• Новости
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Пармон стал ответчиком в суде
«Академ.

Инфо» информирует, что 21 августа 2025 года было подано исковое заявление. Ответчиком в этом деле выступает Валентин Пармон, а третьим лицом — его советник Андрей Бударин.

Стоит отметить, что Валентин Пармон в этом году уже был участником судебного разбирательства. В апреле Мировой суд Советского района оштрафовал его на две тысячи рублей за то, что он не предоставил прокуратуре данные о выделении средств на командировки и другие расходы сотрудника с инициалами «А.

А.».

25 июня председателя СО РАН дисквалифицировали на шесть месяцев за повторное непредоставление требуемой информации надзорному органу. 30 июня Советский районный суд вынес новое решение — о взыскании с академика РАН Валентина Пармона 1,8 миллиона рублей.

Из этой суммы 700 тысяч взыскано в пользу РАН, а 1,1 миллиона рублей — в пользу СО РАН. На данный момент эти решения ещё не вступили в законную силу, и академик имеет право их обжаловать.

Московский комсомолец

Изучаем достижения Большого адронного коллайдера
Самая крупная экспериментальная установка в мире находится в туннеле с длиной окружности 26,7 километра, который залегает под землёй на глубине от 50 до 175 метров.

Это сооружение расположено на территории Франции и Швейцарии. По словам директора ЦЕРН по ускорителям и технологиям Оливера Брюнинга, Большой адронный коллайдер (БАК) превзошёл все ожидания учёных.

«На протяжении почти двух десятилетий он менял наше представление о Вселенной», — сказал он и объявил, что сегодня мир прощается с БАК «в том виде, в каком мы его знали». Евгений Солдатов рассказал о самых ярких достижениях учёных БАК за прошедшие 18 лет.

Главной задачей коллайдера была проверка Стандартной модели и завершение её построения. В 2012 году здесь была обнаружена новая частица — бозон Хиггса, которая стала финальным «кирпичиком» для завершения построения Стандартной модели.

До этого открытия в «сердце» Стандартной модели были некоторые противоречия. Например, теория предсказывала, что все частицы должны быть без массы, но мы знаем, что всё вокруг, включая нас, состоит из массивных элементарных частиц.

Обнаружение бозона Хиггса разрешило это противоречие и подтвердило теорию, объясняющую массу частиц. В 2013 году за это открытие была вручена Нобелевская премия.

В БАК были впервые обнаружены новые частицы, которые ранее предсказывала Стандартная модель. Ядра атомов состоят из протонов и нейтронов, а протоны и нейтроны — из различных кварков.

Сталкивая в коллайдере протоны с огромными скоростями, учёные получили множество частиц, состоящих из разных кварков, в том числе и очень тяжёлых — например, beauty-кварков. Новая версия БАК получит «приставку»: «БАК высокой светимости» (HiLumi — High-Luminosity LHC).

Это означает увеличение интенсивности столкновения протонов в 10 раз. Это позволит набирать большую статистику и проверять известные взаимодействия на аномалии или отклонения.

Таким образом, учёные будут искать новые частицы, чтобы объяснить всё, что ранее не было объяснено. Например, сегодня мы не знаем, почему у шести открытых нами кварков определённые массы, причём некоторые разнятся в десятки раз.

Инженерам БАК не придётся переделывать размеры ускорителя. Будут усилены основные детекторы — ALICE, CMS и ATLAS, что позволит им работать при увеличенной интенсивности столкновений.

Также будут заменены сверхпроводящие магниты и появятся системы, повышающие частоту столкновений частиц.

Московский комсомолец

Кофе защищает организм мышей от последствий недосыпа и жирной пищи
Учёные выяснили, что регулярное употребление кофе может снижать тревожность и помогать организму справляться с последствиями недосыпа и неправильного питания.

В журнале Food & Function (F&F) опубликовали результаты исследования, в котором участвовали мыши. В течение девяти недель часть животных ежедневно получала кофе, а часть — нет.

При этом мыши из экспериментальной группы получали жирную пищу и почти не спали, что имитировало распространённый современный образ жизни. После завершения эксперимента учёные оценили состояние мозга, печени, кишечной микрофлоры и обмен веществ у животных.

Выяснилось, что кофе снижал тревожность, защищал нервные клетки гиппокампа от повреждений и уменьшал жировое перерождение печени. Кроме того, напиток способствовал восстановлению состава кишечной микробиоты, улучшал обмен жиров и желчных кислот в печени и снижал воспалительные процессы.

Авторы исследования считают, что защитный эффект кофе связан с одновременным воздействием на кишечник, печень и мозг. Однако эксперимент проводился только на мышах, поэтому пока рано говорить о таком же эффекте у людей.

Ранее учёные выяснили, что высокие дозы кофеина могут усиливать потерю костной массы.

Лента ру

NASA заключает соглашения для лунных поставок
NASA заключило контракты на 590 миллионов долларов с частными компаниями для организации поставок на Луну в рамках создания там постоянной базы.

На пресс-конференции агентства было объявлено о выделении средств компаниям Astrobotic, Firefly и Intuitive Machines. Карлос Гарсия-Галан, исполнительный директор программы, заявил, что подписанные соглашения — это начало «первого этапа» стратегии NASA, который продлится до 2028 года и будет стоить 10 миллиардов долларов.

На этом этапе предстоит отработать логистику: доставку на Луну посадочных модулей, ракет-носителей и луноходов. После 2030 года NASA планирует перейти к строительству герметичных жилых отсеков и монтажу энергетических установок на спутнике.

Однако планы NASA осложняются техническими проблемами у частных подрядчиков. В мае ракета New Glenn компании Blue Origin взорвалась на старте, из-за чего под угрозой срыва оказалась запланированная на этот год отправка аппарата Blue Moon к южному полюсу Луны.

Гарсия-Галан сообщил, что рассматриваются альтернативные носители для запуска. Айзекман, глава NASA, заявил, что агентство будет активно помогать частным компаниям решать проблемы, а не просто наблюдать со стороны.

Лунная программа NASA — часть более масштабной стратегии «Артемида», которая предусматривает не только высадку астронавтов на Луну, но и создание там постоянной инфраструктуры для долгосрочного пребывания. Новая концепция опирается на сотрудничество с частным сектором, в отличие от краткосрочных экспедиций «Аполлона».

Московский комсомолец

Другие новости