Российские специалисты разработали новый вид сыра.

В состав продукта вошёл экстракт боярышника — растения, которое традиционно используется в народной медицине для укрепления сердечно-сосудистой системы. Этот мягкий сыр имеет короткий срок созревания.

Исследователи отмечают, что благодаря особенностям производства удалось снизить его себестоимость почти на 17 процентов, при этом качество продукта не пострадало. Разработчики подчёркивают, что этот продукт особенно полезен для пожилых людей, поскольку содержит вещества, которые улучшают состояние сосудов и снижают риск сердечных заболеваний.

Боярышник также известен своими антиоксидантными свойствами и помогает организму бороться с негативными факторами окружающей среды. Специалисты отмечают, что молочные продукты играют важную роль в рационе пожилых людей, поскольку обеспечивают организм кальцием, необходимым для поддержания прочности костей.

Эксперты рекомендуют включать в ежедневное питание не менее 20 граммов сыра. Разработка российских учёных может стать альтернативой привычным видам молочных продуктов, предлагая не только питательную ценность, но и дополнительную поддержку здоровья.

Эксперимент на лабораторных мышах, результаты которого были опубликованы в журнале Food & Function, продемонстрировал, что продукт снижает уровень тревожности, уменьшает воспалительные процессы и защищает нейроны от окислительного стресса. Наиболее выраженный эффект наблюдался у животных, получавших большие дозы молока яка.

Дальнейший анализ показал, что продукт влияет не только на центральную нервную систему, но и на кишечник мышей. Молоко яка изменяло состав микробиоты, снижая количество бактерий, которые связаны с воспалением и депрессивными состояниями.

В то же время в организме повышался уровень биологически активных веществ, оказывающих защитное действие на нервную систему. Также учёные зафиксировали снижение активности белков TLR4 и NF-κB — ключевых участников воспалительных процессов в мозге.

Авторы исследования предполагают, что защитный эффект обусловлен действием через «ось кишечник — мозг». Это означает, что молоко яка может влиять на психическое и неврологическое здоровье, регулируя микробиоту и связанные с ней процессы в организме.

Пока результаты получены только в экспериментах на животных, однако они открывают новые перспективы для изучения необычных свойств этого продукта. Ранее учёные выяснили, что регулярное употребление козьего молока может замедлять развитие саркопении — возрастной потери мышечной массы и силы.

Это было показано в экспериментах на мышах.

В эксперименте участвовали почти три тысячи человек старше 65 лет. У них оценивали потерю веса, усталость, слабость, замедленность движений и низкую физическую активность.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. Анализ показал, что у тех, кто принимал витамин С отдельно или в комплексе с другими добавками, риск развития астении не отличался от риска у тех, кто не принимал БАДы вовсе.

В «сырых» данных наблюдалась некоторая тенденция к снижению риска, но после поправки на возраст, образ жизни и состояние здоровья она исчезла. Авторы исследования отмечают, что полученные результаты дополняют противоречивые данные о микронутриентах и старении.

Возможно, для профилактики астении важнее общее качество рациона и разнообразное питание, а не приём отдельных витаминов. Ранее учёные доказали, что у людей старше 50 лет регулярный приём витамина D3 замедляет укорочение теломер — «биологических часов» клетки, связанных со старением.

Об этом пишет The Guardian. Гендиректор компании Бен Ламм заявил, что, по их мнению, возвращение дронта возможно через пять-семь лет, а не через 20.

Специалисты уже вырастили первичные половые клетки никобарских голубей, которые тесно связаны с додо. В компании считают это «решающим шагом» в возрождении вымершей птицы.

Учёные также создали генетически модифицированных цыплят, которым ввели эти клетки. В дальнейшем, после редактирования генов и воссоздания нужной формы тела и головы, учёные смогут разводить додо.

Ранее сообщалось, что для эксперимента по возрождению Aenocyon dirus хватило фрагмента ДНК из зуба, которому 13 тысяч лет, и кости черепа. Вид Aenocyon dirus обитал в Северной и Южной Америке более 10 тысяч лет назад и вымер вместе с большей частью мегафауны плейстоцена.

Эти волки отличались крупными размерами, мощными челюстями и широкими черепами, что делало их одними из самых грозных хищников своего времени.

Это лекарство предназначено для лечения метаболически-ассоциированного стеатогепатита (MASH). ION224 блокирует фермент DGAT2, который способствует образованию жировых отложений в печени и связан с воспалительными процессами и повреждением клеток.

В исследовании участвовали 160 пациентов с подтверждённым диагнозом MASH и фиброзом печени из США и Пуэрто-Рико. В течение 51 недели им ежемесячно вводили препарат в разных дозировках (90 и 120 миллиграмм) или плацебо.

Результаты показали, что у 46 % пациентов в группе, получавшей дозу 90 миллиграмм, и у 59 % в группе 120 миллиграмм наблюдалось улучшение состояния печени. В группе плацебо положительный эффект отмечался лишь у 19 %.

Улучшения достигались независимо от снижения массы тела, что открывает возможность комбинировать ION224 с другими методами терапии, включая препараты класса GLP-1. Препарат показал хорошую переносимость, серьёзных побочных эффектов зафиксировано не было.

Это делает ION224 перспективным кандидатом для новых стратегий лечения MASH — болезни, которая является одной из ведущих причин цирроза и трансплантации печени. В июле учёные выяснили, что большинство случаев рака печени можно предотвратить, если снизить распространённость вирусных гепатитов, алкоголизма и ожирения печени.