Нейросеть

Подделки дубайского шоколада обнаружены на рынке.

Вирусный «дубайский шоколад» завоёвывает популярность по всему миру, но вместе с ним на рынке появляются и опасные подделки.

Новое исследование показало, что некоторые копии этого десерта могут представлять угрозу для здоровья. «Дубайский шоколад» — это шоколадный батончик с фисташками и хрустящей восточной вермишелью кадаиф.

Его придумала британско-египетская кондитер Сара Хамуда в Дубае, и за последний год он стал настоящим интернет-хитом. Вдохновлённые этой сладостью, многие производители начали выпускать свои версии, но не все из них оказались безопасными.

Специалисты из Государственного химико-ветеринарного управления Штутгарта протестировали восемь образцов «дубайского шоколада», завезённых из ОАЭ и Турции. В шести из них они обнаружили опасные уровни 3-MCPD — вещества, которое может образовываться при переработке пальмового масла.

Оно считается потенциальным канцерогеном. Также в составе некоторых образцов нашли афлатоксины — яды, вырабатываемые плесневыми грибами, и глицидол, ещё одно подозреваемое канцерогенное соединение.

Все эти вещества невозможно определить на вкус или запах, они могут долго оставаться незаметными в продуктах питания. Другие нарушения касались состава: вместо настоящего какао-масла производители использовали дешёвые заменители вроде подсолнечного и пальмового масла, хотя на упаковке было указано обратное.

Зелёный цвет начинки достигался с помощью пищевых красителей, имитируя большое количество фисташек. Агентство по пищевым стандартам Великобритании уже предупредило покупателей, что подобные подделки могут продаваться в магазинах незаконно.

Если в них не указаны аллергены или запрещённые добавки, это может быть опасно. Немецкие эксперты продолжают проверку: они планируют изучить и другие версии «дубайского шоколада», произведённые в других странах, чтобы установить, какие из них действительно безопасны.

Лента ру

Нейросеть
Китай готовится испытать систему планетарной обороны
Национальное космическое управление Китая объявило о подготовке к испытанию системы планетарной обороны.

В рамках проекта планируется столкновение специального зонда с небесным телом. Скорость аппарата достигнет 26 Махов, что должно либо скорректировать орбиту объекта, либо полностью его разрушить.

Специалисты сравнивают предстоящий китайский эксперимент с миссией NASA DART, которая была проведена в 2022 году. Тогда американский аппарат впервые в истории успешно изменил движение астероида Диморфос.

Однако, по словам китайских учёных, их задача более сложная: они нацелены не просто на кинетический удар, а на влияние на гелиоцентрическую траекторию относительно Земли. Целью китайской миссии выбран 30-метровый околоземный астероид 2015 XF261, имеющий твёрдую скальную структуру.

Отправка аппаратов запланирована на 2030 год. В рамках операции будет задействована пара зондов: один направится на прямое таранное столкновение, второй полетит по более длинному маршруту с использованием гравитационного манёвра у Венеры.

Московский комсомолец

Изучают связь перца чили с раком ЖКТ
В журнале Frontiers in Nutrition вышла статья, в которой говорится, что частое употребление перца чили может повышать риск развития рака желудочно-кишечного тракта, особенно пищевода.

В исследовании приняли участие более 11 тысяч человек, среди которых у 5 тысяч были онкологические заболевания органов пищеварения. Учёные выяснили, что у людей, которые потребляли острый перец в больших количествах, вероятность развития рака ЖКТ была на 64% выше, чем у тех, кто употреблял его мало.

Связь между потреблением перца чили и раком пищевода оказалась особенно заметной: в группе с максимальным потреблением перца риск этого заболевания был почти втрое выше. При этом существенного роста случаев рака желудка или толстой кишки не выявлено, хотя в отношении рака желудка наблюдалась тенденция к увеличению риска на 77%.

Автор публикации — Александр Лучкин.

Московский комсомолец

Нейросеть
Макаки реагируют на виртуальных персонажей
В научном журнале PLOS Biology были опубликованы результаты исследования, проведённого учёными.

Они выяснили, что макаки-резусы могут испытывать реакцию, схожую с «зловещей долиной» у людей. Это означает, что животные хуже воспринимают виртуальных сородичей, которые выглядят почти реалистично, но имеют небольшие отличия в движениях или внешности.

Для эксперимента специалисты создали реалистичные цифровые модели макак. Затем они проверили, как животные отреагируют на виртуальных персонажей с разной степенью сходства с настоящими обезьянами.

В исследовании участвовали восемь макак-резусов. Им показывали трёхмерные изображения — от простых компьютерных моделей до максимально реалистичных аватаров, созданных с помощью технологий захвата движений.

Животные спокойно реагировали на условные цифровые объекты и реальные изображения сородичей. Однако их реакция была необычной, когда им показывали персонажей, выглядящих почти живыми, но имевших небольшие несоответствия во внешнем виде или движениях.

По мнению авторов исследования, выявленный эффект может помочь лучше понять, как приматы воспринимают тела других существ и как мозг оценивает реалистичность движущихся объектов.

Московский комсомолец

Обезьяны и дети одинаково решают задачу
В рамках эксперимента учёные исследовали способности трёх групп участников: восьми взрослых обезьян, 55 дошкольников в возрасте от трёх до шести лет из США и 77 взрослых представителей народа цимане, имеющих почти нулевой опыт школьного образования.

Всем участникам было предложено задание: среди множества геометрических фигур найти пары с одинаковой геометрией. Однако усложнялось это тем, что два прямоугольных треугольника могли быть повёрнуты под разными углами или иметь разный масштаб.

Участники эксперимента методом проб и ошибок учились различать соответствия, причём правильные ответы сопровождались приятным звуком и вознаграждением. Результаты оказались поразительными: дети и приматы показали практически идентичный уровень успешности.

Психолог Цзялин Ли отметила, что маленькие дети, ещё не имеющие никакого формального математического образования, справляются с задачей так же хорошо, как обезьяны. Нейробиолог Джессика Кантлон добавила, что нахождение соответствия между фигурами разных размеров и ориентаций требует глубокого абстрактного понимания геометрических свойств.

То, что это удаётся и детям, и обезьянам, доказывает, что абстрактное мышление — это фундаментальная способность. Анализ данных показал, что взрослые люди, особенно получившие формальное образование, решали задачу легче, потому что они могли сознательно использовать симметрию, параллельность сторон и градусы углов.

В то время как дети и обезьяны больше полагались на интуитивную обработку. Это позволяет предположить, что более эффективное использование символических представлений — это навык, который можно развить через обучение, а не врождённая человеческая черта.

Исследователи подчёркивают, что формальное образование не создаёт математическое мышление с нуля, а скорее оттачивает и расширяет те древние когнитивные способности, которые эволюция формировала миллионы лет.

Московский комсомолец

Другие новости