Учёные впервые наблюдали редкий распад каона на пион и нейтрино

Употребление клюквенного сока подавляет рост зубного налёта, что стало неожиданностью для многих. Детский стоматолог Кристин Ву из Чикаго отметил, что клюквенный сок многие считают кислым и приторным, поэтому не верят в его положительное влияние на здоровье полости рта.

Однако исследование показало обратное. Клюква содержит проантоцианидины, которые могут подавлять бактериальные инфекции.

В случае ИМП проантоцианидины затрудняют прикрепление кишечной палочки к клеткам мочевого пузыря. Также есть данные, что проантоцианидины могут помочь защитить полость рта, подавляя бактерии, такие как Streptococcus mutans, которые накапливаются в зубном налёте.

Чтобы выяснить, могут ли проантоцианидины в клюквенном соке оказывать защитное действие, Ву и его коллеги провели исследование с участием восьми взрослых и 14 детей. Участники воздерживались от гигиены полости рта в течение 24 часов, после чего с одной стороны рта брали мазок для удаления зубного налёта.

Затем участники полоскали рот клюквенным соком и через тридцать минут исследователи снимали налёт с другой стороны рта. Результаты показали, что употребление чистого клюквенного сока привело к уменьшению роста бактерий на 44 процента, а у детей-участников — на 33 процента по сравнению с исходными мазками.

Более значительное снижение численности бактерий у взрослых может отражать возрастные различия в составе зубного налёта. Чистый клюквенный сок также значительно снизил выработку кислот в зубном налёте у участников, потенциально ограничивая ущерб, который эти кислоты могут нанести зубной эмали.

Исследователи предполагают, что чистый клюквенный сок превосходит подслащённый клюквенный напиток из-за более высокого содержания проантоцианидина. Однако для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.

Исследование, результаты которого опубликованы в журнале npj Science of Food, показало, что в одной чашке чая может содержаться от 555 до 2498 частиц микропластика в зависимости от марки пакетиков. Учёные изучали чай в пакетиках четырёх марок, купленных в Турции, и сравнивали его с 14 образцами рассыпного чая.

Пакетики заваривали в течение трёх минут при температуре около 95 °C, после чего анализировали состав напитка. Все обнаруженные частицы микропластика оказались волокнами полиамида — материала, из которого изготовлены пакетики.

При этом учёные учитывали только частицы размером более 100 микрометров, поэтому более мелкие могли остаться незамеченными. Кроме того, во всех четырёх образцах напитка обнаружили бисфенол А и пластификаторы.

Эти вещества используются при производстве пластика, а некоторые из них могут влиять на гормональную систему. Расчётное поступление бисфенола А с чаем достигало 21,7 процента от допустимого суточного уровня, установленного Европейским агентством по безопасности продуктов питания.

В рассыпном чае также нашли микропластик, однако его количество было значительно ниже — примерно 0,3–2,4 частицы на двухграммовую порцию сухих листьев. Авторы исследования подчеркнули, что их работа не доказывает вред такого чая для здоровья.

Тем не менее для уменьшения контакта с микропластиком и химическими веществами они рекомендуют выбирать рассыпной чай и заваривать его с помощью металлических или керамических приспособлений.

Результаты исследования опубликованы в журнале Signal Transduction and Targeted Therapy (STTT). Оказалось, что по мере развития рака печени опухолевые клетки теряют способность перерабатывать фруктозу из-за снижения активности гена ALDOB, который отвечает за расщепление этого сахара.

Чтобы проверить влияние фруктозы на опухоли, учёные провели эксперимент на мышах с раком печени и отключённым геном ALDOB. Животным давали воду с добавлением 10 процентов фруктозы.

Выяснилось, что у таких мышей образование и рост опухолей значительно замедлялись. При нормальной работе гена подобного эффекта практически не наблюдалось.

Дальнейший анализ показал, что фруктоза накапливается в раковых клетках в виде промежуточного продукта её переработки. Это вещество блокирует фермент MPI, нарушает работу клеток и запускает процесс их гибели.

На основе открытия учёные изучили около двух тысяч лекарственных соединений и выделили эбселен, который воздействует на тот же фермент. В экспериментах на мышах препарат подавлял рост опухолей, а в сочетании с противораковым средством сорафенибом действовал ещё эффективнее.

Авторы считают, что обнаруженный механизм может помочь в разработке новых методов лечения рака печени.

К такому выводу пришли учёные, чей обзор опубликован в журнале Food & Function (F&F). Это вещество относится к каротиноидам — природным пигментам, придающим водорослям характерный цвет.

Ранее были обнаружены его противовоспалительные свойства, однако механизм действия до конца не изучен. Авторы обзора выяснили, что защитное действие фукоксантина может быть связано с кишечной микрофлорой.

Эксперименты на животных показали, что вещество изменяет состав кишечных бактерий, укрепляет защитный барьер кишечника и уменьшает проникновение в кровь веществ, вызывающих воспаление. Предполагается, что благодаря этому фукоксантин может оказывать положительное влияние не только на кишечник, но и на печень, мозг и лёгкие.

В одном исследовании на мышах было обнаружено, что изменения микрофлоры под действием фукоксантина связаны с защитой от колоректального рака. Однако учёные отметили, что фукоксантин плохо усваивается организмом, а дозировки, использованные в экспериментах, часто превышают количество, которое человек может получить с пищей.

Несмотря на это, авторы считают, что фукоксантин может стать перспективным компонентом средств для профилактики воспалительных заболеваний.