Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

В эксперименте участвовали как любители бега, так и люди, не имеющие регулярных физических тренировок. Часть участников в течение восьми недель принимала добавки с витамином D, в то время как другая часть этого не делала.

Анализы показали, что уровень витамина D увеличился у тех, кто принимал добавки, однако у бегунов, которые тренировались на улице без добавок, показатели оказались почти такими же. Исследователи объяснили это воздействием солнечного света.

Даже зимой организм может вырабатывать витамин D под влиянием ультрафиолета, особенно если человек регулярно бывает на улице и часть кожи остаётся открытой. По словам учёных, достаточно 20–30 минут лёгкого бега или другой активности на свежем воздухе для получения необходимого количества солнечного света.

Кроме того, выяснилось, что добавки с витамином D способствуют поддержанию иммунитета, улучшая показатели белых кровяных клеток. Однако учёные не обнаружили никакого влияния на спортивные результаты: сила ног и выносливость у участников после приёма витамина не изменились.

Ранее стало известно, что добавки с витамином D и кальцием практически не помогают предотвращать переломы.

В работе использовались данные 85,6 тысячи человек из британского проекта UK Biobank. Участники эксперимента носили специальные датчики для отслеживания сна, а учёные наблюдали за их здоровьем в течение восьми лет.

Оказалось, что люди, которые регулярно не высыпались и не восполняли недостаток сна, умирали чаще. Особенно велик был риск при сильном дефиците сна.

В то же время у тех, кто «отсыпался» после недосыпа, повышения риска смертности не было. Авторы исследования считают, что восстановительный сон может частично нивелировать негативные последствия нехватки сна для организма.

Наиболее заметная связь была у людей, которые изначально спали мало. Учёные подчёркивают, что их работа не говорит о пользе хронического недосыпания.

По их мнению, лучший вариант — регулярно спать по 7–9 часов. Однако если недосып всё же случился, дополнительный сон в ближайшие дни может помочь снизить потенциальный вред для здоровья.

Ранее стало известно, что слишком короткий или слишком длинный сон ускоряет старение организма.

Это открытие опубликовано в журнале Proceedings of the Royal Society B (PRSB). В рамках исследования учёные установили 174 фотоловушки в Чернобыльской зоне, а также в Древлянском заповеднике и на обычных территориях северной Украины.

Результаты показали, что наибольшее разнообразие животных наблюдается именно в зоне отчуждения и в соседнем заповеднике. Там чаще всего фиксировали рысей, волков, лосей, благородных оленей и даже лошадей Пржевальского.

Учёные подчёркивают, что ключевым фактором стало не радиационное загрязнение, а практически полное отсутствие людей. Ограниченный доступ, запрет на охоту и низкая хозяйственная активность позволили животным восстановить популяции и занять территории, где раньше они почти исчезли.

Показатели на небольших заповедных и обычных территориях были заметно ниже. Авторы работы считают, что исследование демонстрирует значимость крупных охраняемых территорий с минимальным вмешательством человека.

Ранее у животных из зоны отчуждения были обнаружены признаки ускоренной эволюции.

В эксперименте участвовали 15 человек в возрасте около 24 лет. Учёные изучали влияние однократного приёма экстракта чёрной смородины, содержащего 210 миллиграммов антоцианов, на сердечно-сосудистые и метаболические показатели в состоянии покоя и при умеренной физической нагрузке на беговой дорожке.

Антоцианы — это растительные пигменты, которые присутствуют в тёмных ягодах и обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. У части участников через два часа после приёма экстракта наблюдалось снижение общего периферического сопротивления сосудов.

У девяти человек этот показатель уменьшился в среднем на 17,5 процента, а у восьми увеличился сердечный выброс. Во время 30-минутной ходьбы заметного эффекта практически не было: частота сердечных сокращений снизилась всего на два удара в минуту, что авторы считают незначительным изменением.

Кроме того, экстракт не оказал влияния на расход кислорода, обмен жиров и углеводов. Исследователи отмечают, что однократный приём чёрной смородины может влиять на сосудистую регуляцию у некоторых людей, однако для достижения устойчивого эффекта, вероятно, необходим регулярный приём.

Выводы требуют подтверждения в более масштабных исследованиях.