• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Найденны останки гигантов
Останки вымершего человека, обнаруженные на дне моря, подтверждают утверждения о реальных библейских гигантах, которые, возможно, были на 20 сантиметров выше среднего современного человека, сообщает The GB News.

Исследование, проведённое Токийским университетом, показало, что окаменелые кости ног, найденные недалеко от Тайваня, принадлежали денисовцам. Эта находка вызвала новые сравнения с упоминаниями о гигантах, которые встречаются в нескольких отрывках Ветхого Завета.

Вымерший человеческий вид, произошедший от неандертальской линии примерно 550 000 лет назад, был идентифицирован с помощью анализа двух фрагментов окаменелостей ног, извлечённых из канала Пэнху. При своём предполагаемом максимальном росте эти особи были бы примерно на восемь дюймов (около 20 см) выше среднестатистического современного человека.

Белковый анализ материала, сохранившегося в окаменелостях, подтвердил, что оба образца принадлежат к денисовскому роду. Было подсчитано, что бедренная кость, обозначенная как Penghu 2, в полном виде имела длину приблизительно 43 см.

Её владелец, возможно, достигал примерно 1,83 м и весил около 91 кг, что значительно превышает средний рост современного мужчины. Независимый исследователь Джимми Корсетти воспользовался открытием, чтобы установить связь между денисовцами и нефилимами, загадочными фигурами, которые в религиозной традиции часто интерпретируются как гиганты.

Корсетти написал на платформе X: «Новое открытие указывает на то, что денисовцы были на 8 дюймов выше современного среднего человека. Я спрашивал раньше и спрошу снова: были ли денисовцы гигантами-нефилимами, описанными в Библии?

» Нефилимы дважды появляются в Ветхом Завете: в Книге Бытия 6:4, непосредственно перед повествованием о Потопе, и в Числах 13:33. Однако в исследовании нет никаких доказательств, связывающих денисовцев с нефилимами или каким-либо библейским потопом.

Московский комсомолец

Финке покидает NASA
NASA сообщило, что 12 августа, в среду, стал последним рабочим днём Финке в агентстве.

Несмотря на уход из NASA, Финке заявил, что остаётся «глубоко приверженным делу исследований космоса», как сообщает CNN. «Я безмерно благодарен моим товарищам по экипажу, наземным командам, нашим международным партнёрам и семьям, которые делают эту работу возможной, — сказал Финке, впервые вошедший в отряд астронавтов в 1996 году.

— Я рад нести эти уроки дальше и помогать готовить следующее поколение инженеров, исследователей и лидеров. Вместе мы вернём человечество на Луну, отправимся на Марс, полетим к планетам и спутникам за пределами Земли и когда-нибудь достигнем звёзд — и всё это, заботясь о Земле, самой красивой планете нашей Солнечной системы».

Детали дальнейших планов Финке не раскрыты ни им самим, ни NASA. За свою тридцатилетнюю карьеру Финке совершил четыре космических полёта, провёл на орбите 549 суток — четвёртый показатель среди коллег по NASA — и выполнил девять выходов в открытый космос.

Большую часть времени он провёл на борту МКС. Его последнее пребывание на орбитальном форпосте привлекло внимание всего мира, когда Финке внезапно охватил загадочный недуг.

Как он позже рассказал агентству Associated Press, примерно на 20 минут он потерял способность говорить. Этот инцидент вызвал экстренную реакцию NASA.

Финке и его товарищи по экипажу SpaceX Crew-11 — астронавт NASA Зена Кардман, Кимия Юи из Японского агентства аэрокосмических исследований и космонавт Роскосмоса Олег Платонов — вернулись домой со станции в середине января, на несколько недель раньше запланированного. Внезапное возвращение группы стало первым случаем в истории, когда NASA пришлось досрочно прекратить миссию по ротации экипажа МКС по медицинским причинам.

Обычно NASA не разглашает детали медицинских чрезвычайных ситуаций и не называет имена пострадавших астронавтов ради защиты их частной жизни. Спустя несколько недель Финке сам назвал себя в интервью AP.

Он рассказал, что медицинский эпизод до сих пор остаётся загадкой, над разгадкой которой работают специалисты NASA и медицинские исследователи. По словам Финке, потеря способности говорить не была похожа на удушье, но его товарищи по экипажу «определённо увидели, что я в беде», и среагировали мгновенно.

«Буквально за считанные секунды все были на ногах». NASA во время возвращения экипажа домой сообщало, что пострадавший астронавт находится в стабильном состоянии.

В февральском заявлении Финке отмечал, что агентство решило вернуть экипаж на Землю, чтобы воспользоваться «продвинутой медицинской визуализацией, недоступной на космической станции». На МКС есть медицинское оборудование, однако там нет всех инструментов, типичных для отделения неотложной помощи.

Московский комсомолец

Найден новый вид моллюсков
Специалисты проанализировали материалы, собранные во время экспедиции на научно-исследовательском судне «Академик Мстислав Келдыш».

В ходе исследования были обнаружены новые обитатели морского дна на глубине 70–72 метров. Ранее биологам были известны два представителя морских моллюсков рода Frigidoalvania (F.

janmayeni и F. cruenta), однако найденные особи оказались третьим, ранее не описанным видом — Frigidoalvania krylovae.

По словам старшего научного сотрудника СПбГУ Ивана Нехаева, учёным пришлось детально изучить строение раковины новой улитки, её радулы (органа ротовой полости для измельчения пищи) и репродуктивной системы. Моллюск Frigidoalvania krylovae обитает в метановых сипах — местах, где из-под земли вырываются пузырьки газа.

Вокруг этих мест в условиях низких температур и отсутствия света образуются плотные колонии хемосинтезирующих бактерий, получающих энергию за счёт веществ, образующихся в результате окисления метана и сероводорода. Новый вид моллюска питается этими бактериями, в то время как другие моллюски обычно поедают «морской снег» — органические частицы, оседающие из верхних слоёв воды.

Примечательно, что улитки F. krylovae были обнаружены только на одном участке метановых сипов.

На соседнем участке, расположенном всего в нескольких километрах, их не оказалось.

Московский комсомолец

Учёные подтвердили новый метод лечения кариеса
Учёные из США доказали, что новый метод лечения детского кариеса эффективен.

Этот способ не требует сверления зубов и анестезии. Нужно лишь нанести специальный раствор на поражённый участок всего на 10 секунд.

Результаты исследования опубликованы в журнале JAMA Pediatrics. В эксперименте участвовали 830 детей младше шести лет с выраженным кариесом молочных зубов.

Учёные сравнили действие раствора диаминфторида серебра (SDF) с плацебо. Через шесть месяцев после однократного нанесения развитие кариеса удалось остановить в 54 процентах обработанных зубов, в то время как в группе плацебо этот показатель составил 22,5 процента.

Диаминфторид серебра уничтожает бактерии, которые вызывают разрушение зубов, и укрепляет оставшиеся ткани. Процедура занимает около 10 секунд, безболезненна и не требует использования бормашины.

Однако у метода есть недостаток: обработанный участок зуба темнеет и остаётся окрашенным. Исследователи считают, что такая технология может быть особенно полезна для маленьких детей и семей, которым сложно быстро попасть к стоматологу.

Пока препарат официально не одобрен для лечения кариеса у детей, но авторы исследования считают, что его результаты могут приблизить регистрацию препарата для этого применения. Ранее учёные выяснили, что недостаток витамина K и особенности потребления витамина D повышают риск кариеса.

Лента ру

Другие новости