Экстракт кофейной мякоти защищает кишечник
После изучения свойств экстракта из кофейной мякоти — отхода, остающегося после производства кофе, — исследователи пришли к выводу, что он может уменьшать воспаление и защищать клетки кишечника.
Это было продемонстрировано на лабораторных моделях, результаты опубликованы в Food and Function (F&F). Учёные воссоздали процесс пищеварения и выяснили, что после него в экстракте сохраняются активные вещества, включая кофеин и фенольные соединения.
Эти компоненты могут нейтрализовать свободные радикалы и снижать окислительный стресс, который является одним из ключевых факторов повреждения клеток и развития воспаления. В экспериментах на клетках кишечника и иммунной системы экстракт подавлял выработку провоспалительных молекул, одновременно поддерживая противовоспалительные сигналы.
Анализ также показал, что компоненты экстракта могут влиять на внутриклеточные механизмы регуляции воспаления, в частности на сигнальные пути, контролирующие иммунный ответ. Авторы связывают эффект с сочетанием различных веществ, которые усиливают действие друг друга и способствуют восстановлению баланса в кишечной среде.
Ранее стало известно, что кофеин частично восстанавливает память, которая была нарушена из-за недостатка сна.