Исследователи изучили присутствие пер- и полифторалкильных веществ в воде

Они придают изделиям водо- и жироотталкивающие свойства и применяются в противопожарных пенах. Особенностью ПФАС является наличие в их молекулах групп атомов, которые придают им как гидрофобные, так и гидрофильные свойства.

Кроме того, эти вещества очень устойчивы к разрушению. Исследователи указывают, что, хотя эти свойства могут улучшать качество продуктов, которые мы потребляем, они также затрудняют разложение этих веществ в окружающей среде.

Некоторые соединения ПФАС токсичны. Например, перфтороктановая кислота (PFOA) признана канцерогенной для человека и может ослаблять иммунный ответ на обычные детские вакцины.

ПФАС могут проникать через кожу и присутствуют в питьевой воде, воздухе, продуктах питания и даже в грудном молоке. Концентрация ПФАС в бутилированной воде оказалась ниже, чем в водопроводной воде в одном из регионов Великобритании.

Однако новый анализ охватил лишь небольшое количество проб водопроводной воды из двух муниципалитетов и не может считаться репрезентативным для всех стран. Кипячение воды в обычном чайнике способствовало снижению концентрации всех десяти протестированных ПФАС.

Уровень снижения варьировался: для PFOA и трёх других ПФА снижение составило 11–14 процентов, тогда как для более летучих и нерегулируемых ПФА этот показатель оказался значительно выше — от 61 до 86 процентов. Пропускание воды через фильтр с углём обеспечивало ещё более значительное снижение концентрации всех протестированных образцов.

Кипячение воды после фильтрации активированным углём приводило к ещё большему уменьшению концентрации.

Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle (JCSM). В рамках Шведского исследования физической активности и фитнеса (SPAF) учёные регулярно тестировали несколько сотен случайно отобранных участников в возрасте от 16 до 63 лет, оценивая их выносливость, мышечную силу и устойчивость к нагрузкам.

Это позволило проследить реальные возрастные изменения у одних и тех же людей на протяжении десятилетий. Анализ показал, что после 35 лет физические показатели начинают снижаться независимо от уровня тренировок, и с возрастом этот процесс ускоряется.

Исследователи подчёркивают, что даже те, кто начал регулярно двигаться уже во взрослом возрасте, улучшали физическую форму на 5–10 процентов, что заметно замедляло общий спад. По словам авторов исследования, физическая активность не может полностью остановить возрастные изменения, но способна существенно смягчить их последствия.

Учёные продолжат исследование: в ближайшие годы они планируют связать изменения физической формы с образом жизни, состоянием здоровья и биологическими механизмами старения, чтобы точнее понять, как сохранить функциональное тело как можно дольше. Ранее учёные выявили белок тенасцин-C, который поддерживает мышечные стволовые клетки и помогает мышцам восстанавливаться.

Они выяснили, что скандинавская, или нордическая, диета, которая содержит много клетчатки и мало насыщенных жиров, может улучшить контроль сахара в крови и уменьшить жировые отложения в печени. В исследовании участвовали 150 человек с диабетом 2-го типа или преддиабетом.

Их разделили на три группы с разными типами питания. Наилучшие результаты показала нордическая диета, включающая цельные злаки, овощи, ягоды, рыбу, рапсовое масло и минимальное количество насыщенных жиров.

За год у этой группы содержание жира в печени снизилось более чем на 20 процентов, а показатели глюкозы в крови значительно улучшились. Более чем у половины участников, которые придерживались нордической диеты, симптомы неалкогольной жировой болезни печени исчезли.

Эффект нельзя объяснить только снижением веса: анализ показал, что почти половина улучшений связана именно с качеством рациона, а не с потерей килограммов. Авторы подчёркивают, что диета оказалась простой в соблюдении — участникам не ограничивали калории, но они всё равно худели и улучшали метаболические показатели.

Исследователи считают, что такой подход может стать практичным и долгосрочным инструментом для снижения риска осложнений диабета и защиты печени. Ранее учёные выяснили, что следование новым скандинавским рекомендациям по питанию связано с заметным ростом продолжительности жизни.

В работе, опубликованной в International Journal of Epidemiology (IJE), использовались данные более чем 200 тысяч взрослых людей из Великобритании. За участниками наблюдали в среднем 13 лет.

Исследователи анализировали рацион участников по гликемическому индексу — показателю того, как быстро продукты повышают уровень сахара в крови. Было обнаружено, что питание с низким и умеренным гликемическим индексом (например, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые) снижает риск болезни Альцгеймера на 16 процентов.

В то же время диеты с высоким гликемическим индексом (белый хлеб, картофель, рафинированные продукты) увеличивают риск деменции на 14 процентов. За время наблюдения деменция развилась у 2362 участников.

Статистический анализ показал, что качество углеводов, а не только их количество, имеет ключевое значение для долгосрочного здоровья мозга. Это связано с влиянием на обмен глюкозы и инсулина — процессы, которые тесно связаны с нейродегенерацией.

Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные подтверждают важность профилактики деменции через питание. Смещение рациона в сторону «медленных» углеводов может стать простой и доступной мерой снижения риска когнитивного снижения в пожилом возрасте.

В научном заявлении, опубликованном в журнале Circulation, эксперты подчёркивают, что пародонтит — воспаление дёсен — позволяет бактериям попадать в кровоток и вызывать хроническое воспаление. Это повреждение сосудов и ускоряет развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Согласно опубликованным данным, пародонтит связан не только с ишемической болезнью сердца и инсультом, но и с аритмией, сердечной недостаточностью и заболеваниями периферических артерий. Пародонтит распространён более чем у 40 процентов взрослых старше 30 лет и чаще встречается у людей с гипертонией, диабетом, ожирением и у курильщиков.

Учёные отмечают, что хотя причинно-следственная связь пока не доказана окончательно, снижение хронического воспаления, включая лечение дёсен, может помочь в профилактике сердечно-сосудистых осложнений. Авторы заявления подчёркивают важность регулярной чистки зубов, использования нити и профилактических осмотров у стоматолога не только для здоровья полости рта, но и для здоровья сердца.

Это особенно актуально для людей с уже существующими факторами сердечно-сосудистого риска, которым рекомендуется уделять состоянию дёсен повышенное внимание. Ранее учёные выяснили, что регулярное употребление кефира может снижать риск кариеса и воспаления дёсен.