• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Накамура создаёт синие светодиоды
Цель проекта — создать электростанцию, которая будет использовать новый вид высокоимпульсного лазера для термоядерного синтеза и производить «бесконечный» запас эффективной, экологически чистой энергии.

В возрасте 72 лет Накамура полон энергии и стремится к этому. В 1979 году он работал в японской компании Nichia Corporation, возглавляя исследовательскую группу.

За 10 лет работы он разработал три продукта, но ни один из них не продавался хорошо. Коллеги говорили ему, что нужно уволиться.

Накамура развил в себе менталитет «изобретательства в гневе» — крайнее стремление доказать, что другие неправы. Он вырос в маленькой японской рыбацкой деревушке, где научился любить природу.

Крупнейшие корпорации инвестировали миллионы в попытки разгадать тайну создания синих светодиодов. Накамура получил бюджет в 3 миллиона долларов для разработки синих светодиодов.

Он провёл год в лаборатории Университета Флориды, изучая химическое осаждение металлов и органических соединений из паровой фазы (MOCVD). В 1989 году Накамура вернулся в Японию, где столкнулся с новыми препятствиями.

Его самый большой поклонник ушёл с поста президента. Накамура решил посвятить себя изучению материала нитрида галлия как ключа к созданию синих светодиодов.

Через несколько месяцев Накамура создал простой светодиод, который светился мягким фиолетово-голубым светом. Синий светодиод был завоёван.

Нитрид галлия оказался ключом к успеху. В декабре 2022 года исследователи из Национальной лаборатории воспламенения в Ливерморской лаборатории Лоуренса в Калифорнии добились первого в истории «усиления термоядерного синтеза».

Накамура не участвовал в этом эксперименте, но уже приступил к разработке новой концепции мощного лазера для инерционного термоядерного синтеза. В ноябре 2022 года Накамура стал одним из основателей Blue Laser Fusion.

Прорыв в области термоядерного синтеза придал ему ещё больше энергии. Накамура полон решимости использовать то, что было научно доказано в лаборатории, и превратить это в действующую электростанцию.

Накамура и его команда создали оптический усиливающий резонатор, который накапливает энергию высокоимпульсного лазера в своей оптической камере, а затем увеличивает мощность лазера до 100 000 раз, что стимулирует и сдерживает горение. Цель — построить экспериментальную термоядерную электростанцию мощностью 1 гигаватт, которая сможет обеспечить энергией от 750 000 до 1 миллиона домов к 2032 году недалеко от Санта-Барбары, Калифорния.

Накамура уверен, что это станет его величайшим достижением и подарком миру.

Московский комсомолец

Нейросеть
Выживет ли Земля
В журнале Astronomy and Astrophysics опубликовано исследование, которое опровергает распространённое мнение о том, что Земля не сможет пережить огненную смерть Солнца.

Главный автор исследования — Матс Эссельдер, научный сотрудник Института астрономии университета Левена в Бельгии, — утверждает, что наблюдения за солнцеподобными гигантскими звёздами указывают на возможность выживания Земли. Исследователи изучали последствия гибели звезды нашей Солнечной системы, которая, по прогнозам, произойдёт через 5 миллиардов лет.

Когда у Солнца закончится водород, оно превратится в красного гиганта, затем в ещё более крупную «звезду асимптотической ветви гигантов (AGB)», прежде чем стать белым карликом. Межзвёздные предсмертные судороги приведут к термоядерному аду, который, по прогнозам, поглотит Меркурий, Венеру и Землю.

Однако после изучения моделей звёздной эволюции и умирающей звезды под названием L2 Puppis команда пришла к выводу, что наша планета, возможно, не исчезнет в этом катаклизме. Судьба Земли зависит от тонкого баланса между приливными взаимодействиями и потерей массы Солнцем.

Если преобладают приливные взаимодействия, Земля будет поглощена. Если преобладает потеря массы, Земля переместится на более широкую орбиту.

