• Главная
  • Наука
  • Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей
Нейросеть

Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для пожилых людей

В День пожилого человека академик РАН Виктор Тутельян рассказал о правильном питании для людей старшего возраста.

Он подчеркнул, что питание играет важную роль в активном долголетии. По словам Тутельяна, есть два основных закона питания, которые должен соблюдать каждый человек: 1.

Соответствие энергетической ценности рациона нашим энерготратам. Академик объяснил, что всю энергию мы получаем только с пищей.

Он привёл пример: если съесть одно пирожное (примерно 450 ккал), то нужно ходить два часа или бегать час, чтобы потратить эти калории. 2.

Химический состав рациона должен соответствовать нашим физиологическим потребностям в биологически активных веществах. Тутельян отметил, что таких веществ около 200, и из них 30-35 — незаменимые.

При их недостатке начинаются проблемы со здоровьем. Например, при дефиците витамина С страдает иммунитет, а в тяжёлых ситуациях развивается цинга.

К сожалению, большинство россиян испытывает нутритивные дефициты. По данным ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи, потребность в овощах удовлетворена лишь на 26%, фруктах — на 23%, нежирных молочных и кисломолочных продуктах — на 13%, мясе и птице — на 20%, а картофеле — на 37% от нормы.

Зато сахара мы едим почти втрое больше, чем нужно (288%), сливочного масла и жиров — 160%, а сметаны и сливок — 220%. Только 17% пожилых людей в России полностью обеспечены витаминами.

У 43% наблюдается дефицит отдельных витаминов, а у 40% — полигиповитаминоз. Чаще всего наблюдается острая нехватка витамина D и витаминов группы В.

Тутельян рекомендует пожилым людям включать в рацион не только традиционные продукты, но и обогащённые, а также специализированные и функциональные. Он советует ограничивать потребление животных жиров, птицы, жирных молочных продуктов, колбас и копчёностей.

Также он рекомендует следить за уровнем холестерина и есть меньше продуктов с его высоким содержанием (яйца, икра, субпродукты). Эксперт рекомендует пожилым людям есть меньше простых сахаров, кондитерских изделий (не более 10% в рационе), поваренной соли (не более 5 граммов в день).

Тутельян советует обогащать пищу растительными и животными источниками полезных веществ: растительными маслами, морской рыбой, цельнозерновым хлебом, пшеном, рисом, овсянкой, черносливом, апельсинами, отваром шиповника, отрубями, мукой грубого помола, рыбой. Для поддержания микробиоты, оказывающей влияние на все органы и системы человека, академик Тутельян советует употреблять кисломолочные продукты, обогащённые про- и пребиотиками.

Сам академик Тутельян, уже перешагнувший 80-летний рубеж, каких-то особых систем питания не придерживается. Он рекомендует использовать добавки с необходимыми веществами.

Московский комсомолец

Учёные нашли способ борьбы с лейкозом
В Университете Гуэлфа учёные нашли новую слабость острого миелоидного лейкоза — одного из наиболее агрессивных видов рака крови.

В журнале Blood опубликовано исследование, которое демонстрирует, что соединение, полученное из жожоба — растения, широко применяемого в косметике и средствах по уходу за кожей, может помочь в борьбе с этим заболеванием. Исследователи установили, что клетки лейкемии зависят от специфического способа получения энергии.

Раковые клетки в отличие от здоровых, которые могут использовать разные источники топлива, в значительной степени полагаются на переработку определённых жиров. Для этого они используют белок ABCD1, уровень которого у больных лейкозом оказался аномально высоким.

Учёные разработали соединение на основе жожоба, которое блокирует работу этого белка. В результате раковые клетки теряют возможность использовать необходимое им «топливо», жиры начинают накапливаться внутри них, что приводит к их гибели.

При этом здоровые клетки переходят на другие источники энергии и продолжают нормально функционировать. Эксперименты показали, что такой подход снижает проявления лейкемии и увеличивает продолжительность жизни без серьёзных побочных эффектов.

