• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Увеличивай частоту наблюдений за опылителями
Канадские учёные из Университета Оттавы, специалисты Agriculture and Agri-Food Canada и Канадской федерации дикой природы выяснили, что сокращение частоты кошения травы и более точечное применение гербицидов увеличивают количество пчёл и мух-журчалок на придорожных территориях.

На обочинах с менее интенсивным уходом обнаружили на 45% больше опылителей и на 23% больше видов. Исследователи сравнили сельские придорожные участки в соседних районах вокруг Оттавы.

В округе Ланарк обочины косят дважды в год, а гербициды используют точечно, главным образом для борьбы с инвазивными растениями. В Оттаве и объединённых округах Лидс и Гренвилл траву могут косить до четырёх раз в год, а химическую обработку проводить на большей площади.

Наблюдения продолжались два летних сезона. Учёные собирали насекомых на 31 участке.

Всего специалисты определили 3773 насекомых, относящихся к 153 видам. Среди них оказалось 100 видов пчёл и 53 вида мух-журчалок.

На участках с менее интенсивным уходом учёные в среднем фиксировали около 27 видов опылителей. На традиционно обслуживаемых обочинах этот показатель составлял примерно 22 вида.

При этом общее количество опылителей на участках с редким кошением оказалось выше на 45%. Учёные отмечают, что значение обочин для экосистем часто недооценивают.

Отдельный участок может быть небольшим, однако вдоль протяжённой дорожной сети совокупная площадь таких территорий становится значительной. Исследователи считают, что для увеличения числа опылителей достаточно изменить режим ухода за уже существующими придорожными участками.

При этом результаты относятся к конкретным районам Канады. Исследование не доказывает, что снижение частоты кошения даст точно такой же эффект на дорогах в других климатических условиях.

Московский комсомолец

NASA исследует провал на Луне
NASA выбрало проект GIMLI для изучения провала в районе холмов Мариуса на Луне.

Цель исследования — выяснить, продолжается ли видимое с поверхности отверстие в виде крупной подземной полости или лавовой трубы. В будущем такие образования могут использоваться как естественное укрытие для астронавтов.

Руководителем исследования стал заместитель директора института Натан Путциг. Работа финансируется по программе NASA PRISM, в рамках которой научные приборы доставляют на поверхность Луны коммерческие посадочные аппараты программы CLPS.

Учёные намерены изучить провал Marius Hills Pit в одном из районов Луны с выраженными следами древней вулканической активности. Подобные отверстия учёные давно рассматривают как возможные входы в лавовые трубы, сформировавшиеся при движении расплавленной породы под поверхностью.

Орбитальные наблюдения указывали на возможность существования под холмами Мариуса крупных пустот, однако их наличие пока не подтверждено. Именно это должен проверить GIMLI с поверхности Луны.

Комплекс получит несколько типов приборов: георадар, сейсмические датчики и гравиметр для изучения подповерхностной структуры, камеры для съёмки окружающей поверхности и стенок провала. Активные сейсмические исследования позволят учёным создавать контролируемые сигналы и отслеживать их распространение в лунных породах.

В сочетании с данными георадара и измерениями гравитационного поля это поможет определить, существует ли рядом с провалом скрытая полость. Если лавовая труба будет обнаружена, приборы помогут оценить её размеры и структуру.

Исследователи установят, насколько далеко она продолжается от видимого отверстия и как устроены окружающие породы. Подземные пространства могут обеспечить будущим лунным экспедициям естественную защиту от ионизирующего излучения, микрометеоритов и перепадов температуры на поверхности Луны.

В проекте участвует Honeybee Robotics, которая займётся созданием части научного оборудования и интеграцией приборов на посадочный аппарат и луноход. Георадар предоставит Норвежское космическое агентство.

Московский комсомолец

Исследуй местоположение Эдема
Коллекционерка священных древностей Ashleys_AntiqueBibles на своём популярном канале YouTube отметила, что описание Женевской Библии 1599 года, изданной английскими беженцами-протестантами в Швейцарии, весьма подробное, учитывая время её создания.

