Птеростильбен препятствует накоплению жира в мышцах
Учёные, опубликовавшие свои исследования в журнале Food Bioscience (FB), выяснили, что птеростильбен — природное вещество, которое содержится в чернике, винограде и других ягодах, — препятствует избыточному накоплению жира внутри мышечных клеток.
Они проверили действие различных растительных соединений на выращенных в лаборатории клетках скелетных мышц мышей. Птеростильбен показал наиболее выраженный эффект: он уменьшал количество жировых отложений внутри клеток, не нарушая их нормального роста и развития.
Учёные установили, что вещество не блокирует поступление жирных кислот в мышечные клетки, а помогает расщеплять уже накопившийся в них жир и стимулирует его дальнейшее использование. Этот эффект связан с белком PPARδ, который участвует в регуляции жирового обмена.
Птеростильбен препятствует разрушению этого белка и тем самым усиливает активность генов, отвечающих за расщепление жирных кислот. Избыточное накопление жира в мышцах может нарушить их нормальную работу и способствовать развитию инсулинорезистентности.
Авторы исследования считают, что птеростильбен может быть использован при разработке функциональных продуктов для поддержания здорового обмена веществ.