Сукралоза усиливает чувство голода.

Когда участники исследования выпивали напиток с этим подсластителем, в их мозге активировалась зона, связанная с аппетитом — гипоталамус. В отличие от сахара, сукралоза не давала организму сигнал о поступлении калорий, и мозг «включал» голод.

Работа опубликована в журнале Nature Metabolism. В исследовании участвовали 75 человек.

В разные дни они пили воду, напиток с сахаром или напиток с сукралозой — все они имели одинаковый вкус, чтобы участники не знали, что именно пьют. После каждого приёма учёные делали МРТ мозга и измеряли уровень глюкозы в крови.

После сахара уровень глюкозы повышался, гормоны сигнализировали о насыщении, и активность гипоталамуса снижалась. А после сукралозы организм не получал калорий, уровень глюкозы оставался прежним, а гипоталамус, наоборот, активизировался.

Люди чувствовали себя более голодными, особенно участники с избыточным весом. Сукралоза слаще сахара в сотни раз, но почти не содержит калорий.

Учёные считают, что это может сбивать организм с толку: сладкий вкус есть, а энергии — нет. Со временем это может изменить работу мозга и усилить тягу к еде.

Ранее считалось, что подобные заменители сахара безопасны. Но новые исследования показали тревожные эффекты: сукралоза способна нарушать работу микрофлоры кишечника, снижая долю полезных бактерий и усиливая воспалительные процессы.

Кроме того, в лабораторных условиях она вызывала повреждение ДНК — речь идёт о разрывах цепей, которые могут приводить к мутациям и сбоям в работе клеток.

В эксперименте участвовали молодые женщины, которым в разные дни предлагали либо сбалансированный завтрак, либо сладкий и жирный — при одинаковой калорийности. Результаты показали, что после сладко-жирного завтрака участницы чаще чувствовали сонливость и хуже справлялись с заданиями, требующими планирования и переключения между задачами.

Эти функции тесно связаны с концентрацией, обучаемостью и эффективной работой. В то же время сбалансированный завтрак способствовал повышению бодрости и субъективного ощущения энергии вскоре после еды.

Физиологические измерения подтвердили выводы: сладкий и жирный завтрак приводил к преобладанию «режима покоя» в работе нервной системы. Снижалась частота сердечных сокращений, и активнее включалась парасимпатическая нервная система, которая обычно доминирует во время отдыха.

Такой эффект может быть полезен вечером, но утром он может мешать активной умственной деятельности. Авторы подчёркивают, что исследование носит краткосрочный характер, но его выводы указывают на важность состава завтрака.

Учёные считают, что привычка начинать день со сладкой выпечки и жирных продуктов может незаметно ухудшать настроение, снижать концентрацию и потенциально влиять на работоспособность, особенно у женщин. Ранее было установлено, что отказ от завтрака значительно повышает риск ожирения и гипертонии.

Информацию об этом опубликовали в журнале Food & Function (F&F). В ходе экспериментов с клетками печени и лабораторными мышами учёные доказали, что момордицин I сокращает накопление жира в печени и подавляет хроническое воспаление — ключевые процессы, которые лежат в основе алкогольной болезни печени.

Этот компонент активизирует белок Nurr1, регулирующий обмен жиров, работу митохондрий (энергетических «станций» клетки) и воспалительные реакции. Без Nurr1 защитный эффект момордицина I пропадал.

Кроме того, выяснилось, что момордицин I снижает выработку провоспалительных молекул и защищает клетки печени от повреждений, которые вызваны иммунными клетками. У животных, которым давали это вещество, улучшились показатели работы печени и снизился уровень ферментов, которые сигнализируют о её повреждении.

Авторы отмечают, что это доклиническое исследование и момордицин I не является лекарством. Тем не менее результаты указывают на перспективное направление для разработки новых средств против алкогольной болезни печени, особенно учитывая, что современные методы лечения ограничены.

Ранее учёные обнаружили, что кожура груши важна для защиты кишечника от воспаления.

Они проанализировали данные 19 масштабных исследований, в которых участвовали сотни тысяч женщин из разных стран. Результаты опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.

Для оценки связи между питанием и воспалением использовался индекс воспалительности питания. Этот показатель отражает, какие продукты преобладают в рационе человека: те, что снижают воспаление (например, овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, полезные жиры), или те, что могут его усиливать (например, переработанное мясо, сладости, рафинированные продукты).

Чем выше индекс, тем более «воспалительным» считается питание. Оказалось, что у женщин с самым высоким индексом воспалительности риск развития рака груди был значительно выше.

В некоторых исследованиях этот риск почти вдвое превышал показатели тех, кто питался более «щадяще» для организма. В долгосрочных наблюдениях связь была менее выраженной, но всё же сохранялась: чем более «воспалительным» был рацион, тем выше оказывался риск заболевания.

Авторы подчёркивают, что это не означает, что определённые продукты напрямую вызывают рак. Исследования показывают лишь связь, а не причину.

Тем не менее вывод достаточно практичный: более сбалансированное питание с упором на растительную пищу и цельные продукты может быть не только полезным для сердца и обмена веществ, но и потенциально снижать онкологические риски.

Это выяснили исследователи, чья статья опубликована в журнале JAMA Cardiology. Анализ показал: длительное применение семаглутида среди пациентов из группы повышенного риска может предотвратить сотни тысяч серьёзных сердечно-сосудистых событий.

Положительный эффект обусловлен не только снижением веса, но и комплексным воздействием препарата на обмен веществ, воспалительные процессы и состояние сосудов. Это делает его перспективным средством для профилактики осложнений.

Исследование базируется на данных масштабного клинического испытания SELECT и компьютерном моделировании долгосрочных результатов. Учёные принимали во внимание не только продолжительность жизни, но и её качество, что позволило более точно оценить реальную пользу лечения для пациентов с уже имеющимися сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Авторы подчёркивают: семаглутид и другие препараты этого класса могут внести значительный вклад в снижение тяжести сердечно-сосудистых заболеваний. Они считают, что дальнейшие исследования и клиническая практика помогут определить, для каких пациентов такая терапия будет наиболее полезной, и как лучше всего интегрировать её в стратегии профилактики.

Ранее сообщалось, что «Оземпик» снижает риск переломов позвонков.