Исследования учёных из Медицинского университета Силезии, опубликованные в журнале Nutrients, показали, что воздействие кофеина на здоровье костей зависит от дозы.
В своей работе авторы проанализировали 53 экспериментальных исследования, посвящённых влиянию кофеина на костную ткань. Были включены опыты на животных и исследования клеток, участвующих в формировании и разрушении костей.
Результаты показали, что кофеин не оказывает однозначно вредного или полезного эффекта, а его влияние зависит от дозы. Низкие и умеренные дозы обычно не вредят костям, а в некоторых случаях даже могут оказывать потенциально защитный эффект.
Например, в моделях дефицита эстрогенов, связанного с повышенным риском остеопороза после менопаузы, умеренное потребление кофеина иногда улучшало минерализацию и прочность костей.
Однако при высоких дозах кофеин может нарушать развитие костной ткани, снижать минерализацию, усиливать потерю костной массы и ухудшать заживление костей.
В клеточных экспериментах высокие концентрации кофеина также снижали жизнеспособность клеток и мешали процессам формирования костной ткани.
Авторы подчёркивают, что умеренное потребление кофеина безопасно для костей у здоровых взрослых.
Однако чрезмерное и длительное употребление может быть неблагоприятным, особенно при наличии других факторов риска остеопороза. Ранее учёные выяснили, что регулярное употребление кофе снижает риск развития рака молочной железы.