Клетчатка снижает уровень PFAS

Эти вещества накапливаются в тканях, нарушают гормональную систему и увеличивают риск онкологических заболеваний. Результаты исследования опубликованы в журнале Environmental Health.

В эксперименте участвовали 72 мужчины с измеримым уровнем PFAS в крови. Часть из них в течение четырёх недель принимала по одной капсуле бета-глюкана (тип клетчатки из овса, грибов и семян) трижды в день перед едой.

Контрольная группа получала рисовую добавку. К концу эксперимента у первой группы уровень двух наиболее опасных видов PFAS — PFOA и PFOS — снизился в среднем на 8 процентов.

Учёные объясняют, что PFAS попадают в организм через упаковки, посуду с антипригарным покрытием и загрязнённую воду, после чего накапливаются во внутренних органах. Исследование показало, что клетчатка образует гель, который препятствует всасыванию желчных кислот в кишечнике — именно с ними PFAS попадают в кровь.

Благодаря этому токсины выводятся с отходами и не успевают причинить серьёзный вред. Авторы подчёркивают, что не вся клетчатка даёт такой эффект, и необходимы дальнейшие исследования.

Тем не менее это первое подтверждение того, что с «вечными химикатами» можно бороться с помощью диеты. Ранее учёные уже описывали пользу клетчатки в защите от метаболических нарушений и связанных с ними заболеваний.

Один из крупнейших метаанализов показал, что именно клетчатка в составе цельных продуктов помогает замедлить усвоение сахара, снижая риск развития диабета 2 типа.

Они изучили данные масштабного проекта PLCO и пришли к выводу, что увеличение потребления ультрапереработанных продуктов (UPF) повышает риск развития рака лёгких. Среди участников исследования были и мужчины, и женщины.

Учёные анализировали пищевые привычки участников и уделяли особое внимание потреблению UPF, таких как газировка, полуфабрикаты, фастфуд, колбасы, сладости и готовые соусы. Результаты показали, что у тех, кто потреблял больше всего UPF (в среднем около 6 порций в день), риск развития рака лёгких был выше на 41% по сравнению с теми, кто ел их меньше всего (около 0,5 порции в день).

Риск немелкоклеточного рака лёгких увеличивался на 37%, а мелкоклеточного — на 44%. Авторы исследования подчёркивают, что их данные пока не доказывают прямую причинно-следственную связь между UPF и раком лёгких.

Однако они отмечают, что UPF, как правило, бедны питательными веществами, содержат избыток соли, сахара и жиров, а также потенциально опасные соединения, которые образуются при промышленной переработке. Например, акролеин, который также встречается в табачном дыме.

Этот вирус имеет самый длинный из известных вирусных отростков — до 2,3 микрометра. Он уникален не только по форме, но и содержит гены, связанные с фотосинтезом, метаболизмом и переносом ионов.

Исследование опубликовано на портале bioRxiv. Вирус PelV-1 заражает динофлагеллят Pelagodinium sp.

— одноклеточных водорослей, которые участвуют в симбиозе с кораллами и другими морскими организмами. Помимо гигантского размера капсида, вирус имеет две уникальные структуры: тонкий и гибкий «хвост», достигающий длины более 2 микрометров, и короткий толстый отросток, выходящий из противоположной стороны.

Геном вируса составляет 459 тысяч пар оснований и включает десятки генов, которые обычно нехарактерны для вирусов: ферменты цикла Кребса, светочувствительные белки, родопсин, аквапорины и даже гены, участвующие в фотосинтезе. Это говорит о возможности вируса вмешиваться в обмен веществ клетки-хозяина, включая процессы выработки энергии.

Также был обнаружен второй, менее распространённый вирус — co-PelV, с геномом в 504 тысячи пар оснований. Оба вируса относятся к семейству Mesomimiviridae и представляют собой редкие примеры вирусов, поражающих фитопланктон — основу морских пищевых цепей.

Авторы исследования считают, что такие находки помогают лучше понять влияние вирусов на продуктивность океана, глобальные биохимические циклы и климат. Учитывая, что ранее были охарактеризованы всего два вируса, заражающих динофлагеллят, исследование существенно расширяет знания о морском микромире.

К такому заключению пришли учёные из США после анализа данных по 66 000 районам страны. Их исследование опубликовано в журнале Environmental Research.

Специалисты изучали взаимосвязь между близостью к водным объектам и средней продолжительностью жизни, принимая во внимание климат, доходы, транспортную инфраструктуру, качество воздуха и уровень урбанизации. Выяснилось, что жизнь рядом с океаном или заливом связана с увеличением продолжительности жизни.

В прибрежных районах средняя продолжительность жизни выше на год по сравнению с районами в глубине континента. В то же время проживание вблизи внутренних водоёмов — озёр и рек — особенно в городах, напротив, ассоциировалось с более короткой продолжительностью жизни.

Этот контраст объясняется экологическими и социальными факторами. Прибрежные территории зачастую отличаются мягким климатом, более чистым воздухом, большим количеством зон для отдыха и более высоким доходом населения.

В свою очередь, городские районы у внутренних водоёмов могут страдать от загрязнения, перенаселённости и социального неравенства. Авторы исследования подчёркивают, что при планировании городов необходимо учитывать не только наличие природных объектов, но и то, как они интегрированы в социальную и экологическую среду.

Простая близость к воде не всегда приносит пользу — важен контекст. В мае учёные зафиксировали тревожное следствие климатических изменений: солёная вода начала проникать в пресные реки и подземные источники в крупнейших дельтах мира.

Исследование опубликовано в журнале Nature Aging. В рамках проекта SNAC-K специалисты изучали, как пищевые привычки влияют на прогрессирование множественной хронической заболеваемости — состояния, при котором у человека диагностировано несколько болезней одновременно.

Учитывались заболевания сердечно-сосудистой, нервной и других систем. Результаты показали, что наилучшие результаты по замедлению развития болезней были у тех, кто придерживался нейропротекторной диеты (MIND), средиземноморского рациона и индекса альтернативного здорового питания.

У этих участников темпы накопления заболеваний были на 5–6 % ниже среднего. В то же время у людей, чей рацион отличался высоким провоспалительным потенциалом (например, с избыточным содержанием обработанного мяса, сахара, насыщенных жиров), наблюдалось ускоренное ухудшение здоровья.

У них заболевания накапливались на 5 % быстрее нормы. Особенно заметна связь между питанием и множественной заболеваемостью при сердечно-сосудистых и нейропсихиатрических диагнозах.

При этом у женщин и пожилых людей старшего возраста негативное влияние неправильного питания проявлялось сильнее. Ранее учёные обнаружили защитный эффект зелёных овощей для сердца.

Добавление в рацион шпината, брокколи или капусты может существенно снизить риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.