• Новости
  • Наука
  • Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями
Нейросеть

Стало известно, для чего нужно металлическое кольцо на обёртке салями

В социальных сетях появилось видео, которое объясняет назначение металлического «украшения» на обёртке мясных изделий.

До этого многие люди не понимали, для чего оно нужно. В ролике показано, что кольцо на обёртке можно поворачивать, и это позволяет легко извлекать салями или сосиски, отрезая только нужный фрагмент, не вскрывая упаковку полностью.

Пользователи утверждают, что теперь можно избежать неаккуратной нарезки: достаточно аккуратно подвернуть нижнюю часть оболочки салями. Такой метод также помогает дольше сохранить свежесть продукта, так как упаковка лучше защищает его от высыхания.

Менеджер по контролю качества мясной продукции Пол Опплигер объясняет, что белый слой на колбасе помогает регулировать её высыхание и обеспечивает сохранность продукта. Использование плесени в кулинарии — это древняя практика, которая помогает увеличить срок хранения и улучшить вкус продуктов.

Например, в индонезийском блюде темпе плесень делает ферментированные соевые бобы более ароматными, а во французских сырах, таких как Камамбер и Бри, способствует их созреванию. Белый налёт на салями безопасен и даже имеет тонкий землистый вкус.

Если он кому-то не нравится, его можно аккуратно снять, не теряя при этом уникальности продукта. Кроме белого налёта, внутри салями можно заметить белые кусочки жира, которые придают ей вкус.

Сообщается, что обычно в салями содержится около 30 процентов жира и 70 процентов мяса, но это соотношение может варьироваться.

Московский комсомолец

Нейросеть
Предотврати деменцию изменением образа жизни
Почти 45% случаев деменции можно предотвратить, если устранить факторы риска, связанные с образом жизни.

Такой вывод сделали международные исследователи, результаты их работы опубликованы в журналах The Lancet Healthy Longevity и Clinical Nutrition. В первом исследовании учёные изучили государственные программы профилактики деменции в восьми странах и обнаружили, что простого информирования населения недостаточно.

Хотя такие кампании охватывают много людей, они лишь немного повышают осведомлённость и редко приводят к устойчивым изменениям в поведении. По словам авторов, снизить риск деменции можно, если воздействовать на такие факторы, как недостаток физической активности, курение, низкий уровень образования, социальная изоляция и другие особенности образа жизни.

Во второй работе специалисты наблюдали почти за 500 тысячами взрослых более десяти лет. Выяснилось, что наибольший риск развития деменции был у людей с сочетанием низкой мышечной силы и избытка жировой ткани — саркопеническим ожирением.

При этом само по себе ожирение не повышало риск, если мышечная сила оставалась сохранной. Это показывает, что для профилактики деменции важен не только контроль веса, но и сохранение мышечной силы — например, благодаря регулярной физической активности и силовым нагрузкам.

Авторы считают, что наиболее эффективными мерами профилактики могут стать персонализированные программы. Они должны включать индивидуальную оценку риска, практические рекомендации и поддержку со стороны местных специалистов и общественных организаций.

Такой подход, по их мнению, способен помочь людям не только узнать о рисках, но и изменить образ жизни. Ранее учёные выяснили, что диета с низким воспалительным потенциалом уменьшает риск развития деменции.

Лента ру

Тайга юга Сибири деградирует
К концу века южные территории сибирской тайги могут стать лесостепью или сухой степью из-за глобального потепления, как сообщает SHOT.

Эксперт по информационной и экологической безопасности объяснил, что даже небольшое повышение температуры увеличивает испарение влаги. Это приводит к тому, что деревья испытывают хронический водный стресс: их рост замедляется, а способность восстанавливаться после повреждений снижается до критического уровня.

Ситуация ухудшается из-за аномальной жары, засухи, масштабных лесных пожаров и нашествия насекомых-вредителей. Если молодые деревья не успевают вырасти между пожарами, плотная тайга неизбежно деградирует.

Учёные подчёркивают, что сибирская тайга не исчезнет полностью. Западносибирские болота, вечная мерзлота Якутии, лиственничные леса Центральной Сибири и горные массивы Алтая развиваются по другим климатическим сценариям.

Однако, если текущие темпы изменения климата сохранятся, южные участки леса будут утрачены безвозвратно. На естественное восстановление этих территорий у природы уйдут сотни лет.

Автор: Николай Ткаченко.

Московский комсомолец

Нейросеть
Прерывай сидение для снижения риска рака
Учёные из Великобритании выяснили, что длительное сидение без перерывов может повышать риск развития онкологических заболеваний и смерти от них.

В исследовании, опубликованном в журнале PLOS Medicine, приняли участие более 91 тысячи человек. Данные для анализа были взяты из проекта UK Biobank: участники в течение недели носили датчики физической активности, а затем за ними наблюдали в среднем 12,4 года.

Оказалось, что каждый дополнительный час непрерывного сидения продолжительностью не менее 30 минут увеличивал риск смерти от рака на 9%. Также такой режим был связан с более высокой вероятностью развития различных видов опухолей, включая рак пищевода, печени, почек, поджелудочной железы, толстой кишки, молочной железы, яичников и щитовидной железы.

При этом сидение с регулярными перерывами на движение, наоборот, снижало риск. Если заменить один час длительного сидения лёгкой физической активностью, риск смерти от рака уменьшался на 12%.

Для этого достаточно коротких прогулок, вставаний с рабочего места или другой лёгкой активности. Авторы исследования подчёркивают, что оно не доказывает причинно-следственную связь, но его результаты указывают на важность не только общего количества времени, проведённого сидя, но и частоты перерывов в этом процессе.

Ранее стало известно, что дефицит витамина D может быть связан с повышенным риском развития рака головы.

Лента ру

Нейросеть
Эксперт разъясняет влияние музыки на учёбу
Бриджит Далейден, американский специалист в области педагогической психологии, утверждает, что многие студенты слушают музыку во время учёбы, полагая, что она способствует концентрации.

Однако, по её словам, эффективность этого метода зависит как от самой музыки, так и от индивидуальных особенностей студента. Некоторые учёные, как отмечает Далейден, пришли к выводу, что музыка помогает сосредоточиться, в то время как другие считают, что музыкальные композиции могут мешать восприятию информации, особенно если они быстрые, громкие или содержат текст.

В результате опроса студентов Далейден выяснила, что эффект от музыки сильно варьируется в зависимости от того, кто её слушает. Одним студентам мешают даже инструментальные композиции, другим — те, под которые хочется подпевать.

Эксперт также подчеркнула, что плейлист, который хорошо подходит для рутинной работы, может мешать, если требуется интеллектуальное усилие. Далейден предложила тем, кто хочет заглушить внешние звуки с помощью музыки, попробовать белый шум.

Московский комсомолец

Другие новости