• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Сейсмологи обнаружили подземную микроплиту
Сейсмологи использовали машинный анализ данных для уточнения границы скрытой микроплиты Якутат под Аляской.

В результате исследования выяснилось, что около 1750 ранее не зарегистрированных слабых землетрясений выстроились в линию длиной 250 километров. Эта линия фактически обозначила край подземного блока, который уходит под Северо-Американскую плиту.

Речь идёт о древнем океаническом плато Якутат, которое оказалось зажато в сложной зоне столкновения Тихоокеанской и Северо-Американской плит. Этот блок толще и легче обычной океанической коры, поэтому при погружении под континент он влияет на поднятие Аляскинского хребта и сейсмическую активность региона.

Для исследования учёные использовали данные постоянных и временных сейсмических станций. Временную сеть развернули в 2018–2021 годах к югу от разлома Денали.

Затем специалисты применили машинное обучение и расширили каталог землетрясений: алгоритмы нашли слабые подземные толчки, которые раньше не выделялись традиционными методами. Главная находка — почти идеально прямой сейсмический след, идущий с северо-запада на юго-восток.

Учёные считают, что эта линия показывает резкий край плиты Якутат. Дополнительные данные по сейсмическому шуму подтвердили, что блок скользит под Северо-Американскую плиту неглубоко и напрямую, без обычного промежуточного слоя мантии.

Новое положение края микроплиты оказалось прямо под изгибом Аляскинского хребта и разломом Денали — одной из ключевых разломных систем южно-центральной Аляски. Авторы работы предполагают, что напряжение от столкновения плит может передаваться вверх, к разлому Денали, и могло сыграть роль в запуске землетрясения магнитудой 7,9 в 2002 году.

Исследователи также сопоставили найденную линию с другим типом сейсмического сигнала — тектоническим тремором. К западу от новой границы породы могут медленно скользить без резкого разрушения.

В самой зоне, обозначенной микроземлетрясениями, возможны хрупкие разрывы, которые и дают цепочку слабых толчков. Ещё одна важная деталь — совпадение новой границы с расположением небольших вулканических конусов у северной и северо-восточной окраин микроплиты.

Это может указывать на перестройку глубинной структуры примерно 1 миллион лет назад. Следующим этапом учёные планируют изучить более старые данные до 2018 года и расширить анализ в сторону побережья Аляски.

Автор: Пётр Осинцев.

Московский комсомолец

Выросли выбросы и потребление топлива
По данным Энергетического института, в 2025 году в Америке потребление угля увеличилось на 10 %.

Это произошло из-за роста цен на газ, что заставило производителей электроэнергии вновь обратиться к использованию более «грязного» топлива, как сообщает Reuters. Глобальные выбросы углекислого газа от энергетического сектора возросли на 1,1 %, достигнув почти 36 миллиардов метрических тонн.

Более трети этого увеличения пришлось на Соединённые Штаты Америки. В Северной Америке прервалась десятилетняя тенденция на снижение выбросов.

В Европе и Китае также наблюдался рост выбросов, составивший 0,5 % и 0,7 % соответственно. Мировое потребление нефти увеличилось на 1,3 %, достигнув 103 миллионов баррелей в день.

При этом производство электроэнергии из возобновляемых источников выросло, особенно за счёт 30 %-ного роста солнечной энергетики. Однако спрос на электричество, стимулируемый развитием электромобилей и дата-центров, увеличился быстрее, чем предложение.

Московский комсомолец

Победи висцеральный жир — замедли старение
Учёные провели анализ данных почти 4800 человек в возрасте от 45 до 69 лет и пришли к выводу, что висцеральный жир, накапливающийся вокруг внутренних органов, может ускорять биологическое старение организма.

Результаты исследования опубликованы в журнале Obesity. Исследователи оценили количество висцерального жира у участников и сравнили его с показателями биологического возраста.

Выяснилось, что у мужчин и женщин с большим количеством такого жира биологическое старение происходило быстрее. У женщин высокий уровень висцерального жира также был связан с укорочением теломер — защитных участков на концах хромосом, которые считаются одним из ключевых маркеров клеточного старения.

Авторы подчёркивают, что эта связь сохранялась даже после учёта индекса массы тела, общей массы жира, окружности талии и образа жизни. Висцеральный жир отличается высокой метаболической активностью: он выделяет воспалительные вещества, способствующие хроническому воспалению и нарушению обмена веществ, — отмечают исследователи.

Учёные считают, что борьба именно с висцеральным жиром может стать одним из способов замедлить старение и сохранить здоровье на более долгий срок. Ранее было установлено, что высокое давление и холестерин влияют на ускорение старения мозга.

Лента ру

Учёные описали окаменелость динозавра в Антарктиде
В 1985 году в распоряжении учёных оказался позвонок динозавра, найденный геологом Британской антарктической службы доктором Майком Томсоном во время экспедиции на Антарктический полуостров.

Только недавно исследователи установили, что это действительно кость древнего ящера. Антарктида — континент с бедным палеонтологическим материалом по динозаврам.

Это связано с мощным ледниковым покровом, который затрудняет геологические исследования. Большинство находок сделано в Трансантарктических горах и на Антарктическом полуострове с прилегающими островами.

Там вдоль береговой линии обнажаются древние горные породы. Окаменелость обнаружили в породах формации Санта-Марта возрастом около 82 миллионов лет, относящихся к позднему мелу.

Это морские отложения, поэтому исследователи предполагают, что после гибели тело животного оказалось в море, где постепенно было погребено осадками и окаменело. Позвонок принадлежал представителю группы титанозавров — длинношеих растительноядных динозавров.

В эту группу входили крупнейшие наземные животные в истории Земли, масса некоторых из которых превышала 15 тонн. Однако антарктический экземпляр был значительно меньше.

Исследователи полагают, что он принадлежал либо молодой особи, либо карликовому виду. Предполагаемая длина животного составляла около 6–7 метров.

Профессор Пол Барретт из Музея естественной истории Лондона отметил, что находка имеет огромное историческое значение как первая окаменелость динозавра, найденная в Антарктиде. По его словам, около 82 миллионов лет назад Антарктида была покрыта густыми умеренными лесами, которые обеспечивали достаточное количество пищи для крупных растительноядных животных.

Московский комсомолец

Другие новости