• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Исследователи раскрывают причины мегасмерти
Новое исследование, опубликованное в журнале JGR Biogeosciences, предполагает, что экстремальная жара и пожары могли сыграть важную роль в уничтожении наземной жизни, включая динозавров.

Когда огромный метеорит Чиксулуб упал на мексиканский полуостров Юкатан в конце мелового периода, он испарил огромное количество породы, которая сконденсировалась в крошечные капельки, известные как шарики. Эти капли облетели вокруг планеты, прежде чем упасть обратно в атмосферу Земли со скоростью несколько миль в секунду.

Когда шарики замедлили своё свободное падение, их кинетическая энергия превратилась в тепло, вызвав всемирную волну теплового излучения. Предыдущие исследования показали, что этот тепловой всплеск был достаточно мощным, чтобы убить тонкокожих животных, но недостаточно интенсивным, чтобы поджечь растительность и поджарить таких толстокожих доисторических животных, как динозавры.

Однако в 2023 году на месте раскопок окаменелостей Танис в Северной Дакоте исследователи обнаружили слой отложений над шариками. Ведущий автор Брэндон Джонсон, планетолог из Университета Пёрдью, считает, что мелкодисперсное пылевое облако могло функционировать как своего рода доисторическое изолирующее одеяло, задерживающее тепловое излучение на поверхности Земли и вызывающее лесные пожары по всему миру.

«Поскольку пылевое облако задерживало тепловое излучение, казалось, что поверхность и всё на ней обуглилось — и именно это убило динозавров и всех других животных», — говорится в заявлении Джонсона. Брэндон Джонсон и его команда подсчитали, что тепловое покрытие могло бы сделать тепловой всплеск в 3,5 раза более мощным, чем предполагалось предыдущими расчётами, и достаточно интенсивным, чтобы вызвать спонтанные лесные пожары.

«Мы находимся в той области, где в течение первых часа или двух мы можем уничтожить практически всё», — добавил Джонсон. Животные, которые питались водой или прятались под землёй, потенциально могли пережить тепловой удар.

Однако та же самая пыль, которая превратила Землю в жаркое, вероятно, на несколько лет блокировала солнечный свет, спровоцировав долгую голодную зиму, которая долгое время считалась последним похоронным звоном для динозавров. Исследователи утверждают, что знание того, быстро ли животные сгорали заживо или медленно умирали от голода, имеет решающее значение для понимания влияния такого крупного события, как прилёт метеорита Чиксулуб, на вымирание, эволюцию и восстановление экосистемы.

Московский комсомолец

Житель Прикамья получил компенсацию от дилера
Житель Пермского края Дмитрий купил автомобиль Changan Alsvin за 1,44 миллиона рублей два года назад.

Зимой в машине перестал работать стеклоподъёмник задней пассажирской двери, из-за чего окно осталось открытым. Дилер признал поломку гарантийной, но ремонт постоянно откладывался.

Дмитрию приходилось преодолевать около 140 километров до автосалона, но это не давало результата. После нескольких месяцев ожидания автовладелец обратился в суд и потребовал почти 4 миллиона рублей.

Его юрист Альфия Сафина утверждала, что на заседании представители дилера сначала отрицали факт обращения клиента с неисправностью. Однако у Дмитрия сохранились видеозаписи общения с сотрудниками.

После того как история получила огласку, стороны заключили мировое соглашение. По словам юриста, дилер выплатил Дмитрию 3 миллиона рублей и забрал неисправный автомобиль.

В результате компенсация оказалась более чем в два раза выше стоимости машины.

Лента ру

Создан магнитометр для регистрации слабых полей
Физики из разных стран создали магнитометр, который работает при комнатной температуре и может фиксировать очень слабые магнитные поля.

В основе устройства — миниатюрный постоянный магнит, который парит в вакуумной камере. Статью с результатами исследования опубликовали в журнале Science.

Чувствительный элемент — магнитный диск меньше рисового зерна. Сверху его притягивает система магнитов, снизу графитовая пластина создаёт отталкивающую силу и стабилизирует положение.

