Российские специалисты разработали новый вид сыра.

В состав продукта вошёл экстракт боярышника — растения, которое традиционно используется в народной медицине для укрепления сердечно-сосудистой системы. Этот мягкий сыр имеет короткий срок созревания.

Исследователи отмечают, что благодаря особенностям производства удалось снизить его себестоимость почти на 17 процентов, при этом качество продукта не пострадало. Разработчики подчёркивают, что этот продукт особенно полезен для пожилых людей, поскольку содержит вещества, которые улучшают состояние сосудов и снижают риск сердечных заболеваний.

Боярышник также известен своими антиоксидантными свойствами и помогает организму бороться с негативными факторами окружающей среды. Специалисты отмечают, что молочные продукты играют важную роль в рационе пожилых людей, поскольку обеспечивают организм кальцием, необходимым для поддержания прочности костей.

Эксперты рекомендуют включать в ежедневное питание не менее 20 граммов сыра. Разработка российских учёных может стать альтернативой привычным видам молочных продуктов, предлагая не только питательную ценность, но и дополнительную поддержку здоровья.

В экспериментах на мышах такой метод снизил частоту судорог, улучшил память и в некоторых случаях предотвратил развитие заболевания. Результаты были опубликованы в журнале Annals of Neurology (AN).

Височная эпилепсия является одной из наиболее тяжёлых и трудно поддающихся лечению форм заболевания, часто сопровождающейся когнитивными нарушениями. Анализ образцов человеческой мозговой ткани показал, что у пациентов с височной эпилепсией количество сенесцентных (биологически «состарившихся») глиальных клеток примерно в пять раз выше, чем у людей без заболевания.

Эти клетки не участвуют в передаче нервных импульсов, но поддерживают нейроны, и при старении начинают нарушать работу нервных сетей. На основе этих данных исследователи провели так называемую сенотерапию в модели эпилепсии у мышей.

Генетическое или лекарственное удаление стареющих клеток привело к снижению их числа примерно на 50 процентов, восстановлению когнитивных функций, уменьшению числа приступов и защите около трети животных от развития эпилепсии. Для лечения использовалась комбинация дазатиниба — препарата, уже одобренного для терапии лейкоза, — и кверцетина, растительного флавоноида с противовоспалительными свойствами.

Авторы подчёркивают, что оба вещества уже изучаются в клинических испытаниях при других заболеваниях, что потенциально ускоряет путь к проверке нового подхода у пациентов с эпилепсией. Ранее учёные сообщили, что экспериментальный препарат NU-9 остановил развитие болезни Альцгеймера на доклинической стадии в опытах на мышах.

Работа опубликована в журнале Food amp; Function (Famp;F). В исследовании приняли участие более 328 тысяч человек из UK Biobank, за которыми наблюдали почти 12 лет.

Учёные анализировали не только количество потребляемых напитков, но и температуру, которую предпочитали участники. Выяснилось, что у людей, которые выпивали более восьми чашек горячих напитков в день, риск развития рака желудка был на 54 % выше по сравнению с теми, кто пил такие напитки редко или предпочитал тёплую температуру.

Особенно заметный эффект был у участников, которые регулярно употребляли очень горячие напитки. В этой группе риск возрастал более чем в два раза при потреблении свыше восьми чашек в день.

Связь сохранялась после учёта возраста, образа жизни, курения и других факторов. Авторы исследования отмечают, что хроническое термическое раздражение слизистой желудка может усиливать воспаление и повреждение тканей.

Это создаёт условия для злокачественных изменений. По мнению учёных, результаты дополняют данные о вреде слишком горячих напитков и указывают на простой, но недооценённый фактор профилактики — снижение температуры чая и кофе в повседневном рационе.

Ранее стало известно, что регулярные занятия спортом способны снижать артериальное давление не хуже лекарств.

Учёные использовали данные из базы UK Biobank и проанализировали концентрации девяти важных белков, связанных с работой сердечно-сосудистой системы, включая ACE2, BNP и тропонин I. Оказалось, что у людей с высоким артериальным давлением и диабетом второго типа, особенно у женщин, уровень ACE2 повышен.

Это повышение зависит от генетических вариантов, которые связаны с нарушением обмена глюкозы. Генетический анализ показал, что повышение уровня ACE2 носит компенсаторный характер и может снижать негативные последствия этих заболеваний.

ACE2 расщепляет ангиотензин II — молекулу, которая сужает сосуды и повышает давление, — и тем самым способствует их расслаблению. По словам авторов исследования, рост уровня ACE2 у пациентов с гипертонией может быть попыткой организма противостоять хроническому сосудистому напряжению.

Авторы отмечают, что результаты исследования могут повлиять на подходы к лечению. Сегодня широко используются препараты-ингибиторы ACE1, однако эффективность терапии, вероятно, определяет баланс между ACE1 и ACE2.

В перспективе измерение уровня ACE2 в крови может помочь подбирать более персонализированное лечение, а также открыть путь к новым стратегиям терапии гипертонии и диабета, включая стимуляцию активности самого ACE2. Ранее учёные доказали, что регулярная физическая активность способна снижать артериальное давление так же эффективно, как и лекарственная терапия.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food amp; Function (Famp;F). Учёные изучали взаимосвязь между употреблением напитков и показателями функции лёгких, такими как объём форсированного выдоха и жизненная ёмкость лёгких, уровень системного воспаления, а также риск развития хронической обструктивной болезни лёгких (ХОБЛ) и астмы у взрослых.

В анализ были включены анкетные данные о привычном рационе и повторные 24-часовые пищевые дневники, что позволило более точно оценить потребление. Выяснилось, что низкие и умеренные дозы чая и кофе — примерно от половины до двух чашек в день — связаны с лучшей функцией лёгких, более низким уровнем воспаления и меньшим риском ХОБЛ.

Для кофе также была обнаружена связь со снижением риска развития астмы у взрослых. Однако более высокое потребление не давало дополнительных преимуществ.

В некоторых анализах высокий уровень потребления чая связывался с повышенным риском ХОБЛ у тех, кто никогда не курил, хотя эта связь исчезала, если исключить людей с уже имеющимися респираторными симптомами. Для кофе аналогичного негативного эффекта не было обнаружено.

Авторы исследования подчёркивают, что ключевым фактором является умеренность. Они отмечают, что чай и кофе могут быть частью здорового рациона, но увеличение количества чашек сверх умеренного уровня не усиливает защитный эффект и может быть искажено сопутствующими факторами, такими как курение и изменение привычек у людей с ухудшающимся здоровьем.

Ранее было установлено, что регулярное употребление кофе связано со снижением риска заболеваний печени и почек.