• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Исследуй будущее Солнечной системы
Астрономы всё более детально представляют картину конца существования Солнечной системы.

Примерно через пять миллиардов лет Солнце израсходует водородное топливо в ядре, начнёт стремительно расти и превратится в красного гиганта, увеличившись более чем в сто раз по сравнению с нынешними размерами. В этот период Меркурий и Венера будут поглощены звездой, и Земля разделит их судьбу.

После фазы красного гиганта Солнце сбросит внешние слои и станет белым карликом — плотной, но уже не излучающей прежнего тепла звездой. Исследователи обратили внимание на экзопланету WD 1856 b — газовый гигант размером примерно с Юпитер, который вращается вокруг белого карлика WD 1856 534 на расстоянии около 80 световых лет от Земли.

Её обнаружили в 2020 году с помощью спутника TESS и телескопа «Спитцер», но только наблюдения космического телескопа Джеймса Уэбба позволили раскрыть её тайны. Уникальность WD 1856 b заключается не только в её размерах (она в семь раз больше своей звезды), но и в чрезвычайно близкой орбите — планета находится в 50 раз ближе к белому карлику, чем Земля к Солнцу.

По словам астронома Райана Макдональда, если бы WD 1856 b изначально располагалась на такой дистанции, она была бы уничтожена ещё на стадии красного гиганта. Значит, планета каким-то образом пережила гибель своей звезды и позже мигрировала на нынешнюю орбиту.

Во время скользящего транзита, когда верхняя часть планеты лишь частично перекрывает звезду, телескоп Уэбба смог собрать ценные данные. Учёные измерили массу WD 1856 b, которая оказалась в диапазоне от четырёх до одиннадцати масс Юпитера, а также зафиксировали её температуру — около 400 Кельвинов (126 градусов Цельсия).

Это примерно на 240 градусов выше, чем можно было бы ожидать, если бы единственным источником нагрева был свет белого карлика. Исследователи пришли к выводу, что избыточное тепло — это остаточная энергия, сохранившаяся либо со времён поглощения звездой внешних слоёв, либо в результате внутренней миграции планеты на близкую орбиту.

Анализ света, проходящего через атмосферу экзопланеты, позволил изучить её химический состав и лучше понять физические процессы, происходящие с планетой после смерти её звезды. Хотя судьба Меркурия, Венеры и Земли представляется учёным достаточно ясной, остаётся множество неопределённостей относительно более удалённых планет, прежде всего газовых гигантов вроде Юпитера и Сатурна.

Они могут вести себя иначе и сумеют пережить фазу красного гиганта и продолжить своё существование на новых орбитах вокруг белого карлика, подобно WD 1856 b. Макдональд подчёркивает, что использование телескопов обычно ассоциируется с изучением прошлого Вселенной, но в данном случае наука впервые получила шанс заглянуть вперёд — в далёкое будущее, где наша Солнечная система будет выглядеть совершенно иначе.

Московский комсомолец

Изучают риски сердечно-сосудистых заболеваний после лейкоза и лимфомы
Пациенты, которые перенесли лейкоз или лимфому, в последующие годы чаще сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

К такому выводу пришли учёные, изучив данные более чем 550 тысяч пациентов. Результаты исследования опубликованы в журнале BMC Cancer.

Авторы объединили данные из 50 исследований, посвящённых пациентам, пережившим лейкоз, лимфому Ходжкина и неходжкинскую лимфому. Анализ показал, что после перенесённого рака крови риск сердечно-сосудистых заболеваний значительно возрастает.

Вероятность развития ишемической болезни сердца увеличивается на 46 процентов, инсульта — более чем в три раза, а сердечной недостаточности — более чем в четыре раза. Исследователи также выяснили, что вид противоопухолевого лечения влияет на дальнейшие риски.

У пациентов, прошедших лучевую терапию, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний почти вдвое выше, чем у тех, кто получал только химиотерапию. Авторы подчёркивают, что результаты исследования указывают на необходимость длительного наблюдения за людьми, перенёсшими рак крови.

Регулярный контроль состояния сердца, своевременная профилактика и коррекция факторов риска помогут снизить вероятность развития опасных сердечно-сосудистых осложнений в будущем.

Лента ру

Леб возглавляет группу по изучению НЛО
Ави Леб, космолог из Гарвардского университета, возглавил секретную научно-консультативную группу администрации Трампа, которая изучает угрозы безопасности, связанные с неопознанными воздушными явлениями (UAP).

Комитет Леба уже начал исследовать происхождение таинственных летательных аппаратов и запросил у Пентагона десятки видеозаписей, изображений и документов о встречах и инцидентах. Леб рассматривает своё назначение как шанс обучить администрацию тому, что могло бы быть логичным объяснением UAP.

Он начал свою работу с предположения, что UAP — это работа людей, и подходит к задаче с точки зрения национальной безопасности. Некоторые аналитики считают, что нестандартные взгляды Леба на инопланетную жизнь делают его лидерство в таком комитете сомнительным.

Стив Деш, профессор астрофизики в Школе исследований Земли и космоса при Университете штата Аризона, сказал, что не знает, что из этого выйдет, но отметил, что без ответов на вопросы не обойтись, пока Леб руководит группой. В комиссию также входят Тимоти Галлодет, контр-адмирал ВМС в отставке, убеждённый, что Землю посещали НЛО инопланетного происхождения, и Бен Ламм, 44-летний миллиардер и предприниматель, известный благодаря усилиям своей генетической компании по возрождению давно вымерших животных.

Леб и его команда могут иметь доступ к секретным материалам Пентагона. Шон Киркпатрик, физик, который ранее исследовал UAP в отделе по разрешению аномалий Пентагона, утверждает, что Леб не пользуется благосклонностью в научном сообществе и ему не хватает опыта в области национальной безопасности.

Однако, если комитет сможет представить новую информацию, способную удовлетворить любопытство публики, это может быть важнее его биографии и теорий. Восемь из десяти респондентов в опросе CBS News/YouGov заявили, что правительство знает о существовании внеземной жизни больше, чем говорит.

Более половины опрошенных считают, что жизнь есть на других планетах, и более одного из пяти убеждены, что инопланетяне уже посещали Землю.

Московский комсомолец

Создана синтетическая клетка
Учёные из Университета Миннесоты заявили о создании первой полностью синтетической клетки.

Они наблюдали за тем, как клетка проходит полный жизненный цикл, включая размножение. Синтетический биолог Кейт Адамала, одна из руководителей проекта, поделилась своими впечатлениями: «Это, без преувеличения, самая захватывающая и важная работа в моей карьере.

Осознание того, что это действительно произошло, приходило постепенно». Учёная также отметила: «Нам удалось воспроизвести средствами химии то, что прежде было возможно только в биологии: полный набор свойств клетки».

Публикация исследования в научном журнале Cell столкнулась с трудностями. Один из рецензентов заявил, что проект нельзя считать подлинной биологией.

Это связано с тем, что клетка пока не соответствует всем критериям, позволяющим считать систему полноценной формой жизни. Искусственная клетка не способна самостоятельно воспроизводиться на протяжении множества поколений и, следовательно, не может эволюционировать.

Московский комсомолец