Сократи потребление насыщенных жиров
Исследования показали, что уменьшение потребления насыщенных жиров способствует снижению смертности и риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако этот эффект в основном заметен у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Такой вывод сделали авторы систематического обзора 17 рандомизированных клинических исследований, опубликованного в Annals of Internal Medicine (AIM).
Учёные изучили данные 66 337 участников, за которыми наблюдали не менее двух лет. В исследованиях сравнивали либо уменьшение доли насыщенных жиров в рационе, либо их замену другими источниками энергии.
В результате было установлено, что снижение насыщенных жиров приводило к уменьшению общего холестерина и уровня липопротеинов низкой плотности. Однако клинически значимый эффект зависел от исходного риска пациентов.
У людей из группы высокого риска уменьшение насыщенных жиров было связано с уменьшением общей и сердечно-сосудистой смертности, а также с меньшим числом инфарктов и инсультов. Наиболее выраженный эффект наблюдался, когда насыщенные жиры заменяли полиненасыщенными, а не просто сокращали их количество.
Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, жирных молочных продуктах, красном мясе и колбасах, а полиненасыщенные — в растительных маслах, орехах, семенах и жирной рыбе. Анализ показал, что замена одних жиров другими давала больший защитный эффект, чем простое снижение калорийности рациона.
При этом у людей с низким и средним риском сердечно-сосудистых заболеваний ограничение насыщенных жиров в течение примерно пяти лет не сопровождалось снижением числа инфарктов, инсультов или смертей, несмотря на улучшение липидного профиля крови. Авторы отмечают, что такие результаты указывают на необходимость более персонализированных диетических рекомендаций с учётом индивидуального уровня риска.
Ранее стало известно, что регулярное потребление чая, кофе, ягод, орехов, цельных зёрен и оливкового масла связано с более низким долгосрочным риском сердечно-сосудистых заболеваний.