• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Связь психического состояния и здоровья полости рта исследуют учёные
Исследователи, опубликовавшие свою работу в журнале Frontiers in Oral Health (FOH), пришли к выводу, что психическое состояние человека может оказывать влияние не только на его настроение, но и на здоровье полости рта.

В работе были проанализированы данные 650 взрослых людей. Учёные оценивали выраженность симптомов депрессии и тревожности, а также качество жизни, связанное со здоровьем полости рта.

Для этого использовались международно признанные опросники PHQ-9, GAD-7 и OHIP-14. Результаты показали, что при усилении симптомов депрессии и тревожности участники хуже оценивали состояние своих зубов и дёсен, а также влияние проблем с полостью рта на повседневную жизнь.

Наиболее заметная связь была выявлена при тяжёлой депрессии и тяжёлой тревожности. Кроме того, более низкие показатели здоровья полости рта чаще встречались у людей старше 45 лет и у участников со средним уровнем семейного дохода.

Учёные считают, что стоматологам необходимо учитывать психологическое состояние своих пациентов. Оценка тревожности и депрессии может стать частью комплексного подхода к профилактике и лечению заболеваний полости рта.

Лента ру

Исследователи предлагают уменьшить численность населения
В научном журнале Sustainable Development появилась статья, в которой группа исследователей предлагает постепенно сократить численность населения Земли с нынешних 8,3 миллиарда до 4 миллиардов к концу XXII века.

Авторы считают, что такая цифра станет оптимальной для снижения нагрузки на природу и балансировки потребления ресурсов. Расчёты показывают, что уменьшение количества жителей планеты вдвое автоматически снизит нагрузку на запасы воды, продовольствия и полезных ископаемых.

Кроме того, сократятся объёмы выбросов и отходов, а также уменьшится напряжённость в борьбе за территории и сырьё. Особенно позитивный эффект, по мнению учёных, получат беднейшие государства, где снижение конкуренции за скудные ресурсы повысит уровень жизни каждого человека.

Авторы подчёркивают, что ключевым условием является полное отсутствие принуждения. Они видят единственным инструментом достижения цели добровольное регулирование рождаемости и расширение доступа девочек к образованию в регионах с низким достатком.

Когда женщины получают реальную свободу выбора в вопросах деторождения, коэффициент рождаемости, как правило, опускается до уровня простого воспроизводства или даже ниже, отмечается в работе. Такой демографический переход займёт почти 200 лет и не потребует экстренных административных мер.

За это время удастся снизить давление на дикие экосистемы, замедлить изменение климата и сохранить биоразнообразие. Учёные не настаивают на немедленных действиях, а лишь предлагают долгосрочный сценарий, который, по их мнению, способен обеспечить устойчивое будущее для всей планеты.

Московский комсомолец

Плутон теряет атмосферу
Плутон, карликовая планета с вытянутой орбитой, начала удаляться от Солнца впервые с момента своего открытия в 1930 году.

Это привело к заметным изменениям в её газовой оболочке. По данным астрономов, за последние два года атмосферное давление на Плутоне упало на 16%, что стало первым прямым признаком начинающегося разрушения атмосферы.

Атмосфера Плутона представляет собой крайне разрежённую смесь азота с небольшими добавками метана и угарного газа. Её плотность в миллионы раз ниже земной.

Однако даже такая тонкая оболочка способна замерзать и выпадать на поверхность в виде инея при сильном охлаждении. Команда исследователей под руководством Аманды Сикафуз из Института планетарных наук (США) отслеживала состояние атмосферы Плутона с 2017 по 2023 год, используя редкий метод — наблюдение покрытий звёзд.

Когда карликовая планета проходит перед далёкой звездой, её свет проникает сквозь газовую оболочку, и учёные могут измерить ослабление излучения, чтобы определить плотность и давление. За шесть лет было зафиксировано 10 таких событий, но лишь 4 раза данные удалось получить одновременно из нескольких точек Земли.

Измерения показали, что с момента пролёта зонда New Horizons в 2015 году и вплоть до середины 2021 года показатели оставались стабильными. Однако затем, между 2021 и 2023 годами, произошёл резкий скачок — давление упало на 16%.

Это свидетельствует о том, что атмосфера Плутона вступила в фазу коллапса: охлаждение поверхности останавливает сублимацию азота, и газ конденсируется обратно в лёд. Ожидается, что вместе с падением давления будет меняться и дымка из сложных органических соединений — она станет тоньше и опустится на более низкие высоты.

Плутон предоставляет учёным уникальную возможность наблюдать за эволюцией атмосферы в течение одного сезона, который длится почти 250 земных лет. Сейчас мы впервые видим её охлаждение и замерзание.

В 2114 году планета начнёт возвращаться к Солнцу, и тогда атмосфера, вероятно, восстановится. Но пока исследователи могут лишь фиксировать медленное угасание газовой оболочки самого далёкого из изученных миров.

Московский комсомолец

Улучши жизнь больных деменцией спортом
Учёные изучили результаты исследований последних десяти лет и пришли к выводу, что регулярная физическая активность может замедлить ухудшение когнитивных функций у людей с деменцией.

Это также улучшает их подвижность и общее качество жизни. Обзор опубликован в журнале Frontiers in Dementia (FD).

В анализе были рассмотрены данные 28 научных публикаций, которые включали 24 независимые выборки пациентов с различными формами деменции. В большинстве работ исследовалось влияние разных видов тренировок, включая аэробные, силовые, комбинированные, а также упражнения на равновесие и гибкость.

Анализ показал, что регулярные занятия спортом способствуют небольшому, но стабильному улучшению исполнительных функций, внимания и в некоторых случаях памяти. Тренировки помогают сохранить способность к повседневной активности, снижают риск падений, уменьшают выраженность депрессии и тревожности, а также повышают качество жизни.

Наиболее заметный эффект наблюдался у пациентов, которые начали заниматься на ранних стадиях заболевания. Самые стабильные результаты демонстрировали программы, которые сочетали аэробные, силовые упражнения и тренировки на баланс.

Исследователи утверждают, что физическая активность может защищать мозг несколькими путями: усиливать кровоснабжение, повышать уровень нейротрофического фактора BDNF, который поддерживает выживание нейронов, уменьшать хроническое воспаление и улучшать обмен веществ. Ранее учёные выяснили, что почти половину случаев деменции можно предотвратить изменением образа жизни.

Лента ру