• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Изучай гамма-всплески
Гамма-всплески — одни из наиболее заметных явлений во Вселенной.

Они возникают, например, при коллапсе массивных быстро вращающихся звёзд или при слиянии нейтронных звёзд. В эти моменты выделяется огромное количество энергии, которое может сделать всплеск ярче целой галактики.

В ГАИШ МГУ рассказали, что телескопы сети МАСТЕР автоматически начали поиск «оптического аналога вспышки» через 68 секунд после получения уведомления о гамма-сигнале от зарубежных коллег. Первым к съёмке приступил МАСТЕР-Таврида (телескоп в Крыму), а через 121 секунду к поиску присоединился МАСТЕР-Кисловодск.

Так был обнаружен новый источник света, связанный с гамма-всплеском. После этого учёные из Японии, Израиля, Франции и Великобритании также направили свои телескопы в указанную область неба.

Они тоже зафиксировали свечение, которое быстро теряло яркость. По словам специалистов, это нормальное поведение для оптического послесвечения гамма-всплеска.

Учёных, наблюдающих за подобными свечениями, интересует механизм выброса вещества и энергии, условия вокруг источника всплеска и направление выброса. Гамма-всплеск 260604C, несмотря на яркую вспышку, не стал рекордным по яркости.

Самым мощным за всю историю наблюдений остаётся гамма-всплеск GRB 221009A, зарегистрированный 9 октября 2022 года. В Институте космических исследований РАН пояснили, что GRB 221009A был настолько мощным, что «ослепил» большинство космических детекторов гамма-излучения.

Их приборы «захлебнулись» в счёте пришедшего числа фотонов. Восстановить картину помогли российские инструменты: прибор «Конус» на борту аппарата WIND и телескоп ART-XC на борту обсерватории «Спектр-РГ».

Благодаря им удалось выяснить, что в результате вспышки было выделено энергии более чем 6,5 масс Солнца.

Московский комсомолец

Выявляют скрытый атеросклероз
Учёные из Дании и Испании выяснили, что скрытый атеросклероз может развиваться ещё в молодости, задолго до того, как появятся сердечно-сосудистые заболевания и заметные симптомы.

Исследование, опубликованное в The New England Journal of Medicine (NEJM), показало, что признаки скрытого атеросклероза обнаруживаются даже у людей в возрасте от 18 до 29 лет. В исследовании приняли участие 16 808 человек без диагностированных атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний.

Состояние сосудов оценивали с помощью трёхмерного УЗИ сонных и бедренных артерий, а коронарные артерии исследовали с помощью компьютерной томографии. Результаты показали, что признаки скрытого атеросклероза обнаружены у 57,1% участников.

Среди людей 18–29 лет бляшки выявлены у 8,7% мужчин и 6,7% женщин. С возрастом распространённость атеросклероза значительно увеличивалась, а объём бляшек рос особенно быстро.

У молодых людей поражение обычно затрагивало только один участок сосудистой системы, в то время как с возрастом всё чаще обнаруживались изменения сразу в нескольких группах артерий. При этом изолированный атеросклероз коронарных артерий встречался сравнительно редко.

Исследователи считают, что результаты показывают: изменения сосудов могут начаться за десятилетия до появления клинических проявлений сердечно-сосудистых заболеваний. Ранее учёные выяснили, что молекулярные признаки риска болезней сердца и почек могут появляться уже у детей.

Лента ру

Определите причину покраснения лунок ногтей
Учёные из Медицинской школы Ратгерского университета выяснили, что покраснение лунок у основания ногтей может быть связано с различными заболеваниями, включая сердечно-сосудистые и аутоиммунные.

Их обзор опубликован в журнале The American Journal of the Medical Sciences (AJMS). Лунула — это светлая область в форме полумесяца у основания ногтя.

Обычно она имеет беловатый цвет, но в некоторых случаях становится красной. Это может быть признаком сердечной недостаточности, цирроза печени, ревматоидного артрита, очаговой алопеции или отравления угарным газом.

Согласно обзору, покраснение сразу нескольких ногтей может указывать на системное заболевание. Если же изменение цвета затронуло только один ноготь, то причиной могут быть местные нарушения, такие как кровоизлияние, инфекция или образование под ногтем.

Точный механизм покраснения пока неизвестен. Учёные предполагают, что оно может быть связано с расширением мелких кровеносных сосудов и усилением кровотока под ногтем.

Авторы подчёркивают, что красные лунулы не позволяют поставить диагноз. Однако при появлении такого изменения на нескольких ногтях рекомендуется обратить внимание на состояние здоровья и при необходимости пройти обследование.

Лента ру

Силовые тренировки уменьшают симптомы депрессии
Учёные провели рандомизированное исследование и выяснили, что силовые тренировки помогают уменьшить симптомы депрессии у молодых женщин с повышенной тревожностью.

Даже упражнения с небольшой нагрузкой показали свою пользу. Результаты исследования опубликованы в Journal of Affective Disorders (JAD).

В эксперименте участвовали 55 женщин в возрасте от 18 до 40 лет с признаками генерализованной тревоги. В течение восьми недель одна группа выполняла силовые упражнения средней и высокой интенсивности — с нагрузкой 70–80 процентов от одноповторного максимума.

Другая группа тренировалась с лёгкими весами — около 20 процентов от максимума. К концу эксперимента симптомы депрессии значительно уменьшились в обеих группах.

Эффект сохранился и спустя месяц после завершения тренировок. Улучшения в группе с более интенсивными нагрузками были более выраженными, но статистически значимой разницы между двумя режимами учёные не обнаружили.

Таким образом, для улучшения эмоционального состояния могут быть полезны не только тяжёлые силовые тренировки, но и занятия с небольшими весами. Однако исследование было небольшим и включало только молодых женщин с повышенной тревожностью, поэтому результаты нельзя автоматически переносить на всех людей с депрессией.

Ранее учёные выяснили, что жизнь рядом с лесными зонами снижает потребность в антидепрессантах.

Лента ру

Другие новости