В этой Библии содержится карта «Расположение Эдемского сада», основанная на карте Жана Кальвина, протестантского реформатора, созданной в 1554 году. На карте изображён пышный оазис, где, как предполагается, жили первые люди, Адам и Ева, в верховьях реки Евфрат, недалеко от подножия горы Арарат на территории современной Турции.

Ранее на своём канале ютубер высказывала предположение, что Эдем находится под Каспийским морем. Согласно ролику, эта карта соответствует описаниям в Книге Бытия, где говорится, что из Эдема вытекала одна река, прежде чем разветвиться на Пишон, Гихон, Тигр и Евфрат.

Реальные аналоги этого водного квартета остаются несколько туманными. Хотя учёные в целом сходятся во мнении относительно Тигра и Евфрата, отождествление Пишона и Гихона с Гангом и Нилом создаёт географическую загадку, поскольку эти водные пути не пересекаются.

Бывший историк из Висконсина Джастин Анжелик Уолден в своём исследовании отмечает, что Кальвин утверждал: «верховья» на библейском наречии могут означать либо начало, либо устье реки. Это означает, что «Пишон» и Гихон могли просто относиться к низовьям Тигра и Евфрата.

Таким образом, Эдем мог находиться в Месопотамии. Однако, как отмечает Ashleys_AntiqueBibles, картография Кальвина отображала только «общее местоположение Эдема, а не его фактический периметр, что приводит нас в бешенство, оставляя нам лишь следы места, которое когда-то было точно определено».

Учёные предположили, что Эдемский сад мог находиться где угодно — от Южной Африки до Персидского залива или даже на северо-западе Эфиопии, у притока Голубого Нила. При этом геологическое происхождение Евфрата не соответствует библейскому описанию Эдемского сада.

Вместо этого река образовалась в результате слияния двух рек, протекавших из Турции в тогдашний засушливый Средиземноморский бассейн, между 3,6 и 1,6 миллионами лет назад.

Московский комсомолец

Объяснена причина отсутствия спутника у Венеры
Астрофизик из Калифорнии представил новую теорию, объясняющую отсутствие у Венеры собственного спутника.

По словам агентства Reuters, это можно назвать случаем небесного каннибализма. Из-за крайне низкой скорости вращения вокруг своей оси Венера обрекает на постепенное сближение и в итоге на катастрофическое разрушение любой естественный спутник, который мог бы вращаться вокруг неё.

Учёные из Калифорнийского университета в Риверсайде опубликовали в журнале Astrophysical Journal теорию, которая отходит от прежних объяснений. Ведущий автор исследования Стивен Крейн сообщил агентству Рейтер, что если бы у Венеры была луна, она не смогла бы её сохранить.

Луна упала бы на планету за относительно короткий промежуток времени. Компьютерные модели, основанные на физике планет и моделирующие гравитационную механику гипотетических спутников Венеры различных размеров, показывают, что всех их ждёт одна участь — они обрушатся на свою родную планету.

Крейн предполагает, что такое событие, связанное с поглощением Луны, вероятно, произошло в течение первого миллиарда лет в истории Венеры. В отличие от Венеры, которая совершает один оборот за 243 земных дня, Земля вращается вокруг своей оси каждые 24 часа.

Это более чем в 200 раз быстрее, чем Венера. Передача энергии из-за более быстрого вращения Земли постепенно отталкивает Луну всё дальше, заставляя её удаляться от Земли со скоростью 4 сантиметра в год.

Венера, третий по яркости объект на ночном небе после Солнца и Луны, является важным объектом изучения для учёных. Похожая на Землю по своей скалистой структуре, но немного меньшая по размерам, она окутана густой токсичной атмосферой, которая создаёт безудержный парниковый эффект.

Учёные надеются раскрыть больше тайн Венеры с помощью предстоящих миссий НАСА DAVINCI и VERITAS, которые планируется запустить в конце 2020-х или начале 2030-х годов. Они будут изучать атмосферу и геологические особенности планеты.

Московский комсомолец