Клюква уменьшает рост бактерий
Учёные выяснили, что соединения, содержащиеся в клюкве, могут быть полезны не только для предотвращения инфекций мочевыводящих путей, но и для гигиены полости рта.
Употребление клюквенного сока подавляет рост зубного налёта, что стало неожиданностью для многих. Детский стоматолог Кристин Ву из Чикаго отметил, что клюквенный сок многие считают кислым и приторным, поэтому не верят в его положительное влияние на здоровье полости рта.
Однако исследование показало обратное. Клюква содержит проантоцианидины, которые могут подавлять бактериальные инфекции.
В случае ИМП проантоцианидины затрудняют прикрепление кишечной палочки к клеткам мочевого пузыря. Также есть данные, что проантоцианидины могут помочь защитить полость рта, подавляя бактерии, такие как Streptococcus mutans, которые накапливаются в зубном налёте.
Чтобы выяснить, могут ли проантоцианидины в клюквенном соке оказывать защитное действие, Ву и его коллеги провели исследование с участием восьми взрослых и 14 детей. Участники воздерживались от гигиены полости рта в течение 24 часов, после чего с одной стороны рта брали мазок для удаления зубного налёта.
Затем участники полоскали рот клюквенным соком и через тридцать минут исследователи снимали налёт с другой стороны рта. Результаты показали, что употребление чистого клюквенного сока привело к уменьшению роста бактерий на 44 процента, а у детей-участников — на 33 процента по сравнению с исходными мазками.
Более значительное снижение численности бактерий у взрослых может отражать возрастные различия в составе зубного налёта. Чистый клюквенный сок также значительно снизил выработку кислот в зубном налёте у участников, потенциально ограничивая ущерб, который эти кислоты могут нанести зубной эмали.
Исследователи предполагают, что чистый клюквенный сок превосходит подслащённый клюквенный напиток из-за более высокого содержания проантоцианидина. Однако для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.