В научном журнале Frontiers in Nutrition были опубликованы результаты эксперимента, в котором изучалось влияние кокосового масла первого отжима на мозг крыс при хроническом стрессе.
Оказалось, что масло помогает защитить мозг от изменений, связанных со стрессом. У животных, получавших кокосовое масло, улучшились память и пространственное обучение, снизились тревожность и потеря интереса к вознаграждению.
Эксперимент проводился на взрослых самцах крыс. Их подвергали хроническому стрессу, ограничивая движения, а кокосовое масло давали в разное время: до начала стрессового воздействия, одновременно с ним или после.
Это позволило определить, когда продукт оказывает наиболее выраженный эффект.
У крыс, получавших кокосовое масло, снизился уровень гормона стресса кортикостерона, уменьшились показатели окислительного повреждения, восстановилась антиоксидантная защита.
Анализ тканей показал, что масло помогает сохранять нормальное состояние нейронов гиппокампа — области мозга, важной для обучения и памяти.
Наиболее выраженный защитный эффект наблюдался, когда кокосовое масло начинали давать до воздействия хронического стресса.
Авторы исследования предполагают, что это может быть связано с содержащимися в масле жирными кислотами со средней длиной цепи, в частности каприловой кислотой, а также полифенолами и антиоксидантами.