Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Она сформировалась вокруг больших холмов кристаллизованного метана. Об этом пишет журнал Scientific American.

Эти холмы называются гидратными холмами Фрейи и находятся в Арктическом океане. Они состоят из замёрзших газов и напоминают «замороженные рифы».

Такие структуры создают убежище для глубоководных организмов, которые приспособились к экстремальным условиям: низким температурам, полной темноте и высокому давлению. Экспедиция Ocean Census Arctic Deep–EXTREME24 использовала подводных роботов для обнаружения этих структур.

Учёные зафиксировали самые глубокие из известных газогидратных образований — на глубине 3640 метров. Также выяснилось, что из холмов поднимаются метановые факелы высотой до 3300 метров в толще воды.

Это рекорд для подобных структур. Между тем на севере Перу за последний месяц зафиксировали второй случай смерти редчайшей пелагической большеротой акулы.

В эксперименте участвовали 236 человек. Их разделили на группы и давали им топирамат в низкой и высокой дозах либо плацебо на протяжении 18 недель.

Результаты исследования опубликованы в журнале Alcohol, Clinical & Experimental Research (ACER). Основной анализ не показал статистически значимых различий между группами по заранее заданным показателям — числу дней с тяжёлым употреблением алкоголя и устойчивому отказу от курения.

Однако дополнительные анализы показали, что участники, получавшие высокую дозу топирамата (250 миллиграммов в сутки), в среднем реже злоупотребляли алкоголем и выпивали меньше, чем те, кто получал плацебо или меньшую дозу (125 миллиграммов). Кроме того, обе дозы препарата — 125 и 250 миллиграммов — были связаны со снижением количества выкуриваемых сигарет и более высокими показателями отказа от курения по сравнению с плацебо.

Исследователи подчёркивают, что полученные данные пока нельзя считать окончательным доказательством эффективности топирамата при сочетанной алкогольной и никотиновой зависимости. Однако они указывают на перспективность такого подхода.

В дальнейшем необходимы исследования с лучшим контролем приверженности лечению, чтобы точнее оценить терапевтический потенциал препарата.

Речь идёт о звёздчатых ганглиях, расположенных в шейной области и регулирующих частоту сердечных сокращений и реакцию сердца на нагрузку. Результаты исследования опубликованы в журнале Autonomic Neuroscience (AN).

В эксперименте крысы на протяжении 10 недель занимались умеренными тренировками на беговой дорожке. Затем учёные проанализировали изменения в левом и правом ганглиях.

Оказалось, что тренировки вызывают различные изменения с правой и левой стороны. У активных животных в правом ганглии было примерно в четыре раза больше нервных клеток, чем в левом, в то время как у неактивных крыс такой разницы не было.

При этом размер клеток менялся противоположным образом: в правом ганглии они становились меньше, а в левом — заметно увеличивались. Кроме того, общий объём нервных узлов после тренировок уменьшался, особенно с правой стороны.

Это свидетельствует о том, что физическая активность приводит не просто к усилению или ослаблению нервной системы, а к более сложной перестройке её структуры. Авторы исследования считают, что такие асимметричные изменения могут играть важную роль в адаптации организма к регулярным нагрузкам и в том, как нервная система поддерживает работу сердца.

Полученные знания могут помочь лучше понять механизмы сердечной регуляции и разработать более точные подходы к лечению нарушений сердечного ритма. Однако пока результаты были получены только на животных.

Исследователи установили, что такие вещества могут защищать от заболеваний глаз, вызванных окислительным стрессом, хроническим воспалением и нарушением обмена веществ. К подобным болезням относятся глаукома, диабетическая ретинопатия, возрастная макулярная дегенерация, катаракта и заболевания глазной поверхности.

Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients. В статье подробно рассмотрены наиболее изученные полифенолы: антоцианы, куркумин, ресвератрол, эпигаллокатехин галлат, кверцетин и феруловая кислота.

Согласно собранным данным, эти соединения могут уменьшать повреждение клеток сетчатки и зрительного нерва, снижать воспалительные процессы, влиять на патологический рост сосудов и поддерживать работу антиоксидантных систем глаза. В некоторых клинических исследованиях полифенолы ассоциировались с улучшением функций зрения и замедлением развития определённых заболеваний.

Однако авторы отмечают, что большая часть данных получена в экспериментах на клетках и животных, а клинические исследования на людях пока ограничены по объёму и продолжительности. В обзоре сделан вывод о том, что полифенолы могут рассматриваться не как альтернатива стандартному лечению, а как возможное дополнение к нему.

Для практических рекомендаций, считают авторы, необходимы масштабные и тщательно контролируемые клинические исследования, которые помогут определить оптимальные дозы, формы приёма и долгосрочную безопасность таких соединений для здоровья глаз. Ранее учёные доказали, что диабет второго типа начинает изменять структуру сетчатки задолго до появления явных офтальмологических симптомов.