Утвердят ГОСТ на шаурму
В 2026 году может появиться ГОСТ на шаурму.
Об этом агентству ТАСС сообщил глава Роскачества Максим Протасов. Он уточнил, что сроки выхода стандарта были перенесены из-за доработки документации, но в конце года документ планируют выпустить.
Протасов подчеркнул, что после вступления в силу стандарта в отрасли будут установлены чёткие и прозрачные правила, а потребители смогут быть уверены в качестве приобретаемой продукции. Работа над ГОСТом вызвала большой интерес у экспертов и потребителей.
Сейчас завершается доработка первой редакции стандарта с учётом замечаний и предложений. Помимо эталонной рецептуры, документ будет содержать определения терминов «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», отметил Протасов.
Также в нём будут прописаны требования к продукции, приготовленной при потребителе, и к упакованным блюдам, продающимся в магазинах. Ранее в России обсуждали вопрос о введении ГОСТа на роллы и суши.
В Госдуме обосновали необходимость единой нормы тем, что морепродукты, используемые для суши и роллов, часто не подвергаются термической обработке.