Обнаружен уникальный фрагмент рукописи.

Он оказался спрятан внутри переплёта археологического документа XVI века. Слои бумаги были хрупкими, поэтому вскрывать фрагмент для изучения было рискованно — любое повреждающее воздействие могло привести к утрате уникального текста.

Однако современные цифровые технологии, в частности мультиспектральная визуализация и компьютерная томография, позволили исследовать содержимое без разрушения материала, сохранив его первозданный вид. На изображениях, полученных с помощью этих методов, удалось выявить под многослойной обложкой фрагмент рукописи.

Анализ показал, что текст относится к легендарной сюите «Вульгата о Мерлине» — одному из самых известных сборников артуровских сказаний, созданных в средневековой Европе. Рукопись выполнена почерком позднего XIII века на старофранцузском языке, который был распространён в придворных кругах английской аристократии.

Все эти подробности свидетельствуют о том, что документ был создан в период позднего Средневековья, когда легенды о короле Артуре приобрели широкую популярность и насыщались новыми сюжетами, — поясняют специалисты. По мнению исследователей, текст представляет собой уникальную редакцию, которая могла существовать как между более известными версиями, так и независимо от них, если учитывать локальные вариации сюжетных линий.

Специалист по средневековой визуализации Ирен Фабри-Тегранчи подчеркнула, что благодаря применению передовых цифровых методов удалось не только открыть внутренний текст, но и понять, каким образом рукопись использовалась и хранилась более чем 500 лет назад. Например, некоторые складки и загибы свидетельствуют о её активном использовании и повторных переплетениях для защиты ценной информации.

Фабри-Тегранчи отметила, что такие проекты позволяют сохранять не только смысловые, но и материальные особенности рукописных памятников. Это особенно важно при изучении редких рукописных книг, созданных более 700 лет назад.

Учёным предстоит продолжить работу по сравнению найденных текстовых вариаций, установить их происхождение, а также исследовать взаимосвязи между различными версиями легенд.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Клетчатка, которая содержится в злаках, важна для пищеварения и обмена веществ.

Но большинство людей потребляют её значительно меньше, чем рекомендовано. Из-за этого повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушается уровень сахара в крови, набирается лишний вес.

Продукты с высоким содержанием зерновых волокон, например, цельнозерновые завтраки или отруби, могут улучшать состав кишечной микробиоты, способствовать чувству насыщения и помогать контролировать массу тела. Кроме того, такие волокна замедляют переваривание пищи, снижают уровень глюкозы и холестерина в крови.

Пшеничные отруби — один из самых распространённых источников клетчатки. Они не только улучшают работу кишечника, но и содержат дополнительные растительные соединения, которые могут положительно влиять на обмен веществ и снижать кардиометаболические риски.

Авторы исследования подчёркивают, что наибольшую пользу получают люди с изначально низким потреблением клетчатки. Эффект зависит не только от количества, но и от типа волокон, а также от способа обработки продуктов.

Ранее учёные выяснили, что два дня питания только овсянкой снижают уровень плохого холестерина.

Зелёные листовые овощи, такие как шпинат, салат или капуста, содержат полифенолы и каротиноиды, которые действуют как антиоксиданты, помогают уменьшить воспаление и поддерживают здоровье в пожилом возрасте. Однако при традиционных способах приготовления, таких как варка, жарка или запекание, большая часть этих соединений разрушается, и польза от продукта снижается.

Учёные изучают современные методы обработки без нагрева как альтернативу. Среди них — воздействие электрическими импульсами, высоким давлением, ультразвуком или холодной плазмой.

Эти технологии «разрыхляют» структуру овощей на клеточном уровне, не допуская перегрева. В итоге полезные вещества сохраняются и легче высвобождаются в процессе пищеварения.

Согласно исследованиям, такие методы помогают сохранить антиоксидантную активность зелени и даже улучшить доступность полезных соединений для организма. Это может иметь большое значение для профилактики возрастных заболеваний, связанных с воспалением и окислительным стрессом.

Ранее учёные установили, что брокколи, цветная капуста и руккола снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако они также могут оказывать защитное действие против некоторых инфекций. Такой вывод сделали авторы масштабного обзора, опубликованного в журнале JAMA Network Open.

Исследователи изучили 60 метаанализов, в которых участвовали более 3,5 миллиона человек, а также 1751 клиническое испытание. Наиболее часто встречающимся эффектом оказалось возникновение желудочно-кишечных симптомов, таких как тошнота, диарея и рвота.

Это связано с механизмом действия препаратов: они замедляют опорожнение желудка и усиливают чувство насыщения. Кроме того, учёные обнаружили неожиданные потенциальные преимущества.

Данные свидетельствуют о том, что такие препараты могут снижать риск тяжёлых инфекций, а также оказывать положительное влияние на состояние лёгких, уменьшая воспаление и окислительный стресс. Также есть предварительные данные о возможной пользе для мозга и костной ткани, например, снижении риска деменции и переломов.

Авторы подчёркивают, что, несмотря на потенциальные преимущества, при применении препаратов необходимо учитывать риск побочных реакций и внимательно следить за состоянием пациентов. Ранее учёные выяснили, что «Оземпик» снижает риск сердечно-сосудистых осложнений при диабете 2 типа.

Результаты исследования опубликованы в журнале Immunity. В ходе эксперимента было обнаружено, что такая диета приводит к быстрому сокращению числа клеток ILC3, которые играют важную роль в иммунной защите кишечника.

Эти клетки помогают поддерживать целостность кишечного барьера и предотвращают воспалительные процессы. Их утрата в первые дни после начала диеты с высоким содержанием жиров вызывает повышенную проницаемость кишечника и усиливает воспаление.

Анализ показал, что изменения микробиоты и связанные с ними воспалительные сигналы играют ключевую роль в этом процессе. Они нарушают способность иммунных клеток перерабатывать жиры, вызывают сбои в работе митохондрий и приводят к гибели клеток.

При этом другие типы иммунных клеток оказались менее чувствительными к таким изменениям. Авторы исследования отмечают, что выявленный эффект может быть обратимым.

Изменение рациона может помочь восстановить иммунную защиту кишечника. Полученные данные помогают лучше понять ранние механизмы развития воспалительных и метаболических заболеваний и подчёркивают важность питания для работы иммунной системы.