Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Летом она достигает максимума, а зимой снижается. В работе, результаты которой опубликованы в журнале Reproductive Biology and Endocrinology (RBE), приняли участие данные 15 581 мужчины в возрасте от 18 до 45 лет, которые сдавали образцы в период с 2018 по 2024 год.

Анализ проводился по единым стандартам с помощью компьютерной системы оценки спермы. Выяснилось, что концентрация прогрессивно подвижных сперматозоидов — тех, которые способны активно двигаться вперёд — была самой высокой в июне–июле и самой низкой в декабре–январе.

Этот паттерн наблюдался как в умеренном климате Дании, так и в субтропическом климате Флориды. При этом общее количество сперматозоидов и объём эякулята в течение года не менялись.

Это говорит о том, что процесс образования сперматозоидов остаётся стабильным, а их способность к движению подвержена сезонным колебаниям. Даже после учёта температуры воздуха в месяц сдачи образца и за два месяца до этого различия сохранялись.

Авторы работы отмечают, что полученные данные могут быть важны при оценке мужской фертильности и планировании репродуктивных процедур. Выявленная сезонность указывает на необходимость учитывать время года при интерпретации показателей спермы.

В исследованиях приняли участие около 47 тысяч человек, учёные проанализировали 22 работы. В рандомизированных испытаниях было обнаружено умеренное улучшение общей когнитивной функции (стандартизированная разница средних — 0,45), памяти и скорости обработки информации при употреблении определённых молочных продуктов.

Особенно заметные эффекты были при употреблении ферментированных продуктов, таких как йогурты и кисломолочные напитки, а также продуктов, обогащённых биоактивными компонентами. Однако данные наблюдательных исследований оказались неоднородными.

В их объединённом анализе не было выявлено статистически значимой связи между привычным потреблением молочных продуктов и снижением риска когнитивных нарушений. В некоторых работах ферментированные продукты были связаны с лучшими результатами тестов памяти и исполнительных функций, в то время как высокое потребление цельного молока в ряде случаев связывали с более выраженным когнитивным снижением.

Авторы подчёркивают, что различия могут объясняться типом продукта, длительностью наблюдения и влиянием сопутствующих факторов, таких как уровень образования, общее качество питания, сердечно-сосудистые риски и образ жизни. Исследователи считают, что молочные продукты, особенно ферментированные и обогащённые, могут рассматриваться как элемент питания, который потенциально поддерживает когнитивное здоровье.

К такому заключению пришли учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения. Их исследование опубликовано в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology (TLDE).

В анализ были включены данные более 98 тысяч взрослых пациентов, у которых ранее не были диагностированы сердечно-сосудистые заболевания. Учёные изучали использование препаратов GLP-1 и соблюдение восьми здоровых привычек: правильное питание, регулярная физическая активность, отказ от курения, полноценный сон, умеренное употребление алкоголя, управление стрессом и другие факторы.

Выяснилось, что пациенты, которые принимали препараты типа «Оземпика» и придерживались шести–восьми здоровых привычек, имели на 43 процента более низкий риск инфаркта, инсульта или смерти от сердечно-сосудистых причин по сравнению с теми, кто не использовал препараты и вёл нездоровый образ жизни. При этом оба подхода оказались эффективными и по отдельности.

Применение GLP-1 снижало риск тяжёлых осложнений на 16 процентов, а строгое соблюдение здоровых привычек — на 60 процентов. Это говорит о том, что лекарства и образ жизни дополняют друг друга, а не конкурируют.

Ранее стало известно, что «Оземпик» уменьшает риск переломов позвонков.

Учёные выяснили, что эффект обусловлен не только антиоксидантными свойствами соединений, но и их влиянием на печень и микробиом кишечника. Эксперимент на животных с ожирением, вызванным диетой с высоким содержанием жиров, продемонстрировал, что теафлавины дозозависимо уменьшают набор веса, улучшают показатели липидного обмена и чувствительность к глюкозе.

Также было отмечено уменьшение жирового перерождения печени и восстановление её функций. Уровень окислительного стресса при этом снижался.

Молекулярный анализ выявил, что теафлавины подавляют чрезмерную активность пути распада аминокислот с разветвлённой цепью (BCAA) в печени. Ранее нарушения в этом механизме связывали с метаболическими расстройствами.

Кроме того, приём соединений сопровождался изменением состава кишечной микробиоты: увеличивалось количество бактерий, продуцирующих бутират, и сокращалась доля потенциально неблагоприятных микроорганизмов. Авторы подчёркивают, что полученные данные указывают на комплексный механизм действия теафлавинов — через антиоксидантную защиту, регуляцию обменных путей в печени и восстановление баланса микробиоты.

Несмотря на то что речь идёт о доклинических результатах, соединения чёрного чая рассматриваются как потенциальная диетическая стратегия для профилактики метаболических нарушений. Ранее стало известно, что экстракт кирпичного чая Фу также снижает накопление жира при высокожировой диете.