Продукты содержат токсичные вещества.

Эти вещества могут вызывать рак, болезни печени и нарушение гормонального баланса. Эксперты проанализировали 109 образцов продуктов из супермаркетов и обнаружили в них следы более 20 различных видов пластификаторов — химикатов, применяемых для придания пластиковой упаковке гибкости.

Особую тревогу вызвали органофосфатные эфиры (OPE), используемые также в качестве антипиренов, которые присутствовали в 85 процентах образцов. Эти вещества связаны с риском развития онкологических и эндокринных заболеваний.

Наибольшее содержание опасных соединений зафиксировано в мясной продукции и детском питании. Среди других лидеров по загрязнению — злаки, бобовые и сладости.

Примечательно, что при разогреве овощей в упаковке для микроволновки уровень вредных соединений возрастал в 50 раз. Соавтор работы Хулио Фернандес-Аррибас отметил, что полученные данные подтверждают: повседневные продукты могут служить скрытым источником воздействия потенциально опасных соединений.

Учитывая, что ранее частицы пластика уже были обнаружены в различных тканях человека, включая кишечник и даже сперму, проблема приобретает серьёзное общественное значение. В апреле 2025 года микропластик был найден в фолликулярной жидкости женских яичников.

Это вызывает серьёзные опасения у экспертов, из-за чего они советуют избегать нагревания пластика, хранения горячей еды в пластиковой таре и использования одноразовых стаканчиков, так как они могут выделять множество микрочастиц.

Учёные из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе опубликовали результаты в журнале Nature Cancer (NC). В исследовании приняли участие девять пациентов с недавно диагностированной глиобластомой.

Для каждого из них учёные разработали индивидуальную ДНК-вакцину, основанную на уникальных белках конкретной опухоли. Цель препарата — «обучить» иммунную систему распознавать и атаковать раковые клетки.

После лечения у большинства участников усилился иммунный ответ против опухоли. Две трети пациентов прожили не менее года после операции, а у некоторых из них болезнь не прогрессировала в течение шести месяцев.

Один из участников остаётся без рецидива почти пять лет после постановки диагноза. Исследователи отмечают, что глиобластома считается особенно сложной для иммунотерапии, так как опухоль умеет «скрываться» от иммунной системы.

Новая вакцина нацелена сразу на десятки белков опухоли, что потенциально снижает вероятность того, что рак сможет избежать иммунной атаки. Авторы подчёркивают, что речь пока идёт о ранней стадии испытаний, однако технология может стать основой для новых подходов к лечению агрессивных опухолей мозга.

В ходе исследования специалисты изучили разные сорта ячменя, которые отличались по уровню содержания бета-глюканов, крахмала и растительных полифенолов. Из зерна были изготовлены готовые экструдированные продукты, после чего в лабораторных условиях смоделировали их переваривание и последующую ферментацию с помощью кишечных бактерий.

Выяснилось, что сорта с высоким содержанием бета-глюканов активно стимулируют выработку бутирата — короткоцепочечной жирной кислоты. Она помогает поддерживать здоровье кишечника, уменьшает воспаление и служит источником энергии для клеток кишечной стенки.

Фиолетовый сорт ячменя, который богат антоцианами и флавонами, способствует более быстрому образованию фенольных соединений с антиоксидантными свойствами. Кроме того, продукты из ячменя оказывают заметное влияние на состав кишечной микрофлоры.

Авторы исследования подчёркивают, что различия между сортами зерна и методами обработки влияют на взаимодействие пищевых волокон и растительных соединений с кишечными бактериями. Учёные считают, что такие продукты могут стать перспективным элементом рациона для поддержания здоровья пищеварительной системы.

Ранее специалисты выяснили, что соединения из киноа могут подавлять развитие колоректального рака.

Результаты работы опубликованы в журнале Innovation in Aging (IA). Исследователи изучили данные 3556 взрослых жителей Великобритании, включая результаты опросов и анализы крови.

Они оценивали изменения в ДНК, которые связаны с биологическим возрастом, и сопоставляли их с частотой занятий людей культурными и творческими активностями. Выяснилось, что люди, которые хотя бы раз в неделю читают, слушают музыку или посещают культурные мероприятия, стареют примерно на 4 процента медленнее по биологическим показателям.

Авторы работы отмечают, что эффект сопоставим с пользой регулярной физической активности. По словам учёных, разные виды искусства могут одновременно обеспечивать эмоциональную, интеллектуальную и социальную стимуляцию, влияя на уровень стресса и воспаления в организме.

Наиболее заметная связь между искусством и замедлением старения наблюдалась у людей старше 40 лет. Ранее учёные выяснили, что снижение объёма жира на животе может замедлять старение мозга.

Они опубликовали результаты своей работы в журнале Molecular Neurodegeneration (MN). Учёные обнаружили, что при ожирении в жировой ткани увеличивается уровень фосфатидилэтаноламинов.

Это особые молекулы, которые упаковываются в микроскопические частицы и могут проникать в мозг. Там они нарушают связь между клетками, ослабляют иммунную защиту и способствуют накоплению амилоидных белков — одного из главных признаков болезни Альцгеймера.

Ранее ожирение рассматривали в основном как общий фактор риска. Однако новая работа показывает конкретный механизм, через который изменения обмена веществ могут влиять на мозг.

По словам учёных, воздействие на этот процесс может стать новой стратегией профилактики и терапии нейродегенеративных заболеваний. В экспериментах исследователям удалось частично восстановить баланс жировых молекул.

Это привело к улучшению работы мозга и когнитивных функций у моделей болезни Альцгеймера. Кроме того, ранее учёные выяснили, что регулярное употребление яиц связано со снижением риска болезни Альцгеймера.