Подделки дубайского шоколада обнаружены на рынке.

Новое исследование показало, что некоторые копии этого десерта могут представлять угрозу для здоровья. «Дубайский шоколад» — это шоколадный батончик с фисташками и хрустящей восточной вермишелью кадаиф.

Его придумала британско-египетская кондитер Сара Хамуда в Дубае, и за последний год он стал настоящим интернет-хитом. Вдохновлённые этой сладостью, многие производители начали выпускать свои версии, но не все из них оказались безопасными.

Специалисты из Государственного химико-ветеринарного управления Штутгарта протестировали восемь образцов «дубайского шоколада», завезённых из ОАЭ и Турции. В шести из них они обнаружили опасные уровни 3-MCPD — вещества, которое может образовываться при переработке пальмового масла.

Оно считается потенциальным канцерогеном. Также в составе некоторых образцов нашли афлатоксины — яды, вырабатываемые плесневыми грибами, и глицидол, ещё одно подозреваемое канцерогенное соединение.

Все эти вещества невозможно определить на вкус или запах, они могут долго оставаться незаметными в продуктах питания. Другие нарушения касались состава: вместо настоящего какао-масла производители использовали дешёвые заменители вроде подсолнечного и пальмового масла, хотя на упаковке было указано обратное.

Зелёный цвет начинки достигался с помощью пищевых красителей, имитируя большое количество фисташек. Агентство по пищевым стандартам Великобритании уже предупредило покупателей, что подобные подделки могут продаваться в магазинах незаконно.

Если в них не указаны аллергены или запрещённые добавки, это может быть опасно. Немецкие эксперты продолжают проверку: они планируют изучить и другие версии «дубайского шоколада», произведённые в других странах, чтобы установить, какие из них действительно безопасны.

Исследование опубликовано в журнале Frontiers in Psychiatry. В эксперименте участвовали 1587 студентов.

Они заполняли анкеты, которые оценивали уровень их зависимости от интернета, качество сна, дневную сонливость и симптомы депрессии. Оказалось, что между зависимостью от интернета и качеством сна есть связь: чем выше зависимость, тем хуже качество сна и тем чаще возникает выраженная сонливость днём.

Ключевым фактором оказалась именно нарушенная структура сна. Это частично объясняет, почему активное использование интернета связано с усталостью и снижением бодрствования.

Кроме того, выяснилось, что симптомы депрессии усиливают этот эффект. Из-за этого связь между интернет-зависимостью и проблемами со сном становится более выраженной.

Авторы исследования подчёркивают, что здесь действует комплексный механизм, в котором психологическое состояние и повседневные привычки усиливают влияние друг друга. Они считают, что контроль времени, проводимого в сети, и внимание к качеству сна могут помочь снизить дневную сонливость и улучшить общее самочувствие.

Учёные выяснили, что такие добавки способны уменьшать воспалительные процессы, оптимизировать обмен веществ и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. В работе были проанализированы данные 20 исследований, в которых участвовали пациенты с различными состояниями, начиная от метаболического синдрома и заканчивая сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В большинстве исследований было зафиксировано снижение маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок и интерлейкин-6, а также улучшение показателей окислительного стресса. Это говорит о том, что комбинация куркумина и пиперина может воздействовать на ключевые механизмы, способствующие развитию хронических заболеваний.

Кроме того, у пациентов с нарушениями обмена веществ было отмечено снижение уровня глюкозы и инсулинорезистентности, а также улучшение липидного профиля — уменьшение триглицеридов и «плохого» холестерина. В некоторых исследованиях у людей, перенёсших инфаркт или операции на сердце, также наблюдалось снижение показателей повреждения тканей.

Авторы исследования подчёркивают, что добавка хорошо переносится и не вызывает серьёзных побочных эффектов. Однако для более точных выводов требуются более масштабные и долгосрочные исследования.

Ранее стало известно, что биоактивные компоненты шафрана оказывают положительное влияние на настроение, воздействуя на мозг.

В исследовании участвовали 884 пациента с ранней стадией рака лёгкого, среди которых было 114 человек старше 80 лет. Выяснилось, что продолжительность жизни пожилых пациентов после операции была сопоставима с более молодыми.

Несмотря на то что в раннем послеоперационном периоде у пожилых пациентов чаще возникали осложнения, большинство из них восстанавливались, а качество жизни улучшалось в течение года. Рак лёгкого чаще диагностируется у пожилых людей, однако именно возраст часто становится причиной отказа от операции.

Авторы исследования подчёркивают, что ключевым фактором должно быть не количество прожитых лет, а общее состояние здоровья пациента и его способность перенести вмешательство. При раннем выявлении заболевания операция может дать шанс на излечение даже в преклонном возрасте.

Подход к лечению должен пересматриваться: пожилые пациенты не должны автоматически исключаться из потенциально эффективной терапии.

Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Medicine (NatMed). Учёные оценивали влияние 73 факторов, включая уровень загрязнения воздуха, климат, доступ к медицине и социальную поддержку.

Выяснилось, что совокупное воздействие этих факторов объясняет изменения в старении мозга в 15 раз лучше, чем любой отдельный фактор. Особенно заметный эффект наблюдался, когда неблагоприятные условия накладывались друг на друга, усиливая взаимное влияние.

Физические факторы, такие как загрязнение воздуха, высокая температура и нехватка зелёных зон, были связаны с изменениями структуры мозга, особенно в областях, отвечающих за память и эмоции. Социальные условия, включая бедность, неравенство и хронический стресс, сильнее влияли на функции мышления, поведения и эмоциональной регуляции.

Авторы исследования подчёркивают, что здоровье мозга определяется не только образом жизни человека, но и средой, в которой он живёт. Ранее стало известно, что силовые тренировки замедляют старение мозга и улучшают его работу.