• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Одиночество ускоряет старение
Учёные, чья работа опубликована в Health Psychology (HP), выяснили, что одиночество и социальная изоляция связаны с ускоренным биологическим старением и повышенным риском преждевременной смерти.

В исследовании приняли участие 309 746 человек, средний возраст которых составлял 56 лет. За их здоровьем наблюдали в среднем 14,4 года.

Специалисты оценивали степень одиночества и социальной изоляции с помощью анкет, а затем сопоставляли эти показатели с биологическим возрастом участников. Выяснилось, что и одиночество, и недостаток социальных контактов способствуют ускоренному старению организма.

Неблагоприятные эффекты накапливались у людей, которые одновременно испытывали одиночество и находились в социальной изоляции. Каждый дополнительный балл по шкале социальной изоляции соответствовал повышению риска смерти от любых причин на 13,9 процента, а по шкале одиночества — на 8,9 процента.

Генетический анализ показал, что одиночество может играть определённую роль в ускорении биологического старения. Авторы предполагают, что биологическое старение может частично объяснять связь одиночества с повышенной смертностью.

Регулярное посещение клубов или спортивных залов, а также участие в религиозной жизни были связаны с меньшим риском ускоренного старения.

Лента ру

Создают соединение для борьбы с глиобластомой
В Journal of Biological Chemistry опубликованы результаты исследования индийских учёных, которые обнаружили соединение SPK17.

Оно заставляет клетки глиобластомы накапливать повреждения ДНК и погибать. В нормальных условиях белок TTK приостанавливает деление клетки, когда обнаруживает повреждения ДНК, чтобы дать время на восстановление.

Раковые клетки используют этот механизм для выживания. SPK17 блокирует TTK, из-за чего опухолевые клетки продолжают делиться с повреждённой ДНК.

Ошибки накапливаются, и клетки гибнут. В лабораторных экспериментах соединение SPK17 показало высокую эффективность против клеток глиобластомы, которые устойчивы к темозоломиду.

SPK17 вызвало примерно в восемь раз более сильный сигнал клеточной гибели, чем темозоломид, даже при меньшей концентрации. Также было изучено соединение SPK17b.

Оно вызывает накопление повреждающих веществ и лишает выжившие клетки способности проникать в ткани. Учёные подчёркивают, что глиобластома трудно поддаётся лечению из-за устойчивости к химиотерапии.

Новые соединения, такие как SPK17, могут помочь преодолеть это ограничение. Однако результаты получены только на клеточных линиях, и эффективность и безопасность для людей ещё предстоит проверить.

Лента ру

Галлодет объясняет тайны океана
Тим Галлодет, бывший исполняющий обязанности администратора Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA), рассказал в подкасте «Тусоваться с Шоном Хэннити», что океанские глубины могут быть идеальным местом для укрытия.

По его мнению, если бы кто-то хотел скрыться, он отправился бы в самую неизведанную область мира — океан. После десятилетий изучения океана Галлодет считает, что его неизведанные глубины могут скрывать явления, которые до сих пор оставались незамеченными.

«Мы исследовали с помощью беспилотников, буев или поплавков только около 10 процентов объёма океана, — сказал отставной адмирал. — Так что сейчас там много загадочного».

Комментарии Галлодета появились после заявления исследователя НЛО о том, что он нашёл вход на подводную базу инопланетян у берегов Канады. Скотт Уоринг обнаружил таинственную дыру в водах, окружающих Нунавут, которая, по его утверждению, была более 900 метров в поперечнике и примерно на 10 метров ниже поверхности моря.

Галлодет рассказал о видео, на котором, по его словам, таинственные объекты движутся под водой, прежде чем выпрыгнуть на поверхность. «Это происходит в океане, без помех», — сказал Галлодет Шону Хэннити во время подкаста.

Он также утверждал, что неопознанные объекты могут преодолевать звуковой барьер без оглушительного грохота, который обычно сопровождает сверхзвуковой полёт. Бывший адмирал также утверждал, что Землю посещает нечеловеческий разум, использующий передовые технологии, обладающие исключительными возможностями полёта и передачи информации.

