Сок не разрушает эмаль защищает слюна
Было распространено мнение, что фруктовые соки, в частности яблочный, могут быстро повредить зубную эмаль.
Однако учёные из Университета Портсмута доказали обратное: слюна человека обладает более эффективными защитными свойствами, чем считалось ранее. Результаты исследования опубликованы в журнале PLOS One.
В ходе эксперимента 32 участника полоскали рот сначала яблочным соком, а затем водой. Учёные фиксировали изменения в способности слюны формировать защитный слой на зубах.
Выяснилось, что яблочный сок действительно временно нарушает эту функцию, однако уже через 10 минут слюна полностью восстанавливала свои свойства. При этом вода вызывала более значительное повреждение защитного слоя, хотя и на короткий срок.
Исследователи также выяснили, что под воздействием сока снижается уровень некоторых иммунных белков слюны. Однако главный белок — муцин, отвечающий за смазку и защиту зубов, остаётся стабильным.
Это может стать основой для разработки новых зубных паст и ополаскивателей, которые усилят естественные механизмы защиты. Авторы исследования подчёркивают, что один стакан яблочного сока не представляет серьёзной угрозы, но регулярное его употребление или частые глотки в течение дня могут навредить.
Поэтому после кислых и сладких напитков рекомендуется прополоскать рот водой, чтобы дать слюне время восстановить защитные свойства. Кроме того, в июле учёные обнаружили неожиданную пользу свекольного сока: он способен снижать давление у пожилых людей за счёт изменения микробиома полости рта.