По информации «МК», специалисты Южного федерального университета выяснили, что при заваривании в напиток попадают медь, свинец и хром, которые накапливаются в растениях.
Однако проблема не столько в наличии металлов, сколько в их «подвижных формах». Если растения собраны в чистом месте, даже при высоком содержании элементов в тканях, в чай попадёт минимум вредных веществ.
Но у дорог или вблизи производств доля подвижных форм внутри растений значительно увеличивается.
Тяжёлые металлы накапливаются в организме годами и не выводятся быстро.
Регулярное употребление загрязнённых травяных чаёв может привести к кумулятивному эффекту даже от небольших доз. Свинец проникает в головной мозг, печень, почки и костную ткань.
Небольшое количество меди вызывает тошноту, рвоту и диарею, а при хроническом поступлении повышенных доз медь повреждает почки, подавляет мочеотделение и вызывает гемолитическую анемию — разрушение эритроцитов.
Особенно опасен шестивалентный хром, который образуется при промышленном загрязнении.
Он раздражает кожу, хрящи носа, лёгкие и пищеварительный тракт, а также может вызывать рак лёгких.
«Вопрос не в том, что сырьё травяных чаёв содержит металлы как таковые, а в том, сколько подвижных форм металлов травы способны отдавать в напиток», — пояснил в комментарии «МК» ведущий научный сотрудник АБиМ ЮФУ Виктор Чаплыгин.
Он подчеркнул, что новый подход к изучению загрязнённости растений важен, поскольку металлы накапливаются в организме и со временем могут вызывать хронические заболевания — почечную недостаточность, гипертензию, поражения печени и нервной системы. Учёные продолжают расширять географию исследований.
Пока есть данные из Ростовской и Новосибирской областей.