Оливковое масло улучшает состояние сосудов
Греческие врачи-кардиологи продемонстрировали, что регулярное употребление оливкового масла первого холодного отжима способно существенно улучшить состояние сосудов у людей с высоким уровнем холестерина.
Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients. В эксперименте участвовали 50 пациентов и 20 здоровых добровольцев, которые ежедневно принимали оливковое масло в течение четырёх недель.
Исследователи применяли метод оценки микроциркуляции для наблюдения за изменениями в скорости кровотока, насыщении тканей кислородом и показателях давления. У пациентов с нарушенным липидным профилем наблюдалось улучшение сосудистой функции: кровь быстрее поступала в ткани после кратковременного пережатия, повысилась эффективность кислородного обмена, а диастолическое давление и частота пульса немного снизились.
Особенно заметные результаты показали масла с высоким содержанием полифенолов: при меньшей дозе они обеспечивали более выраженное улучшение кровотока и снижение систолического давления. Авторы исследования подчёркивают, что работа была небольшой по масштабам, поэтому говорить о лечебном эффекте пока рано.
Однако результаты добавляют доказательств в пользу того, что оливковое масло, богатое полифенолами, действительно может поддерживать здоровье сосудов, особенно у людей с повышенным холестерином. В июле учёные опровергли представление о «вреде» растительных масел с точки зрения усиления воспаления.