Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В ходе исследования был изучен редкий вид куркумы Curcuma caesia, известный как голубая куркума. Оказалось, что корневища этого растения содержат полифенолы, такие как эпикатехин, ванилиновая кислота и другие соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Примечательно, что после имитации процесса пищеварения около 58 процентов этих веществ сохранили свою биодоступность. Далее учёные обработали экстрактом клетки человеческого суставного хряща, которые предварительно были подвергнуты воздействию интерлейкина-1β — вещества, играющего ключевую роль в развитии остеоартрита.

Предварительная обработка экстрактом значительно уменьшила повреждение клеток, снизила выработку провоспалительного фактора TNF-α, защитила митохондрии и сохранила нормальную структуру хрящевых клеток. Эти эффекты наблюдались даже после искусственного переваривания экстракта.

Авторы исследования подчёркивают, что работа проводилась только на клеточных культурах, поэтому говорить о лечебном эффекте для людей пока рано. Однако результаты показывают, что голубая куркума может стать перспективным функциональным пищевым ингредиентом или основой для будущих средств профилактики остеоартрита после проведения исследований на животных и людях.

Ранее учёные выяснили, что вещества из куркумы влияют на гибель раковых клеток.

При этом для большинства других витаминов такой зависимости не обнаружено. Учёные проанализировали данные более 26 тысяч взрослых участников американского исследования NHANES за 2005–2014 годы.

Уровень депрессивных симптомов оценивали с помощью опросника PHQ-9. Выяснилось, что примерно у четверти участников наблюдались хотя бы лёгкие симптомы.

Первоначально более высокие уровни сразу нескольких витаминов были связаны с меньшей распространённостью депрессивных симптомов. Но после учёта возраста, пола, дохода, образования, массы тела, курения, употребления алкоголя и состояния здоровья почти все эти связи исчезли.

Исключение составил витамин B6: его более высокая концентрация в крови сохраняла слабую связь с меньшей вероятностью умеренно тяжёлой и тяжёлой депрессии. Витамин B6 участвует в синтезе серотонина, дофамина и гамма-аминомасляной кислоты — веществ, которые регулируют настроение и работу нервной системы.

Авторы исследования подчёркивают, что полученные результаты не доказывают защитного действия витамина и не означают, что его добавки способны лечить депрессию. Они указывают на то, что связь питания с психическим здоровьем во многом зависит от общего образа жизни и состояния здоровья человека.

В ходе исследования были проанализированы данные 2941 жителя Каталонии, за которыми наблюдали с 2021 по 2023 год. Из них 1899 человек заразились коронавирусом, причём у 284 из них симптомы сохранялись более трёх месяцев после инфекции, что соответствует диагнозу длительного COVID.

Оказалось, что у людей, работающих по ночам, риск такого исхода был на 88 процентов выше, чем у тех, кто трудится днём. Особенно выраженной эта связь была у участников с ожирением.

Хроническая бессонница также оказалась дополнительным фактором риска. Она увеличивала вероятность длительного COVID на 42 процента, а в сочетании с ночной работой эффект становился ещё сильнее: такие люди сталкивались с затяжными последствиями инфекции в 2,7 раза чаще по сравнению с теми, кто работает днём и не страдает бессонницей.

Авторы исследования предполагают, что причина связана с нарушением циркадных ритмов — внутренних биологических часов организма. Их сбой может ослаблять иммунный ответ и затруднять полное устранение вируса после болезни.

Исследователи считают, что полноценный сон и снижение нарушений режима могут стать простыми и доступными способами уменьшить риск длительного COVID, особенно для людей, работающих в ночные смены.

В ней говорится, что они использовали языковые модели Evo 1 и Evo 2 для создания формул инфекционных агентов против болезнетворных бактерий. Эти модели были обучены на огромных массивах ДНК-последовательностей тысяч организмов.

Учёные «скормили» моделям массивы данных, чтобы те научились «понимать» эволюционные закономерности и ограничения природных геномов. Evo оказался способен промоделировать эволюционные процессы гораздо быстрее, чем это происходит в природе.

Исследователи задали модели задачу создать модель генома бактериофага, способного заражать кишечную палочку. ИИ выдал 300 «рецептов», из которых 16 синтетических вирусов оказались жизнеспособными.

Они никогда не существовали в природе. Один из них, словно прибыл из далёкого будущего.

Профессор Том Эллис из Имперского колледжа Лондона настроен позитивно. По его мнению, разработка вирусов при помощи ИИ может стать альтернативой антибиотикам.

Однако доктор Мориц Ханке из Центра безопасности здоровья Университета Джона Хопкинса обеспокоен возможностью создания более опасного для человека генома гриппа. Ольга Вячеславовна Карпова, вирусолог, считает это достижение серьёзным.

Однако у неё есть вопросы об устойчивости созданных искусственных вирусов во внешней среде и при пассажах в клетках. Она также обеспокоена возможными рисками для человека, если технология попадёт в руки тех, кто захочет создать инфекционные агенты против людей.

Авторы статьи научили ИИ создавать модель только ДНК-содержащих вирусов бактерий, то есть бактериофагов. Большинство опасных вирусных инфекционных агентов для человека содержат в качестве носителя информации РНК.