Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Эта работа опубликована в журнале Frontiers in Neurology (FN). Роботизированная терапия представляет собой реабилитацию с применением специальных устройств, которые помогают пациентам многократно выполнять правильные движения и ускоряют восстановление функций.

Учёные изучали состояние людей с гемиплегией — параличом одной стороны тела после инсульта. Выяснилось, что комбинированная терапия эффективнее стандартных подходов улучшает двигательную функцию рук и ног, а также способность к повседневной активности.

Особенно заметный прогресс наблюдался по шкалам, оценивающим восстановление движений и уровень самостоятельности в быту. Наиболее выраженный положительный эффект был отмечен у пациентов с более серьёзными исходными нарушениями движений рук.

Авторы предполагают, что роботизированная терапия обеспечивает интенсивные и повторяющиеся тренировки, а иглоукалывание может дополнительно воздействовать на нервную систему и усиливать восстановительные процессы. Исследователи подчёркивают благоприятный профиль безопасности такого подхода.

Однако они отмечают, что для окончательных выводов необходимы более масштабные и качественные исследования, а также данные о долгосрочных результатах лечения.

Эти вещества могут оказывать воздействие на воспалительные процессы, окислительный стресс, функционирование иммунной системы и механизмы уничтожения опухолевых клеток. Куркумин, основной активный компонент куркумы, может влиять на сигнальные пути, связанные с ростом и делением клеток, а также на эпигенетические механизмы, регулирующие активность генов без изменения ДНК.

Особое внимание в работе уделено проблеме низкой биодоступности куркумина. Это вещество плохо растворяется в воде, быстро разрушается и слабо всасывается в кишечнике.

В связи с этим учёные активно разрабатывают новые формы доставки куркумина, такие как наночастицы, липосомы, эмульсии и белково-полисахаридные капсулы, которые могут значительно повысить его устойчивость и усвоение. Авторы обзора подчёркивают, что куркума остаётся перспективным функциональным продуктом для профилактики и вспомогательной терапии онкологических заболеваний.

Ранее учёные выяснили, что биоактивные компоненты шафрана оказывают положительное влияние на настроение, воздействуя на мозг.

Эта зона отвечает за регуляцию дыхания и, как выяснилось, способна оказывать влияние на состояние сосудов. Соответствующие выводы опубликованы в журнале Circulation Research (CR).

В ходе экспериментов на животных учёные продемонстрировали, что активация данной области приводит к сужению сосудов и повышению артериального давления. При подавлении её работы показатели возвращались к норме.

Предполагается, что через этот механизм изменения в дыхании могут активировать реакцию нервной системы, которая повышает давление. Авторы исследования подчёркивают, что данное открытие способствует пониманию причин, по которым у людей с нарушениями дыхания, например, при апноэ сна, чаще развивается гипертония.

В условиях недостатка кислорода этот участок мозга может активироваться и усиливать патологические процессы. Учёные также предложили возможный метод лечения — воздействие на специальные рецепторы в области шеи, которые могут косвенно регулировать активность этой зоны.

Однако результаты пока получены только на животных, и их необходимо подтвердить в исследованиях с участием людей. Ранее сообщалось, что свекольный и грейпфрутовый соки способствуют снижению артериального давления.

К такому выводу пришли исследователи, которые провели метаанализ 13 наблюдательных исследований с участием более 835 тысяч человек. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Neurology.

Старческая астения — это состояние, при котором снижается общий резерв организма. Человеку становится сложнее переносить болезни и нагрузки, появляется слабость и утомляемость.

Анализ показал, что у людей с такой хрупкостью риск деменции был в среднем на 76 процентов выше. Учёные отмечают, что речь идёт не только о физической слабости.

Более высокий риск наблюдался и у людей с признаками нефизической хрупкости, например, при ухудшении памяти и внимания, а также социальной изоляции. В таких случаях человек реже общается и остаётся без достаточной поддержки.

Связь с болезнью Альцгеймера оказалась менее определённой: данные указывают на возможный рост риска, но пока их недостаточно для однозначных выводов. Авторы подчёркивают, что пожилых людей важно оценивать комплексно.

Необходимо учитывать не только физическое состояние, но и когнитивное здоровье и уровень социальной активности. Это может помочь раньше выявлять группы риска и своевременно принимать меры профилактики.

Ранее учёные выяснили, что регулярные тренировки и достаточный сон снижают риск деменции.