Отсутствие механического контакта защищает датчик от колебаний и шумов, которые ухудшают точность обычных приборов. Внешнее магнитное поле заставляет диск слегка наклоняться.

Лазерный луч, направленный на него, отражается и смещается, а фотодетектор фиксирует это движение и преобразует в электрический сигнал. Во время испытаний учёные создавали слабые поля при помощи катушек вокруг камеры.

Чувствительность прибора достигла 32 фемтотесла на корень из герца. Разработчики считают, что это сопоставимо с возможностями ведущих сверхпроводниковых и атомных магнитометров.

Новой системе не нужны охлаждение жидким гелием и подавление магнитного поля Земли. Пока устройство испытывали на искусственно созданных сигналах.

Учёные не сообщали о магнитной съёмке человеческого мозга, но чувствительности достаточно для регистрации слабых полей, возникающих при работе мозга и сердца. В будущем технологию могут использовать в химических исследованиях и экспериментах по поиску неизвестных частиц, включая компоненты тёмной материи.

Чтобы применить устройство на практике, разработчикам нужно уменьшить влияние внешних вибраций и проверить стабильность прибора при длительной работе.

Московский комсомолец

Исследуют инопланетные технологии
New York Post сообщает, что исследование, обнародованное в публикациях Тихоокеанского астрономического общества, описывает необычную теорию.

Ведущий автор статьи Оливия Кертис из Центра внеземного разума штата Пенсильвания (PSETI) при Университете штата Пенсильвания в США говорит, что это очень необычная теория. Она была на «Семинаре Dyson Minds 2025», организованном университетом Пенсильвании, Массачусетским технологическим институтом и Фондом Ultra Intelligence Foundation.

На семинаре астрономы, астрофизики, специалисты по искусственному интеллекту, инженеры и отраслевые эксперты обсуждали, могут ли инопланетяне строить структуры для сбора энергии вокруг чёрных дыр. Хотя гипотеза выдвигалась и ранее, например, тайваньскими исследователями в 2021 году, на этой конференции впервые собрались эксперты из стольких разных областей, чтобы обсудить её.

Предложенный ими энергетический сифон представлял собой «сферу Дайсона» — гипотетическую инженерную конструкцию, разработанную физиком-теоретиком Фрименом Дайсоном в 1960-х годах. Первоначально это был механизм для получения энергии от звезды, но многие эксперты считают, что способность использовать Солнце является отличительной чертой развитого звёздного общества.

Однако исследователи заявили, что они могут использовать эти сферы для получения энергии от сверхмассивных чёрных дыр — пустот в центре галактики, которые поглощают всё, что находится в поле зрения. Британский радиоастроном Стив Прабу в апрельской статье для The Conversation описал эти космические плазменные пучки как «самые энергетические явления в космосе».

Оливия Кертис признала, что теория выглядит очень «научно-фантастической», но сочла её менее надуманной, если рассматривать предложения по установке центров обработки данных в космосе. Она отметила, что если бы какая-то форма жизни захотела извлечь максимально возможный энергетический градиент, она, естественно, оказалась бы в центре своей галактики.

Тайваньские исследователи предположили, что сфера Дайсона должна находиться на достаточно большом расстоянии от пустоты, чтобы избежать испарения. По словам Кертис, из-за светимости «вам нужно находиться примерно в парсеке или примерно в 3 световых годах от чёрной дыры, чтобы спутник действительно не расплавился сразу же только из-за излучения».

Учёный из Гарварда Ави Лёб заявил, что «риски вблизи активной чёрной дыры намного больше, чем выгоды». Он отметил, что «светящиеся квазары» — сияющие ядра галактик, питаемые сверхмассивными чёрными дырами, — «разрушат любую технологическую инфраструктуру вблизи центральной чёрной дыры».

Лёб также заявил, что окружающая среда очень опасна для строителей такой инфраструктуры из-за мощных рентгеновских и космических лучей.

Московский комсомолец