• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Трамп рассекречивает архивы Пентагона
Президент Трамп активно поддерживает процесс рассекречивания информации, в результате чего были опубликованы десятки записей Пентагона, касающихся неопознанных аномальных явлений.

Джаред Айзекман отметил, что многие из этих материалов долгое время хранились в архивах, а теперь администрация требует их обнародования. Это позволит другим исследователям изучить содержимое снимков.

Айзекман подчеркнул, что процесс рассекречивания будет продолжаться, однако пока нет никаких признаков, указывающих на окончательное доказательство визитов инопланетян или падения их аппаратов. Джаред Айзекман, известный своим интересом к космосу и совершивший частный полёт на орбиту, заявил, что лично не сталкивался со свидетельствами падения инопланетных тел или обнаружения фрагментов космических кораблей.

Однако он предположил, что более значимым прорывом может стать исследование образцов, собранных на Марсе. По его словам, там существует «очень высокая вероятность» обнаружения следов микробной жизни.

Если эти образцы будут доставлены на Землю, это может стать первым неоспоримым доказательством того, что мы не одиноки во Вселенной. Директор НАСА признался, что эта тема его «невероятно увлекает», поскольку она лежит в основе миссии космического агентства — ответить на вопрос, одиноки ли мы во Вселенной.

Ранее агентство официально отрицало внеземное происхождение НЛО и в отчёте 2023 года независимой группы экспертов призвало к сбору более качественных данных.

Московский комсомолец

Накамура создаёт синие светодиоды
Цель проекта — создать электростанцию, которая будет использовать новый вид высокоимпульсного лазера для термоядерного синтеза и производить «бесконечный» запас эффективной, экологически чистой энергии.

В возрасте 72 лет Накамура полон энергии и стремится к этому. В 1979 году он работал в японской компании Nichia Corporation, возглавляя исследовательскую группу.

За 10 лет работы он разработал три продукта, но ни один из них не продавался хорошо. Коллеги говорили ему, что нужно уволиться.

Накамура развил в себе менталитет «изобретательства в гневе» — крайнее стремление доказать, что другие неправы. Он вырос в маленькой японской рыбацкой деревушке, где научился любить природу.

Крупнейшие корпорации инвестировали миллионы в попытки разгадать тайну создания синих светодиодов. Накамура получил бюджет в 3 миллиона долларов для разработки синих светодиодов.

Он провёл год в лаборатории Университета Флориды, изучая химическое осаждение металлов и органических соединений из паровой фазы (MOCVD). В 1989 году Накамура вернулся в Японию, где столкнулся с новыми препятствиями.

Его самый большой поклонник ушёл с поста президента. Накамура решил посвятить себя изучению материала нитрида галлия как ключа к созданию синих светодиодов.

Через несколько месяцев Накамура создал простой светодиод, который светился мягким фиолетово-голубым светом. Синий светодиод был завоёван.

Нитрид галлия оказался ключом к успеху. В декабре 2022 года исследователи из Национальной лаборатории воспламенения в Ливерморской лаборатории Лоуренса в Калифорнии добились первого в истории «усиления термоядерного синтеза».

Накамура не участвовал в этом эксперименте, но уже приступил к разработке новой концепции мощного лазера для инерционного термоядерного синтеза. В ноябре 2022 года Накамура стал одним из основателей Blue Laser Fusion.

Прорыв в области термоядерного синтеза придал ему ещё больше энергии. Накамура полон решимости использовать то, что было научно доказано в лаборатории, и превратить это в действующую электростанцию.

Накамура и его команда создали оптический усиливающий резонатор, который накапливает энергию высокоимпульсного лазера в своей оптической камере, а затем увеличивает мощность лазера до 100 000 раз, что стимулирует и сдерживает горение. Цель — построить экспериментальную термоядерную электростанцию мощностью 1 гигаватт, которая сможет обеспечить энергией от 750 000 до 1 миллиона домов к 2032 году недалеко от Санта-Барбары, Калифорния.

Накамура уверен, что это станет его величайшим достижением и подарком миру.

