Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Учёные экспериментировали со стевиозидом на модельных организмах — нематодах Caenorhabditis elegans, которые часто используют для изучения старения. Выяснилось, что вещество увеличивает продолжительность жизни червей и улучшает их здоровье в зависимости от дозы.

Кроме того, исследователи обнаружили, что стевиозид повышает устойчивость клеток к окислительному стрессу — одному из основных факторов старения. У организмов снизился уровень активных форм кислорода и повысилась активность антиоксидантных ферментов.

Учёные связывают этот эффект с активацией механизма защиты митохондрий, который помогает клеткам справляться с повреждёнными белками. По мнению исследователей, стевиозид может быть потенциальным кандидатом для профилактики возрастных заболеваний и нейродегенеративных нарушений, но пока результаты получены только на лабораторной модели.

Ранее учёные выяснили, что как слишком короткий, так и слишком долгий сон ускоряют старение организма.

Работа опубликована в журнале NPJ Emerging Contaminants. Специалисты изучили воду после кипячения в восьми новых чайниках из полипропилена.

Выяснилось, что уже после первого кипячения в одном миллилитре воды содержится почти 12 миллионов пластиковых наночастиц. По подсчётам авторов, в одной чашке чая их количество может достигать примерно 3 миллиардов.

Количество частиц постепенно снижалось после многократного кипячения. После 50 циклов уровень микропластика становился значительно ниже, но полностью не исчезал.

Учёные также обнаружили, что жёсткая вода с минералами может уменьшать выделение пластика из-за образования накипи на стенках чайника. Авторы рекомендуют несколько раз прокипятить и слить воду перед первым использованием нового пластикового чайника.

Исследователи считают, что производители должны более чётко предупреждать покупателей о возможном выделении микропластика и способах снижения риска. Ранее учёные выяснили, что микропластик может повышать воспаление в мозге и увеличивать риск развития болезни Паркинсона.

Обсуждение версии о лабораторном происхождении вируса началось после вспышки инфекции на нидерландском круизном лайнере MV Hondius, который следовал из Аргентины в Кабо-Верде. Всемирная организация здравоохранения сообщила о 11 случаях заражения хантавирусом, в девяти из них подтвердился вариант Андес.

Трое человек не выжили. По словам специалиста, чтобы сделать выводы о возможном искусственном происхождении вируса, нужно сначала секвенировать его геном, сравнить с уже известными штаммами и оценить характер мутаций.

Таких данных пока нет, поэтому говорить о лабораторном происхождении преждевременно. Хантавирусы обычно попадают к человеку через контакт с грызунами или продуктами их жизнедеятельности.

Они могут вызывать тяжёлые заболевания, такие как геморрагическая лихорадка с почечным синдромом и хантавирусный лёгочный синдром. Вирус Андес — один из наиболее редких, но при этом опасных вариантов, так как способен передаваться от человека к человеку при тесном контакте.

Ранее Онищенко заявил, что разработка вакцины от хантавируса займёт долгие годы.

Учёные наблюдали почти за 700 детьми из Испании в течение примерно 3,4 года. Родители подробно сообщали о рационе детей, а исследователи анализировали долю ультрапереработанных продуктов — сладких хлопьев, газировки, упакованных снеков, фастфуда и других продуктов промышленной переработки.

Результаты показали, что существует чёткая связь между потреблением такой еды и риском развития астмы в младшем школьном возрасте. У детей с самым высоким потреблением ультрапереработанных продуктов вероятность заболевания была почти в четыре раза выше по сравнению с детьми, которые ели их реже.

При этом связи между такой пищей и другими аллергическими заболеваниями учёные не обнаружили. Авторы предполагают, что ультрапереработанные продукты могут провоцировать воспалительные процессы, которые напрямую влияют на дыхательные пути и лёгкие.

Исследователи считают, что ограничение подобной еды в детском рационе может стать одной из мер профилактики астмы. Ранее учёные выяснили, что снижение потребления сахара в детстве снижает риски развития астмы и ХОБЛ.