Чай задерживает токсины.

Эти вещества связываются с листьями и остаются в них до тех пор, пока их не выбросят. Учёные предположили, что употребление чая может предотвратить сердечные заболевания.

Часто существует связь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и воздействием тяжёлых металлов на организм. Бенджамин Шиндел из Северо-Западного университета в Иллинойсе, возглавлявший исследование, заявил, что это может помочь объяснить, почему у групп населения, которые пьют больше чая, могут быть более низкие показатели заболеваемости сердечными болезнями и ниже риск инсульта.

Плюс чая в том, что это самый популярный и часто употребляемый напиток в мире. В отличие от аналогичных способов очистки воды от тяжёлых металлов, с чаем ничего не нужно дополнительно делать.

Нужно просто положить листья в воду и заварить. Они уже естественным образом удалят металлы.

Чем дольше время заваривания различных видов чая, тем больше загрязняющих веществ вытягивается из напитка. Те, кто заваривает чай в течение нескольких секунд, такой пользы могут не получить.

Мелко измельчённые чайные листья, особенно листья чёрного чая, убирают немного больше ионов металлов, чем цельные листья. Это связано с площадью поверхности листа.

Результаты исследования американских учёных были опубликованы в журнале ACS Food Science Technology. Другое исследование утверждает, что употребление чая может продлить жизнь.

Исследование 2022 года, опубликованное в академическом медицинском журнале Annals of International Medicine, показало: среди почти полумиллиона участников существовала связь между более высоким потреблением чая и более низким риском смертности. В течение медианного периода наблюдения в 11,2 года более высокое потребление чая было связано с более низким риском смертности от всех причин среди тех, кто выпивал две или более чашек в день.

Результаты научной работы опубликованы в журнале Nature Communications (Nat Com). В эксперименте участвовали 32 человека с метаболическим синдромом.

Часть добровольцев в течение двух дней трижды в день употребляла по 100 граммов овсяных хлопьев, сваренных на воде. Разрешались небольшие добавки из фруктов и овощей без добавления сахара, соли и подсластителей.

Контрольная группа получала калорийно сниженный рацион, но без овса. После 48 часов у участников «овсяной» группы общий холестерин снизился примерно на 8 процентов, а уровень липопротеинов низкой плотности (LDL) — на 10 процентов.

Также наблюдалось умеренное снижение массы тела и артериального давления. Важно отметить, что уровень LDL оставался ниже исходного даже спустя шесть недель после возвращения к обычному питанию.

Анализ крови и микробиоты показал, что эффект может быть связан с работой кишечных бактерий. При расщеплении овса микрофлора образует фенольные соединения, в том числе феруловую кислоту и её производные.

В лабораторных тестах одно из таких веществ — дигидроферуловая кислота — показало способность снижать накопление холестерина в клетках. Авторы подчёркивают, что исследование было небольшим и включало людей с метаболическим синдромом, поэтому результаты требуют подтверждения в более масштабных работах.

Однако учёные предполагают, что краткосрочные периоды питания овсянкой могут стать простым способом поддержания нормального уровня холестерина.

К такому заключению пришли учёные из Турции после проведения рандомизированного контролируемого исследования в доме престарелых. Их работа была опубликована в журнале Public Health Nursing (PHN).

В эксперименте участвовали 46 пожилых людей. Их разделили на две группы: одна группа в течение трёх месяцев занималась садоводством раз в неделю, а другая продолжала жить в обычном режиме без дополнительных занятий.

Психологическое состояние участников оценивали с помощью шкалы депрессии для пожилых и шкалы психологического благополучия PERMA до и после эксперимента. Результаты показали заметные различия между группами.

У тех, кто занимался садоводством, значительно снизились показатели депрессии и повысился уровень психологического благополучия. Эффект был статистически значимым и весьма ощутимым.

Авторы исследования подчёркивают, что даже умеренная регулярная работа с растениями — один раз в неделю — может положительно влиять на эмоциональное состояние пожилых людей. Они считают, что внедрение подобных программ в учреждениях длительного ухода может стать простым и доступным способом поддержки психического здоровья.

Ранее учёные выяснили, что регулярное прослушивание музыки улучшает качество сна у пожилых людей.

Исследование провели специалисты Медицинской школы Университета Джонса Хопкинса, результаты опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Известно, что курильщики в четыре раза чаще страдают от возрастной макулярной дегенерации — основной причины потери зрения после 50 лет.

Однако механизмы этого влияния были не до конца изучены. В новом исследовании учёные изучили реакцию клеток пигментного эпителия сетчатки (RPE), которые поддерживают светочувствительные фоторецепторы, на острое и хроническое воздействие сигаретного дыма у молодых и возрастных мышей.

Анализ показал, что воздействие дыма снижает активность генов, отвечающих за нормальную работу клеток сетчатки, а также уменьшает «доступность» хроматина — структуры, регулирующей включение и выключение генов. В результате клетки теряли способность адаптироваться к стрессу и демонстрировали признаки ускоренного старения, схожие с теми, что наблюдаются при макулярной дегенерации у человека.

Примечательно, что у молодых мышей активировались защитные гены, связанные с регуляцией воспаления, митохондриальной функции и «самоочистки» клеток. У возрастных животных такой компенсаторной реакции почти не наблюдалось, и клетки чаще погибали.

Дополнительные эксперименты с человеческими тканями подтвердили сходство выявленных молекулярных изменений. Авторы исследования подчёркивают, что полученные данные расширяют понимание того, как именно курение повреждает глазную ткань.

В дальнейшем учёные планируют выяснить, какие из обнаруженных эпигенетических изменений обратимы, а какие могут приводить к необратимому ухудшению зрения. Ранее учёные выяснили, что полифенолы оказывают защитное действие при заболеваниях глаз.

К такому выводу пришла автор обзорной работы, в которой были проанализированы данные о химическом составе этих продуктов и их возможном влиянии на организм. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.

В работе основное внимание уделено биоактивным соединениям, таким как глюкозинолаты и их производные, а также полифенолам, каротиноидам, фитостеролам и пищевым волокнам. В лабораторных и доклинических условиях эти вещества связывают с уменьшением воспаления, снижением окислительного стресса, влиянием на уровень холестерина и регуляцию сосудистого тонуса.

Некоторые эксперименты указывают на возможное антиагрегантное действие и влияние на процессы, которые участвуют в развитии атеросклероза. Также в обзоре рассмотрены данные о том, как обработка овощей влияет на содержание активных веществ.

Варка, приготовление на пару, ферментация и хранение могут снижать концентрацию глюкозинолатов или изменять их форму, что потенциально влияет на биодоступность. В некоторых случаях ферментация увеличивала содержание отдельных фенольных соединений, в других — приводила к их уменьшению.

Автор подчёркивает, что значительная часть доказательств основана на исследованиях in vitro и in vivo, а клинических работ с крупными выборками пока недостаточно. Поэтому крестоцветные овощи рассматриваются как перспективный компонент рациона, который может оказывать кардиопротективное действие.

Однако для подтверждения их роли в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний необходимы дополнительные клинические исследования.