• Главная
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Нейросеть
Связь микрофлоры исследуют
Микрофлора кишечника оказывает влияние не только на пищеварение, но и на состояние полости рта.

К такому выводу пришли исследователи, изучив данные многочисленных работ о взаимосвязи между кишечными бактериями и заболеваниями дёсен, слизистой оболочки рта и зубов. Их выводы были опубликованы в журнале Frontiers in Microbiology.

Долгое время считалось, что связь между ротовой полостью и кишечником односторонняя: бактерии из полости рта попадают в пищеварительный тракт и могут способствовать развитию различных заболеваний. Однако новые данные свидетельствуют о том, что этот процесс может быть двусторонним.

Нарушение баланса кишечной микрофлоры может изменять работу иммунной системы, усиливать воспалительные процессы и повышать восприимчивость к заболеваниям полости рта. Авторы обзора выяснили, что дисбактериоз кишечника связан с повышенным риском развития периодонтита, воспаления дёсен, рецидивирующих язв во рту, синдрома Шегрена и даже некоторых форм рака полости рта.

Одним из ключевых механизмов могут быть короткоцепочечные жирные кислоты — вещества, которые производят полезные кишечные бактерии. Они помогают контролировать воспаление и поддерживать защитные барьеры организма.

При их недостатке иммунная защита слизистых оболочек может снижаться. Учёные подчёркивают, что поддержание здоровой микрофлоры кишечника может стать важным фактором профилактики стоматологических заболеваний.

Ранее было установлено, что клюква помогает защищать зубы и дёсны от кариеса и воспаления.

Лента ру

Китайцы провели первую мультиорганную ксенотрансплантацию
В Китае учёные из медицинского университета Гуанси провели уникальную операцию.

В больнице №2 они впервые пересадили нескольким органам свиньи пациенту с диагнозом «смерть мозга». Об этом сообщает South China Morning Post (SCMP).

Пациенту 53 года, ему пересадили печень и две почки свиньи. По информации издания, органы функционировали почти пять дней, после чего исследование завершили в соответствии с пожеланиями семьи пациента.

Это первый в мире случай одновременной ксенотрансплантации нескольких органов человеку. Ранее подобные операции от свиней к людям ограничивались отдельными органами, так как мультиорганная трансплантация более сложная и повышает риск отторжения.

Медики отмечают, что эксперимент доказал возможность ортотопической пересадки печени и двусторонней трансплантации почек от свиньи к человеку. Специалисты подчёркивают, что необходимы дальнейшие исследования мультиорганной ксенотрансплантации.

Они планируют новые испытания на пациентах с диагнозом «смерть мозга». Полученные данные, по их словам, создают основу для оценки применения метода в более широком контексте.

Лента ру

Учёные предупреждают об изменении града
Учёные предупреждают, что град может стать более опасным из-за изменения климата.

Хотя град выпадает нечасто, он способен нанести значительный ущерб. Например, в 2025 году в Австралии страховые выплаты из-за града в Новом Южном Уэльсе и Квинсленде составили 1,9 миллиарда австралийских долларов.

Сильные штормы с градом в последние годы привели к огромным убыткам по всему миру. С глобальным потеплением условия для выпадения града могут измениться: смещаться к полюсам и от лета к зиме.

Это может привести к увеличению количества ливней с градом в Северной Европе, Канаде, юго-восточной Австралии и на Южном острове Новой Зеландии. Шийи Чжан из Пекинского университета в своём исследовании показал, что град также может стать более разрушительным.

Для того чтобы вызвать град, нужна гроза, а для неё — восходящий ветер, который поднимает водяной пар, конденсирующийся в облака из крошечных капель воды. Во время грозы эти капли ударяются друг о друга, и если на улице достаточно холодно, капли жидкости замерзают на частицах льда, превращаясь в градины.

Чтобы град обрушился на уровне земли, сильный восходящий поток должен удерживать градины в воздухе достаточно долго, чтобы они успели вырасти. Затем градины должны растаять при падении.

Сдвиг ветра, или изменение направления ветра с высотой, увеличивает силу шторма, поскольку дождь и град смещаются в сторону от восходящего потока, позволяя ему усиливаться. Изменение климата приводит к потеплению атмосферы и увеличению её влажности, причём влага становится «питательной средой» для штормов.

Более тёплая атмосфера вызовет сильные порывы ветра, которые могут привести к выпадению более крупного града. Однако более тёплая атмосфера также ускоряет таяние выпадающего града, что может привести к тому, что градины уменьшатся в размерах или растают ещё до того, как достигнут земли.

Согласно предыдущим исследованиям, многие ожидают, что изменение климата приведёт к тому, что град будет выпадать реже, но градины будут крупнее, когда град всё-таки выпадет. Предварительные данные и модели согласуются с тем, что в сценариях потепления условия, способствующие выпадению града, смещаются к полюсам — уменьшаясь в средних широтах южного полушария и увеличиваясь в средних и высоких широтах, особенно в северном полушарии.

Поэтому мы прогнозируем более частый град в Северной Европе, Канаде и на северо-западе США, юго-востоке Австралии и на Южном острове Новой Зеландии, и менее частый град в Северной Австралии, на большей части Африки, в Южной Индии и юго-восточном Китае.

Московский комсомолец

Нейросеть
Учёные создали соединение для борьбы с болезнью Альцгеймера
Учёные создали вещество под названием «Compound 10», которое может замедлять развитие болезни Альцгеймера.

В ходе экспериментов на мышах было обнаружено, что активный компонент эффективно замедляет гибель нервных клеток и увеличивает продолжительность жизни животных. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Reports Medicine (CRM).

Разработка препарата длилась почти два десятилетия и началась с изучения образцов мозговой ткани пациентов с деменцией и без неё из Каира. Исследователи обнаружили, что фермент GRK2 играет важную роль в поддержании работы клеток.

В мозге пациентов с деменцией неактивная форма GRK2 формирует агрегаты, которые повреждают митохондрии и вызывают стресс в клетках. Этот процесс способствует образованию бета-амилоида — ключевого белка, связанного с развитием болезни, что создаёт цикл разрушения нервных клеток.

«Compound 10» предотвращает формирование агрегатов GRK2, улучшает работу митохондрий и снижает накопление бета-амилоида. Это позволяет нервным клеткам сохранять свои функции и меньше гибнуть.

В экспериментах на мышах препарат также положительно влиял на работу сердца и замедлял признаки старения, например, появление седины. По мнению исследователей, «Compound 10» действует через новый механизм и в будущем может стать дополнением к существующим лекарствам, улучшая качество жизни пациентов с болезнью Альцгеймера.

Лента ру

Другие новости