• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Депрессия и порнография: выявлена связь
Анализ данных почти трёх тысяч взрослых американцев показал, что симптомы депрессии тесно связаны с более частым просмотром порнографических материалов.

Исследователи изучили информацию, полученную от 2806 человек, средний возраст которых был 51 год. В течение двух лет участники пять раз отвечали на опросы, где оценивались их симптомы депрессии и частота просмотра порнографии.

При этом учёные принимали во внимание возраст, пол и отношение респондентов к такому контенту. Во всех пяти волнах наблюдений люди с более выраженными симптомами депрессии чаще сообщали о просмотре порнографии.

Связь между этими явлениями сохранялась независимо от пола, возраста и личного отношения к порнографии. Это указывает на устойчивость связи между симптомами депрессии и частотой просмотра порнографии на уровне популяции.

Авторы исследования подчёркивают, что не было обнаружено доказательств того, что депрессия заставляет человека чаще смотреть порнографию или что просмотр порнографии приводит к развитию депрессии. Результаты показывают стабильную связь между этими явлениями, но не причинно-следственные отношения.

Ранее учёные выяснили, что ведение дневника о собственной жизни помогает справляться с депрессивными симптомами.

Лента ру

Создан биосенсор для выявления фиброза печени
В Южной Корее учёные создали биосенсор высокой чувствительности, который может определить по небольшому образцу крови наличие раннего фиброза печени.

Исследование опубликовано в журнале Chemical Engineering Journal (CEJ). Фиброз печени развивается постепенно и может долгое время не проявляться.

На ранних стадиях заболевание можно остановить или даже обратить вспять с помощью лечения и изменения образа жизни. Однако для подтверждения диагноза часто требуется биопсия — забор ткани печени, что болезненно для пациента, или дорогостоящие методы визуализации.

Новая система обнаруживает в крови белок PICP — маркер образования рубцовой ткани в печени. Для этого исследователи использовали углеродный электрод, покрытый золотыми наночастицами и антителами к этому белку.

Когда PICP связывается с антителами, электрические свойства поверхности сенсора меняются, что позволяет определить концентрацию белка без сложной обработки образца. В испытаниях с участием пациентов биосенсор выявлял фиброз печени с чувствительностью 95,24% и специфичностью 100%, то есть не дал ни одного ложноположительного результата среди здоровых участников.

Авторы считают, что в будущем технологию можно превратить в компактный портативный прибор для обычных поликлиник. Это позволит диагностировать заболевание значительно раньше и отказаться от многих биопсий печени.

Лента ру

Алкоголь влияет на болезнь Альцгеймера по-разному
Учёные обнаружили, что влияние алкоголя на болезнь Альцгеймера зависит от патологических изменений в мозге.

Результаты исследования опубликованы в журнале Neuropharmacology. В работе использовались две модели болезни Альцгеймера у мышей.

В одной из них заболевание было связано с накоплением амилоидных бляшек между нервными клетками, в другой — с образованием клубков тау-белка внутри нейронов. Оказалось, что алкоголь по-разному воздействует на одну и ту же нейронную сеть, отвечающую за обучение, принятие решений и адаптацию к новым ситуациям.

При амилоидной форме заболевания он ослаблял передачу сигналов между нервными клетками, а при патологии, связанной с тау-белком, наоборот, усиливал её. Исследователи ожидали, что алкоголь будет одинаково ухудшать работу мозга независимо от типа заболевания.

Однако выяснилось, что один и тот же фактор вызывает противоположные изменения в зависимости от того, какой патологический процесс лежит в основе болезни. Учёные подчёркивают, что речь не идёт о защитном эффекте алкоголя — результаты лишь показывают, что его влияние на болезнь Альцгеймера гораздо сложнее, чем считалось ранее.

Кроме того, исследователи обнаружили, что алкоголь нарушает работу микроглии — иммунных клеток мозга, которые помогают удалять повреждённые клетки и патологические белки. Особенно выраженным эффект оказался в модели с амилоидными бляшками, что может быть одним из механизмов дальнейшего повреждения мозга.

Авторы отмечают, что исследование проводилось на животных, поэтому делать выводы о влиянии алкоголя на людей пока рано. Ранее учёные выяснили, что употребление алкоголя может повышать риск развития рака поджелудочной железы.

Лента ру

Нейросеть
Жизнь растений на Земле прекратится через 1,87 миллиарда лет
Согласно исследованию учёных, опубликованному в издании JGR Atmospheres, жизнь растений на Земле прекратится через 1,87 миллиарда лет.

Об этом сообщает журнал Popular Mechanics (PM). В настоящее время Солнце излучает примерно на треть больше энергии, чем при рождении Солнечной системы, и это увеличение светимости приведёт к серьёзным последствиям примерно через 1,8 миллиарда лет.

Авторы исследования отмечают, что продолжительность жизни биосферы Земли ограничена из-за постоянного роста яркости Солнца по мере его старения. Учёные провели компьютерное моделирование, учитывающее два ключевых показателя биосферы — содержание углекислого газа и температуру.

Полученные данные свидетельствуют о том, что растения вымрут на Земле примерно в то же время, когда океаны планеты испарятся в космос. Ранее, в мае 2025 года, таблоид Daily Star со ссылкой на исследование учёных сообщил, что жизнь на Земле исчезнет в 1 000 002 021 году.

Лента ру

Другие новости