Нейросеть

Подделки дубайского шоколада обнаружены на рынке.

Вирусный «дубайский шоколад» завоёвывает популярность по всему миру, но вместе с ним на рынке появляются и опасные подделки.

Новое исследование показало, что некоторые копии этого десерта могут представлять угрозу для здоровья. «Дубайский шоколад» — это шоколадный батончик с фисташками и хрустящей восточной вермишелью кадаиф.

Его придумала британско-египетская кондитер Сара Хамуда в Дубае, и за последний год он стал настоящим интернет-хитом. Вдохновлённые этой сладостью, многие производители начали выпускать свои версии, но не все из них оказались безопасными.

Специалисты из Государственного химико-ветеринарного управления Штутгарта протестировали восемь образцов «дубайского шоколада», завезённых из ОАЭ и Турции. В шести из них они обнаружили опасные уровни 3-MCPD — вещества, которое может образовываться при переработке пальмового масла.

Оно считается потенциальным канцерогеном. Также в составе некоторых образцов нашли афлатоксины — яды, вырабатываемые плесневыми грибами, и глицидол, ещё одно подозреваемое канцерогенное соединение.

Все эти вещества невозможно определить на вкус или запах, они могут долго оставаться незаметными в продуктах питания. Другие нарушения касались состава: вместо настоящего какао-масла производители использовали дешёвые заменители вроде подсолнечного и пальмового масла, хотя на упаковке было указано обратное.

Зелёный цвет начинки достигался с помощью пищевых красителей, имитируя большое количество фисташек. Агентство по пищевым стандартам Великобритании уже предупредило покупателей, что подобные подделки могут продаваться в магазинах незаконно.

Если в них не указаны аллергены или запрещённые добавки, это может быть опасно. Немецкие эксперты продолжают проверку: они планируют изучить и другие версии «дубайского шоколада», произведённые в других странах, чтобы установить, какие из них действительно безопасны.

Лента ру

Объявляем приём заявок на премию Технологии Добра
Совкомбанк и Фонд «Сколково» начали приём заявок на ежегодную премию «Технологии Добра».

В 2026 году награду получат лучшие технологические решения для социальной сферы, а также проекты и инициативы, которые способствуют цифровизации некоммерческого сектора. Премия объединяет разработчиков цифровых продуктов, НКО и бизнес, отмечая достижения и помогая внедрять российские IT-решения в социальную сферу.

К участию приглашены некоммерческие организации, компании с готовыми сервисами для соцсектора, а также эксперты и общественные деятели, которые развивают технологические инициативы. Номинации премии в 2026 году охватывают проекты НКО, бизнес-инициативы и персональные достижения.

Новой номинацией стал «Народный выбор»: победителя в этой категории определят путём открытого онлайн-голосования участников форума «Технологии Добра» среди кандидатов, которые вошли в шорт-лист по версии экспертного жюри. «Премия „Технологии Добра“ — это возможность отметить тех, кто уже сегодня доказал: цифровые решения в социальной сфере не просто возможны — они меняют жизнь к лучшему.

Мы хотим вдохновлять, поддерживать и умножать такие инициативы — потому что именно они формируют будущее благотворительности и социальной ответственности», — сообщил первый заместитель председателя правления Совкомбанка Сергей Хотимский. Подать заявку на премию и зарегистрироваться на участие в форуме можно на официальном сайте форума «Технологии Добра».

Московский комсомолец

Эпидуральная анестезия безопасна для новорождённых
В журнале The BMJ опубликовали результаты масштабного анализа, проведённого учёными.

Они выяснили, что эпидуральная анестезия во время родов не увеличивает риск серьёзных осложнений у новорождённых и не связана с развитием детского церебрального паралича (ДЦП) в дальнейшем. Исследователи изучили данные 495 695 родов в Шотландии, которые произошли с 2007 по 2019 год.

Примерно четверть женщин получала эпидуральную анестезию. Специалисты оценивали риск тяжёлых неврологических повреждений у младенцев, сепсиса, тяжёлых нарушений дыхания, низкой оценки по шкале Апгар, смерти в первые 28 дней жизни, а также диагноза ДЦП в последующие годы.

Анализ показал, что серьёзные неврологические осложнения встречались крайне редко — менее чем у одного ребёнка на тысячу родов. При этом эпидуральная анестезия не была связана с повышением риска ни одного из изученных неблагоприятных исходов, включая повреждение мозга, тяжёлые заболевания новорождённых, сепсис, смерть или развитие ДЦП.

Авторы исследования подчёркивают, что благодаря почти полумиллиону проанализированных родов и длительному наблюдению за детьми стало ясно: эпидуральная анестезия — безопасный метод обезболивания во время родов. Его можно использовать без опасений за здоровье ребёнка.

Лента ру

Открыт новый вид приматов
В течение почти двух десятилетий исследователи собирали данные, чтобы подтвердить, что ликвели — это действительно новый вид приматов.

Жан-Пьер Капале, возглавлявший патруль наблюдения в секторе Курбюр, сделал фотографии чёрной обезьяны с бледными отметинами вокруг рта и белым перианальным пятном. Эта обезьяна не была похожа ни на одну другую в этом районе.

В течение следующих десяти месяцев Капале и его команда, используя методы наблюдения и целенаправленные поиски в сопровождении местных полевых помощников, находили и фотографировали эту обезьяну ещё семь раз в разных местах. Биолог Джуниор Амбоко назвал этот вид Colobus congoensis в честь бассейна реки Конго.

Это первый примат, названный в честь Демократической Республики Конго. «У этих обезьянок прекрасные мордочки с любопытными тёмными глазами, скулами и модельными розовато-оранжевыми надутыми губами, которые могли бы вдохновить на создание нового тренда губной помады, а их гладкий чёрный мех и длинный свисающий хвост контрастируют с копной колючих волос, обрамляющих выразительную морду», — рассказывает биолог.

Генетический анализ показал, что Colobus congoensis отделяет от ближайшего родственника Colobus satanas, обитающего более чем в 1200 километрах в западно-Центральной Африке, примерно 4 или 5 миллионов лет эволюции. Антрополог Кейт Детвайлер подчеркнула, что это открытие меняет понимание эволюции африканских обезьян.

От других представителей рода Colobus congoensis отличают не только физические и генетические особенности, но и уникальная акустическая окраска глубокого рева, зафиксированная в шести аудиозаписях. Однако есть и тревожная сторона этого открытия — ареал Colobus congoensis ограничен, и, как и другие виды в регионе, он сталкивается с потерей среды обитания.

Московский комсомолец

Учёные нашли новый метод лечения астмы
Учёные провели эксперименты на мышах и выяснили, что стимуляция нерва в наружном ухе может уменьшить воспаление в лёгких.

Это перспективный метод лечения астмы, результаты исследования опубликованы в журнале Immunity. Исследователи изучали ушную ветвь блуждающего нерва — единственную часть этого нерва, которая выходит к поверхности кожи.

Её стимулировали у мышей с аллергическим воспалением дыхательных путей. Оказалось, что стимуляция повышает уровень сигнального вещества CGRPβ в дыхательных путях, что заметно уменьшает воспаление в лёгких.

При подавлении активности нервных волокон заболевание протекает тяжелее. Авторы работы впервые показали существование нервного механизма, связывающего кожу наружного уха с иммунными процессами в лёгких.

Это открывает возможность создания биоэлектронных методов лечения воспалительных заболеваний вместо лекарственных. Учёные разрабатывают клиническое исследование, чтобы проверить эффективность специального устройства для стимуляции ушного нерва у людей с астмой.

Результаты пока получены только на животных.

Лента ру