Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

Это состояние характеризуется избыточным содержанием жира в организме в сочетании с потерей мышечной массы и силы. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Специалисты изучили данные более 15 тысяч человек из Китая, Великобритании и США. Они сопоставили потребление растительного и животного белка с риском развития саркопенического ожирения и показателями биологического возраста.

Оказалось, что увеличение потребления растительного белка связано со снижением риска саркопенического ожирения примерно на 14%. Для животного белка такой устойчивой связи не обнаружено.

Особенно заметна эта закономерность среди людей с избытком жира в области живота. Замена части животного белка растительным, что соответствует 5% суточной калорийности, связана со снижением риска саркопенического ожирения на 34%.

Учёные также выяснили, что более высокая доля растительного белка в рационе соответствует замедлению биологического старения на 0,81–0,88 года по специальному расчётному показателю. Авторы исследования считают, что растительный белок может поддерживать здоровье мышц и снижать риск саркопенического ожирения.

Их работа опубликована в журнале Frontiers in Nutrition. Учёные изучили продукт Ginseng-Douchi, который был получен путём ферментации женьшеня и соевых бобов с использованием бактерий Bacillus subtilis.

Они проверили его действие на мышах, которые получали питание с высоким содержанием жиров. В течение восьми недель животным давали разные дозы продукта.

Результаты показали, что при высокой дозировке средняя масса тела мышей составила 35,74 грамма, в то время как в группе с ожирением, не получавшей продукт, этот показатель был равен 44,14 грамма. Кроме того, у животных уменьшилось количество жира вокруг внутренних органов.

У мышей также снизились уровни общего и «плохого» холестерина, триглицеридов и воспалительных показателей. Одновременно уменьшилось накопление жира в печени и улучшилось состояние кишечного барьера.

Анализ показал, что продукт изменяет состав кишечной микрофлоры, увеличивая количество полезных бифидобактерий. В бурой жировой ткани восстанавливался уровень белка UCP1, который участвует в расходовании энергии для выработки тепла.

Авторы исследования считают, что ферментированные продукты из женьшеня и сои могут стать перспективным средством для борьбы с ожирением.

Это состояние связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Специалисты изучили влияние различных пищевых добавок и диет на состояние сосудов и опубликовали результаты в журнале Food amp; Function (Famp;F).

В метаанализе были рассмотрены 48 клинических исследований с участием 2719 человек, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или гипертонией. Учёные сравнили 31 способ коррекции питания, включая приём витаминов, растительных экстрактов и других пищевых добавок.

Основное внимание было уделено жёсткости артерий. При снижении эластичности сосудов увеличивается нагрузка на сердце, и возрастает риск сердечно-сосудистых осложнений.

Для оценки этого показателя исследователи измеряли скорость распространения пульсовой волны: чем она выше, тем жёстче артерии. Экстракт виноградных косточек и фолиевая кислота статистически значимо снижали скорость распространения пульсовой волны по сравнению с плацебо.

Это указывает на уменьшение жёсткости сосудов. Другие вещества, включая альфа-линоленовую кислоту, пищевые нитраты и экстракт вина, также показали положительные изменения отдельных показателей, однако они не достигли статистической значимости.

Авторы считают, что экстракт виноградных косточек и фолиевая кислота могут стать дополнительными средствами для поддержания здоровья сосудов. Ранее стало известно, что ультраобработанные продукты могут способствовать повреждению сосудов головного мозга.

Они позволяют предположить, что в создании знаменитой армии участвовали не только взрослые мужчины, но и женщины, а также дети. Это опровергает давние представления о том, кто был задействован в создании одного из самых удивительных археологических памятников в мире.

Отпечатки были случайно вдавлены в глину, когда древние мастера формировали фигурки. Исследователи изучили 79 хорошо сохранившихся отпечатков на 36 фигурках в яме 1 мавзолея императора Цинь Шихуанди.

Статистический анализ показал, что примерно 45% отпечатков принадлежат взрослым мужчинам, 32,7% — взрослым женщинам и 22,3% — лицам моложе 15 лет. Хотя эти цифры не отражают реального количества работников, они поднимают вопросы о том, как империя Цинь организовывала рабочую силу.

Терракотовая армия была частью погребального комплекса Цинь Шихуанди, который объединил Китай в 221 году до нашей эры. Строительство мавзолея началось в 246 году до нашей эры, задолго до смерти императора в 210 году до нашей эры.

Тысячи глиняных солдатиков, лошадей и колесниц в натуральную величину должны были защищать императора в загробной жизни. Армия была обнаружена недалеко от Сианя в 1974 году и остаётся одним из самых знаменитых археологических открытий Китая.

Новое исследование рассматривает следы, оставленные руками, а не надписи. Ранее работы основывались на ширине и плотности гребня, но это не независимые характеристики, что могло привести к статистическим ошибкам.

Чтобы решить проблему, использовали байесовскую смешанную модель, учитывающую взаимосвязь измерений и неопределённость из-за сходства между группами, особенно взрослыми женщинами и мальчиками-подростками. Анализ показал, что в создании армии участвовал более широкий круг людей — взрослые мужчины-мастера, женщины и молодые ремесленники.

Надписи на лакированных изделиях периода Цинь упоминают взрослых женщин, молодых девушек и юношей, участвовавших в ремесленном производстве под наблюдением государства. Данные требуют осторожной интерпретации: процентные соотношения отражают распределение отпечатков, а не долю работников, поскольку один человек мог оставить несколько отпечатков, а другие — ни одного.