• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Разработан инновационный хрусталик для лечения глазных болезней
Специалисты Университета Вандербильта создали искусственный хрусталик, способный лечить катаракту и глаукому одновременно.

Устройство выделяет лекарство, которое снижает давление внутри глаза. Благодаря этому пациенты могут отказаться от ежедневных глазных капель.

Результаты исследования были представлены на конференции Американской академии офтальмологии (AAO). В эксперименте участвовали 106 человек с глаукомой или повышенным внутриглазным давлением, которым предстояла операция по удалению катаракты.

Большинство из них получили экспериментальные хрусталики с лекарством, а остальные — обычные имплантаты и продолжили использовать глазные капли. Через год давление внутри глаза у пациентов с новыми хрусталиками было примерно таким же, как у тех, кто ежедневно применял капли.

Более 95% пациентов с экспериментальными имплантатами не нуждались в дополнительных лекарствах от глаукомы через год после операции. Особенность технологии заключается в том, что хрусталик постепенно выделяет препарат биматопрост, который помогает снижать внутриглазное давление.

Его повышение может повредить зрительный нерв и привести к потере зрения. Учёные считают, что разработка позволит решать две проблемы во время одной операции и упростит лечение глаукомы.

Лента ру

Изучи эффект йо-йо
Люди, которые постоянно пытаются похудеть, но затем снова набирают вес, могут увеличить риск развития ожирения, даже если изначально имели нормальный вес.

При этом для тех, кто уже страдает от ожирения, такие колебания могут быть менее критичными. К такому выводу пришли специалисты из Немецкого центра исследований диабета и Копенгагенского университета.

Их выводы опубликованы в журнале Nature Reviews Endocrinology (NRE). Учёные исследовали так называемый эффект йо-йо, когда человек худеет, затем снова набирает вес и повторяет этот цикл.

Оказалось, что последствия могут зависеть от изначального веса человека. У людей с нормальным весом во время похудения организм может терять не только жир, но и значительную часть мышц.

В результате организм начинает тратить меньше калорий даже в состоянии покоя. Когда вес возвращается, человек может набрать больше жира, чем потерял.

При многократном повторении таких циклов количество жира в организме увеличивается, а мышц — уменьшается. Это может повысить риск ожирения.

У людей с ожирением ситуация иная. Повторное похудение и набор веса обычно не приводят к таким заметным изменениям в соотношении жира и мышц.

Специалисты считают, что людям с нормальным весом не стоит пытаться похудеть без необходимости. Тем, кто страдает ожирением, не нужно отказываться от снижения веса из-за страха снова набрать килограммы.

Ранее стало известно, что ограничение периода приёма пищи помогает сохранить вес после похудения.

Лента ру

Выясни опасность тяжёлых металлов в чае
По информации «МК», специалисты Южного федерального университета выяснили, что при заваривании в напиток попадают медь, свинец и хром, которые накапливаются в растениях.

Однако проблема не столько в наличии металлов, сколько в их «подвижных формах». Если растения собраны в чистом месте, даже при высоком содержании элементов в тканях, в чай попадёт минимум вредных веществ.

Но у дорог или вблизи производств доля подвижных форм внутри растений значительно увеличивается. Тяжёлые металлы накапливаются в организме годами и не выводятся быстро.

Регулярное употребление загрязнённых травяных чаёв может привести к кумулятивному эффекту даже от небольших доз. Свинец проникает в головной мозг, печень, почки и костную ткань.

Небольшое количество меди вызывает тошноту, рвоту и диарею, а при хроническом поступлении повышенных доз медь повреждает почки, подавляет мочеотделение и вызывает гемолитическую анемию — разрушение эритроцитов. Особенно опасен шестивалентный хром, который образуется при промышленном загрязнении.

Он раздражает кожу, хрящи носа, лёгкие и пищеварительный тракт, а также может вызывать рак лёгких. «Вопрос не в том, что сырьё травяных чаёв содержит металлы как таковые, а в том, сколько подвижных форм металлов травы способны отдавать в напиток», — пояснил в комментарии «МК» ведущий научный сотрудник АБиМ ЮФУ Виктор Чаплыгин.

Он подчеркнул, что новый подход к изучению загрязнённости растений важен, поскольку металлы накапливаются в организме и со временем могут вызывать хронические заболевания — почечную недостаточность, гипертензию, поражения печени и нервной системы. Учёные продолжают расширять географию исследований.

Пока есть данные из Ростовской и Новосибирской областей.

Московский комсомолец

Препараты GLP-1 снижают риск смерти у пожилых пациентов
У пожилых людей с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени препараты на основе агонистов рецепторов GLP-1, которые используются для лечения диабета и ожирения, могут снижать риск серьёзных осложнений заболеваний печени и преждевременной смерти.

Риск смерти у пациентов, получавших такую терапию, оказался на 45 процентов ниже по сравнению с теми, кто не проходил лечение препаратами GLP-1. К такому выводу пришли исследователи, чья статья была опубликована в журнале Age and Ageing (A&A).

Учёные изучили медицинские данные почти 88 тысяч человек старше 65 лет. Средний возраст участников составлял около 72 лет.

Половина пациентов принимала препараты GLP-1, остальные не получали такую терапию. Выяснилось, что приём препаратов был связан со снижением риска печёночной декомпенсации на 28 процентов.

Это тяжёлое осложнение, при котором печень перестаёт полноценно выполнять свои функции. Кроме того, пациенты, получавшие лечение, реже нуждались в госпитализации.

Наиболее заметным результатом стало снижение риска смерти от любых причин на 45 процентов по сравнению с пациентами, не принимавшими препараты GLP-1. Однако учёные обнаружили и возможные недостатки терапии.

Среди принимавших препараты чаще диагностировали остеопороз и ретинопатию — заболевание сетчатки глаза. При этом снижения риска инфаркта и инсульта выявлено не было.

Авторы считают, что польза препаратов GLP-1 может выходить за рамки снижения веса и контроля сахара в крови.

Лента ру

Другие новости