Львы-людоеды: как исследование древних останков раскрыло тайны хищников

Употребление клюквенного сока подавляет рост зубного налёта, что стало неожиданностью для многих. Детский стоматолог Кристин Ву из Чикаго отметил, что клюквенный сок многие считают кислым и приторным, поэтому не верят в его положительное влияние на здоровье полости рта.

Однако исследование показало обратное. Клюква содержит проантоцианидины, которые могут подавлять бактериальные инфекции.

В случае ИМП проантоцианидины затрудняют прикрепление кишечной палочки к клеткам мочевого пузыря. Также есть данные, что проантоцианидины могут помочь защитить полость рта, подавляя бактерии, такие как Streptococcus mutans, которые накапливаются в зубном налёте.

Чтобы выяснить, могут ли проантоцианидины в клюквенном соке оказывать защитное действие, Ву и его коллеги провели исследование с участием восьми взрослых и 14 детей. Участники воздерживались от гигиены полости рта в течение 24 часов, после чего с одной стороны рта брали мазок для удаления зубного налёта.

Затем участники полоскали рот клюквенным соком и через тридцать минут исследователи снимали налёт с другой стороны рта. Результаты показали, что употребление чистого клюквенного сока привело к уменьшению роста бактерий на 44 процента, а у детей-участников — на 33 процента по сравнению с исходными мазками.

Более значительное снижение численности бактерий у взрослых может отражать возрастные различия в составе зубного налёта. Чистый клюквенный сок также значительно снизил выработку кислот в зубном налёте у участников, потенциально ограничивая ущерб, который эти кислоты могут нанести зубной эмали.

Исследователи предполагают, что чистый клюквенный сок превосходит подслащённый клюквенный напиток из-за более высокого содержания проантоцианидина. Однако для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.

Исследование, результаты которого опубликованы в журнале npj Science of Food, показало, что в одной чашке чая может содержаться от 555 до 2498 частиц микропластика в зависимости от марки пакетиков. Учёные изучали чай в пакетиках четырёх марок, купленных в Турции, и сравнивали его с 14 образцами рассыпного чая.

Пакетики заваривали в течение трёх минут при температуре около 95 °C, после чего анализировали состав напитка. Все обнаруженные частицы микропластика оказались волокнами полиамида — материала, из которого изготовлены пакетики.

При этом учёные учитывали только частицы размером более 100 микрометров, поэтому более мелкие могли остаться незамеченными. Кроме того, во всех четырёх образцах напитка обнаружили бисфенол А и пластификаторы.

Эти вещества используются при производстве пластика, а некоторые из них могут влиять на гормональную систему. Расчётное поступление бисфенола А с чаем достигало 21,7 процента от допустимого суточного уровня, установленного Европейским агентством по безопасности продуктов питания.

В рассыпном чае также нашли микропластик, однако его количество было значительно ниже — примерно 0,3–2,4 частицы на двухграммовую порцию сухих листьев. Авторы исследования подчеркнули, что их работа не доказывает вред такого чая для здоровья.

Тем не менее для уменьшения контакта с микропластиком и химическими веществами они рекомендуют выбирать рассыпной чай и заваривать его с помощью металлических или керамических приспособлений.

Результаты исследования опубликованы в журнале Signal Transduction and Targeted Therapy (STTT). Оказалось, что по мере развития рака печени опухолевые клетки теряют способность перерабатывать фруктозу из-за снижения активности гена ALDOB, который отвечает за расщепление этого сахара.

Чтобы проверить влияние фруктозы на опухоли, учёные провели эксперимент на мышах с раком печени и отключённым геном ALDOB. Животным давали воду с добавлением 10 процентов фруктозы.

Выяснилось, что у таких мышей образование и рост опухолей значительно замедлялись. При нормальной работе гена подобного эффекта практически не наблюдалось.

Дальнейший анализ показал, что фруктоза накапливается в раковых клетках в виде промежуточного продукта её переработки. Это вещество блокирует фермент MPI, нарушает работу клеток и запускает процесс их гибели.

На основе открытия учёные изучили около двух тысяч лекарственных соединений и выделили эбселен, который воздействует на тот же фермент. В экспериментах на мышах препарат подавлял рост опухолей, а в сочетании с противораковым средством сорафенибом действовал ещё эффективнее.

Авторы считают, что обнаруженный механизм может помочь в разработке новых методов лечения рака печени.

К такому выводу пришли учёные, чей обзор опубликован в журнале Food & Function (F&F). Это вещество относится к каротиноидам — природным пигментам, придающим водорослям характерный цвет.

Ранее были обнаружены его противовоспалительные свойства, однако механизм действия до конца не изучен. Авторы обзора выяснили, что защитное действие фукоксантина может быть связано с кишечной микрофлорой.

Эксперименты на животных показали, что вещество изменяет состав кишечных бактерий, укрепляет защитный барьер кишечника и уменьшает проникновение в кровь веществ, вызывающих воспаление. Предполагается, что благодаря этому фукоксантин может оказывать положительное влияние не только на кишечник, но и на печень, мозг и лёгкие.

В одном исследовании на мышах было обнаружено, что изменения микрофлоры под действием фукоксантина связаны с защитой от колоректального рака. Однако учёные отметили, что фукоксантин плохо усваивается организмом, а дозировки, использованные в экспериментах, часто превышают количество, которое человек может получить с пищей.

Несмотря на это, авторы считают, что фукоксантин может стать перспективным компонентом средств для профилактики воспалительных заболеваний.