Подделки дубайского шоколада обнаружены на рынке.

Автор обзора анализировал работы, посвящённые влиянию такой пищи на репродуктивное здоровье мужчин. Ультрапереработанная пища включает в себя многие виды фастфуда, сладкие напитки, снеки, готовые блюда и другие продукты промышленного производства с большим количеством добавок.

Учёные оценивали качество спермы, уровень гормонов и способность мужчин к зачатию. Наиболее заметной оказалась связь с количеством и подвижностью сперматозоидов.

В одном из исследований мужчины, употреблявшие больше всего ультрапереработанной пищи, на 53 процента чаще имели сниженную подвижность сперматозоидов. Другое исследование показало, что высокое потребление такой еды было связано с меньшей вероятностью зачатия и большим риском проблем с фертильностью.

Однако учёные пока не могут утверждать, что именно ультрапереработанные продукты напрямую ухудшают мужскую фертильность. Большинство исследований были наблюдательными, и на результаты могли повлиять такие факторы, как рацион в целом, масса тела, курение, алкоголь и другие особенности образа жизни.

Ранее учёные выяснили, что загрязнённый воздух может негативно влиять на мужскую фертильность.

В исследовании приняли участие 4818 человек без деменции, средний возраст которых составлял 75 лет. Для оценки жёсткости артерий использовалась скорость распространения пульсовой волны — чем быстрее она проходит по сосудам, тем менее эластичны их стенки.

За участниками наблюдали в среднем около девяти лет. За это время деменция развилась у 1067 человек, что составляет 22% от общего числа участников.

Учёные обнаружили, что более высокая жёсткость артерий связана с повышенным риском заболевания. Эта зависимость сохранялась независимо от того, была ли жёсткость обусловлена структурой сосудистой стенки или повышенной нагрузкой на сосуды и артериальным давлением.

Исследователи предполагают, что потеря эластичности крупных артерий может увеличивать нагрузку на мелкие сосуды мозга и способствовать повреждению мозговой ткани. Однако это исследование было наблюдательным и выявило только связь между жёсткостью артерий и риском деменции, не доказывая, что жёсткость артерий непосредственно вызывает деменцию.

Ранее учёные выяснили, что вакцинация против опоясывающего лишая снижает риск развития деменции у пожилых людей.

Загрязнение воды кишечной палочкой связано с повышением вероятности желудочно-кишечных расстройств. Это следует из результатов исследования, опубликованных в International Journal of Hygiene and Environmental Health (IJHEH).

Учёные изучили данные 2368 добровольцев, которые участвовали в рандомизированном исследовании на четырёх пресноводных пляжах Венгрии. Одну группу попросили провести в воде десять минут и как минимум трижды полностью погрузиться с головой, а участники второй группы оставались на берегу.

Все четыре водоёма соответствовали европейским стандартам качества воды, которые действовали на тот момент. У тех, кто купался, кожные проблемы возникали более чем в два раза чаще.

При этом риск желудочно-кишечных расстройств увеличивался примерно на 73% при каждом десятикратном росте концентрации кишечной палочки E. coli.

Повышенное содержание некоторых вирусов-бактериофагов, которые также указывают на фекальное загрязнение, связывалось с увеличением риска на 45%. Кожные проблемы появлялись независимо от уровня фекального загрязнения воды.

Одной из причин учёные называют «зуд купальщика», который вызывают личинки паразитов, переносимых водоплавающими птицами. Несмотря на выявленные риски, заболевания встречались редко: примерно у 2% участников появились желудочно-кишечные и кожные симптомы, и в большинстве случаев они были лёгкими и непродолжительными.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Food & Function (F&F). Этилкофеат является производным кофейной кислоты — вещества, присутствующего во многих растениях и растительных продуктах.

Учёные исследовали действие этилкофеата на мышах, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров, а также на клетках печени человека с искусственно вызванным накоплением жира. В результате было обнаружено, что соединение снижает прибавку массы тела, уменьшает содержание триглицеридов и холестерина в печени, а также улучшает чувствительность к инсулину и переносимость глюкозы.

Анализ показал, что этилкофеат воздействует на сигнальный путь JNK/IRS-1/AKT, который участвует в развитии инсулинорезистентности и накоплении жира. Кроме того, соединение изменяет состав кишечной микробиоты, увеличивая количество бактерий рода Akkermansia, которые ассоциируются с благоприятными метаболическими эффектами.

Также происходят изменения в обмене желчных кислот, жирных кислот и аминокислот. Авторы исследования считают, что этилкофеат может потенциально влиять на жировую болезнь печени через два механизма: непосредственно улучшая обмен веществ в печени и воздействуя на связь между кишечником и печенью.

Ранее учёные сообщали, что вещество фитоен, содержащееся в помидорах, может защищать от жировой болезни печени.