• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Диабет и риск болезни Альцгеймера выяснили учёные
Учёные выяснили, что риск развития болезни Альцгеймера у людей с сахарным диабетом второго типа возрастает на 53 процента.

К такому выводу специалисты пришли после анализа результатов 40 исследований, опубликованных в журнале Alzheimers Research & Therapy (AR&T). В общей сложности учёные изучили данные, охватывающие более 27 миллионов наблюдений.

Исследователи оценили частоту возникновения болезни Альцгеймера у людей с диабетом второго типа и связь этого заболевания с риском деменции. Оказалось, что у пациентов с диабетом второго типа вероятность развития болезни Альцгеймера в среднем на 53 процента выше, чем у людей без этого заболевания.

Ежегодно регистрировалось около пяти новых случаев болезни Альцгеймера на каждую тысячу человек с диабетом. Также учёные обнаружили, что частота новых случаев заболевания несколько выше среди женщин, чем среди мужчин.

Однако относительное повышение риска, связанное с диабетом, практически одинаково для обоих полов. Результаты сохранились после проведения дополнительных статистических проверок и анализа отдельных групп участников.

Авторы исследования подчеркнули, что полученные данные указывают на необходимость уделять больше внимания профилактике когнитивных нарушений у людей с диабетом второго типа. При этом выявленная связь не доказывает, что диабет непосредственно вызывает болезнь Альцгеймера.

Ранее стало известно, что курение связано с повышенным риском развития деменции.

Лента ру

Омега-3 снижают давление и воспаление
Учёные из Аргентины выяснили, что приём омега-3 жирных кислот может помочь снизить артериальное давление и уменьшить некоторые показатели воспаления у людей с гипертонией и нарушениями липидного обмена.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. В эксперименте участвовали 100 взрослых пациентов, которые уже принимали лекарства от повышенного давления и нарушений липидного обмена.

В течение 12 недель одна группа ежедневно принимала по 2 грамма омега-3 жирных кислот, а другая — плацебо. При этом участники продолжали обычное лечение.

Оказалось, что у тех, кто принимал омега-3, дневное верхнее давление снизилось в среднем на 6,5 миллиметра ртутного столба больше, чем в группе плацебо, а ночное нижнее — на 5,6 миллиметра ртутного столба. Также у них уменьшились некоторые показатели воспаления в крови и расчётный показатель жёсткости сосудов.

Исследователи предполагают, что омега-3 могут оказывать дополнительное благоприятное влияние на сосуды даже на фоне медикаментозного лечения. Ранее учёные выяснили, что употребление рыбы может снижать риск гипертонических осложнений при беременности.

Лента ру

Бактерия из сыра снижает чувствительность кишечника
Учёные выяснили, что бактерия Propionibacterium freudenreichii, которая содержится в сыре эмменталь, может снижать повышенную чувствительность кишечника после воспаления.

Они изучили действие пробиотика и опубликовали результаты в журнале Food & Function (F&F). Специалисты исследовали штамм бактерии CIRM-BIA129, который был выделен из сыра эмменталь.

Бактерию выращивали в молочной среде, а затем изучали её влияние на чувствительность кишечника у крыс. Оказалось, что у животных, получавших пробиотик, снижалась чувствительность кишечника к растяжению, которое может вызывать боль.

Эффект был особенно выраженным у крыс, перенёсших воспаление кишечника. Такое состояние использовали для моделирования синдрома раздражённого кишечника.

Учёные также обнаружили, что в кишечнике животных увеличилось количество полезной бактерии Akkermansia muciniphila. Снижение чувствительности сопровождалось изменениями кишечной микрофлоры.

Ранее исследователи установили, что изучаемый штамм способен уменьшать воспаление и защищать кишечный барьер. Кроме того, ранее учёные выяснили, что регулярное употребление кофе может улучшать работу кишечника.

Лента ру

Зафиксирован загадочный объект в форме медузы
Сара Джейн Осборн запечатлела на видео странный объект, похожий на медузу, который завис в небе над военной базой США.

По всей видимости, объект исчез за несколько минут. Женщина фотографировала радугу в Анкоридже и заметила тёмную фигуру, возвышающуюся над далёкими деревьями.

Она считает, что объект находился недалеко от объединённой базы Элмендорф-Ричардсон, где базируются истребители и проводятся операции по противовоздушной обороне и наблюдению. Сначала Осборн подумала, что объект может быть насекомым: «Я была раздражена, потому что подумала: „Это что, комар?

“». Но когда она посмотрела за пределы экрана своего телефона, то поняла, что насекомое гораздо крупнее, чем ей показалось вначале.

Она предупредила своего мужа Пита, который был с ней, и начала фотографировать и фиксировать объект. Осборн рассказала, что у объекта, по-видимому, было несколько свисающих отростков, которые двигались независимо, когда он парил и поворачивался из стороны в сторону.

По её оценкам, он оставался видимым около трёх минут, прежде чем исчезнуть почти так же внезапно, как и появился: «Он исчез почти так же быстро, как и появился». Супруги были озадачены размерами объекта, особенно после того, как заметили неподалёку небольшой самолёт, который по сравнению с ним казался крошечным.

После этого они обыскали местность, но не смогли найти воздушного змея или что-либо, что могло бы дать очевидное объяснение тому, что они видели. Это произошло после того, как жители Уилтшира и Глостершира убедились, что в 1989 году они видели НЛО в виде медузы.

Согласно статье, опубликованной на первой полосе «Суиндон Стар», впервые НЛО был замечен водителями на шоссе недалеко от Страуда. В отчётах очевидцев отмечалось, что объект был «больше вертолёта, с большим количеством огней, чем у самолёта» и летал вокруг с невероятной скоростью.

Однако фотографий или видеозаписей НЛО сделано не было.

Московский комсомолец

Другие новости