• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Витамин Е защищает мозг при диабете
Китайские учёные в обзоре, опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition, пришли к выводу, что витамин Е может защищать клетки мозга от повреждений.

Это снижает вероятность ухудшения памяти и мышления у людей с сахарным диабетом. Когнитивные нарушения, такие как ухудшение памяти, внимания и способности обрабатывать информацию, часто сопровождают сахарный диабет.

Их развитие связывают с несколькими факторами: хроническим воспалением, окислительным стрессом, нарушением действия инсулина и повреждением нервных клеток. Витамин Е — это жирорастворимый антиоксидант, который помогает защищать клеточные мембраны от повреждения свободными радикалами.

Лабораторные эксперименты и исследования на животных показали, что некоторые формы витамина Е способны уменьшать окислительный стресс и воспаление в нервной ткани. Кроме того, они могут поддерживать связи между нейронами, улучшать чувствительность клеток к инсулину и влиять на работу сосудов мозга.

Авторы считают, что эти свойства делают витамин Е перспективным веществом для защиты мозга от нарушений, связанных с диабетом. В будущем учёные планируют выяснить, какие формы витамина и в каких дозировках могут обеспечивать наибольший эффект.

Лента ру

Спрей облегчает симптомы депрессии
В журнале JAMA опубликованы результаты международного клинического исследования, в котором учёные представили назальный спрей для уменьшения симптомов депрессии.

Однократное применение препарата способно облегчить состояние уже через два дня, при этом положительный эффект длится не менее восьми недель. За основу спрея взят мебуфотенин (5-MeO-DMT) — психоактивное вещество, обнаруженное в яде жабы из пустыни Сонора.

Для создания препарата использовалась его синтетическая форма. В испытаниях участвовали 193 пациента с умеренной или тяжёлой депрессией, которым не помогли от двух до пяти антидепрессантов.

Участники были разделены на три группы, каждая из которых получила однократную дозу спрея в разных дозировках: 0,3, 8 или 12 миллиграммов. Выяснилось, что дозировки 8 и 12 миллиграммов значительно эффективнее уменьшают симптомы депрессии, чем минимальная доза.

Учёные отметили первые улучшения через два дня после применения, а положительный эффект сохранялся минимум восемь недель. Среди побочных эффектов были головная боль, тошнота и неприятные ощущения в носу.

У одного участника возникли два тяжёлых приступа паники. Для следующего этапа клинических испытаний учёные выбрали дозировку 8 миллиграммов, так как она показала оптимальное сочетание эффективности и переносимости.

Авторы исследования считают, что новый спрей может стать альтернативой для пациентов, которым не помогают стандартные антидепрессанты.

Лента ру

Создан препарат для лечения аритмии
В Новосибирском научно-исследовательском центре имени Мешалкина создали препарат для лечения нарушений ритма сердца на основе спиртов.

Это может значительно снизить стоимость терапии, сообщил ТАСС директор центра Евгений Тарасюк. Доклинические испытания завершены, впереди первая фаза клинических исследований.

Заместитель директора по научной работе Александр Романов рассказал, что препарат — это комбинация этилового и изобутилового спиртов со стабилизатором дисульфирамом. Лекарство будут вводить в коронарный синус через специальный баллонный катетер.

Спирты в составе препарата обеспечивают локальное повреждение тканей, вызывающих аритмию. Первую партию лекарства изготовили в GMP-лаборатории на базе Сибирского государственного медицинского университета, заявка в Минздрав уже отправлена.

Первую фазу клинических испытаний планируют начать в середине ноября, а выход на рынок ожидается в 2029–2030 годах. Стоимость нового препарата составит около 15 тысяч рублей, в то время как существующие решения в аритмологии стоят до 300 тысяч рублей.

Ранее сообщалось, что российский препарат «Семавик» компании «Герофарм» с января по август 2026 года занял 50,1% отечественного рынка семаглутида и стал самым популярным аналогом «Оземпика» в стране.

Лента ру

Экстракт сакуры замедляет старение кожи
Китайские учёные выяснили, что экстракт цветков японской сакуры сорта Канзан может замедлять старение клеток кожи, уменьшать воспаление и поддерживать выработку коллагена.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Специалисты изучили химический состав цветков сакуры на четырёх стадиях цветения и обнаружили 13 соединений, включая флавоноиды и фенольные кислоты с антиоксидантными свойствами.

Больше всего активных веществ оказалось в полураспустившихся цветках. Затем учёные проверили действие экстракта сакуры на клетках кожи человека, старение которых искусственно ускорили с помощью метилглиоксаля.

Это вещество повреждает клетки и нарушает структуру коллагена. Экстракт и два его основных компонента уменьшили признаки клеточного старения и снизили окислительный стресс.

Кроме того, они помогли восстановить структуру клеток и усилили образование коллагена первого типа, который нужен для упругости кожи. Исследователи установили, что защитное действие связано с подавлением воспалительных процессов и восстановлением естественных механизмов защиты клеток от повреждений.

Авторы считают, что вещества из цветков сакуры могут стать перспективными компонентами косметических средств против старения кожи.

Лента ру