Хотя Галлодет никогда не указывал места, где могут скрываться базы НЛО, Уоринг считает, что он нашёл вход в одну из них. «Я нашёл вход на подводную базу инопланетян, и он находится в самом отдалённом районе северной Канады, куда только можно попасть», — написал Уоринг на своём сайте UFO Sightings Daily.

Дэвид Груш, бывший офицер разведки, также делал заявления о подводных НЛО. Груш утверждал, что правительству США известны по крайней мере об одном гигантском подводном сооружении, используемом инопланетянами в качестве базы операций для своих кораблей.

«Очевидно, что в определённых местах есть какая-то оперативная база. Она большая.

Не знаю, когда она там появилась... Похоже на несколько городских кварталов», — сказал Груш.

Московский комсомолец

Разоблачают мошенника
Согласно Shin Min Daily News, владелец 50-летнего ресторана получил сообщение от мужчины, утверждавшего, что обнаружил тараканов в еде, заказанной накануне.

Мужчина прислал фотографии и квитанцию на сумму около 110 сингапурских долларов, требуя компенсацию в 300 сингапурских долларов. Владелец был шокирован и напуган, извинился и был готов взять ответственность, но что-то в жалобе его насторожило.

Он сказал, что ресторану потребуется неделя для разбирательства, но клиент отказался ждать, угрожая сообщить властям. «Если у него так сильно не хватало денег, зачем он ходил куда-нибудь поесть?

И потратил более 110 долларов?» — усомнился владелец.

Владелец заметил подозрительные детали: мужчина пользовался малазийским номером телефона и включил функцию «Исчезающие сообщения», а таракан на фотографиях был на видном месте. Позже владелец проверил отзывы о ресторане в Google и обнаружил идентичную фотографию среди комментариев.

Американский таблоид New York Post рассказал, что «питательное тараканье молоко может стать следующим суперпродуктом». Учёные работают над созданием напитка из тараканьего молока, богатого белком и калориями.

По словам доктора Рамасвами Субраманьяна из Университета Пёрдью, соавтора исследования «тараканьего молока» в 2016 году, оно производится тихоокеанскими тараканами для кормления своих нерожденных детёнышей и содержит кристаллизованные белки. Субраманьян и его коллеги изучали, как можно массово заготавливать «аналог молока» для пополнения мировых запасов продовольствия.

«Эта работа показывает, что напитки на основе насекомых, скорее всего, выйдут за рамки нишевых рынков», — написали авторы исследования. Но добывать тараканье молоко сложнее, чем кажется, подчёркивает New York Post.

Тихоокеанский жук-таракан — единственный известный вид тараканов, воспроизводящийся живорождение. Для исследования Субраманьян и его коллеги вырезали эмбрионы у тихоокеанских тараканов и позволили кристаллам белка высыпаться наружу.

В настоящее время учёные изучают молекулярную структуру этого вещества в надежде воспроизвести её. В 2023 году Субраманьян стал соавтором ещё одного исследования тараканьего молока и получил Шнобелевскую премию по химии.

«Я рад получить Шнобелевскую премию, потому что это признание того, во что я всегда верил в науке: самые неожиданные вопросы могут привести к захватывающим открытиям», — сказал Субраманьян. Ещё лет 12 назад журналист канала CNN Дэвид Маккензи рассказывал о том, как посетил процветающую тараканью ферму в Цзинане (Китай), где встретился с местным главным «тараканьим боссом» по имени Ван Фумин.

«У Вана есть мечта: разложить тараканов по тарелкам и мисочкам по всему Китаю в качестве высокобелкового блюда», — рассказывал Маккензи. Ван любит тараканов и считает их полезными для здоровья.

В захудалом промышленном районе Цзинаня Ван разводил миллионы тараканов и продавал их фармацевтическим компаниям в Китае.

Московский комсомолец

Другие новости