод, воду и особенно серу, чем другие классы метеоритов. Поэтому роль серы в вымирании была преувеличена.

Главным фактором, по словам Клейса, стали мелкие обломки, поднятые в воздух, которые блокировали солнечный свет и создали ядерную зиму, погубившую растительность и крупных животных. Время года также сыграло свою роль — удар пришёлся на разгар весны в Северном полушарии, что снизило способность видов к восстановлению.

Московский комсомолец

Учёный изучает электрические сигналы мха
Энди Адамацки, специалист по информатике, ранее исследовал вычислительные способности слизевиков и мицелиальных сетей.

Теперь его внимание привлёк вид Brachythecium rutabulum. Учёный собрал образцы в лесах Северного Сомерсета в Великобритании и поместил в них электроды для мониторинга электрической активности в течение нескольких дней.

Адамацки обнаружил, что мховые подушки, состоящие из множества отдельных клонов одного растения, демонстрируют «богатый набор электрических событий». Среди них — быстрые колебательные всплески, медленные ритмические волны и высокоамплитудные потенциалы действия, которые почти неотличимы от сигналов, передаваемых нейронами.

Сигналы не оставались локальными, а распространялись по всей колонии. Это указывает на то, что мох работает как единая взаимосвязанная система, а не просто набор независимых клеток.

Учёный признаёт, что его работа имеет ограничения, например, отсутствие отрицательных контрольных записей на инертной подложке и возможное влияние влажности или микробных загрязнений. Однако полученные данные всё равно выглядят революционно.

Они указывают на существование у мхов примитивной, но удивительно сложной системы передачи информации, подобной той, что мы обычно связываем с нервной тканью. Мхи лишены развитой сосудистой системы, их листья имеют толщину всего в одну клетку, у них нет корней, и они не могут вырасти выше нескольких сантиметров.

Однако именно эта простота позволила им развить альтернативные способы координации внутри колонии, используя электрические сигналы для синхронизации физиологических процессов или даже для реагирования на внешние раздражители. Адамацки предполагает, что эта «многоуровневая организация» может сделать мох идеальным кандидатом для создания энергоэффективных живых субстратов, способных выполнять сенсорные функции или даже участвовать в биогибридных вычислениях.

Однако до практического применения потребуется огромное количество дополнительных исследований, которые подтвердят, действительно ли мох способен обрабатывать информацию так, как предполагается сейчас.

Московский комсомолец

Солнце наращивает активность
В среду, в 09:35 по московскому времени, специалисты из лаборатории солнечной астрономии Института космических исследований РАН и Института солнечно-земной физики Сибирского отделения РАН зарегистрировали мощный выброс энергии на поверхности Солнца.

Это событие стало самым сильным с 7 июля, то есть за последние две с половиной недели. В начале месяца был зафиксирован предыдущий пик активности, но нынешняя вспышка оказалась интенсивнее.

За последние сутки на Солнце произошло около двух десятков вспышек разной мощности. Эксперты считают, что такая частота говорит о переходе Солнца в более динамичную фазу своего цикла, которая может продлиться несколько недель.

Пока ни одна из вспышек не достигла критического уровня, который мог бы вызвать серьёзные нарушения в работе космической и наземной техники. Все зарегистрированные события происходят в геоэффективных областях — зонах солнечной поверхности, откуда выбросы плазмы и магнитных полей могут достигать Земли.

Эти участки особенно важны для прогнозирования космической погоды, так как влияют на магнитосферу планеты. По оценкам астрономов, прямой угрозы для земных систем сейчас нет, но ситуация мониторится непрерывно.

Учёные предполагают, что усиление солнечной активности связано с ростом числа активных областей на поверхности светила. Это характерно для текущего 25-го цикла.

Возможны повторения подобных всплесков в ближайшее время. Сейчас важно отслеживать направление выбросов корональной массы.

Если плазменное облако достигнет Земли, возможны магнитные бури, которые иногда вызывают сбои в радиосвязи и навигационных системах.

Московский комсомолец

Минцифры предлагает использовать биометрию для защиты от киберпреступлений
Минцифры России представило проект доктрины, в котором предлагается использовать биометрические данные для проверки подозрительных финансовых операций.

Это должно усилить защиту граждан и бизнеса от киберпреступлений. Проект направлен на упорядочивание работы госорганов и организаций в сфере борьбы с киберугрозами.

В рамках доктрины планируется использовать биометрические персональные данные для профилактических проверок и выявления дистанционных мошеннических операций. Документ подчёркивает необходимость защиты данных и разработки механизмов для идентификации пользователей в интернете.

Эксперты считают, что внедрение биометрии может повысить безопасность финансовых транзакций и снизить риски мошенничества. Олег Тимофеев, автор материала, не указан в тексте как спикер, но его имя упоминается в качестве автора публикации.

Московский комсомолец

Другие новости