• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Улучши сон — снизь вес
Учёные из Нью-Йоркского университета в США выяснили, что более ранний отход ко сну может помочь снизить вес.

Исследование опубликовано в журнале Nursing Research (NR). В эксперименте участвовали 196 человек в возрасте от 21 до 64 лет с преддиабетом, которые спали менее 6,5 часа в сутки.

Добровольцев разделили на две группы. Все участники проходили восьминедельную программу по изменению образа жизни, которая включала рекомендации по питанию, физической активности и борьбе со стрессом.

Одна из групп дополнительно получала консультации по улучшению сна. Участников учили соблюдать режим отдыха и постепенно переносить время отхода ко сну на более ранние часы.

Выяснилось, что в обеих группах улучшилось качество сна и снизилась масса тела. При этом участники дополнительной программы реже испытывали дневную сонливость и стали раньше засыпать.

Анализ показал, что каждый час более раннего засыпания был связан с потерей примерно 600 граммов веса за восемь недель. Эта связь сохранялась независимо от общей продолжительности сна.

Учёные предполагают, что ранний отход ко сну может уменьшать вероятность ночных перекусов и благоприятно влиять на регуляцию аппетита. Однако ни одна из программ не привела к заметному улучшению уровня глюкозы в крови.

Ранее стало известно, что регулярный режим сна связан со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Лента ру

Спаси жизни — замени соль
Учёные из Института глобального здравоохранения Джорджа выяснили, что замена обычной поваренной соли на соль с добавлением калия может помочь предотвратить почти три миллиона смертей и около 10 миллионов новых случаев сердечно-сосудистых заболеваний и болезней почек в мире каждый год.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Health. Специалисты смоделировали несколько сценариев — от полной замены обычной соли до её использования только людьми с диагностированной гипертонией — и оценили возможные последствия перехода на обогащённую калием соль в 193 странах.

Соль с добавлением калия отличается от обычной тем, что часть хлорида натрия в ней заменена хлоридом калия. По вкусу и способу использования она практически не отличается от привычной поваренной соли.

Исследователи объяснили, что избыток натрия и недостаток калия способствуют повышению артериального давления, что увеличивает вероятность инсультов, инфарктов и заболеваний почек. Замена соли позволяет одновременно сократить потребление натрия и увеличить поступление калия.

Согласно расчётам, массовый переход на такую соль потенциально способен предотвратить до каждой десятой смерти от сердечно-сосудистых заболеваний в большинстве стран. Однако учёные предупредили, что людям с тяжёлыми заболеваниями почек и принимающим некоторые лекарства необходимо соблюдать осторожность из-за риска повышения уровня калия в крови.

Лента ру

Кудзу помогает сократить употребление алкоголя
Учёные из Калифорнийского университета в Сан-Франциско выяснили, что экстракт растения кудзу может помочь людям с алкогольной зависимостью сократить количество эпизодов чрезмерного употребления спиртного.

Результаты исследования опубликованы в журнале American Journal of Psychiatry (AJP). В эксперименте участвовали 120 взрослых с расстройством, связанным с употреблением алкоголя, которые выпивали большие дозы спиртного не реже одного раза в неделю.

Половина добровольцев получала стандартизированный экстракт кудзу, остальные — плацебо. В течение 12 недель участники принимали препарат примерно за 2,5 часа до предполагаемого употребления алкоголя.

Обе группы также еженедельно получали краткие консультации специалистов. К концу исследования в группе кудзу среднее количество дней с чрезмерным употреблением алкоголя сократилось с 2,15 до 1,42 в неделю.

В группе плацебо показатель практически не изменился — с 2,15 до 2,06 дня. Положительный эффект сохранялся и спустя три месяца после завершения лечения.

Участники хорошо переносили экстракт, а частота побочных эффектов не отличалась от группы плацебо. Авторы исследования считают, что кудзу может стать дополнительным средством для сокращения употребления алкоголя.

Лента ру

Обсерватория возвращается на Землю
Обсерватория Нила Герелса Swift, созданная американским космическим агентством, завершает свой 22-летний космический полёт и возвращается на Землю.

Некоммерческая аэрокосмическая корпорация объявила, что обломок металла рухнет примерно через пару часов. По оценкам НАСА, вероятность того, что опалённые обломки Swift причинят кому-либо вред, очень мала, и для большинства людей риск равен нулю.

Орбита Swift расположена под углом 20,6 градусов к экватору, и пока точно не ясно, где потерпит крушение аппарат. Траектория полёта обсерватории проходит над территориями Африки, Центральной и Южной Америки, Азии и Австралии, сообщает аэрокосмическая корпорация, но это включает в себя и более обширные участки океана.

Астрофизик Альфредо Карпинети подчёркивает: «Он не упадёт в ваш сад. В основном он сгорит в атмосфере.

Некоторые уцелевшие частицы упадут в пределах 21° от экватора». Астроном Фил Эванс выразил смешанные чувства по поводу «смерти» обсерватории.

Он рассказал, что сегодня работал, не спуская глаз с веб-сайта, отслеживающего Swift. «Swift была действительно уникальной обсерваторией, которая во многих отношениях раздвинула границы того, что мы можем сделать с помощью космических телескопов», — поясняет Эванс.

Запущенный 20 ноября 2004 года, Swift должен был проработать в космосе всего два года. Тогда специалисты разработали прибор для наблюдения гамма-всплесков — остаточного свечения после сильных взрывов во Вселенной, таких как столкновение двух звёзд.

Эти лучи представляют собой разновидность света, но, в отличие от света от вашей лампы или телефона, они содержат огромное количество энергии. В итоге Swift провёл более двух десятилетий, кружа на высоте около 370 миль над поверхностью, прежде чем медленно упасть обратно на Землю.

«Работа над Swift была полезной и захватывающей (а иногда приводила в бешенство, как, например, в тот раз, когда во время моей рабочей смены произошёл выброс гамма-излучения, как раз когда я принимал ванну)», — рассказывает Эванс. Данные телескопа помогли обнаружить рябь в ткани пространства-времени, называемую гравитационными волнами, в 2017 году: они были вызваны столкновением пары нейтронных звёзд — плотных остатков коллапсировавших звёзд — друг с другом.

НАСА действительно пыталось спасти уникальный телескоп, используя космический аппарат размером с холодильник, запущенный с атолла Кваджалейн посреди Тихого океана, но в июле он попал в плохую погоду и вышел из строя. В октябре агентство отключило Swift, подготовив почву для того, чтобы он был «разорван» атмосферой Земли на части, превратившись в шлейф пылающих обломков.

По словам Эванса, тот факт, что НАСА пыталось спасти Swift, показывает, как сильно этого будет «не хватать».

Московский комсомолец

Другие новости