Исследователи изучили присутствие пер- и полифторалкильных веществ в воде

Они придают изделиям водо- и жироотталкивающие свойства и применяются в противопожарных пенах. Особенностью ПФАС является наличие в их молекулах групп атомов, которые придают им как гидрофобные, так и гидрофильные свойства.

Кроме того, эти вещества очень устойчивы к разрушению. Исследователи указывают, что, хотя эти свойства могут улучшать качество продуктов, которые мы потребляем, они также затрудняют разложение этих веществ в окружающей среде.

Некоторые соединения ПФАС токсичны. Например, перфтороктановая кислота (PFOA) признана канцерогенной для человека и может ослаблять иммунный ответ на обычные детские вакцины.

ПФАС могут проникать через кожу и присутствуют в питьевой воде, воздухе, продуктах питания и даже в грудном молоке. Концентрация ПФАС в бутилированной воде оказалась ниже, чем в водопроводной воде в одном из регионов Великобритании.

Однако новый анализ охватил лишь небольшое количество проб водопроводной воды из двух муниципалитетов и не может считаться репрезентативным для всех стран. Кипячение воды в обычном чайнике способствовало снижению концентрации всех десяти протестированных ПФАС.

Уровень снижения варьировался: для PFOA и трёх других ПФА снижение составило 11–14 процентов, тогда как для более летучих и нерегулируемых ПФА этот показатель оказался значительно выше — от 61 до 86 процентов. Пропускание воды через фильтр с углём обеспечивало ещё более значительное снижение концентрации всех протестированных образцов.

Кипячение воды после фильтрации активированным углём приводило к ещё большему уменьшению концентрации.

Нони — это тропическое растение Morinda citrifolia, из плодов которого изготавливают ферментированный сок и функциональные напитки. Учёные изучили действие сока нони на клетки рака желудка и на мышиной модели заболевания.

В экспериментах было обнаружено, что напиток снижает жизнеспособность опухолевых клеток, подавляет их размножение и миграцию, а у животных замедляет прогрессирование опухоли. Анализ показал, что сок нони запускает ферроптоз — форму гибели клеток, которая связана с накоплением железа, окислением липидов и повреждением клеточных мембран.

Этот эффект обусловлен изменением работы сигнального пути Nrf2/HO-1–GPX4. Среди активных веществ исследователи выделили флавоноиды, такие как апигенин, нарингенин и куркумол.

Ранее учёные выяснили, что соединения из киноа могут подавлять развитие колоректального рака.

Они опубликовали результаты своей работы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (AJCN). Учёные изучили данные проекта CALERIE, в рамках которого добровольцы пытались сократить потребление калорий на 25 процентов в течение двух лет.

В действительности участники уменьшили рацион примерно на 12 процентов, но даже это привело к заметному снижению артериального давления, уровня «плохого» холестерина и инсулина. Кроме того, у участников снизился уровень реактивных форм кислорода — нестабильных молекул, которые повреждают клетки и связаны со старением организма.

Исследователи считают, что умеренное ограничение калорий помогает организму эффективнее вырабатывать энергию и снижать окислительный стресс. Авторы подчёркивают, что речь не идёт о жёстких диетах или голодании.

Положительный эффект могут дать даже небольшие изменения, например, отказ от ежедневного десерта или сладких кофейных напитков. Учёные напоминают, что пожилым людям, беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями перед снижением калорийности рациона следует проконсультироваться с врачом.

Ранее было выяснено, что силовые тренировки замедляют старение мозга и улучшают его работу.

Учёные из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе опубликовали результаты в журнале Nature Cancer (NC). В исследовании приняли участие девять пациентов с недавно диагностированной глиобластомой.

Для каждого из них учёные разработали индивидуальную ДНК-вакцину, основанную на уникальных белках конкретной опухоли. Цель препарата — «обучить» иммунную систему распознавать и атаковать раковые клетки.

После лечения у большинства участников усилился иммунный ответ против опухоли. Две трети пациентов прожили не менее года после операции, а у некоторых из них болезнь не прогрессировала в течение шести месяцев.

Один из участников остаётся без рецидива почти пять лет после постановки диагноза. Исследователи отмечают, что глиобластома считается особенно сложной для иммунотерапии, так как опухоль умеет «скрываться» от иммунной системы.

Новая вакцина нацелена сразу на десятки белков опухоли, что потенциально снижает вероятность того, что рак сможет избежать иммунной атаки. Авторы подчёркивают, что речь пока идёт о ранней стадии испытаний, однако технология может стать основой для новых подходов к лечению агрессивных опухолей мозга.

В ходе исследования специалисты изучили разные сорта ячменя, которые отличались по уровню содержания бета-глюканов, крахмала и растительных полифенолов. Из зерна были изготовлены готовые экструдированные продукты, после чего в лабораторных условиях смоделировали их переваривание и последующую ферментацию с помощью кишечных бактерий.

Выяснилось, что сорта с высоким содержанием бета-глюканов активно стимулируют выработку бутирата — короткоцепочечной жирной кислоты. Она помогает поддерживать здоровье кишечника, уменьшает воспаление и служит источником энергии для клеток кишечной стенки.

Фиолетовый сорт ячменя, который богат антоцианами и флавонами, способствует более быстрому образованию фенольных соединений с антиоксидантными свойствами. Кроме того, продукты из ячменя оказывают заметное влияние на состав кишечной микрофлоры.

Авторы исследования подчёркивают, что различия между сортами зерна и методами обработки влияют на взаимодействие пищевых волокон и растительных соединений с кишечными бактериями. Учёные считают, что такие продукты могут стать перспективным элементом рациона для поддержания здоровья пищеварительной системы.

Ранее специалисты выяснили, что соединения из киноа могут подавлять развитие колоректального рака.