Смесь ускоряет переработку алкоголя
Учёные, опубликовавшие результаты своей работы в журнале Food & Function (F&F), выяснили, что смесь на основе цитрусового уксуса и растительного экстракта может способствовать ускорению переработки алкоголя и защищать печень от его вредного воздействия.
В ходе эксперимента исследователи изучили действие комбинации уксуса из японского мандарина (Citrus unshiu) и экстракта плодов конфетного дерева (Hovenia dulcis). На крысах было показано, что эта смесь снижает уровень этанола и его токсичного метаболита ацетальдегида в крови, улучшает показатели липидов и уменьшает повреждения печени при длительном употреблении алкоголя.
Кроме того, учёные провели небольшой клинический эксперимент с участием 30 человек. У участников, получавших смесь, концентрации алкоголя и ацетальдегида в крови были ниже, чем в группе плацебо.
Это может свидетельствовать о более быстром выведении алкоголя и снижении нагрузки на организм. Авторы исследования отмечают, что эффект связан с усилением активности ферментов, участвующих в переработке алкоголя, а также с антиоксидантными свойствами компонентов смеси.
Однако исследование ограничено небольшим числом участников, и для подтверждения результатов необходимы более масштабные клинические испытания. Ранее учёные выяснили, что социальная изоляция в детстве может усиливать тягу к алкоголю во взрослом возрасте.