Улучшай питание для здоровья мозга

К такому заключению пришли специалисты, которые изучили данные участников Британского когортного исследования 1946 года. Это исследование занимается мониторингом здоровья людей более 70 лет.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition (CDN). Учёные проанализировали пищевые привычки и интеллектуальное развитие более чем трёх тысяч человек.

Для этого они использовали индекс здорового питания (Healthy Eating Index) и результаты когнитивных тестов, проведённых в разные периоды жизни — от детства до 69 лет. Оказалось, что участники, которые на протяжении жизни придерживались более качественного рациона, чаще демонстрировали высокие когнитивные способности.

Люди с менее здоровым питанием, напротив, чаще показывали более низкие результаты. Особенно заметной оказалась связь с деменцией.

У участников с низким качеством питания признаки вероятной деменции в пожилом возрасте встречались на 4–7 процентов чаще, чем у тех, кто придерживался умеренно или хорошо сбалансированного рациона. Эти различия сохранялись даже с учётом социального положения, региона рождения и уровня активности в свободное время.

Авторы исследования подчёркивают, что речь идёт не о разовых диетах, а о долгосрочном следовании принципам здорового питания. Они считают, что последовательное соблюдение диетических рекомендаций с ранних лет может стать важным фактором защиты когнитивного здоровья и снижения риска возрастных нарушений памяти и мышления.

К такому выводу пришли исследователи, которые изучали совместное действие циклического пептида льна — циклинолипептида B (CLB) — и α-линоленовой кислоты (ALA). Они провели серию экспериментов на животных и клеточных моделях.

Результаты были опубликованы в журнале Food and Function (F&F). Учёные использовали несколько экспериментальных подходов.

Мышей длительное время кормили рационом с высоким содержанием жиров и одновременно вводили им экстракты льна, обогащённые циклинолипептидами, вместе с α-линоленовой кислотой. Кроме того, был выделен высокоочищенный CLB, который применяли в краткосрочных экспериментах для оценки острых воспалительных реакций сосудов.

Результаты показали, что сочетание CLB и α-линоленовой кислоты снижало набор массы тела, улучшало липидный профиль крови и уменьшало уровень триметиламин-N-оксида (TMAO) — метаболита, связанного с повышенным сердечно-сосудистым риском. Гистологический анализ сосудов подтвердил уменьшение воспалительных маркеров и признаки восстановления эндотелия у животных, получавших комбинацию льняных компонентов.

Дополнительные эксперименты выявили возможный механизм эффекта. Циклинолипептид усиливал метаболизм α-линоленовой кислоты, повышая активность ферментов липоксигеназ и цитохрома P450 и связываясь с их каталитическими центрами.

Авторы подчёркивают, что исследование проведено на доклинических моделях. Однако полученные данные указывают на потенциальную роль компонентов льняного семени в снижении сосудистого воспаления при метаболических нарушениях.

Это открывает перспективы дальнейших исследований диетических факторов в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Ранее выяснилось, что экстракт черники ослабляет повреждение печени от жареной пищи.

В среднем участники набирали около 0,4 килограмма в месяц, а за год возвращали примерно 10 килограммов — почти весь ранее сброшенный вес. Показатели давления и холестерина также постепенно возвращались к исходным значениям.

Авторы исследования подчёркивают, что быстрый набор веса связан не только с отменой лекарств, но и с масштабом первоначального похудения. Препараты позволяют сбросить до 15–20 процентов массы тела, однако даже с учётом этого фактора скорость возврата веса после медикаментозного лечения остаётся выше, чем при изменении образа жизни.

Исследователи отмечают, что препараты GLP-1 остаются эффективным инструментом в лечении ожирения, но не являются окончательным решением проблемы. Ожирение следует рассматривать как хроническое состояние, требующее длительной или постоянной терапии.

Для успешного лечения необходимо сочетать приём лекарств с изменением питания и повышением физической активности.

Работы опубликованы в журналах BMJ и Nature Communications. Оба исследования основаны на данных долгосрочного проекта, в рамках которого более 100 тысяч жителей Франции регулярно заполняли анкеты о своём рационе.

Анализ показал, что ряд консервантов, которые широко применяются в промышленно переработанных продуктах, статистически ассоциирован с более высокой частотой отдельных заболеваний. В первом исследовании была выявлена связь между нитритами и нитратами — веществами, используемыми при производстве ветчины, бекона и колбас, — и повышенным риском общей онкологической заболеваемости, а также рака молочной и предстательной желёз.

Наиболее выраженной оказалась ассоциация между нитритом натрия и раком простаты: риск был выше примерно на треть по сравнению с группами с минимальным потреблением. Вторая работа показала, что некоторые пищевые добавки, включая сорбат калия, который применяется для подавления роста плесени и бактерий, были связаны с увеличением риска развития диабета 2-го типа.

При этом абсолютные значения риска оставались умеренными и существенно уступали влиянию известных факторов, таких как курение или ожирение. Авторы подчёркивают, что выявленные связи не доказывают прямую причинно-следственную зависимость.

По словам эпидемиолога Матильды Тувье, которая руководила обоими исследованиями, употребление продуктов с консервантами не означает немедленного развития заболевания, однако накопленное воздействие таких веществ может иметь значение для здоровья в долгосрочной перспективе.

Это показал результат рандомизированного перекрёстного клинического исследования, опубликованного в журнале Nutrients. В работе учёные отдельно проверяли, усиливает ли чёрный перец действие куркумы.

В эксперименте длительностью 21 день участвовали 30 человек старше 40 лет с умеренной хронической болью, которую они оценивали от 4 до 7 баллов по 10-балльной шкале. Участники получали куркуму в кулинарно привычных дозах (300 мг, 1 г или 3 г) либо отдельно, либо в сочетании с чёрным перцем.

Уровень боли фиксировали три раза в день с помощью текстовых сообщений, что позволило отследить динамику в течение всего исследования. К концу третьей недели средние показатели боли достоверно снизились по сравнению с исходным уровнем.

Добавление чёрного перца не дало статистически значимого преимущества по сравнению с куркумой без него. Увеличение дозы куркумы в пределах кулинарных значений также не приводило к дополнительному уменьшению боли.

Пиперин — активное вещество чёрного перца — считается усилителем биодоступности куркумина. Однако в этом исследовании даже куркума без «биоусилителя» показала сопоставимый эффект при регулярном употреблении.

Авторы подчёркивают, что работа носит пилотный характер и была проведена на небольшой выборке, преимущественно состоявшей из женщин среднего и старшего возраста. Тем не менее полученные данные указывают на потенциальную роль привычных пищевых специй как простого и доступного дополнения к стратегиям управления хронической болью.