Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Учёные доказали, что дыхание может координировать нейронные процессы, которые лежат в основе извлечения воспоминаний. В эксперименте участвовали 18 человек, у которых во время выполнения задания на эпизодическую память одновременно регистрировали электроэнцефалограмму и дыхание.

Выяснилось, что успешное вспоминание чаще происходило во время выдоха. В этот момент усиливались характерные колебания мозговой активности в альфа- и бета-диапазонах, а также процессы реактивации следов памяти.

Более того, сила связи между дыхательным ритмом и нейронной реактивацией напрямую влияла на качество выполнения задания. Участники справлялись с задачей на воспоминание лучше, когда синхронизация была выраженнее.

Авторы работы предположили, что дыхание может служить своего рода «каркасом» для памяти, создавая благоприятные нейронные условия для извлечения информации. Полученные данные подтверждают, что базовые физиологические процессы могут тонко настраивать когнитивные функции человека.

Ранее учёные выяснили, что регулярная умственная активность снижает риск болезни Альцгеймера.

Результаты исследования опубликованы в журнале Addictive Behaviors (AB). В работе использовались данные 21 405 взрослых австралийцев, которые участвовали в национальном исследовании HILDA с 2006 по 2021 год.

Тревожность оценивалась по шкале Kessler-10, а информацию об употреблении алкоголя участники предоставляли самостоятельно: они сообщали, как часто пьют и сколько стандартных порций употребляют за один раз. Затем исследователи сопоставили эти данные с уровнем тревожности через год.

Выяснилось, что употребление больших объёмов алкоголя за один раз связано с небольшим, но устойчивым повышением тревожности в дальнейшем, особенно у людей старше 26 лет. При этом более частое, но умеренное употребление алкоголя в пожилом возрасте ассоциировалось со слегка более низким уровнем тревожности.

У молодых людей 18–25 лет выраженной связи обнаружено не было. Авторы подчёркивают, что выявленные эффекты невелики, однако результаты показывают, что именно эпизоды высокого потребления могут иметь долгосрочные психологические последствия.

По мнению исследователей, при оценке влияния алкоголя на психическое здоровье важно учитывать не только факт употребления, но и его характер.

Эта технология может оказаться особенно ценной для пациентов с тонкой десной, которая менее устойчива к воспалениям и чаще страдает от рецессий. Об этом «Ленте.

ру» рассказали в пресс-службе университета. Фракционный фототермолиз заключается в создании микроскопических зон воздействия в ткани, которые запускают естественные механизмы восстановления.

Этот метод активно используется в дерматологии, но его потенциал в стоматологии до сих пор изучен недостаточно. Авторы исследования подобрали параметры лазерного воздействия, при которых слизистая оболочка формирует более плотный и устойчивый «средний» биотип вместо исходного тонкого.

В ходе эксперимента на животных учёные наблюдали за реакцией тканей в течение шести недель после процедуры. Было отмечено утолщение эпителия, активация фибробластов, рост новых сосудов и ремоделирование соединительной ткани без образования рубцов.

К концу наблюдения сформировалась зрелая и более объёмная мягкая ткань. По мнению исследователей, эта технология может стать менее травматичной альтернативой хирургическому увеличению прикреплённой десны.

Авторы подчёркивают, что метод требует дополнительных клинических подтверждений, но уже сейчас рассматривается как перспективный инструмент регенеративной стоматологии.

В работе были проанализированы данные более 27,8 миллиона жителей США старше 65 лет. Результаты опубликованы в журнале PLOS Medicine.

Исследователи оценивали уровень воздействия мелкодисперсных частиц в воздухе и отслеживали случаи диагностики болезни Альцгеймера в период с 2000 по 2018 год. Оказалось, что существует прямая зависимость между концентрацией загрязняющих веществ и риском деменции.

При этом учёные отметили, что гипертония и депрессия почти не усиливали этот эффект, а вот перенесённый инсульт делал связь между загрязнением воздуха и болезнью Альцгеймера более выраженной. Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные указывают на прямое влияние загрязнённого воздуха на мозг, а не опосредованное через другие хронические заболевания.

Это означает, что токсичные частицы могут запускать нейродегенеративные процессы независимо от уже известных факторов риска. По мнению исследователей, улучшение качества воздуха может стать важной стратегией профилактики деменции, особенно среди пожилых людей и пациентов с сосудистыми нарушениями.

Ранее учёные выяснили, что регулярная умственная активность снижает риск болезни Альцгеймера.