Российские специалисты разработали новый вид сыра.

В состав продукта вошёл экстракт боярышника — растения, которое традиционно используется в народной медицине для укрепления сердечно-сосудистой системы. Этот мягкий сыр имеет короткий срок созревания.

Исследователи отмечают, что благодаря особенностям производства удалось снизить его себестоимость почти на 17 процентов, при этом качество продукта не пострадало. Разработчики подчёркивают, что этот продукт особенно полезен для пожилых людей, поскольку содержит вещества, которые улучшают состояние сосудов и снижают риск сердечных заболеваний.

Боярышник также известен своими антиоксидантными свойствами и помогает организму бороться с негативными факторами окружающей среды. Специалисты отмечают, что молочные продукты играют важную роль в рационе пожилых людей, поскольку обеспечивают организм кальцием, необходимым для поддержания прочности костей.

Эксперты рекомендуют включать в ежедневное питание не менее 20 граммов сыра. Разработка российских учёных может стать альтернативой привычным видам молочных продуктов, предлагая не только питательную ценность, но и дополнительную поддержку здоровья.

Это помогает понять, почему жители районов рядом с крупными трассами чаще сталкиваются с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В рамках рандомизированного двойного слепого эксперимента приняли участие 74 здоровых человека.

Они спали в разные ночи либо в тишине, либо под запись с 30 или 60 эпизодами автомобильного шума, где пиковые значения достигали около 60 децибел — это типичный уровень для городской среды. На следующее утро у участников, которые подвергались шуму, было зафиксировано ухудшение функции сосудов: показатель их расширения снизился с 9,35 процента в контрольной группе до 8,19 процента и 7,73 процента соответственно.

При этом у них увеличилась частота сердечных сокращений и ухудшилось качество сна. Анализ крови показал изменения белков, которые связаны с воспалением и стрессовой реакцией организма.

Авторы исследования утверждают, что даже во сне организм продолжает реагировать на внешние раздражители, запуская механизмы стресса. По их мнению, повторяющееся воздействие такого шума может привести к развитию гипертонии и ишемической болезни сердца.

Исследователи подчёркивают, что защита сна — это важный элемент профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Они призывают не только к индивидуальным мерам, таким как шумоизоляция или изменение планировки жилья, но и к более строгому регулированию транспортного шума на уровне городского планирования.

К такому заключению пришли учёные, изучив данные свыше 159 тысяч человек. Результаты их исследования были опубликованы в журнале JAMA Neurology.

Наиболее впечатляющие результаты продемонстрировала диета DASH — план питания, разработанный для снижения артериального давления. У людей, которые в возрасте от 45 до 54 лет максимально придерживались принципов DASH, риск возрастного снижения когнитивных функций оказался на 41 процент ниже по сравнению с теми, кто следовал этой диете в меньшей степени.

Положительный эффект наблюдался и при других здоровых подходах к питанию, которые направлены на уменьшение воспалительных процессов и уровня сахара в крови. С улучшением когнитивных показателей было связано более высокое потребление овощей, фруктов и рыбы, а также умеренное употребление вина.

В то же время красное и переработанное мясо, жареный картофель и сладкие напитки ассоциировались с худшими результатами в пожилом возрасте. Авторы исследования подчёркивают, что здоровье сердца тесно связано со здоровьем мозга.

По их словам, поддержание нормального давления и состояния сосудов может защитить клетки мозга от хронического повреждения и тем самым замедлить когнитивное старение. Ранее стало известно, что питание без клетчатки за несколько дней может ухудшить эмоциональную память.

Оказалось, что ключевым маркером являются небольшие молекулы РНК — piRNA. Уровень этих молекул в крови тесно связан с краткосрочной выживаемостью.

Статья с результатами исследования опубликована в журнале Aging Cell. В работе было проанализировано более 1200 образцов крови людей старше 71 года.

Исследователи использовали методы искусственного интеллекта, чтобы сопоставить 187 клинических показателей и 828 малых РНК с данными о смертности. Выяснилось, что комбинация всего шести piRNA предсказывает двухлетнюю выживаемость с точностью до 86 процентов.

Это лучше, чем такие показатели, как возраст, уровень холестерина, физическая активность и другие привычные маркеры здоровья. Интересно, что более низкие уровни определённых piRNA связаны с большей продолжительностью жизни.

Подобный эффект ранее наблюдался у простых организмов, где снижение активности этих молекул сопровождалось увеличением срока жизни. Это может свидетельствовать об их прямой роли в механизмах старения и регуляции иммунных и восстановительных процессов.

Авторы исследования подчёркивают, что пока речь идёт только о прогнозировании краткосрочных рисков. В дальнейшем учёные планируют выяснить, можно ли повлиять на уровень piRNA с помощью терапии или изменения образа жизни.

Если результаты подтвердятся, такой анализ крови может стать инструментом ранней оценки рисков и персонализированного подхода к здоровому старению. Ранее учёные выяснили, что переход на одну из здоровых диет может прибавить 2–4 года жизни.

Речь идёт о веществе под названием бета-ситостерол, которое может взаимодействовать с ключевыми ферментами, связанными с развитием деменции. Эти ферменты — ацетилхолинэстераза и бутирилхолинэстераза — разрушают ацетилхолин, важный нейромедиатор, отвечающий за память и обучение.

Считается, что снижение уровня ацетилхолина является одним из механизмов ухудшения когнитивных функций при болезни Альцгеймера. Компьютерное моделирование показало, что бета-ситостерол способен эффективно связываться с этими ферментами, что может замедлить распад ацетилхолина.

Кроме того, анализ фармакологических свойств соединения показал, что оно обладает благоприятными характеристиками с точки зрения стабильности и безопасности. Однако исследование проводилось исключительно с использованием компьютерных моделей, поэтому говорить о клиническом эффекте пока преждевременно.

Авторы исследования подчёркивают, что природные соединения могут стать перспективным направлением в разработке новых подходов к терапии болезни Альцгеймера. Но для подтверждения их эффективности необходимы лабораторные и клинические исследования.

Ранее учёные выяснили, что уровень белка p-tau217 в плазме может помочь в предсказании болезни Альцгеймера.