Растительный белок продлевает жизнь.

Они проанализировали данные из 101 страны за период с 1961 по 2018 год. Результаты были опубликованы в Nature Communications.

Учёные изучили, как соотношение животного и растительного белка в рационе влияет на здоровье населения. Оказалось, что для детей до пяти лет животный белок (мясо, яйца, молочные продукты) снижает уровень смертности.

Однако у взрослых всё наоборот: чем больше в рационе растительного белка, тем выше продолжительность жизни. Анализ показал, что в странах с высоким потреблением растительных белков — например, в Индии — люди живут в среднем дольше, чем в странах, где преобладает животный белок, таких как США или Аргентина.

При этом учитывались различия в уровне доходов и численности населения. Растительный белок содержится в бобовых, орехах, тофу и цельнозерновых продуктах.

Его употребление связано с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Такие продукты составляют основу рациона в регионах с наибольшей продолжительностью жизни — в японской Окинаве, греческом острове Икария и городе Лома-Линда в Калифорнии.

Авторы подчёркивают: важно не только сколько белка мы едим, но и откуда он поступает. Растительный белок полезен не только для здоровья, но и для планеты — особенно в условиях перехода к более экологичному сельскому хозяйству.

Исследование опубликовано в журнале The BMJ. Учёные изучили информацию более чем о 17 тысячах пациентов с раком желудка и примерно о 172 тысячах человек без этого диагноза, учитывая их возраст, пол и другие параметры.

Специалисты отдельно рассматривали длительный — более года — приём препаратов, которые снижают кислотность желудка, исключив период непосредственно перед постановкой диагноза. Это позволило избежать искажения результатов.

После учёта сопутствующих факторов — инфекции Helicobacter pylori, язвенной болезни, ожирения, диабета, курения, употребления алкоголя и приёма других лекарств — связь между длительным использованием этих препаратов и риском рака желудка исчезла. Аналогичный результат получили и для другой группы антацидных средств — блокаторов H2-рецепторов.

Авторы подчёркивают, что исследование носит наблюдательный характер и не позволяет делать окончательные выводы о причинах и следствиях. Однако масштаб и качество данных позволили устранить многие ограничения прошлых работ.

Учёные считают, что полученные результаты должны успокоить пациентов, которым требуется длительная терапия такими препаратами, и помочь врачам принимать более взвешенные клинические решения.

Они проанализировали данные крупного когортного исследования и опубликовали результаты в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN). Исследование проводилось на основе медицинских данных 36 тысяч участников из базы UK Biobank.

У людей с выраженным дефицитом витамина D (ниже 15 нмоль/л) риск госпитализации из-за инфекций дыхательных путей оказался на 33 процента выше по сравнению с теми, у кого уровень витамина соответствовал норме (75 нмоль/л и выше). При этом каждое увеличение концентрации витамина D на 10 нмоль/л сопровождалось снижением риска госпитализации примерно на 4 процента.

Авторы исследования подчёркивают, что витамин D важен не только для здоровья костей и мышц, но и для работы иммунной системы. Его противовирусные и антибактериальные свойства могут снижать вероятность тяжёлого течения инфекций, особенно у людей среднего и пожилого возраста, для которых заболевания нижних дыхательных путей остаются одной из ведущих причин смертности.

Учёные отмечают, что полученные данные показывают лишь статистическую связь, а не прямую причинно-следственную зависимость. Однако результаты указывают на потенциальную пользу профилактики дефицита витамина D.

При этом другие элементы городской растительности, такие как газоны и кустарники, не только не продемонстрировали защитного эффекта, но и оказались связаны с повышенным риском болезней сердца. Исследование длилось почти два десятилетия и объединило медицинские данные с анализом городской среды.

С помощью алгоритмов машинного обучения учёные обработали более 350 миллионов изображений улиц, чтобы оценить, сколько деревьев, травы и других зелёных элементов окружает жильё участников. Затем эти показатели сопоставили с данными о развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

Выяснилось, что более высокая доля деревьев рядом с домом ассоциируется со снижением риска примерно на 4 процента, тогда как преобладание газонов — с его увеличением примерно на 6 процентов. Авторы отмечают, что разница может быть связана с экологическими функциями разных типов зелени.

Деревья эффективнее охлаждают городской воздух, снижают уровень шума и фильтруют загрязнения, включая мелкие частицы и выхлопные газы. Газоны же нередко требуют регулярного кошения и применения пестицидов, что может ухудшать качество воздуха и нивелировать потенциальную пользу от «озеленения».

По мнению исследователей, результаты показывают, что для здоровья сердца важно не просто наличие зелёных зон, а их структура. Городская политика, ориентированная на сохранение зрелых деревьев, может дать больший профилактический эффект, чем формальное увеличение площади зелёных насаждений за счёт газонов.

Они обсуждают, что чередование периодов приёма пищи и голодания может быть связано со снижением возрастного ухудшения иммунной функции. Учёные проанализировали данные экспериментов и исследований у людей и пришли к выводу, что во время голодания организм переключается с использования глюкозы на более активное окисление жиров и выработку кетоновых тел, включая β-гидроксибутират.

Это может активировать клеточные «режимы экономии и ремонта», такие как аутофагия (переработка повреждённых компонентов клетки) и сигнальные пути, связанные с устойчивостью к стрессу и регуляцией воспалительных реакций. В результате в ряде наблюдений голодание связывали с более низкими уровнями провоспалительных молекул и более «собранной» работой иммунных клеток.

Особое внимание уделено мозгу: хроническое воспаление и окислительный стресс считаются важными факторами возрастных когнитивных изменений, а голодание теоретически может уменьшать нейровоспаление за счёт метаболического «переключения», влияния кетоновых тел и связанных с ними сигнальных эффектов. Авторы подчёркивают ограничения исследования: значительная часть механистических данных получена на животных моделях, а человеческие исследования часто короткие и проводились в относительно здоровых группах.

Кроме того, эффект голодания нередко сопоставим с результатами постоянного ограничения калорий, а для пожилых и особенно «хрупких» людей остаются вопросы безопасности — например, риск потери мышечной массы и нежелательных метаболических последствий.