Швейцарские учёные предложили способ восстановления иммунной защиты.

Этот белок отвечает за цвет и вкус мяса. Результаты эксперимента опубликованы в научном журнале Frontiers in Plant Science.

Они открывают новые возможности для создания устойчивых альтернатив животноводству, которое наносит значительный ущерб экологии. В ходе исследования учёные использовали метод биолистической трансформации, известный как «генная пушка».

С её помощью они внедрили оптимизированные гены миоглобина свиньи в хлоропласты растений. Предыдущие опыты демонстрировали лишь временную экспрессию белка, но новые трансгенные растения салата и табака не только выросли здоровыми, но и передали изменённый ген своему потомству.

Специалисты отметили устойчивость растений: несмотря на выработку сложного гемопротеина, их фотосинтез и плодовитость не пострадали. Это стало неожиданностью для научной группы.

Урожайность белка составила около 810 мг на килограмм сухого веса салата, что примерно в десять раз ниже, чем в мышечной ткани животных. Однако авторы работы подчёркивают, что растениеводство значительно превосходит животноводство по ресурсоэффективности.

Производство миоглобина на гектар может сравниться с мясным по выходу белка, но при этом потребует меньшего расхода воды и приведёт к сокращению выбросов парниковых газов. Исследователи признают, что эксперимент является лишь подтверждением концепции, и впереди долгий путь по масштабированию технологии.

Основная проблема — неполное включение гема в структуру белка, что снижает его функциональность. В ближайших планах команды — модификация метаболизма растений для повышения доступности гема и эксперименты с производством других ценных пищевых белков.

В будущем такой салат можно будет использовать либо как ингредиент для растительного мяса, либо употреблять в свежем виде.

В результате исследования, опубликованного в журнале Ecology and Evolution, стало известно, что эти акулы обладают выраженными социальными навыками. Взрослые особи предпочитают общаться с родственниками, а не с посторонними.

Учёные сопоставили наблюдения в поле с результатами генетического тестирования. Хотя большинство акул не приходились друг другу близкими родственниками, частота их контактов превышала случайный уровень.

Для описания влияния родственных связей на социальную структуру авторы работы предложили термин «kinfluence» (от kin — родственник и influence — влияние). Оценка взаимодействий проводилась по двум моделям поведения: плотное соседство или синхронное плавание (параллельное движение, следование друг за другом).

Ведущий автор исследования Наташа Марози отметила, что акулы-быки выбирают партнёров по полу, возрасту и размеру. Теперь стало ясно, что родственные связи также играют роль, хотя и менее значительную.

Вероятно, способность распознавать родственников формируется в юности, когда молодые акулы живут в реках вместе с братьями и сёстрами. Соавтор Эндрю Гриффитс добавил, что полученные результаты меняют представление об акулах как об одиночных хищниках.

Их социальная жизнь оказывается сложнее: сеть контактов формируется под влиянием пола, возраста, размера и родства. Однако изучению этого вопроса препятствует незаконный промысел, из-за которого до взрослого возраста доживает лишь малая часть родственников.

Учёные сравнили влияние трёх видов жиров — свиного сала, говяжьего жира и кукурузного масла — в эксперименте на мышах с искусственно вызванным язвенным колитом. Животные, получавшие умеренное количество сала, переносили заболевание значительно легче, чем мыши из двух других групп.

У них было менее выраженное воспаление кишечника, а защитный барьер кишечной стенки оставался более целым. Кроме того, у этих мышей снижались уровни провоспалительных молекул, а также реже развивалось вторичное повреждение печени, которое нередко сопровождает тяжёлое воспаление кишечника.

Анализы показали более низкие уровни печёночных ферментов и маркеров окислительного стресса у мышей, получавших сало. Авторы предполагают, что защитный эффект связан с изменением состава кишечных метаболитов и активацией молекулярных путей, отвечающих за обмен жирных кислот в печени.

Ранее стало известно, что куркумин уменьшает воспаление и повреждение кишечника при заражении сальмонеллой.

В работе были проанализированы данные 448 пациентов с мигренью, в том числе особенности их питания. Выяснилось, что участники, которые лучше придерживались принципов средиземноморской диеты, почти в три раза реже страдали хронической формой заболевания, чем те, кто делал это хуже.

Эта связь сохранялась даже после учёта возраста, пола, индекса массы тела, длительности болезни, злоупотребления обезболивающими препаратами и других особенностей образа жизни. Более высокая приверженность средиземноморской диете также была связана с меньшим количеством дней с головной болью в месяц.

Однако после поправки на другие пищевые привычки эта связь стала статистически незначимой. При этом снижение вероятности хронической мигрени осталось устойчивым.

Учёные не обнаружили убедительной связи между тяжестью мигрени и потреблением воды, сладких газированных напитков или кофеина. Авторы исследования подчёркивают, что качественный рацион питания может быть важным фактором, связанным с более низким риском хронизации заболевания.

Будущие клинические исследования должны подтвердить эту связь. Ранее стало известно, что иглоукалывание в области уха уменьшает боль при хронической мигрени.