• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Блокируй фермент BCAT1 для сохранения работы сердца
Учёные из Нагойского университета в Японии выяснили, что блокировка фермента BCAT1 помогает уменьшить образование рубцовой ткани в сердце после инфаркта и сохранить его способность перекачивать кровь.

Эксперименты проводились на мышах, результаты опубликованы в журнале Journal of Clinical Investigation (JCI). После инфаркта повреждённые участки сердечной мышцы замещаются соединительной тканью, содержащей коллаген.

Это необходимо для заживления, но избыточное образование рубцов уплотняет сердечную мышцу и нарушает её работу. Исследователи обнаружили, что BCAT1 способствует развитию фиброза, обеспечивая клетки пролином — аминокислотой, которая нужна для производства коллагена.

В экспериментах мыши с отключённым геном BCAT1 после инфаркта образовывали меньше рубцовой ткани и лучше сохраняли сердечную функцию по сравнению с обычными мышами. Такой же эффект наблюдался при применении ингибитора ERG240, который блокирует работу фермента.

Препарат оказался эффективен даже в тех случаях, когда лечение начинали через семь дней после инфаркта, то есть после начала формирования рубцов. Анализ тканей сердца пациентов с сердечной недостаточностью показал повышенный уровень BCAT1 в участках с выраженным фиброзом.

Учёные считают, что подавление активности этого фермента может стать основой нового метода профилактики сердечной недостаточности после инфаркта. Ранее стало известно, что препарат для лечения диабета эмпаглифлозин дополнительно защищает сердце.

Лента ру

Лукьянов назвал предел жизни человека
Сергей Лукьянов, ректор Пироговского университета и академик РАН, в комментарии для РИА Новости заявил, что предел человеческой жизни составляет 120–125 лет.

За последние сто лет человечество ежегодно прибавляло по полгода к продолжительности жизни, однако, по словам эксперта, это не позволяет преодолеть указанный предел. Лукьянов подчеркнул, что, несмотря на прогресс, дольше 120–125 лет прожить никому не удавалось ни в прошлом, ни в настоящем.

Также ректор отметил, что среди людей старше 80 лет половина страдает от деменции. Это, по его словам, напоминает о том, что долгая жизнь не всегда является качественной и комфортной.

Именно эти вопросы, по мнению Лукьянова, требуют решения от современных учёных. В заключение он высказал мысль о том, что в биологических организмах заложена огромная способность к обновлению и репарации (восстановлению исходной структуры молекулы ДНК).

Ранее в октябре стало известно о секрете долголетия 113-летнего мужчины. Кен Уикс, родившийся в один день с 114-летним Жуаном Мариньо Нето из Бразилии, поделился своими мыслями на этот счёт.

Лента ру

Выявляй риски по анализу крови
В будущем обычный анализ крови сможет помочь обнаружить опасные изменения в печени и спрогнозировать риск серьёзных осложнений, включая рак.

К такому выводу пришли специалисты Университета Синсю в Японии. Результаты их исследования опубликованы в журнале JHEP Reports.

Учёные изучили данные более пяти тысяч человек, среди которых были пациенты с жировой болезнью печени. При этом заболевании в органе накапливается избыточный жир, что со временем может вызвать воспаление, образование рубцовой ткани и нарушение работы печени.

Исследователи обнаружили, что о состоянии печени может свидетельствовать уровень белка C7 в крови. Выявлена закономерность: чем выше концентрация этого белка, тем сильнее повреждение органа и тем выше риск развития осложнений.

Например, у пациентов с уровнем C7 выше 140 мкг/мл риск серьёзных осложнений был примерно в 4,5 раза выше даже после учёта других факторов. К таким осложнениям относятся рак печени и другие тяжёлые последствия заболевания.

Дополнительные эксперименты показали, что белок C7 связан с работой клеток, участвующих в образовании рубцовой ткани. Это объясняет, почему его концентрация может указывать на ухудшение состояния печени.

Авторы считают, что в будущем измерение C7 в крови может стать простым способом выявления пациентов с высоким риском осложнений. Ранее учёные выяснили, что берберин может уменьшать накопление жира в печени и защищать её от воспаления.

Лента ру

Физическая активность снижает стресс у пожилых
Учёные обнаружили связь между физической активностью и психологической устойчивостью у пожилых людей.

Они пришли к выводу, что регулярные занятия спортом помогают легче справляться со стрессом и жизненными трудностями. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Psychology.

В работе проанализированы данные наблюдений за пожилыми жителями Китая в 2011–2014 годах. Участники были разделены на четыре группы: регулярно занимающиеся физической активностью, начавшие заниматься, прекратившие занятия и ведущие малоподвижный образ жизни.

Оказалось, что вероятность низкой стрессоустойчивости у тех, кто начал заниматься спортом, на 41 процент ниже, чем у неактивных участников. У тех, кто продолжал регулярно двигаться, этот показатель был ниже на 39 процентов.

У постоянно активных пожилых людей риск снижения стрессоустойчивости оказался на 41 процент ниже, чем у тех, кто вёл малоподвижный образ жизни. У тех, кто начал заниматься спортом, — на 28 процентов ниже.

Под стрессоустойчивостью учёные понимают способность сохранять эмоциональное равновесие, справляться с неприятными событиями и восстанавливаться после жизненных трудностей. Авторы считают, что физическая активность может быть эффективным способом поддержания психологического здоровья в пожилом возрасте.

Ранее учёные выяснили, что регулярные занятия спортом могут замедлять ухудшение памяти при болезни Паркинсона.

Лента ру

Другие новости