• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Определите причину покраснения лунок ногтей
Учёные из Медицинской школы Ратгерского университета выяснили, что покраснение лунок у основания ногтей может быть связано с различными заболеваниями, включая сердечно-сосудистые и аутоиммунные.

Их обзор опубликован в журнале The American Journal of the Medical Sciences (AJMS). Лунула — это светлая область в форме полумесяца у основания ногтя.

Обычно она имеет беловатый цвет, но в некоторых случаях становится красной. Это может быть признаком сердечной недостаточности, цирроза печени, ревматоидного артрита, очаговой алопеции или отравления угарным газом.

Согласно обзору, покраснение сразу нескольких ногтей может указывать на системное заболевание. Если же изменение цвета затронуло только один ноготь, то причиной могут быть местные нарушения, такие как кровоизлияние, инфекция или образование под ногтем.

Точный механизм покраснения пока неизвестен. Учёные предполагают, что оно может быть связано с расширением мелких кровеносных сосудов и усилением кровотока под ногтем.

Авторы подчёркивают, что красные лунулы не позволяют поставить диагноз. Однако при появлении такого изменения на нескольких ногтях рекомендуется обратить внимание на состояние здоровья и при необходимости пройти обследование.

Лента ру

Силовые тренировки уменьшают симптомы депрессии
Учёные провели рандомизированное исследование и выяснили, что силовые тренировки помогают уменьшить симптомы депрессии у молодых женщин с повышенной тревожностью.

Даже упражнения с небольшой нагрузкой показали свою пользу. Результаты исследования опубликованы в Journal of Affective Disorders (JAD).

В эксперименте участвовали 55 женщин в возрасте от 18 до 40 лет с признаками генерализованной тревоги. В течение восьми недель одна группа выполняла силовые упражнения средней и высокой интенсивности — с нагрузкой 70–80 процентов от одноповторного максимума.

Другая группа тренировалась с лёгкими весами — около 20 процентов от максимума. К концу эксперимента симптомы депрессии значительно уменьшились в обеих группах.

Эффект сохранился и спустя месяц после завершения тренировок. Улучшения в группе с более интенсивными нагрузками были более выраженными, но статистически значимой разницы между двумя режимами учёные не обнаружили.

Таким образом, для улучшения эмоционального состояния могут быть полезны не только тяжёлые силовые тренировки, но и занятия с небольшими весами. Однако исследование было небольшим и включало только молодых женщин с повышенной тревожностью, поэтому результаты нельзя автоматически переносить на всех людей с депрессией.

Ранее учёные выяснили, что жизнь рядом с лесными зонами снижает потребность в антидепрессантах.

Лента ру

Исследователи анализируют AMOC
Учёные использовали три климатические модели, которые могут создавать спонтанные, самоподдерживающиеся колебания климата, аналогичные событиям Дансгаарда–Эшгера.

Они выяснили, что когда Атлантическая меридиональная опрокидывающая циркуляция (AMOC) позволяла океану отдавать большое количество тепла в атмосферу, планета теряла энергию в космос. Однако при ослаблении циркуляции конвекция прекращалась, Северная Атлантика отдавала меньше тепла, чем поглощала остальная часть океана, и тепло накапливалось в глубинах.

В это время планета, наоборот, получала энергию. AMOC функционировала не как простой механизм переноса тепла, а как клапан, который контролировал, будет ли тепло уходить из океана.

Когда клапан открыт, тепло уходит, а когда закрыт — накапливается. Это объясняет, почему изменения в Гренландии происходили быстро, а в Антарктике — медленно, поскольку эти регионы реагировали на разные аспекты глобального теплового цикла.

Авторы подчёркивают, что их модель имеет важную оговорку: климатическая система ледникового периода сильно отличалась от современной. В будущем, при более тёплом климате, Северная Атлантика может быть в значительной степени или полностью свободна ото льда.

Это устранит механизм, игравший центральную роль в древних колебаниях. Поэтому прошлое не может служить путеводной звездой для будущего атлантической циркуляции.

Буизерт призывает к значительному увеличению числа исследований, поскольку решение вопроса о том, будет ли у будущего AMOC более одного стабильного состояния, станет важнейшей научной задачей. От этого зависит, окажется ли ослабление временным или обернётся необратимым коллапсом с глубокими социальными последствиями.

Учёный заключает: «Если клапан действительно закроется, нас ждёт не похолодание, как в некоторых сценариях, а дополнительный разогрев».

Московский комсомолец

Слоны адаптируются к изменениям
В ходе ознакомительных испытаний слоны научились доставать еду из чёрной коробки.

Однако прозрачная стенка создавала несоответствие между их знаниями и действиями. Животные не показали задержки при входе в отверстие и продолжали быстро обходить барьер, что может свидетельствовать о сильном ингибирующем контроле.

Исследователи отмечают, что прозрачная поверхность, возможно, не вызвала у слонов сильной доминирующей реакции. Когда хоботы животных оказывались внутри коробки, они больше времени уделяли исследованию её содержимого и проявляли любопытство к необычному материалу.

Переворачивание коробки, чтобы отверстие оказалось с другой стороны, действительно замедляло поиск пищи. Однако слоны всё равно адаптировались, и это указывает на то, что смена ориентации блока вызывала доминирующую реакцию.

Старшим слонам было труднее адаптироваться к изменениям, что может быть признаком ослабления когнитивных функций. Авторы подчёркивают, что это только начало изучения интеллекта слонов.

Однако уже сейчас ясно, что животные, способные к такому самоконтролю, ведут более сложную социальную жизнь. Доказательства сильного ингибирующего контроля согласуются с общей положительной взаимосвязью между размером мозга и этой способностью, наблюдаемой у других видов.

Автор: Ангелина Бржевская.

Московский комсомолец

Другие новости