Изучают полезные свойства овечьего молока

В статье, опубликованной в журнале Food & Function (F&F), подчёркивается, что этот продукт насыщен белками, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минералами и иммунными компонентами. Помимо этого, в овечьем молоке присутствуют пептиды и олигосахариды, которые обладают противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Авторы обзора отмечают, что регулярное употребление овечьего молока может способствовать укреплению иммунной системы, поддержанию баланса микробиоты кишечника и снижению риска некоторых заболеваний. Овечье молоко отличается от коровьего и козьего более высокой концентрацией определённых питательных веществ и биологически активных компонентов, что делает его перспективным ингредиентом для функциональных продуктов питания.

Однако у овечьего молока есть и свои особенности: овцы дают меньше молока, чем коровы или козы, а его производство обходится дороже. Из-за этого овечье молоко пока не стало широко распространённым продуктом.

Исследователи считают, что решить эту проблему могут новые технологии и развитие рынка. Они позволят раскрыть потенциал овечьего молока как в пищевой индустрии, так и в медицине.

Ранее учёные обнаружили, что молоко яка может защищать мозг от последствий хронического употребления алкоголя.

Жюри отметило работы из самых разных областей, включая диетологию и сельское хозяйство. Список победителей доступен на «Ленте.

ру». В номинации по химии премию получили исследователи, которые предложили «диету с тефлоном».

В их эксперименте мыши в течение трёх месяцев получали пищу, смешанную с политетрафторэтиленом — материалом, из которого изготавливают антипригарные покрытия. Благодаря тому, что это вещество не содержит калорий, животные похудели, несмотря на то, что съедали большие объёмы пищи.

Они выяснили, что двухлетний курс добавок с экстрактом какао помогает снизить уровень хронического воспаления. Это воспаление усиливается с возрастом и ускоряет старение организма.

В исследовании участвовали почти 600 пожилых людей — мужчин и женщин. Добровольцы ежедневно принимали либо экстракт какао, богатый флавонолами, либо плацебо.

Через два года у группы, принимавшей какао, уровень С-реактивного белка — одного из главных маркеров воспаления — оказался на 8 процентов ниже, чем у контрольной группы. Также наблюдалось повышение активности интерферона-γ, связанного с защитой иммунной системы.

Ранее в проекте COSMOS было зафиксировано снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 27 процентов у тех, кто принимал экстракт какао. Хотя не все воспалительные маркеры изменились значимо, работа подтверждает, что регулярное употребление флавонолов может помогать в профилактике болезней, связанных со старением.

Сейчас необходимы новые исследования, чтобы уточнить механизмы действия какао и определить оптимальные дозировки. Однако уже сейчас результаты позволяют рассматривать продукт как доступный способ поддержки здоровья в пожилом возрасте.

В опубликованном в журнале «Системные гипертензии» обзоре говорится, что у людей с гипертонией тревога наблюдается в 42% случаев, депрессия — в 52%, а при резистентной гипертензии сочетание тревожно-депрессивных расстройств (ТДР) выявляется почти у 37% пациентов. Коморбидность таких состояний усиливает сосудистое сопротивление и воспаление, ухудшает прогноз и значительно снижает готовность следовать назначенному лечению.

Это одна из основных причин «псевдорезистентности», когда препараты подобраны правильно, но эффект от них минимален из-за нерегулярного приёма и стресса. Эксперты подчёркивают: при резистентной гипертензии необходимо не только исключать вторичные причины и ошибки измерения давления, но и регулярно проводить скрининг тревожных и депрессивных состояний с помощью специальных опросников (HADS, PHQ-9, STAI и других).

Терапия становится более эффективной, если наряду с медикаментозным лечением уделять внимание психоэмоциональному здоровью пациента. Ранее учёные выяснили, что кимчи — традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей — может снижать уровень сахара и триглицеридов в крови, а также артериальное давление.

Это снижает риск падений и травм у пожилых людей. Результаты исследования опубликованы в журнале Medicine & Science in Sports & Exercise (MSSE).

В эксперименте участвовали 48 человек в возрасте от 18 до 84 лет. В течение четырёх недель они трижды в неделю выполняли упражнения для кистей рук.

У пожилых участников после тренировок зафиксировали улучшение скорости нервных сигналов, особенно в «быстрых» нейронах. Эти нейроны обычно первыми теряют активность с возрастом.

Авторы исследования утверждают, что реактивация «быстрых» нейронов может вернуть силу и скорость мышечных движений. Это снижает вероятность тяжёлых падений в реальной жизни.

Учёные подчёркивают, что регулярные силовые тренировки могут играть ключевую роль в поддержании независимости и качества жизни в пожилом возрасте. Ранее другие учёные выяснили, что регулярные занятия йогой снижают воспаление, улучшают память и замедляют возрастное снижение когнитивных функций.

Это снижает риск деменции.