Московский комсомолец

Нейросеть
Выживет ли Земля
В журнале Astronomy and Astrophysics опубликовано исследование, которое опровергает распространённое мнение о том, что Земля не сможет пережить огненную смерть Солнца.

Главный автор исследования — Матс Эссельдер, научный сотрудник Института астрономии университета Левена в Бельгии, — утверждает, что наблюдения за солнцеподобными гигантскими звёздами указывают на возможность выживания Земли. Исследователи изучали последствия гибели звезды нашей Солнечной системы, которая, по прогнозам, произойдёт через 5 миллиардов лет.

Когда у Солнца закончится водород, оно превратится в красного гиганта, затем в ещё более крупную «звезду асимптотической ветви гигантов (AGB)», прежде чем стать белым карликом. Межзвёздные предсмертные судороги приведут к термоядерному аду, который, по прогнозам, поглотит Меркурий, Венеру и Землю.

Однако после изучения моделей звёздной эволюции и умирающей звезды под названием L2 Puppis команда пришла к выводу, что наша планета, возможно, не исчезнет в этом катаклизме. Судьба Земли зависит от тонкого баланса между приливными взаимодействиями и потерей массы Солнцем.

Если преобладают приливные взаимодействия, Земля будет поглощена. Если преобладает потеря массы, Земля переместится на более широкую орбиту.

Поскольку скорость потери массы стареющими звёздами остаётся неясной, команде нужны «более точные наблюдения», прежде чем они смогут быть уверены в том, что произойдёт с Землёй после взрыва, сказал учёный. Хотя технически наша родная планета может пережить Армагеддон, этого не произойдёт с её обитателями.

Солнце, которое в настоящее время находится на полпути к завершению своего жизненного цикла, будет продолжать превращать водород в гелий, становясь всё более горячим и негостеприимным для жизни задолго до того, как встретит своего создателя.

Московский комсомолец

Создай защиту от солнечной бури
Брайан Уолш, физик плазмы и эксперт по космической погоде из Бостонского университета, утверждает, что «подушка безопасности» для Земли помогла бы всем людям на планете.

Учёные разработали план в ответ на недавний всплеск геомагнитных бурь, который совпал с солнечным максимумом — наиболее активной фазой 11-летнего солнечного цикла. Эти события могут привести к полярным сияниям, но также могут вызвать отключение радиосвязи и сбои в электросетях.

Каждые сто лет или около того солнце испускает настолько мощный электромагнитный выброс, что он может отключить интернет, вывести из строя все спутники и бомбардировать астронавтов смертельными дозами радиации. Чтобы предотвратить это, исследователи предложили вывести шесть спутников размером с автобус на орбиту примерно в 36 000 километрах над Землёй.

В случае приближающейся солнечной бури этот блокирующий солнце секстет обстреляет край магнитосферы Земли натрием, барием, кальцием и другими химически активными газами из баллонов, создавая плазменную преграду, которая блокирует и перенаправляет частицы. Соавтор исследования Дэниел Уэллинг, космический физик из Мичиганского университета, сравнил штормовую стену с установкой «подушки безопасности в магнитосфере».

Моделирование показало, что космический буфер может значительно снизить интенсивность шторма, предотвращая ущерб на триллионы долларов. Брайан Уолш заявил: «Когда вы применяете к этому действительно серьёзную физику, это действительно работает».

Он также отметил, что люди всегда думали, что космос огромен и мы должны принимать всё, что даёт нам солнце. Однако учёные обнаружили, что можем повлиять на это.

Количество газа, необходимое для того, чтобы вдвое снизить интенсивность шторма, составляет всего одну миллионную от веса стандартного электромагнитного выброса. Это означает, что «эффективность этой схемы намного превышает её вес», — говорят учёные.

Исследователи предлагают развернуть этот солнцезащитный козырёк как можно скорее, поскольку появление следующего «большого козырька» — лишь вопрос времени. Однако есть несколько предостережений.

Одна из главных проблем касается непомерных расходов на запуск в космос спутников StormWall. Пока ещё не подсчитаны затраты, но исследователи прогнозируют, что это может обойтись в миллиарды долларов.

Московский комсомолец

Другие новости