В журнале Nutrition & Health (N&H) опубликованы результаты исследования, согласно которым высокая доля ультрапереработанных продуктов в рационе может снижать вероятность наступления беременности.
Учёные изучили данные 2582 женщин в возрасте от 20 до 45 лет из американского обследования NHANES.
Ультрапереработанные продукты — это промышленно изготовленные продукты с большим количеством добавок, такие как сладкие напитки, снеки, полуфабрикаты и переработанное мясо.
Они проходят множество стадий обработки и часто содержат усилители вкуса, консерванты и искусственные ингредиенты.
Оказалось, что в среднем такие продукты составляют около 27 процентов рациона, однако у женщин, испытывающих трудности с зачатием, этот показатель превышает 30 процентов.
Статистический анализ показал устойчивую связь: при увеличении доли ультрапереработанной пищи вероятность фертильности снижается, даже с учётом возраста, образа жизни и ожирения.
Средиземноморская диета, которая изначально демонстрировала положительную связь с фертильностью, после учёта веса этот эффект теряла.
Это говорит о том, что влияние питания может быть связано не только с калорийностью, но и с качеством продуктов.
Авторы исследования предполагают, что ключевую роль могут играть не только низкая питательная ценность ультрапереработанных продуктов, но и химические вещества, возникающие при промышленной обработке и упаковке.
Они могут влиять на гормональный баланс и воспалительные процессы, что потенциально отражается на репродуктивной функции.
Ранее учёные выяснили, что фастфуд нарушает работу мозга в первые дни его регулярного употребления.