• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Расшифрованы тайны древних ритуалов майя
Археологи из Национального института антропологии и истории Мексики (INAH) изучили 165 человеческих черепов, найденных в пещере в регионе Фронтера-Комалапа штата Чьяпас недалеко от границы с Гватемалой.

Останки были обнаружены в 2012 году. Возраст черепов — около тысячи лет.

Чуть более половины из них принадлежали женщинам. Эксперты установили, что некоторые кости подвергались тепловому воздействию, а на костях трёх человек обнаружены следы порезов.

Следы сажи на потолке пещеры указывают на то, что здесь использовался огонь. Это позволяет предположить, что церемонии, проводившиеся в пещере, были более сложными, чем считалось ранее.

Археолог INAH Джозухе Лосада Толедо утверждает, что остеологические исследования дают возможность по-новому оценить роль женщин в древних ритуалах. Первый этап исследования был проведён физическим антропологом Хавьером Монтесом де Пасом, гендерные оценки были выполнены Кристель Делесма Перес и Абигайль Рейес Лопес.

Поскольку тазовые кости отсутствовали, эксперты сравнивали анатомические особенности черепов: угол наклона нижней челюсти и костные выступы над глазницами были основными показателями, использованными при оценке. Исследователи также обнаружили, что у большинства черепов отсутствовала нижняя челюсть, а зубы в верхней челюсти были удалены.

Это позволяет предположить, что человеческие останки, возможно, подверглись многочисленным процессам после смерти. Лосада Толедо отмечает, что, возможно, имели место сложные действия, такие как повторное извлечение костей и перемещение останков в церемониальных целях.

По словам Лосада Толедо, эти находки указывают на то, что общины майя, возможно, входили в пещеру с факелами и проводили различные церемонии. Пещера могла быть священным местом, посещаемым для церемоний моления о дожде или других религиозных обрядов.

Однако порезы и тепловые следы на костях сами по себе не являются доказательством человеческих жертвоприношений. Требуется более детальное изучение археологического контекста, чтобы определить процессы, вызвавшие эти следы, и то, как проводились церемонии.

Лосада Толедо подчёркивает, что необходимо также учитывать духовное значение, которое мезоамериканские общества придавали человеческому телу. В этих системах верований связь жизненной или духовной сущности человека с различными частями тела может объяснить, почему черепа считались особенно важными.

По мнению исследователя, сбор черепов в пещере, считавшейся священной, возможно, означал не просто демонстрацию смерти, а был частью более широкой ритуальной традиции, направленной на то, чтобы предложить духовную сущность людей богам.

Московский комсомолец

Развиваются ли роботы в России
Дмитрий Юдин, заведующий лабораторией интеллектуального транспорта Центра когнитивного моделирования МФТИ и ведущий научный сотрудник Института AIRI, рассказал о состоянии физического интеллекта в России и о том, чего не хватает нашим роботам, чтобы догнать зарубежные разработки.

Благодаря искусственным нейросетям современные модели гуманоидов способны заходить в помещение, находить предметы и выполнять задачи без предварительного программирования. Роботы работают на складах, помогают малоподвижным людям и спасателям.

Для каждой сферы создаётся отдельная программа, универсальных роботов, наделённых ИИ, пока не существует. Из-за роста электронной коммерции, дефицита рабочей силы и необходимости повышать скорость логистики активно развиваются роботы с искусственным интеллектом для пунктов выдачи заказов (ПВЗ) и складов.

За рубежом к 2025 году появились системы, которые связывали машинное зрение, языковые команды и движения робота. Google DeepMind продемонстрировала робота, выполняющего многошаговые манипуляции и меняющего действия в зависимости от ситуации.

Американский стартап Figure сообщил, что его система справляется с коробками, мягкими пакетами и конвертами, используя кратковременную зрительную память и обратную связь. У роботов развивается память и ситуационное «мышление», они учатся ориентироваться в непредсказуемой физической среде.

Система SG-RAPL, разработанная в МФТИ, обеспечивает планирование действий человекоподобного робота с помощью обновляемой трёхмерной схемы предметов и связей между ними. Основная сложность в работе автономных роботов на складах — в понимании динамической, всё время меняющейся среды и адекватной интерпретации голосовых команд операторов.

