Пирамида пострадала.

Плоды покрыты плотной кожурой, под которой находится сладкая мякоть. В странах, где растёт этот фрукт, случаи массового отравления детей плодами личи стали обычным явлением.

Например, в Индии вспышки регистрируются регулярно, особенно среди маленьких детей. Отравления сопровождаются судорогами, комой и нередко приводят к смерти.

Учёные долго не могли понять, почему в большинстве случаев личи безвредны, но иногда становятся смертельно опасными. В 2014 году после крупной вспышки отравления в Индии (тогда пострадало более 100 детей) плоды отправили на экспертизу.

Результаты удивили исследователей. Врач-токсиколог Алексей Водовозов поясняет: «В процессе эволюции некоторые растения выработали уникальный механизм.

Их незрелые плоды чрезвычайно токсичны, но по мере созревания становятся безопасными. Таким образом, пока растение не готово к размножению и распространению семян через поедание животными, его фрукты представляют опасность».

В незрелых плодах личи (как в мякоти, так и в семенах) были обнаружены два токсина — метиленциклопропилглицин (МЦПГ) и гипоглицин А (HGA). МЦПГ представляет смертельную угрозу.

Этот токсин блокирует производство глюкозы, из-за чего организм временно лишается энергии. В сочетании с низким уровнем сахара в крови это приводит к тяжёлой гипогликемии, что становится особенно опасным во сне.

Наиболее уязвимы дети и подростки младше 15 лет. Из-за небольшого веса и интенсивного обмена веществ они быстрее впадают в гипогликемическую кому и тяжелее выходят из неё.

Личи — не единственные плоды, которые могут быть опасны. Например, гипоглицин содержится в незрелых плодах аки (блигии вкусной), растущих на Ямайке и в Западной Африке.

Аки считается национальным символом Ямайки, но местные жители знают: употребление сырых незрелых плодов вызывает ямайскую рвотную болезнь. Поэтому аки едят только после термической обработки.

Также небезопасна маниока — третий по значимости источник калорий в Африке, Южной Америке и некоторых частях Азии после кукурузы и риса. Из этого клубня делают муку.

При неправильной обработке плод ядовит, поскольку содержит цианиды. Для него действуют строгие правила переработки.

Они выяснили, что когда Атлантическая меридиональная опрокидывающая циркуляция (AMOC) позволяла океану отдавать большое количество тепла в атмосферу, планета теряла энергию в космос. Однако при ослаблении циркуляции конвекция прекращалась, Северная Атлантика отдавала меньше тепла, чем поглощала остальная часть океана, и тепло накапливалось в глубинах.

В это время планета, наоборот, получала энергию. AMOC функционировала не как простой механизм переноса тепла, а как клапан, который контролировал, будет ли тепло уходить из океана.

Когда клапан открыт, тепло уходит, а когда закрыт — накапливается. Это объясняет, почему изменения в Гренландии происходили быстро, а в Антарктике — медленно, поскольку эти регионы реагировали на разные аспекты глобального теплового цикла.

Авторы подчёркивают, что их модель имеет важную оговорку: климатическая система ледникового периода сильно отличалась от современной. В будущем, при более тёплом климате, Северная Атлантика может быть в значительной степени или полностью свободна ото льда.

Это устранит механизм, игравший центральную роль в древних колебаниях. Поэтому прошлое не может служить путеводной звездой для будущего атлантической циркуляции.

Буизерт призывает к значительному увеличению числа исследований, поскольку решение вопроса о том, будет ли у будущего AMOC более одного стабильного состояния, станет важнейшей научной задачей. От этого зависит, окажется ли ослабление временным или обернётся необратимым коллапсом с глубокими социальными последствиями.

Учёный заключает: «Если клапан действительно закроется, нас ждёт не похолодание, как в некоторых сценариях, а дополнительный разогрев».

Однако прозрачная стенка создавала несоответствие между их знаниями и действиями. Животные не показали задержки при входе в отверстие и продолжали быстро обходить барьер, что может свидетельствовать о сильном ингибирующем контроле.

Исследователи отмечают, что прозрачная поверхность, возможно, не вызвала у слонов сильной доминирующей реакции. Когда хоботы животных оказывались внутри коробки, они больше времени уделяли исследованию её содержимого и проявляли любопытство к необычному материалу.

Переворачивание коробки, чтобы отверстие оказалось с другой стороны, действительно замедляло поиск пищи. Однако слоны всё равно адаптировались, и это указывает на то, что смена ориентации блока вызывала доминирующую реакцию.

Старшим слонам было труднее адаптироваться к изменениям, что может быть признаком ослабления когнитивных функций. Авторы подчёркивают, что это только начало изучения интеллекта слонов.

Однако уже сейчас ясно, что животные, способные к такому самоконтролю, ведут более сложную социальную жизнь. Доказательства сильного ингибирующего контроля согласуются с общей положительной взаимосвязью между размером мозга и этой способностью, наблюдаемой у других видов.

Автор: Ангелина Бржевская.

Исследование опубликовано в International Journal of Cancer (IJC). В работе использовались данные 450 112 участников крупного европейского проекта EPIC, за которыми наблюдали в среднем 14 лет.

За этот период зарегистрировали 876 случаев рака желудка и 215 случаев аденокарциномы пищевода. Выяснилось, что каждые дополнительные 30 граммов переработанного мяса в день увеличивают риск рака желудка на 9%, а аденокарциномы пищевода — на 13%.

Для кишечного типа рака желудка риск возрастает на 11%. Также учёные изучили употребление красного и белого мяса.

Значимой связи между красным мясом и этими видами рака не обнаружили. Однако дополнительные 20 граммов белого мяса в день были связаны с повышением риска одного из типов рака желудка на 12%.

Авторы считают, что этот результат требует подтверждения в дальнейших исследованиях. Наблюдательный характер исследования не позволяет утверждать, что переработанное мясо непосредственно вызывает рак.

Тем не менее результаты дополняют данные о связи частого употребления таких продуктов с риском онкологических заболеваний пищеварительной системы. Ранее учёные выяснили, что продукты, богатые каротиноидами и витамином А, могут снижать риск рака желудка.