• Главная
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Нейросеть
Произошли землетрясения в разных частях света
The Guardian сообщает, что в среду в сельской местности на севере Калифорнии случилось землетрясение магнитудой 5,6.

Спустя несколько часов на северном побережье Японии произошло землетрясение магнитудой 7,2, а в Венесуэле случилось два мощных подземных толчка, что привело к большому числу жертв. Все эти землетрясения произошли вдоль хорошо известных границ плит с высокой сейсмической опасностью, утверждает Уильям Барнхарт, помощник координатора программы Геологической службы США по сейсмической опасности.

Однако время их появления в среду — это простое совпадение. «Землетрясения происходят каждый день по всему миру, — напоминает Барнхарт.

— Большинство из них вдали от людей. Вчера был необычный день, когда произошло несколько довольно значительных землетрясений в районах, где люди их почувствовали».

По словам Барнхарта, сильное землетрясение может вызвать подземные толчки в других частях света. Но Мартин Хадсон, адъюнкт-профессор гражданской и экологической инженерии в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, считает, что необычно, когда такой каскадный эффект происходит на расстоянии тысяч миль друг от друга.

«Если вы посмотрите на землетрясения за последние 100 лет, мы никогда не видели, чтобы землетрясения, произошедшие на таком большом расстоянии друг от друга, были связаны между собой», — сказал Хадсон. Первоначальное землетрясение магнитудой 7,1 в Венесуэле, вероятно, вызвало последующее землетрясение магнитудой 7,5 из-за их близости, поясняет Хадсон.

«Разлом может быть готов к разрушению, и тогда, если поблизости произойдёт землетрясение, это приведёт к тому, что он опрокинется через край», — поясняет он. Мартин Хадсон сказал, что в любой год по всему миру происходят десятки землетрясений магнитудой более 7.

«Это была ужасная случайность, что это произошло в густонаселённом районе Венесуэлы», — добавил он о продолжающемся бедствии, в результате которого, как было подтверждено, погибли более двухсот человек, но есть опасения, что количество жертв может исчисляться тысячами.

Московский комсомолец

Найден новый вид акул
Международная группа учёных-биологов, работающая под эгидой Университета Саншайн-Кост в Австралии, обнаружила у берегов Папуа — Новой Гвинеи новый вид донных акул.

Об этом сообщает Whats The Jam. Это животное принадлежит к семейству азиатских кошачьих акул, которых называют «ходячими» из-за их необычного способа передвижения.

Они используют нижние плавники для опоры и отталкивания от дна, создавая иллюзию ходьбы. Открытие было сделано после того, как в марте 2025 года в районе архипелага Амфлетт заметили рыб со своеобразным окрасом.

Их кожа была покрыта мелкими коричневыми пятнами и белыми полосками, в отличие от стандартного леопардового узора. Исследования показали, что в этом районе обитает устойчивая популяция из не менее чем 12 особей всех возрастов.

Генетический анализ подтвердил, что это не просто цветовая мутация, а новый вид. В честь австралийской учёной Кристин Даджен, которая внесла ключевой вклад в работу, акулу назвали Hemiscyllium dudgeonae.

Этот вид не представляет угрозы для людей.

Московский комсомолец

Выявили механизм выживания раковых клеток
Учёные из Университета Тиба (Япония) обнаружили механизм выживания раковых клеток, которые вызывают рецидивы после таргетной терапии.

В журнале Communications Biology (CB) опубликованы результаты исследования, в которых описаны уязвимые места так называемых «клеток-перистеров» (drug-tolerant persister cells). В ходе исследования учёные изучали опухоли с мутацией в гене KRAS, которые встречаются при раке лёгких, поджелудочной железы и кишечника.

Ингибиторы KRAS эффективно подавляют рост основной массы опухоли, но небольшая популяция клеток выживает. Оказалось, что эти клетки не пассивны: они переходят в состояние клеточного покоя, но сохраняют жизнеспособность.

Для адаптации к терапии они перестраивают свой метаболизм, становясь гиперзависимыми от глутамина как источника энергии. Кроме того, они усиливают активность лизосом — органелл, отвечающих за внутриклеточное переваривание.

Эксперимент показал, что комбинированное воздействие, которое блокирует метаболизм глутамина и ингибирует функции лизосом одновременно с приёмом KRAS-ингибиторов, значительно сокращает число этих устойчивых клеток. Авторы исследования считают, что такой подход может предотвратить рецидивы.

Ранее кардиолог Хосе Абельян обратил внимание на скрытую угрозу, с которой сталкиваются женщины после перенесённого инфаркта. По его словам, которые приводит издание Deia, у женщин риск развития депрессии в постинфарктный период почти в два раза выше, чем у мужчин.

Особенно это выражено у женщин моложе 50 лет.

Московский комсомолец

Учёные нашли способ борьбы с клетками-персистерами
В журнале Communications Biology опубликованы результаты исследования, в котором учёные обнаружили уязвимое место у раковых клеток, переживающих лечение и способных спровоцировать повторное развитие опухоли.

Речь идёт о видах рака с мутацией в гене KRAS, часто встречающейся при раке лёгких, поджелудочной железы и кишечника. Препараты-ингибиторы KRAS могут замедлить рост опухоли, блокируя мутантный белок, однако некоторые клетки выживают.

Их называют «клетками-персистерами», устойчивыми к терапии. Исследователи из Университета Тиба выяснили, что клетки-персистеры не просто пассивно переносят действие препарата.

Они временно прекращают деление, но остаются живыми и могут возобновить рост после отмены терапии. Для выживания они перестраивают обмен веществ и становятся зависимыми от глутамина — аминокислоты, используемой клетками как источник энергии и строительный материал.

Кроме того, выжившие клетки активно используют лизосомы — внутриклеточные структуры, перерабатывающие вещества и помогающие клетке справляться со стрессом. Учёные блокировали обмен глутамина и работу лизосом на фоне терапии ингибиторами KRAS, и число устойчивых раковых клеток заметно снизилось.

Авторы считают, что такой подход может стать основой комбинированного лечения. Сначала ингибитор KRAS подавляет основную массу опухоли, а затем дополнительная терапия уничтожает выжившие клетки, которые могут вызвать рецидив.

Ранее учёные выяснили, что экстракты из отходов артишока запускают гибель клеток колоректального рака.

Лента ру

Другие новости