Клубника замедляет возрастные изменения.

В эксперименте участвовали 5484 жителя Нанкина старше 60 лет. Специалисты изучили их рацион и оценили признаки старческой хрупкости.

У 16,9 % участников выявили старческую хрупкость. С возрастом этот показатель увеличивался: среди более молодых пожилых людей хрупкость наблюдалась у 13,2 %, а в самой старшей возрастной группе — у 32,8 %.

Вероятность старческой хрупкости у тех, кто употреблял рекомендованное количество мяса, была примерно на 30 % ниже, чем у тех, кто ел мяса меньше нормы. Связь сохранялась после учёта других факторов и наблюдалась у большинства изученных групп.

Авторы исследования предполагают, что достаточное количество мяса в рационе может способствовать сохранению физического состояния в пожилом возрасте. Однако ранее учёные выяснили, что высокое потребление свинины повышает риск образования камней в почках.

У тех, кто потреблял больше всего таких добавок, вероятность возникновения заболевания была на 24 процента выше. Результаты исследования опубликованы в журнале European Heart Journal (EHJ).

Учёные изучили данные более чем 112 тысяч человек, за питанием и здоровьем которых наблюдали около семи-восьми лет. Участники регулярно вели подробные дневники питания, что позволило оценить количество отдельных консервантов в их рационе.

Была обнаружена связь с повышенным давлением у следующих добавок: сорбат калия (E202), метабисульфит калия (E224), нитрит натрия (E250), аскорбиновая кислота (E300), аскорбат натрия (E301), эриторбат натрия (E316), лимонная кислота (E330) и экстракт розмарина (E392). Эти консерванты используются, в частности, в мясных изделиях, напитках, переработанных фруктах и овощах, маслах и жирах.

Отдельно исследователи выявили связь между употреблением аскорбиновой кислоты (E300), известной как витамин C, и сердечно-сосудистыми заболеваниями. При её использовании в качестве консерванта риск возрастал на 15 процентов.

Однако это не означает, что такой же эффект оказывает витамин C, естественным образом содержащийся в продуктах. Авторы подчёркивают, что исследование выявило статистическую связь и не доказывает, что консерванты непосредственно вызывают повышение давления.

Ранее учёные установили, что высокое давление, диабет и курение способствуют раннему развитию деменции.

Результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Специалисты выделили из черничной выжимки — остатков ягод после переработки — полисахарид BBPP80-1a.

Его действие проверили на клетках сердечной мышцы крыс. Чтобы смоделировать повреждение сердца, учёные сначала подвергли клетки недостатку кислорода, а затем восстановили его поступление.

Такой процесс может повреждать ткани, например, после восстановления кровоснабжения. Добавление полисахарида помогло защитить клетки.

Учёные выяснили, что вещество воздействует на молекулярные механизмы, связанные с выживанием клеток и их реакцией на стресс. Авторы исследования считают, что соединения из черничной выжимки могут стать основой для разработки новых средств защиты сердечной мышцы.

Однако пока эффект показан только на клетках, поэтому нельзя утверждать, что употребление черники способно предотвращать повреждения сердца у людей. Ранее учёные выяснили, что в листьях облепихи могут содержаться полезные для сердца и сосудов вещества.

Исследование опубликовано в журнале Nutrients. В работе были объединены результаты 12 когортных исследований.

У людей, которые употребляли соевое масло, риск заболевания оказался примерно на 49 процентов выше, чем у тех, кто его не употреблял. Повышенный риск наблюдался как при умеренном, так и при высоком потреблении продукта.

При этом для сои в целом подобной связи учёные не обнаружили. Употребление соевых бобов, соевого молока и неферментированной соевой пасты также не было связано с повышенным риском рака в общей выборке.

Результаты исследования показали различия в зависимости от пола. У мужчин употребление соевого масла было связано с повышенным риском заболевания, а у женщин умеренное потребление соевых бобов, напротив, — со сниженным.

Авторы подчёркивают, что исследование показывает статистическую связь и не доказывает, что соевое масло непосредственно вызывает рак. Причины обнаруженной зависимости ещё предстоит установить.