Объясняется рост ожирения в развитых странах
В журнале PNAS опубликовали результаты международного исследования, согласно которым жители развитых стран набирают вес не из-за снижения физической активности, а из-за потребления большего количества калорийной пищи.
Учёные изучили данные 4213 взрослых из 34 сообществ по всему миру, от охотников-собирателей до жителей индустриальных стран. Они измерили общий суточный расход энергии и сопоставили его с индексом массы тела и процентом жира в организме.
Оказалось, что у жителей богатых стран действительно больше жира и выше индекс массы тела, но их суммарные энергозатраты даже выше, чем у людей из традиционных сообществ. Когда исследователи сравнили данные с учётом размеров тела, различия в расходе энергии почти исчезли.
Авторы исследования подчёркивают, что физическая активность важна для здоровья, однако для борьбы с ожирением ключевым фактором остаётся контроль питания и снижение доли ультраобработанных продуктов в ежедневном рационе. Ранее учёные выяснили, что состав жиров в рационе напрямую влияет на метаболизм и накопление лишнего веса.
Избыток олеиновой кислоты способен стимулировать процессы, приводящие к ожирению.