Подделки дубайского шоколада обнаружены на рынке.

Новое исследование показало, что некоторые копии этого десерта могут представлять угрозу для здоровья. «Дубайский шоколад» — это шоколадный батончик с фисташками и хрустящей восточной вермишелью кадаиф.

Его придумала британско-египетская кондитер Сара Хамуда в Дубае, и за последний год он стал настоящим интернет-хитом. Вдохновлённые этой сладостью, многие производители начали выпускать свои версии, но не все из них оказались безопасными.

Специалисты из Государственного химико-ветеринарного управления Штутгарта протестировали восемь образцов «дубайского шоколада», завезённых из ОАЭ и Турции. В шести из них они обнаружили опасные уровни 3-MCPD — вещества, которое может образовываться при переработке пальмового масла.

Оно считается потенциальным канцерогеном. Также в составе некоторых образцов нашли афлатоксины — яды, вырабатываемые плесневыми грибами, и глицидол, ещё одно подозреваемое канцерогенное соединение.

Все эти вещества невозможно определить на вкус или запах, они могут долго оставаться незаметными в продуктах питания. Другие нарушения касались состава: вместо настоящего какао-масла производители использовали дешёвые заменители вроде подсолнечного и пальмового масла, хотя на упаковке было указано обратное.

Зелёный цвет начинки достигался с помощью пищевых красителей, имитируя большое количество фисташек. Агентство по пищевым стандартам Великобритании уже предупредило покупателей, что подобные подделки могут продаваться в магазинах незаконно.

Если в них не указаны аллергены или запрещённые добавки, это может быть опасно. Немецкие эксперты продолжают проверку: они планируют изучить и другие версии «дубайского шоколада», произведённые в других странах, чтобы установить, какие из них действительно безопасны.

Их работа была опубликована в International Journal of Tourism Research (IJTR). В опросе приняли участие более 350 человек, и результаты показали, что те, кто чаще посещает офлайн-события, испытывают меньше стресса и больше радости, воодушевления и удовольствия от жизни.

Такие мероприятия способствуют возникновению «потока» — состояния, когда человек полностью погружается в происходящее и теряет ощущение времени. Интернет-мероприятия, по данным авторов исследования, также приносят пользу, повышая чувство личной значимости и достижения, но они не вызывают такого эмоционального отклика, как живое участие.

Очные события помогают почувствовать радость, вовлечённость и связь с другими людьми. Это делает их особенно важными для улучшения общего самочувствия и качества жизни.

Учёные подчёркивают, что события важны не только как способ отдохнуть или развлечься, но и как средство укрепления здоровья, повышения вовлечённости в учёбу и работу, а также улучшения атмосферы в коллективах и на уровне целых сообществ. Ранее учёные доказали, что танцы снижают уровень стресса и тревожности, способствуя выработке эндорфинов и укрепляя психологическую устойчивость.

Групповые занятия особенно полезны, так как усиливают чувство принадлежности и эмоциональную разрядку.

Их обзор был опубликован в журнале Research Studies in Music Education. Учёные подчёркивают, что активное музыкальное обучение, такое как игра на инструментах, сочинение музыки и участие в ансамблях, оказывает более устойчивый положительный эффект, чем просто прослушивание музыкальных произведений.

У школьников, которые регулярно занимаются музыкой, повышается самооценка, развивается эмоциональная устойчивость и усиливается мотивация к учёбе. Кроме того, музыкальные занятия способствуют укреплению дружеских связей и создают чувство принадлежности к сообществу.

Исследователи считают, что создание безопасной и вдохновляющей атмосферы на музыкальных занятиях имеет ключевое значение. Именно такие условия способствуют самовыражению, развитию настойчивости и формированию позитивного отношения к себе и окружающим.

Школы должны пересмотреть роль музыки в образовательной программе, утверждают авторы исследования. Музыкальные занятия должны восприниматься не как дополнительные, а как неотъемлемая часть развития ребёнка, наравне с физкультурой и социальными программами.

Ранее учёные доказали, что музыка не только улучшает настроение, но и способствует укреплению памяти, что делает её полезной в терапии при деменции и болезни Альцгеймера.

Эти вещества долго сохраняются в атмосфере, переносятся на большие расстояния и загрязняют окружающую среду. Об этом стало известно на конференции Goldschmidt в Праге.

Раньше считалось, что пестициды быстро разлагаются, если их молекулы находятся в газообразной форме. Однако новое исследование показало, что пестициды становятся более устойчивыми, когда прикрепляются к пыли и другим частицам в воздухе.

Некоторые из них сохраняются в атмосфере больше месяца, что может привести к накоплению и вреду для экосистем. Кроме того, при разложении таких пестицидов образуются новые химические вещества, в том числе токсичные и до сих пор не изученные.

Это может означать, что вред от их использования сильно недооценён. Авторы работы считают, что действующие нормы по оценке безопасности пестицидов устарели и не учитывают реальные условия.

Они призывают пересмотреть правила, чтобы лучше защитить здоровье людей и окружающую среду. Ранее учёные также сообщали, что фейерверки могут представлять серьёзную угрозу для воздуха и здоровья.

Во время салютов в атмосферу выбрасываются опасные металлы — барий, свинец, медь и другие, которые вызывают воспаление и окислительный стресс.

Этот вывод был сделан после анализа данных 85 исследований, в которых приняли участие более 6,5 миллиона человек. В статье, опубликованной в British Journal of Sports Medicine, говорится, что риск смерти от любых причин у физически активных людей на протяжении всей взрослой жизни был на 30–40 процентов ниже.

Даже если человек начинал заниматься спортом позже, риск всё равно снижался на 20–25 процентов. Исследователи изучили различные модели физической активности: постоянную, увеличенную с возрастом, умеренную и связанную с досугом.

Выяснилось, что даже те, кто начал вести активный образ жизни в среднем возрасте, снизили риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний почти на 40 процентов. При этом переход от активного образа жизни к сидячему пользы не принёс.

Наибольшую пользу принесла регулярная умеренная или интенсивная активность: ходьба, бег, плавание. Даже если общее количество активности не достигало рекомендованных 150 минут в неделю, это всё равно давало заметный эффект.

Это исследование имеет важное значение для здравоохранения. Оно подтверждает, что начать заниматься спортом никогда не поздно.

При этом важно не только начать, но и сохранять активность на протяжении жизни — это помогает снизить риск ранней смерти даже без сильных спортивных нагрузок. Ранее учёные выяснили, что растительный белок может продлевать жизнь.

В странах, где люди потребляют больше белка из бобов, орехов и злаков, продолжительность жизни оказалась выше, чем в тех, где в рационе преобладает мясо и молочные продукты.