В Китае появился робот для аптеки, но, в отличие от робота, созданного в МФТИ, он ездит на колёсной платформе. По другому функционалу они примерно стоят на одном уровне.

Большинство небольших складов изначально приспособлены для человека, поэтому робот на ногах более уместен. Понимание трёхмерного пространства, в котором отражены окружающие робот объекты, в России идёт почти вровень с ведущими международными компаниями, в том числе из Китая.

Степень роботизации производств в Китае ушла далеко вперёд по сравнению с Россией. В Китае выросло много компаний, которые самостоятельно производят и внедряют роботов на производстве.

На выставках ведущих робототехнических научных конференций заметно засилье разработок из Китая. В России тоже будет появляться всё больше собственных доступных для бизнеса отечественных робототехнических решений.

Робот может общаться с людьми, используя программные модули, которые распознают команды посетителей пункта выдачи заказов. Возможности по ведению естественного диалога с человеком, уточнения неоднозначных вопросов, сейчас активно исследуются.

Риск выхода роботов из-под контроля существует, но сейчас робот снабжён системой распознавания человека: если видит его в зоне выдачи товаров, сразу останавливается. На будущее продумывается модель управления роботом, чтобы он мог взаимодействовать на одной площадке с человеком.

Московский комсомолец

Препарат уменьшает активность опухолей
Учёные из Йельского университета провели исследование, в ходе которого выяснили, что новый экспериментальный препарат способен уменьшать активность опухолей и облегчать боль у пациентов с распространённым раком предстательной железы.

Результаты исследования опубликованы в Journal of Clinical Oncology (JCO). Специалисты изучили действие препарата бавдегалутамид у пациентов с метастатическим кастрационно-резистентным раком простаты — тяжёлой формой заболевания, при которой опухоль продолжает расти даже при снижении уровня тестостерона.

Участники исследования ранее уже проходили лечение. Новый препарат действует иначе, чем традиционная гормональная терапия.

Он использует естественный механизм разрушения белков внутри клеток, чтобы уничтожать андрогенные рецепторы — структуры, через которые тестостерон влияет на рост опухоли. На первом этапе клинического исследования учёные установили, что ежедневная доза 420 миллиграммов обладает приемлемым профилем безопасности у ранее леченных пациентов.

На втором этапе специалисты оценили противоопухолевую активность препарата. Выяснилось, что лечение сопровождалось снижением уровня простатспецифического антигена (ПСА) — показателя, который используют для оценки течения рака простаты.

У некоторых пациентов уменьшились опухолевые очаги в мягких тканях и ослабла боль. Особенно выраженный ответ наблюдался у пациентов с определёнными мутациями андрогенных рецепторов — T878 и H875.

Исследователи считают, что это открывает возможности для более точного подбора лечения с учётом особенностей опухоли.

Лента ру

Витамин А влияет на вес новорождённых
Учёные из Норвежского университета естественных и технических наук выяснили, что недостаток витамина А у беременных женщин связан с повышенной массой тела новорождённых.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Специалисты изучили данные 723 женщин, у которых беременность протекала без осложнений.

Участницы сдавали анализы крови во втором и третьем триместрах, а после родов исследователи сопоставили уровень витамина А с массой тела младенцев. Оказалось, что к третьему триместру у 43 % женщин уровень витамина А был недостаточным, хотя выраженный дефицит встречался редко.

При этом 17,3 % детей родились с массой тела не менее четырёх килограммов. Анализ показал, что снижение концентрации витамина А в крови матери на 0,2 микромоля на литр было связано с увеличением массы тела ребёнка при рождении на 31–68 граммов.

Такая закономерность наблюдалась при оценке показателей на разных сроках беременности. Учёные отмечают, что высокая масса тела плода может повышать риск осложнений во время родов.

Кроме того, дети, родившиеся крупными, чаще сталкиваются с избыточным весом в дальнейшем. Витамин А содержится в рыбе, яйцах, молочных продуктах, моркови и других овощах.

Однако исследователи предупреждают, что его избыток при беременности также опасен и может привести к нарушениям развития плода. Авторы подчёркивают, что обнаруженная связь не доказывает, что именно недостаток витамина А вызывает увеличение массы тела ребёнка.

Ранее учёные выяснили, что потребление витамина С при беременности благоприятно влияет на развитие мозга ребёнка.

Лента ру