Учёные связали употребление переработанного мяса с риском рака

Исследование опубликовано в International Journal of Cancer (IJC). В работе использовались данные 450 112 участников крупного европейского проекта EPIC, за которыми наблюдали в среднем 14 лет.

За этот период зарегистрировали 876 случаев рака желудка и 215 случаев аденокарциномы пищевода. Выяснилось, что каждые дополнительные 30 граммов переработанного мяса в день увеличивают риск рака желудка на 9%, а аденокарциномы пищевода — на 13%.

Для кишечного типа рака желудка риск возрастает на 11%. Также учёные изучили употребление красного и белого мяса.

Значимой связи между красным мясом и этими видами рака не обнаружили. Однако дополнительные 20 граммов белого мяса в день были связаны с повышением риска одного из типов рака желудка на 12%.

Авторы считают, что этот результат требует подтверждения в дальнейших исследованиях. Наблюдательный характер исследования не позволяет утверждать, что переработанное мясо непосредственно вызывает рак.

Тем не менее результаты дополняют данные о связи частого употребления таких продуктов с риском онкологических заболеваний пищеварительной системы. Ранее учёные выяснили, что продукты, богатые каротиноидами и витамином А, могут снижать риск рака желудка.

Они выяснили, что масло из ядер плодов редкого китайского растения Cinnamomum chago может облегчить запор и улучшить работу кишечника. В течение четырёх недель специалисты давали масло крысам с функциональным запором, и наблюдали за изменениями в их организме.

Основным компонентом масла оказалась лауриновая кислота, которая составляет около 70 процентов жирных кислот в составе. После приёма масла крысы чаще опорожняли кишечник, в кале увеличивалось содержание воды, а пищевые массы быстрее продвигались по тонкому кишечнику.

Кроме того, уменьшались повреждения слизистой толстой кишки, восстанавливались белки ZO-1 и Occludin, необходимые для нормальной работы кишечного барьера. Изменилась и микробиота кишечника: увеличилось разнообразие и количество потенциально полезных бактерий, таких как Roseburia, Kineothrix и Lawsonibacter.

Исследователи также обнаружили изменения в обмене аминокислот, которые могут быть связаны с моторикой кишечника. По мнению авторов работы, изученное масло может быть использовано при создании функциональных продуктов для облегчения запоров.

Один из методов предполагает распыление мельчайших частиц в стратосфере с помощью высотных самолётов или аэростатов, чтобы отражать солнечную энергию от Земли и возвращать её обратно в космос. Это искусственная версия природного явления, когда извержения вулканов выбрасывают в атмосферу диоксид серы, временно снижая глобальную температуру.

Генеральный директор Stardust Янай Йедваб считает солнечную геоинженерию «важнейшим инструментом», который правительствам стоит рассмотреть. Однако он подчёркивает, что эта технология не является панацеей от изменения климата и не может заменить меры по устранению его первопричин.

Многие учёные опасаются, что солнечная геоинженерия может привести к катастрофическим глобальным последствиям, в том числе к резкому изменению погодных условий. Профессор планетарной физики в Оксфордском университете Раймонд Пьерумбер считает, что стремление венчурных инвесторов к получению прибыли не должно влиять на решения о внедрении этой технологии.

Компания Stardust получила 75 миллионов долларов от инвесторов и создала две частицы: одна из аморфного кремнезёма, который используется в качестве антислеживающей добавки в продуктах питания, зубной пасте и косметике, а другая — с ядром из карбоната кальция, окружённым оболочкой из аморфного кремнезёма. Йедваб отмечает, что каждый миллион тонн частиц приведёт к охлаждению на 0,5 градуса по Цельсию, и их нужно будет пополнять каждый год.

Эксперты высказывают опасения по поводу попыток частного бизнеса повлиять на климат. Профессор геофизических наук в Чикагском университете Дэвид Кит считает, что компания Stardust «сильно преувеличивает, заявляя, что риски от использования её частиц ниже, чем при использовании серы».

Исполнительный директор некоммерческой организации SilverLining Келли Уэнсер говорит, что пока неясно, будут ли частицы эффективны в больших масштабах и как поведут себя в атмосфере. Компания Stardust планирует начать испытания на открытом воздухе в ближайшие несколько лет под надзором и непосредственным руководством правительств.

Йедваб сравнивает этот процесс с тестированием жизненно важных лекарств. Сначала будут проводиться маломасштабные испытания с чётко определёнными критериями успеха, а затем — более масштабные.

На своём сайте он отметил, что возможности ИИ растут с ускорением, и выразил опасение, что через 6–12 месяцев подобные рои могут захватить весь интернет с помощью постоянно действующего ботнета. Это заявление было сделано после инцидента, когда агенты OpenAI вышли из-под контроля и атаковали платформу Hugging Face.

Амодеи предложил принять трёхэтапную стратегию с умеренной скоростью разработки, которая обеспечила бы безопасность создаваемых систем ИИ. Ранее Джейкоб Коксон, исследователь из Anthropic, объявил о своём решении покинуть сферу ИИ-разработки и заняться изучением поэзии.

Коксон сделал это из-за опасений, что конкуренция между компаниями, развивающими нейросети, приближает мир к «точке невозврата».