Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Об этом стало известно из публикации в журнале JACC: Clinical Electrophysiology. Внезапное прекращение работы сердца происходит из-за сбоев в электрической активности органа и, как правило, приводит к летальному исходу.

Эксперты изучили геномы свыше трёх тысяч человек, переживших это состояние, и нашли 15 генов, повреждения в которых увеличивают вероятность опасного нарушения. Выяснилось, что у людей младше 29 лет опасные генетические варианты обнаруживались примерно у 10% пациентов.

С возрастом частота выявления таких мутаций снижалась: у людей старше 70 лет подобные изменения в генах находили лишь в 3% случаев. По мнению учёных, у пожилых пациентов остановка сердца чаще происходит не из-за генетической предрасположенности, а из-за закупорки сосудов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Авторы исследования считают, что людям, у которых в семье были случаи внезапной остановки сердца, необходимо проходить генетическое тестирование. Это может помочь выявить повышенный риск заранее и начать профилактику вовремя, например, изменить образ жизни или подобрать лечение.

Эти капли могут помочь людям, страдающим от синдрома сухого глаза, который характеризуется жжением, покраснением, ощущением песка в глазах и воспалением. Для борьбы с этим состоянием исследователи использовали механизм, аналогичный фотосинтезу растений.

Они извлекли из листьев шпината тилакоиды — структуры, участвующие в фотосинтезе, — и добавили их в специальные наночастицы для глазных капель. Когда система попадает в клетки глаза и подвергается воздействию обычного света, она начинает вырабатывать молекулу NADPH.

Эта молекула помогает клеткам защищаться от окислительного стресса и воспаления. Эксперименты показали, что уже через 30 минут после воздействия света уровень вредных окислителей заметно снижается.

В образцах слёз пациентов с синдромом сухого глаза содержание перекиси водорода уменьшилось на 95 процентов. Испытания на мышах показали, что новые капли оказались эффективнее препарата Restasis, который часто назначают при этом заболевании.

Исследователи считают, что в будущем подобный подход можно будет использовать и для лечения других воспалительных заболеваний, связанных с повреждением клеток активными формами кислорода.

В результате они пришли к выводу, что эта комбинация в сочетании с физической активностью может способствовать замедлению процессов старения. Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

С годами у человека уменьшается мышечная масса, снижается выносливость, ухудшаются когнитивные способности и ослабевает способность организма противостоять воспалению и окислительному стрессу. Авторы исследования подчёркивают, что коллаген поддерживает здоровье мышц, суставов и сосудов, витамин C участвует в синтезе коллагена и защищает клетки от повреждений, а витамин E снижает окислительный стресс и способствует поддержанию здоровья клеточных мембран.

Исследователи отмечают, что особенно заметный эффект достигается при сочетании этих веществ с регулярными физическими упражнениями. В некоторых работах у пожилых людей наблюдалось улучшение мышечной силы, состояния суставов, показателей выносливости и восстановление после нагрузок.

Также отдельные исследования указывали на положительное влияние на память, сосуды и иммунную систему. При этом специалисты подчёркивают, что не стоит рассматривать эти вещества как «таблетку от старения».

Большинство данных получено в результате краткосрочных исследований, а слишком высокие дозы антиоксидантов иногда даже снижали пользу от тренировок. Авторы считают, что наибольшую пользу может принести сочетание умеренной физической активности, сбалансированного питания и индивидуально подобранных добавок.

Ранее учёные выяснили, что добавки с витамином D и кальцием практически не помогают предотвращать переломы.

Результаты научной работы опубликованы в издании eClinicalMedicine. Гестационный диабет проявляется во время вынашивания ребёнка и характеризуется высоким уровнем сахара в крови.

Как правило, после родов это состояние проходит, но исследование показало, что его последствия могут ощущаться на протяжении многих лет. В рамках исследования авторы изучили данные более 1,15 миллиона женщин в Швеции, которые впервые стали матерями в период с 1987 по 2019 год.

Наблюдение за участницами продолжалось в среднем девять лет. Выяснилось, что риск развития диабета второго типа после гестационного диабета повышен даже у женщин, не имевших лишнего веса до беременности.

Исследователи отмечают, что гестационный диабет можно рассматривать как своего рода «стресс-тест» для организма, который помогает выявить скрытую предрасположенность к нарушениям обмена сахара. Учёные подчёркивают, что женщинам, столкнувшимся с таким диагнозом, необходим более тщательный контроль здоровья и регулярные медицинские осмотры даже спустя годы после родов.

Ранее стало известно, что нарушения сна во время беременности увеличивают риск гестационного диабета.