Поскольку скорость потери массы стареющими звёздами остаётся неясной, команде нужны «более точные наблюдения», прежде чем они смогут быть уверены в том, что произойдёт с Землёй после взрыва, сказал учёный. Хотя технически наша родная планета может пережить Армагеддон, этого не произойдёт с её обитателями.

Солнце, которое в настоящее время находится на полпути к завершению своего жизненного цикла, будет продолжать превращать водород в гелий, становясь всё более горячим и негостеприимным для жизни задолго до того, как встретит своего создателя.

Московский комсомолец

Создай защиту от солнечной бури
Брайан Уолш, физик плазмы и эксперт по космической погоде из Бостонского университета, утверждает, что «подушка безопасности» для Земли помогла бы всем людям на планете.

Учёные разработали план в ответ на недавний всплеск геомагнитных бурь, который совпал с солнечным максимумом — наиболее активной фазой 11-летнего солнечного цикла. Эти события могут привести к полярным сияниям, но также могут вызвать отключение радиосвязи и сбои в электросетях.

Каждые сто лет или около того солнце испускает настолько мощный электромагнитный выброс, что он может отключить интернет, вывести из строя все спутники и бомбардировать астронавтов смертельными дозами радиации. Чтобы предотвратить это, исследователи предложили вывести шесть спутников размером с автобус на орбиту примерно в 36 000 километрах над Землёй.

В случае приближающейся солнечной бури этот блокирующий солнце секстет обстреляет край магнитосферы Земли натрием, барием, кальцием и другими химически активными газами из баллонов, создавая плазменную преграду, которая блокирует и перенаправляет частицы. Соавтор исследования Дэниел Уэллинг, космический физик из Мичиганского университета, сравнил штормовую стену с установкой «подушки безопасности в магнитосфере».

Моделирование показало, что космический буфер может значительно снизить интенсивность шторма, предотвращая ущерб на триллионы долларов. Брайан Уолш заявил: «Когда вы применяете к этому действительно серьёзную физику, это действительно работает».

Он также отметил, что люди всегда думали, что космос огромен и мы должны принимать всё, что даёт нам солнце. Однако учёные обнаружили, что можем повлиять на это.

Количество газа, необходимое для того, чтобы вдвое снизить интенсивность шторма, составляет всего одну миллионную от веса стандартного электромагнитного выброса. Это означает, что «эффективность этой схемы намного превышает её вес», — говорят учёные.

Исследователи предлагают развернуть этот солнцезащитный козырёк как можно скорее, поскольку появление следующего «большого козырька» — лишь вопрос времени. Однако есть несколько предостережений.

Одна из главных проблем касается непомерных расходов на запуск в космос спутников StormWall. Пока ещё не подсчитаны затраты, но исследователи прогнозируют, что это может обойтись в миллиарды долларов.

Московский комсомолец

Открывают генетические архивы пещер
Антрополог Альба Боссомс Меса отмечает, что обнаружение ДНК в пещерах — это значительный прорыв.

Пока не удалось установить прямую связь между ДНК и созданием рисунков, но сам факт сохранения генетического материала на протяжении тысячелетий имеет большое значение. Важно, что четыре из пяти положительных образцов были взяты с неокрашенных участков, которые использовались в качестве отрицательных контролей.

Это означает, что генетические следы могли остаться от контакта с потными руками или слюной. Следовательно, любой участок пещеры может хранить информацию о древних обитателях, их миграциях и культурных связях.

Анализ ДНК из Коварона показал, что она принадлежала современным людям из западного генетического кластера охотников-собирателей, характерного для иберийского региона. Это соответствует уже известным данным о первых художниках Европы.

В одном из образцов также обнаружили ДНК кашалота. Это может свидетельствовать об охоте на морских гигантов или о том, что пещерный художник использовал китовый жир или кости в своём творчестве.

Руководитель проекта Маттиас Мейер назвал это «только началом» и заявил, что теперь приоритетом будет тестирование большего числа памятников, особенно ручных трафаретов в пещерах с хорошей молекулярной сохранностью. Для этого будет использоваться минимально инвазивный отбор.

Московский комсомолец

Другие новости