Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Он хочет заменять стареющие участки мозга молодыми тканями, созданными в лаборатории. ARPA-H было создано в 2022 году по инициативе президента США Джо Байдена и финансирует передовые проекты в области здравоохранения.

Биолог Жан Эбер возглавляет амбициозную инициативу по замене мозговой ткани. Эбер утверждает, что единственный способ избежать старения — это замена всех частей тела, включая мозг.

Он считает, что тела людей следует рассматривать как машины, которые можно ремонтировать, заменяя изношенные компоненты. Хотя пересадка органов уже стала обыденностью, замена мозга представляет собой серьёзную проблему.

С возрастом мозг уменьшается и теряет свои функции. Эбер исследует возможность омоложения мозга путём добавления кусочков молодой лабораторной ткани.

Этот процесс будет осуществляться постепенно, чтобы дать мозгу возможность адаптироваться и сохранить индивидуальность человека. Эксперименты Эбера на мышах показали, что эмбриональные клетки могут выживать и функционировать в зрелом мозге.

Тем не менее, этот подход вызывает споры в научном сообществе. Расходы на испытания на приматах оцениваются в 110 миллионов долларов, и этические аспекты вызывают сомнения.

Агентство перспективных исследовательских проектов по здравоохранению решило поддержать инициативу Жана Эбера, что дало значительный импульс его исследованиям. Если этот метод окажется успешным, он может открыть новые горизонты в борьбе с неврологическими заболеваниями и другими медицинскими проблемами.

Оно объединяет существующие технологии, такие как сферический токамак и отрицательная треугольность. Поперечное сечение плазмы в токамаке обычно имеет форму заглавной буквы D.

Когда прямая часть буквы D обращена к центру токамака, говорят, что она имеет положительную треугольность. Когда изогнутая часть плазмы обращена к центру, плазма имеет отрицательную треугольность.

Отрицательная треугольность обеспечивает улучшенную стабильность и производительность. Для успешного функционирования токамака команда использовала компьютерные алгоритмы, такие как TRANSP, для моделирования и определения оптимальной конфигурации нейтральных пучков, необходимых для нагрева плазмы.

Первые эксперименты будут проводиться с простой плазмой, за которой последуют более сложные эксперименты с использованием нейтральных пучков. Первые эксперименты в токамаке SMART уже проводились, включая тесты, которые показали розовое свечение аргона при нагревании микроволнами.

Это свечение служит подготовкой для будущих экспериментов с более плотной плазмой. Тем не менее исследователи отмечают, что это свечение не считается настоящей первой плазмой, которую они ожидают получить осенью 2024 года.

Важной частью проекта является разработка диагностики для оценки состояния плазмы. Исследователи из PPPL работают над различными методами, включая рассеяние Томсона и многоэнергетическую диагностику с использованием мягкого рентгеновского излучения, чтобы измерять температуру и плотность электронов в плазме.

Эти диагностики будут играть ключевую роль в обеспечении успешной работы SMART на протяжении его эксплуатации. Таким образом, SMART может стать одним из ключевых игроков в области компактных термоядерных реакторов будущего благодаря своей уникальной геометрии и улучшенным характеристикам.

Это, по их мнению, одно из самых важных решений, принимаемых животными во время еды. Нейробиолог Майкл Панкратц рассказал, что они стремились понять, как мозг и пищеварительная система взаимодействуют во время еды.

Для этого нужно было выяснить, какие нейроны участвуют в процессе глотания и как они активируются. Чтобы получить необходимые данные, учёные аккуратно разрезали одну из личинок на тысячи мелких кусочков и сфотографировали под микроскопом.

Затем с помощью компьютерного программного обеспечения создали трёхмерную модель. Так они открыли биологический механизм — рецептор растяжения, который соединяет рот с желудком.

Этот рецептор связан с шестью нейронами в мозге личинки, которые получают информацию о процессе глотания и о том, что именно она ест. Если еда вкусная, мозг выдаёт сигнал о вознаграждении.

Нейробиолог Андреас Шоофс подчеркнул, что нейроны способны определить, является ли пища хорошей, и оценить её качество. Он добавил, что электрически возбудимая клетка вырабатывает серотонин только при обнаружении пищи хорошего качества, что способствует продолжению жизни личинки.

У плодовых мушек меньше 200 тысяч нейронов по сравнению с примерно 100 миллиардами в человеческом мозге. Однако сложность этих нервных клеток позволяет рассматривать их как уменьшенную модель человеческой системы.

Это упрощает каталогизацию и понимание основного механизма, необходимого для выживания животных. Исследователи планируют выяснить, существует ли аналогичная схема расположения нейронов и выделения серотонина у других животных, включая человека.

Дело в том, что у людей больше биологического сходства с плодовыми мушками, но для понимания человеческой схемы потребуется значительное расширение исследований. Майкл Панкратц заключил, что на данном этапе мы ещё недостаточно знаем о том, как работает система управления у человека.

В этой области потребуется ещё много лет исследований.

Открытие было сделано с помощью Очень Большого Телескопа Европейской Южной Обсерватории (VLT ESO). Результаты исследования опубликованы в журнале Astronomy amp; Astrophysics.

Планета, получившая название Barnard b, находится на расстоянии всего шести световых лет от Земли, что в 20 раз ближе к звезде Барнарда, чем Меркурий к Солнцу. Однако температура её поверхности составляет около 125 градусов Цельсия, что делает её слишком жаркой для существования жидкой воды.

Несмотря на это, открытие имеет важное значение для поиска экзопланет земного типа в обитаемой зоне вокруг красных карликов. Команда использовала высокоточный инструмент ESPRESSO для измерения колебаний звезды, вызванных гравитационным притяжением экзопланет.

Данные, полученные с помощью ESPRESSO, были дополнены результатами других инструментов, включая HARPS в обсерватории Ла Силья ESO, HARPS-N и CARMENES. Это подтвердило существование Barnard b.

Однако новые данные не подтвердили существование ранее предполагаемой экзопланеты, о которой сообщалось в 2018 году. Команда также обнаружила признаки ещё трёх кандидатов в экзопланеты на различных орбитах вокруг звезды Барнарда.

Для окончательного подтверждения этих кандидатов потребуется дополнительное наблюдение с помощью ESPRESSO. Это открытие показывает, что космическое пространство, окружающее звезду Барнарда, может быть полным маломассивных планет.

Исследование подчёркивает, что звезда Барнарда остаётся ключевой целью для астрономов, стремящихся обнаружить экзопланеты земного типа. Применение новейших технологий и инструментов, таких как ESPRESSO, позволяет детально исследовать внутреннюю структуру и динамику экзопланетных систем.