• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Исследователи зафиксировали мерцания сигналов
В ноябре 2025 года учёные впервые смогли отследить, как взаимодействие потока энергии от солнечного ветра, его скорости и масштаба осадков заряженных частиц создаёт неоднородности, вызывающие мерцание сигналов.

Специалисты по космической погоде знали, что несколько корональных выбросов массы, врезавшихся в магнитосферу Земли, могут иметь разрушительные последствия для технологических систем. После анализа данных, собранных во время супершторма, исследователи из аэрокосмической корпорации США представили результаты.

Оказалось, что «возмущения» атмосферы накрыли территорию США, создав гигантскую полосу повышенной электронной плотности между 80 и 120 градусами западной долготы. По словам исследователей, вдоль краёв этой полосы плотность электронов менялась так резко, что порождала неоднородности, превращающие ионосферу в подобие кривого старинного стекла.

Эффект амплитудных мерцаний, обычно наблюдаемый в полярных и экваториальных областях, затронул и средние широты. Шторм расширил овал полярных сияний так далеко к югу, что эти «безопасные» регионы оказались в эпицентре бури.

Исследователи впервые зафиксировали мощные амплитудные мерцания, охватывающие колоссальный диапазон. Они наблюдались от Западного побережья до Восточного, совпадая с усилением сияний, ростом электронной плотности и резким ухудшением точности спутниковой навигации.

В некоторых районах горизонтальная ошибка позиционирования превышала десять метров. Для большинства водителей навигатор, показывающий не ту улицу, может показаться мелкой неприятностью, однако для точного земледелия или для автономных грузовиков такая погрешность оборачивается катастрофой.

Исследователи вспоминают майскую бурю 2024 года, которая, по оценкам экспертов, обошлась сельскохозяйственной отрасли США в полмиллиарда долларов из-за сбоев в навигации.

Московский комсомолец

Улучши настроение бегом
Десять минут очень медленного бега способны улучшить настроение и исполнительные функции мозга, которые отвечают за внимание, самоконтроль и принятие решений.

Это подтверждают результаты исследования, опубликованные в журнале Imaging Neuroscience (IN). В ходе эксперимента участники бежали на беговой дорожке в течение 10 минут со скоростью примерно 3–6 км/ч.

Такая скорость близка к обычной ходьбе и соответствует очень лёгкой физической нагрузке. До и после упражнения добровольцы проходили тест Струпа для оценки исполнительных функций и сообщали о своём настроении.

Активность мозга регистрировали с помощью функциональной ближней инфракрасной спектроскопии. После короткой пробежки участники быстрее справлялись с заданием на когнитивный контроль и отмечали более приятное настроение.

При этом повышалась активность участков префронтальной коры, которые участвуют в исполнительных функциях и регуляции эмоций. Интересно, что более заметное улучшение настроения было связано с более выраженными вертикальными движениями головы во время бега.

По мнению исследователей, даже очень медленный бег может оказывать заметное кратковременное воздействие на работу мозга при минимальной физической нагрузке. Однако пока неизвестно, сохраняются ли эти изменения надолго и даёт ли регулярный медленный бег дополнительные когнитивные преимущества, поскольку исследование оценивало эффект сразу после одной десятиминутной пробежки.

Лента ру

Экстракт клюквы защищает кожу от ультрафиолета
В журнале International Journal of Cosmetic Science (IJCS) были опубликованы результаты исследования, согласно которым экстракт клюквы может оказывать защитное действие на кожу, снижая изменения, вызванные ультрафиолетовым излучением, и поддерживая процессы синтеза коллагена.

Учёные создали трёхмерную модель человеческой кожи, которая включала в себя эпидермис и дерму, и подвергли её воздействию UVA- и UVB-излучения в течение четырёх дней, чтобы имитировать повреждение кожи ультрафиолетом. После этого исследователи оценили действие экстракта клюквы, который богат полифенолами, такими как проантоцианидины и антоцианы.

Было обнаружено, что ультрафиолетовое излучение резко снижает выделение проколлагена I — предшественника коллагена I, который является одним из основных структурных белков кожи. Однако добавление экстракта клюквы частично компенсировало этот эффект и значительно увеличило выделение проколлагена.

Аналогичное действие было обнаружено у метаболитов полифенолов клюквы, которые образовались после их обработки клетками печени. Авторы исследования предполагают, что вещества, содержащиеся в клюкве, могут поддерживать образование коллагена после воздействия ультрафиолета.

Однако важно отметить, что эксперимент проводился на лабораторной модели кожи, а не на людях, поэтому результаты не доказывают, что употребление клюквы может предотвращать фотостарение кожи. Ранее учёные выяснили, что антоцианы черники могут усиливать действие полезной кишечной бактерии.

Лента ру

Нейросеть
Помогают замедлить близорукость у детей
Очки с асферическими линзами могут замедлить прогрессирование близорукости у детей более чем на 70 %.

Это показали результаты исследования, опубликованные в журнале JAMA Ophthalmology. В эксперименте участвовали 159 детей с близорукостью в возрасте от шести до 12 лет.

Одни носили обычные очки, другие — специальные линзы с высокоасферическими элементами. Они не только корректируют зрение, но и замедляют развитие миопии.

За два года степень близорукости у детей со специальными линзами увеличилась в среднем на 0,25 диоптрии, а в группе обычных очков — на 0,90 диоптрии. Кроме того, такие линзы на 53 % замедлили удлинение глазного яблока — процесс, связанный с прогрессированием миопии.

Особенно заметным эффект был у детей от шести до восьми лет: у них ухудшение зрения замедлилось на 87 %. Авторы исследования подчёркивают, что специальные линзы оказались безопасными и обеспечивали такую же чёткость зрения, как обычные очки.

Однако наблюдение продолжалось всего два года, поэтому пока неизвестно, сохранится ли эффект в долгосрочной перспективе и сможет ли такое лечение снизить риск серьёзных нарушений зрения во взрослом возрасте. Ранее стало известно, что препарат Torin 2, активирующий аутофагию, помогает защитить зрение при глаукоме.

Лента ру

Другие новости