Авторы подчёркивают, что речь идёт не о пользе косметики или питания с жожоба, а о создании нового лекарства на основе растительного соединения. В будущем этот механизм может оказаться полезным и для лечения других видов рака, использующих похожую систему получения энергии.

Ранее учёные выяснили, что регулярная физическая активность помогает организму защищаться от рака.

Лента ру

Пробиотики снижают симптомы депрессии и тревожности
Учёные из Индии выяснили, что пробиотики могут облегчить симптомы депрессии и тревожности у пожилых людей.

В пилотном клиническом испытании, результаты которого опубликованы в Journal of the American Geriatrics Society (JAGS), приняли участие 58 человек старше 60 лет с умеренной депрессией. Все участники получали стандартное лечение антидепрессантами, но половина из них дополнительно принимала пробиотики ежедневно, а другая половина — плацебо.

Эксперимент длился 12 недель, после чего учёные наблюдали за состоянием пациентов ещё три месяца. Анализ показал, что у тех, кто принимал пробиотики, симптомы депрессии и тревожности уменьшались сильнее, чем в группе плацебо.

Исследователи также зафиксировали изменения в составе кишечной микрофлоры и уровнях биомаркеров, связанных с работой мозга. Существенных различий в общем качестве жизни между группами не обнаружено.

Ранее стало известно, что добавка из пребиотических волокон улучшает состояние при жировой болезни печени.

Лента ру

Употребление алкоголя повышает риск рака поджелудочной железы
Исследователи из Канадского института исследований употребления психоактивных веществ при Университете Виктории выяснили, что употребление алкоголя может увеличивать вероятность развития рака поджелудочной железы — опасного онкологического заболевания.

Результаты их работы опубликованы в журнале International Journal of Alcohol and Drug Research (IJADR). Учёные провели метаанализ долгосрочных исследований, в которых за состоянием здоровья людей наблюдали на протяжении многих лет.

Они уделили особое внимание работам, где корректно учитывались бывшие любители алкоголя, чтобы исключить искажение результатов из-за включения их в группу непьющих. После учёта возраста, курения, социально-экономического положения и других факторов исследователи обнаружили связь между количеством употребляемого алкоголя и риском рака поджелудочной железы.

У людей, выпивавших более 24 граммов чистого спирта в день (это немного меньше двух стандартных порций алкоголя), риск заболевания был на 10–30 процентов выше. Авторы отмечают, что Всемирная организация здравоохранения уже относит алкоголь к факторам риска нескольких видов рака, включая рак молочной железы и кишечника.

Новые данные подтверждают, что рак поджелудочной железы также следует включить в этот список.

Лента ру

Физические упражнения защищают от рака
Учёные пришли к выводу, что систематические физические нагрузки могут помогать организму противостоять раку с возрастом.

Это стало известно после исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Nature Communications. Специалисты выяснили, что с возрастом мышцы начинают выделять меньше микроскопических частиц, участвующих в обмене сигналами между клетками.

Также меняется их состав: уменьшается количество молекулы miR-7a-5p, которая сдерживает рост опухолей. В результате защитное влияние мышц на организм снижается.

Эксперименты показали, что физические упражнения могут частично восстановить этот механизм. Тренировки активизировали биологический путь, который с возрастом становится менее активным, и увеличили выработку защитных сигнальных частиц мышечной тканью.

Авторы исследования подчёркивают, что поддержание мышечной массы важно не только для силы и подвижности, но и для здоровья в целом. Они считают, что регулярные силовые и аэробные нагрузки могут снизить риск развития рака в пожилом возрасте.

В будущем учёные планируют проверить полученные результаты на людях и оценить возможность создания новых методов профилактики рака на основе этого механизма. Ранее стало известно, что регулярное употребление кофе снижает риск развития рака молочной железы.

Лента ру

Другие новости